Творог можно приготовить самостоятельно, чтобы долго не морочить голову и не пачкать много посуды можно воспользоваться мультиваркой. Приготовленный в ней творог отличается своей нежностью, ароматом и консистенцией. Такой продукт можно предлагать даже малышам, никаких добавок или консервантов в этом продукте нет. При желании творожок подойдет для выпечки запеканок или печенья, которые опять можно предлагать малышам или детям постарше.
Кстати, для приготовления домашнего творога подойдет и молоко, и кефир и даже простокваша, из остатков готовки (останется сыворотка) можно приготовить хлеб или очень нежные блины. Расскажем как приготовить домашний творог в мультиварке.
Ингредиенты:
- литр молока (кефир или простокваша);
- для закваски 2 ложки сметаны (можно столько же кефира).
Приготовление творога в мультиварке
Если для готовки используем молоко, тогда переливаем его в банку, добавляем сметану (кефир) и тщательно размешиваем. Оставляем до утра у батареи (зимой) или на столе в летнее время. В принципе, можно обойтись и без добавок, молоко в теплой комнате способно прокиснуть самостоятельно.
Скисшее молоко утром переливаем в чашку мультиварки (если это простокваша или кефир, то не заквашиваем и просто заливаем в емкость прибора). Выбираем режим «подогрев» (это можно сделать вручную, а можно после закрытия крышки нажать кнопку «выкл», которая и активирует нужный режим). Выбираем время час на дисплее и занимаемся своими делами.
Поскольку режим «подогрев» имеет самую низкую температуру, около 40 градусов, для создания нежнейшего творога это самый лучший вариант.
К концу времени готовки творога в мультиварке подготавливаем дуршлаг, застилаем его несколькими слоями марли, под емкость ставим миску, в которую и стечет сыворотка. Из сыворотки потом можно сделать пирожки или блинчики.
Итак, перекладываем, творог аккуратно ложкой в дуршлаг и даем стечь остаткам сыворотки. Минут через 10 марлю завязываем, делая из нее узелок, и подвешиваем творог так, чтобы смогла стечь жидкость.
В зависимости от желаемой консистенции сыворотку сцеживать или же нет.
Время: 30 мин.
Порций: 4-6
Сложность: 1 из 5
Рецепт полезного творога из кефира в мультиварке Редмонд
Творог в мультиварке Редмонд делается легко и быстро, достаточно лишь знать секреты приготовления этого десерта и соблюдать рецепт. Мало кто будет спорить, что домашние блюда получаются намного сытнее, вкуснее и полезней магазинных, поэтому многие хозяйки стараются самостоятельно его готовить при помощи кухонной техники.
Как приготовить творог в мультиварке Редмонд? Готовится этот десерт очень просто и легко, именно поэтому его можно не боясь готовить в домашних условиях. Тем более, что для приготовления этого рецепта вам понадобится минимум продуктов, к которым относится кефир и соль. Всего из двух ингредиентов можно сделать отличный творожок, который получится намного полезнее, сытнее и вкуснее магазинного.
Важно заметить, что в настоящее время существует большое количество рецептов, при помощи которых можно легко и без проблем приготовить этот вкусный зернистый ингредиент. В домашних условиях творог из кефира можно сделать разным:
- Влажным;
- Сухим;
- Рассыпчатым;
- Зернистым;
- Кислым;
- Сладким.
В любом случае он получится особенно вкусным, в меру жирным и питательным. Особым преимуществом самостоятельного приготовления творога является то, что его можно сделать любой жирности, которая вам нравится больше всего – для этого важно всего лишь правильно выбрать кефир.
Если вы любите рассыпчатый десерт, творог в мультиварке можно сделать и такой консистенции – для этого нужно строго следовать рецепту, чтобы продукт действительно получился очень полезным и питательным.
Особенно хорошо готовить рецепт творога в мультиварке для детей, ведь многие из них любят это нежное и полезное лакомство. А в магазинах, к сожалению, в наши дни не встретить действительно натурального продукта, поэтому его легче приготовить в домашних условиях по «требованию» ребенка. Ведь многие дети любят творожок со сметной, ягодами, сгущенным молоком, свежими фруктами или мармеладом – а самостоятельно его приготовить намного проще, нежели искать в магазине.
Также из домашнего продукта можно приготовить массу блюд, к которым относятся салаты, закуски, десерты, выпечка и так далее. Самостоятельно приготовленный творог из кефира получается той консистенции, которая как раз нужна для приготовления многих рецептов.
Стоит отметить, что приготовление творога в домашних условиях – легкий процесс, с которым может справиться любая хозяйка. Достаточно лишь строго следовать рецепту, чтобы продукт действительно получился нужной консистенции и не потерял полезных свойств при приготовлении.
Творог из кефира в мультиварке обладает массой полезных свойств, так как в его составе находится большое количество микроэлементов, важным из которых является кальций, благоприятно влияющий на состояние волос, костей, зубов и так далее. Именно поэтому важно для улучшения здоровья регулярно употреблять в пищу только домашний продукт, особенно если вы собираетесь кормить детей.
Стоит отметить, что творог лучше всего подавать на завтрак, ведь в нем находится масса полезных веществ и жиров, которые необходимы человеку именно в утреннее время. К столу этот продукт можно подавать со сметаной, в которую добавляются различные продукты:
- Сахар;
- Соль;
- Орехи;
- Изюм;
- Ванилин;
- Свежие или замороженные ягоды и фрукты.
В таком случае десерт получится особенно вкусным и полезным для здоровья человека. А если его готовить еще и жирным, дополнительные продукты будут придавать ему особый вкус, который не сравниться с магазинным.
Также из домашнего продукта можно приготовить отличную массу, добавив в нее курагу, чернослив или изюм. Готовится она достаточно просто – для этого нужно взять сметану, творог, сахар, ванилин, а также дополнительные ингредиенты (варенье, сухофрукты и так далее).
Готовится этот десерт всего 30 минут.
Ингредиенты:
Кефир важно взять максимальной жирности, чтобы десерт получился более зернистым.
Шаг 1
Берем кефир и выливаем его в мультичашу. Добавляем соль по вкусу.
Шаг 2
Устанавливаем программу «Каша на молоке» на полчаса.
Шаг 3
Делаем из марли небольшой, но плотный мешочек, выкладываем в него получившийся творог и держим в подвешенном состоянии 1-3 часа.
Конечно же, сейчас в магазинах можно без проблем купить творог, но если вы все-таки желаете домашний, то покажу один из вариантов его приготовления - в мультиварке. Творог готовится или из специальных заквасок, или просто из кефира. Конечный выход продукта получается разным в зависимости от свойств молока, его жирности и от того количества сыворотки, которую оставите в твороге.
Творог из закваски мне понравился особенно, у него очень приятный и настолько самодостаточный вкус, что я съела свою порцию вообще без добавления сметаны и сахара! Творог домашнего приготовления рекомендуется также для маленьких деток.
Подготовьте ингредиенты: молоко и закваску
или готовый качественный кефир.
Если приготовление творога будет из молока и закваски, то алгоритм действий следующий.
Первым делом тщательно промойте и ошпарьте чашу мультиварки.
Затем налейте в чашу молоко и размешайте в нём закваску.
Установите режим "йогурт" - 8 часов.
В результате получится сквашенное молоко густой консистенции.
Режимы подходят такие: "подогрев", "мультиповар 90 градусов", "молочная каша" (при открытой крышке и послеживании!) и т.п., т.е дающую температуру ниже закипания.
Время выбирайте в зависимости от того, какой хотите получить творог более пастообразный или зернистый.
Створоженную массу перевалите в сито, проложенное маслей и сначала дайте стечь основной сыворотке.
Затем желательно подвесить творог, стянутый в марле, например, над кастрюлей, намотав концы марли на ручку.
Время подвешивания 15-30 минут, в зависимости от того более влажный или более сухой творог вы хотите получить в итоге.
Творог в мультиварке готов. В моём варианте творог средней консистенции, т.е. плотности.
Из 1,5 литра молока 5-ти процентной жирности получилось около 385 граммов творога (на фото взвешивает микроволновка).
Приготовление творога в мультиварке из кефира аналогичное, но за вычетом сквашивания молока, т.е. сразу наливайте кефир в чашу и нагревайте при помешивании и т.д.
На сайте уже есть множество рецептов, в которых можно использовать домашний творог: от десертов и выпечки до закусок.
Приятного аппетита!
Творожный продукт готовится на основе молока, он богат кальцием и рекомендован для ежедневного потребления. Поэтому хозяек интересует вопрос, как сделать творог из молока в мультиварке.
Традиционный рецепт требует существенных временных вложений. С помощью данного устройства время приготовления сокращается до 2 часов.Люди предпочитают готовить его самостоятельно.
Рецепты на основе молока
Если говорить, как сделать творог из молока в мультиварке, то подойдет практически любой молочный продукт. Это может быть пастеризованный, цельный напиток или с повышенной жирностью. Для получения вкусного творога оно должно начать подкисать.
Как приготовить творог из молока в мультиварке, рассказывают много рецептов. Базовый содержит всего 1 компонент – молоко. В некоторых по вкусу. Если молочный продукт использован из магазина, то в него добавляется живой йогурт. Вкус получится более нежным, а консистенция мягкой.
Помимо йогурта можно применять сметану или живые бактерии.
Говоря о том, как приготовить творог из молока в мультиварке, необходимо ознакомиться с режимами устройства. Если специального нет, тогда молоко с йогуртом или бактериями соединяются и заливаются в чашу. Добавляется соль и сахар.
Затем устройство включается в положение «Подогрев», работает полчаса. Сразу после отключения не открывайте крышку. Оставьте томиться на 3 часа, затем еще раз включите на 20 минут. В результате должна образоваться свернувшаяся масса и сыворотка.
Если не знаете, как сварить творог в мультиварке более сухим, то тут поможет марля. Массу необходимо в нее положить и плотно завязать в узел. Вся сыворотка стечет в течение 10 минут.
Очень вкусным получается творог из козьего молока в мультиварке.
Рецептура приготовления не отличается. Зато вкус более насыщенный, нежный. Творог из козьего молока в мультиварке получается жирнее обычного. Он подходит для детского питания, богат полезными веществами. Его советуют есть при болезнях.
Продукт на основе простокваши
Как готовить творог в мультиварке с добавлением бактерий, описано выше. Чтобы их не применять, можно взять простоквашу. В ней процесс закисления естественный. Творог из простокваши в мультиварке можно готовить разными способами.
Первый – на режиме «Подогрев». Главное, чтобы температура не превышала 70 градусов. Приготовление , а затем устройству необходимо остыть без открытия крышки.
Второй вариант – заморозить продукт и подвесить его в марле стечь над тарелкой. В таком случае масса получается еще более вкусной и нежной. Сыры на творожной основе
Рецепт домашнего сыра из творога в мультиварке включает в себя молоко, сливочное масло, яйца, соль и соду. Для аромата добавляется тмин, петрушка или другие специи. При приготовлении важно соединить горячее молоко с творожной массой и дать отделиться крупяным частицам от сыворотки.
После этого добавляются яйца, масло, соль, сода. до однородного состояния блендером и еще раз отжимается через марлю. Затем все перекладывается в чашу и готовится на режиме «Выпечка». Запеченный творог в мультиварке плавится под действием температуры и становится однородным.
На процесс требуется около 20 минут. Важно, чтобы консистенция была тягучей, без примесей. После этого необходимо переложить сыр в форму и дать застыть. Пробовать можно уже через 3-4 часа.
Еще такие рецепты на нашем сайте:
-
- Йогурт – это очень полезное лакомство, которое используется для нормализации микрофлоры кишечника и работы системы пищеварения. Но далеко не все...
-
- Рисовая крупа, пожалуй, является самой популярной среди аналогичных продуктов. Из нее можно приготовить большое количество различных блюд: суп, плов, салат,...
-
- Особое место в рационе человека составляет гречка на молоке в мультиварке. Почему ее рекомендуют готовить именно в этом устройстве?...
-
- Кому с утра пораньше не хочется съесть вкусную запеканку из творога? Но как быть с калориями? Все уже просчитано. Поэтому...
Домашний творог в мультиварке «Редмонд» готовится быстро, а получается намного вкусней и полезней аналогичного продукта, продаваемого в магазинах. Стоит особо
отметить, что сегодня существует невероятное количество рецептов, благодаря которым можно самостоятельно сделать этот молочный зернистый ингредиент. В зависимости от выбранного способа домашний творог может быть влажным, сухим, кислым, сладким и пр. Какой из вариантов более приемлем для выпечки или обычного чаепития - решать только вам. Мы же представим несколько быстрых и простых рецептов.
в мультиварке из жирного кефира?
Ни для кого не является секретом, что такой продукт обладает огромным количеством полезных микроэлементов, которые благоприятно влияют на состояние наших костей, волос, ногтей и пр. Именно поэтому для улучшения собственного здоровья и пищеварения рекомендуется использовать только домашний творог.
Итак, нам понадобится:
- кефир максимальной жирности - 1 л;
- мелкая поваренная соль (можно использовать сахарный песок) - добавлять по вкусу.
Процесс приготовления
Творог в мультиварке «Редмонд» из кефира делается буквально за полчаса. Стоит также отметить, что чем выше жирность тем больше зернистого продукта получится на выходе. Так, один литр 4-процентного кефира дает около 200 г наивкуснейшего творога.
Для приготовления такого ингредиента следует влить кисломолочный напиток в чашу устройства, а затем добавить немного соли или сахара, плотно закрыть крышку и установить программу молочной каши на полчаса. По прошествии указанного времени жирный кефир должен разделиться на сыворотку и творог. Чтобы отделить крупнозернистый продукт, содержимое мультиварки следует процедить через многослойную марлю. Затем формируем из ткани своеобразный мешочек (внутри находится творожная масса) и выдерживаем в подвесном состоянии несколько часов. За это время сыворотка полностью стечет, оставив в мешочке готовый к употреблению творожок.
Подавать данный продукт к столу желательно вместе со сметаной и сахарным песком.
Пошаговое приготовление творога в мультиварке «Редмонд» из молока
Домашний творог, сделанный на основе молочного напитка, получается пресным и немного влажным. Такой продукт идеально подходит для диетического и детского питания. Кстати, сыворотку, образовавшуюся в результате приготовления творога, не рекомендуется выливать, так как на её основе можно испечь наивкуснейшие блинчики, пышные пирожки и мягкий хлеб. Кроме того, такую жидкость представительницы слабого пола довольно часто используют в качестве лосьона, улучшающего состояние кожи и цвет лица.
Как видите, творог в мультиварке «Редмонд» получается не только вкусным, но и полезным во всех отношениях.
Итак, для приготовления такого продукта нам понадобится:
- молоко свежее максимальной жирности - 1 л;
- сметана густая (можно взять немного закисшую) - 3 большие ложки.
Подготовка простокваши
Итак, как приготовить творог в мультиварке из жирного молочного напитка? В первую очередь следует сделать домашнюю простоквашу. Для этого еще с вечера необходимо вылить молоко в стеклянную банку, а затем добавить в нее несколько ложек сметаны и тщательно перемешать. После этого посуду следует прикрыть крышкой и оставить в тепле на всю ночь. Этого непродолжительного времени вполне хватает для того, что содержимое баночки полностью прокисло и преобразовалось в простоквашу. При желании сметану в молоко можно вообще не добавлять (особенно в жаркое время года). Но если вы решили делать творог в зимний период, то упомянутый продукт все же рекомендуется использовать, так как без него процесс сквашивания молока будет более длительным.
После получения густого кисломолочного напитка можно смело перейти к его термической обработке.
Как правильно сделать творог?
Творог в мультиварке «Редмонд» по представленному рецепту готовится немного дольше, нежели в предыдущем варианте. Для этого сделанный кисломолочный напиток следует влить в чашу устройства, а затем установить его в режим подогрева на 60 минут. Если по прошествии этого времени сыворотка недостаточно отделилась, то время выдержки в той же программе рекомендуется увеличить еще на полчаса. Далее готовое изделие следует полностью вылить в многослойную марлю, а затем подвесить мешочек и дождаться полного стекания жидкости.
После такой обработки творог в мультиварке («Редмонд 4525» или любой другой модификации) получается немного влажным. Если же его положить под гнет и выдержать в таком положении около суток, то молочный продукт получится пресным и суховатым.
Рецепт домашнего творога с кальцием
Чтобы приготовить творог в мультиварке «Редмонд» с кальцием, необходимо приобрести:
- молоко жирное (можно слегка прокисшее) - 1 л;
- хлористый кальций - 2 ампулы.
Приготовление крупнозернистого творога
Технология приготовления такого продукта мало чем отличается от предыдущих вариантов. Единственный нюанс - использование медикамента. Итак, жирное молоко нужно вылить в чашу мультиварки, а затем добавить к нему кальций и тщательно все перемешать. После этого кухонное устройство требуется поставить в режим тушения на 40 минут. Дождавшись окончания программы, проверьте, хорошо ли свернулось молоко. Если нет, понадобится увеличить время обработки. После появления отделившейся сыворотки содержимое чаши требуется откинуть на плотную марлю и дать стечь всей жидкости. Далее мешочек с творогом остается подвесить над миской и выдержать в этом положении около двух часов. Вкусный зернистый продукт готов к употреблению!
Творог из йогурта
Представленный рецепт практически ничем не отличается от вышеописанных способов. Для приготовления такого творожка необходимо смешать литр жирного молока с несколькими большими ложками натурального йогурта, а затем подогреть массу в мультиварке (30 минут) и выдержать при комнатной температуре в течение трех часов. По прошествии указанного времени молочный напиток следует снова подвергнуть термической обработке. Для этого кухонное приспособление рекомендуется установить в режим тушения на 40 минут, после чего свернувшееся молоко необходимо откинуть в марлю и дать стечь всей жидкости.