Nimic nu trezește pofta de mâncare ca aroma de pui copt la cuptor. Nu e de mirare că are un loc de cinste în meniul preferat. Fiecare gospodină are cel puțin o jumătate de duzină de feluri de mâncare diferite din lista ei de rețete. carne de pui. Mâncăruri de pui foarte sănătos și hrănitor. Ele pot fi folosite de toată lumea fără excepție. Proteina din pui este ușor absorbită chiar și de corpul copilului. Mai mult, puteți pregăti o capodopera culinară din orice parte a puiului. Cele mai delicioase sunt pulpele de pui în mânecă, care sunt întotdeauna la mare căutare. Cu o crustă prăjită, pulpa de pui arată atât de apetisant pe farfurie, încât ți se întinde mâna spre ea.
Până de curând, gospodina trebuia să petreacă timp și efort stând la aragaz și prăjind pulpe de pui până se rumenesc. Sau a folosit a doua opțiune de gătit - a copt delicatesa de pui în cuptor. Dezavantajul acestui preparat este că trebuie să spălați cuptorul de fiecare dată și există posibilitatea de a usca carnea de pui. În zilele noastre, pungile de copt sau, cum se mai numesc, mânecile au rezolvat această problemă.
Când acest dispozitiv este utilizat corect, pulpele de pui în mânecă ies chiar mai bune decât cele coapte în cuptor fără pungă. Carnea poate fi gătită în ele fără o picătură de grăsime și nu se va arde niciodată. Rețeta într-o pungă de copt este destul de simplă.
Înainte de gătit, pulpele pot fi marinate pentru scurt timp folosind un amestec de condimente de pui sau condimente tradiționale, cum ar fi sare și piper. Pierderea de nutrienți a oricărui produs depinde de modul în care este procesat. O rețetă simplă într-o pungă de copt vă permite să o păstrați în carnea de pui necesare organismului vitamine și minerale și gătiți pulpe de pui într-o mânecă, astfel încât acestea să fie servite pe masă moi, suculente și gustoase.
Pulpe de pui coapte în mânecă (pachet)
- 7 -8 pulpe de pui,
- 2 linguri de ketchup,
- 2 linguri smantana sau maioneza,
- cap de usturoi,
- O linguriță de khmeli-suneli,
- O lingură de condimente universale,
- 0,5 – 1 lingura. lingura de sare.
Reteta pentru pulpe de pui:
- Spălați bine pulpele de pui apa rece, pune-l pe o farfurie.
- Curatati capul de usturoi, tocati cateii de usturoi cu un cutit sau treceti printr-o presa de usturoi.
- Adăugați condimente universale și sare într-un castron cu smântână sau maioneză. Dacă nu vă place multă sare, adăugați aproximativ 0,5 lingură. Se adauga apoi 1 lingurita de hamei suneli, usturoi, ketchup. Amestecați sosul până la omogenizare.
- Așezați pulpele de pui pe o farfurie, apoi ungeți-le bine cu sos pe toate părțile.
- Desfaceți punga de copt și puneți picioarele în ea.
- Împachetăm strâns pulpele de pui într-o pungă, apoi legăm cu panglica care vine cu pungi. Folosește o scobitoare pentru a face mai multe găuri în pungă. Găurile sunt necesare pentru a preveni spargerea pungii din cauza presiunii excesive a aburului în timpul coacerii.
- Puneti punga cu picioarele intr-o tava de copt sau pe o tava de copt. Punem pulpele la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Coaceți picioarele la această temperatură timp de 1 oră.
- După o oră, scoatem tava cu pulpe coapte din cuptor. Cu grijă, pentru a nu se arde, tăiați punga cu foarfecele și așezați picioarele finite pe farfurii.
Acesta este probabil cel mai puțin supărător mod de a găti delicios pulpe sau alte părți de pui.
Ingrediente:
1-1,5 kg. Pulpe de pui (sau pulpe)
pungă (manecă) pentru coacere.
sare, condimente. 
Preparare:
Clătiți pulpele de pui și lăsați-le să se usuce puțin.
Se amestecă condimentele într-un castron (o cratiță). Iau boia de ardei (3 linguri) ca bază și adaug acolo măghiran, sare, piper, busuioc, mărar, coriandru, curry, usturoi (toate împreună sau ce e la îndemână din cele de mai sus). Puteți adăuga puțin acid citric, rosii uscate, zahar. În general, există în general libertatea gustului tău.
Puneți butoaiele într-o cratiță cu condimente și amestecați bine, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform pe tot puiul. Acum lăsați-l să stea timp de 15-20 de minute (sau îl puteți găti imediat).
Așezați punga (manșonul) pentru coacere într-o tavă de copt (pe o foaie de copt), puneți bețișoarele în pungă, legați capetele cu sârmă (sau fixați cu cleme, în funcție de ce a venit cu punga/manșonul dumneavoastră pentru coacere). Facem trei găuri în pungă (cu o scobitoare sau vârful unui cuțit) pentru a lăsa excesul de abur să iasă.
Preincalzeste cuptorul la 200 de grade si punem acolo matrita (tava de copt) cu o punga de betisoare timp de 50 de minute. (Dacă aveți picioare întregi sau bucăți de sân pe os, atunci timp de 1 oră).
Cu aproximativ 10-15 minute înainte de a fi gata, puteți rupe punga (doar aveți grijă să nu vă ardeți de aburul din pungă!!) astfel încât să se formeze o crustă maro aurie pe pui.
Serviți cu orice garnitură.
Sau doar cu o salata de legume sau legume tocate
Cele coapte pot fi o completare excelentă atât la mesele de cină, cât și la mesele de sărbători. Datorită utilizării manșoanelor de copt, acestea vor deveni foarte suculente. În plus, puteți schimba marinada de fiecare dată și, astfel, obțineți pui cu un gust diferit. Roșii, muștar cu miere, soia, chefir, maioneză și aceasta nu este o listă completă a tuturor sosurilor care pot fi folosite pentru marinarea puiului.
Pe lângă pulpele de pui, puteți adăuga cartofi tăiați în felii mici în manșonul de copt. Puteți pune și alte legume împreună cu el - conopidă, dovlecel, vinete, ceapă, morcovi, porumb, mazăre verde, broccoli. Astfel, vei obține o garnitură delicioasă de legume pentru puiul tău copt, care nu necesită muncă suplimentară pentru gătit.
Astăzi vă invit să gătiți pulpe de pui foarte gustoase în mânecă la cuptor, marinate în suficientă sos iute. Pui suculent la cuptor, cu o crustă crocantă, sunt sigur că nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Pentru fel de mâncare, puteți lua fie pulpe întregi, fie separate, sau bețișoare. În ceea ce privește marinada pe bază de sos Barbecue, este universală și este potrivită nu numai pentru pulpele de pui, ci și pentru marinarea altor părți ale puiului - aripioare, spate, piept.
Sosul gratar astazi poate fi cumparat din orice supermarket daca nu l-ai gasit, dar nu trebuie sa renunti la aceasta reteta de pulpe de pui coapte in mana la cuptor, deoarece in schimb poti lua chiar si ketchup simplu, sau poti oricând gătiți-l în condiții de casă.
Rețeta DIY pentru sos BBQ o găsiți la sfârșitul articolului. Și acum propun să merg la rețetă și să vedem cum să gătesc pulpe de pui în mânecă la cuptor.
Ingrediente:
- Pulpe de pui - 1 kg.,
- Suc de lămâie - 1 lingură. linguriţă,
- Sos de gratar - 150 ml.,
- Condimente: boia de ardei, un amestec de ierburi italiene, condimente de pui și pui, piper negru - după gust,
- Sare - pe vârful linguriței,
- Ulei de măsline - 2-3 linguri. linguri
Pulpe de pui în mânecă la cuptor - rețetă
Înainte de a coace pulpele de pui în cuptor, trebuie să pregătiți marinada. Cel mai bine este să pregătiți sosul pentru marinarea puiului într-o farfurie mică sau un castron. Stoarceți în el suc de lămâie sau de lămâie. Pentru marinată este suficientă o lingură de suc.
Dacă nu există lămâie, înlocuiți-o cu orice fel de oțet, cu excepția esenței de oțet, sau cu suc concentrat de lămâie. Adăugați sos BBQ.
Acest sos poate fi preparat cu ușurință acasă când am timp și chef, pregătesc acest sos destul de des împreună cu ketchup și maioneză. În această rețetă de pulpe de pui la cuptor, am folosit sos BBQ cumpărat din magazin.
Spre deosebire de sosul de casă, are o aromă distinctă de fum care îmi place foarte mult. Orice carne coaptă sau prăjită în ea capătă gustul cărnii coapte pe cărbuni. Adăugați condimente la marinată.
Setul de condimente pentru marinarea puiului poate varia în funcție de gusturile tale. Îmi place să schimb amestecul de condimente de fiecare dată când marinez carnea. De data aceasta am folosit boia de ardei, un amestec de ierburi italiene uscate, piper negru și condimente gata de pui. Se toarnă ulei de măsline. Îl poți înlocui în rețetă cu orice alt ulei.
Sareți marinada după gust pentru marinarea pulpelor de pui într-o mânecă la cuptor.
Se amestecă. Marinada picant pe baza de sos BBQ este gata.
Spălați pulpele de pui. Tăiați-le în două părți, separând coapsa de tobă.
Pune pulpele de pui într-un castron. Se toarnă peste marinată. Se amestecă. Puneti vasul cu pulpe de pui la marinat la frigider, dupa ce il acoperiti cu un capac. Timpul de marinare va fi de la una la 5 ore. După ce pulpele de pui au fost marinate, se pot coace.
Tăiați cantitatea necesară de manșon de copt. Fixați mâneca pe o parte cu o clemă specială sau legați-o cu fir. Așezați pulpele de pui în mânecă. Eliberați aerul trecându-vă mâna pe mânecă. Leagă-l pe cealaltă parte.
Puneți mâneca de pui pe o tavă de copt.
Se da la cuptorul incalzit la 180C. În doar câteva minute, manșonul de copt se va umfla. Coaceți pulpele de pui la această temperatură a cuptorului timp de 30 de minute. În timpul coacerii, nu fac găuri suplimentare pentru ca aburul să iasă, deși știu că unele gospodine îl pun special cu un ac. După acest timp, tăiați partea superioară a mânecii cu un cuțit. Lasă puiul să se rumenească încă 10 minute.
Odată ce pulpele de pui copte în mânecă la cuptor sunt complet rumenite și aurii, se transferă pe o farfurie. Garnitura poate fi diferită, la fel și salatele sau sosurile. Poftă bună. Mă voi bucura dacă asta reteta de pulpe de pui coapte in maneca la cuptorți-a plăcut și îl vei găsi util.
Pulpe de pui în mânecă la cuptor. Fotografie
Ingrediente:
- Pastă de tomate - 100 ml.,
- Apă - 50-70 ml.,
- Miere - 1 linguriță,
- muștar de masă - 1 linguriță,
- Piper negru șiardei roșu măcinat - un praf,
- jumătate de ceapă medie
- Chimen - 4-5 boabe,
- Sare - după gust
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjirea ceapă - 2-3 linguri. linguri,
- Amidon - 1 linguriță
Sos de gratar - reteta
Puneți cantitatea necesară într-un bol pasta de tomate. Adăugați muștar, miere, piper negru și roșu, chimen. Se amestecă. Tocați mărunt jumătate de ceapă. Se prăjește ulei vegetal. Adăugați la alte ingrediente.
Pulpele de pui apetisante în mânecă sunt un fel de mâncare binecunoscut. Chiar și începătorii care decid să-și încerce mâna la gătit îl vor găsi incredibil de gustos și foarte suculent. Rețeta amintește instrucțiuni pas cu pas. Principalul lucru este să obțineți un manșon de copt.
Fanii alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi vor aprecia cu siguranță că nicio legume sau unt. Pulpele de pui la cuptor se dovedesc a fi atât de hrănitoare încât pot fi servite fie împreună cu orice fel de garnitură, fie ca un fel de mâncare complet independent, adică o gustare cu carne. Acestea vor fi la locul lor atât în timpul unei cine zilnice în familie, cât și la orice masa festiva. Iar pregătirea lor nu este împovărătoare – nici din punct de vedere financiar, nici din punct de vedere al timpului.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 10 pulpe de pui de marime medie;
- 3 catei mici de usturoi;
- 2 linguri. l. ketchup blând;
- 2 linguri. l. orice maioneză;
- condimente, sare si piper dupa gust.
Pulpele de pui în mânecă sunt ușor de preparat. Mai întâi trebuie să le clătiți, apoi să le puneți într-un recipient destul de adânc. Acolo vor trebui sărate și stropite cu condimente.
Este mai bine să aplicați condimente pe picioare decât să le turnați într-un manșon de copt. Usturoiul va trebui curățat și tocat, apoi adăugat la carne. Apoi ar trebui să adăugați ketchup și maioneza și să amestecați bine.
Pentru a găti pulpe de pui coapte într-o mânecă, veți avea nevoie de o tigaie sau o foaie de copt. Așezați carnea într-un manșon destinat coacerii, apoi legați-i marginile cât mai strâns pe ambele părți.
Pentru a vă asigura că pulpele de pui din mânecă devin suculente în timpul coacerii în cuptor și mâneca nu se sparge, va trebui să faceți mai multe înțepături în el cu o scobitoare. Puneți bețișoarele într-un cuptor preîncălzit la aproximativ 200 °C. Procesul de gătire durează aproximativ 40 de minute.
Dacă doriți ca picioarele coapte în mânecă să devină crocante și rumene, cu o crustă apetisantă, atunci la sfârșitul gătitului va trebui să desfaceți sau să tăiați punga.
Caracteristici de gătit tobe de pui cu cartofi
Există o mulțime de opțiuni pentru cum să gătești tobe în mânecă. Dar cel mai adesea vorbim despre adăugarea de cartofi la rețetă. Va trebui să fie pre-curățată, spălată și tăiată în bucăți destul de mari.
Ceapa trebuie curățată și tăiată în jumătate de rondele. Legumele trebuie amestecate cu sare și condimente, apoi turnați o cantitate arbitrară de smântână și amestecați. Carnea se spala si se marina, ca in reteta precedenta. Apoi totul se pune într-o pungă și se coace. Rețeta de picioare cu cartofi în mânecă poate fi complicată.
Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- pulpe de pui - 1 kg;
- cartofi - 1 kg;
- morcovi - 1-2 buc;
- sare, piper;
- ulei vegetal;
- curry;
- usturoi;
- sos de soia;
- verde.
Mai întâi trebuie să umpleți picioarele cu usturoi. Se aseaza apoi intr-o farfurie adanca si se adauga condimente: sare, piper, sos de soia si curry. Carnea trebuie lăsată ceva timp. În acest timp, trebuie să curățați cartofii și să-i tăiați în bucăți mici. Adăugați morcovii rasi și uleiul vegetal.
Așezați totul într-o manșon de copt, urmând instrucțiunile. Vasul trebuie copt timp de o oră. Dacă vrei o crustă crocantă, poți tăia punga și o ține la cuptor pentru încă 15 minute.
Caracteristici ale gătirii într-un aragaz lentă
Ca și în rețeta pentru un cuptor obișnuit, trebuie să spălați și să frecați picioarele cu condimente. Unii oameni scot mai întâi pielea de pui, dar acest lucru este opțional.
Picioarele trebuie puse intr-o punga destinata coacerii, care este asezata cu grija in interiorul multicooker-ului. Trebuie să încercați să nu rupeți pachetul.
În el se fac apoi mai multe găuri mici. Puteți folosi un cuțit sau o scobitoare în acest scop. Aproximativ 4 sau 5 găuri vor fi suficiente. După aceea, capacul multicookerului este închis și modul „Coacere” este setat pentru aproximativ 1 oră. Aceasta este o rețetă simplă, dar miraculoasă, fiecare gospodină ar trebui să o aibă în arsenalul ei.