Pentru o lungă perioadă de timp ardei dulce era atât de apreciat încât practic își merita greutatea în aur. În timpul feudalismului, li s-au dat mită, au plătit amenzi și au fost oferite cadou orășenilor bogați. Ardeiul a venit în Rusia din Bulgaria, motiv pentru care se numește bulgar.
Leguma dulce a cucerit foarte repede țările mediteraneene, iar rețetele s-au răspândit cu o viteză uimitoare. "Cu gust" vă va spune despre unul dintre acestea modalități de a găti ardeiul, care poate fi considerată pe bună dreptate o proprietate Bucătăria bulgărească.
Veți avea nevoie de ardei alungi cărnos și puțină brânză feta, care, dacă doriți, poate fi înlocuită cu brânză de vaci rasă. Ardei cu brânză și ierburi- o gustare consistentă și savuroasă.
Ingrediente
Pregătirea
- 1 Așezați ardeii pe o foaie de copt unsă și stropiți cu ulei. Coacem la 180 de grade până când se înmoaie și se rumenesc pe părți.
- 2 Odată ce ardeii sunt copți, puneți-i într-o pungă să se înmoaie puțin. Ardeii raciti se curata de coaja, se scot semintele si se taie fiecare pe lungime in doua jumatati.
- 3 Tăiați verdeața și amestecați-le cu brânză. Se adauga sare, piper, se amesteca, se condimenteaza cu ulei si se amesteca din nou, pasand bine cu o furculita. Umplutura este gata!
- 4 Puneți umplutura pe fâșiile de ardei și înfășurați-le în rulouri mici. Dacă este necesar, folosiți scobitori pentru a le fixa.
Atenţie! Acest fel de mâncare se servește rece și se servește cel mai bine cu sos de usturoi. Menta și pătrunjelul pot fi înlocuite cu busuioc și mărar. Este posibil să serviți ardeii fierbinți, dar atunci cel mai bine este să luați și să umpleți ardeii cu el înainte de coacere. Cum vei folosi această rețetă? Împărtășește-l cu prietenii tăi, află părerea lor!
Aperitivul este prima componentă a mesei. Prin urmare, pentru a vă asigura că ați atins ținta cu preparatul dvs. de început, trebuie să alegeți un fel de mâncare gustos. Și ardeii copți umpluți cu brânză de vaci pot deveni tocmai un astfel de fel de mâncare.
Conținutul rețetei:
Ardeii umpluți sunt unul dintre mâncărurile noastre preferate. Cu toate acestea, atunci când rostesc această frază, mulți se referă imediat la al doilea fel tradițional fierbinte. Deoarece de cele mai multe ori ardeii sunt umpluți cu orez și carne, mai rar cu legume sau ciuperci. Dar astăzi, iubitorilor de aperitive calde, le ofer o variantă mai dietetică: coace ardeii la cuptor, luând ca aliați brânza de vaci și ierburile mărunțite. Doar 10-15 minute și felul de mâncare delicios este gata de servit. Aperitivul se prepară din produse complet accesibile și, cel mai important, cele mai îndrăgite, care nu necesită trucuri culinare speciale în preparare.
Cu siguranță mulți oameni nici nu își pot imagina combinația de brânză de vaci și legume. Pentru că brânza de vaci este în general asociată ca preparat de mic dejun cu fructe proaspete sau gem, iar legumele, desigur, cu salată. Dar produsele lactate în compania legumelor și ierburilor se transformă într-un adevărat fel de mâncare de sărbători. În plus, această gustare este săracă în calorii și foarte sănătoasă. Conține multe fibre, calciu, vitamine, antioxidanți și minerale.
- Conținut caloric la 100 g - 76 kcal.
- Numărul de porții - 2
- Timp de gătire - 20 de minute
Ingrediente:
- Ardei gras dulce - 1 buc. (orice culoare)
- Brânză de vaci - 200 g
- Brânză tare - 50 g
- Verdeturi de mărar - buchet mic
- Boia macinata - 1/3 lingurita.
- Sare - 1/5 linguriță. sau după gust
- Piper negru măcinat - pe vârful unui cuțit
Gătitul ardei copți umpluți cu brânză de vaci
1. Puneți brânza de vaci într-un recipient adânc. Se adauga boia macinata, marar tocat, un praf de sare si piper.
2. Amestecați bine umplutura de caș, frământând toate cocoloașele.
3. Spălați ardeii sub jet de apă, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați în jumătate. Scoateți miezul cu semințele, dar lăsați cozile, altfel nu își va păstra forma.
Pentru acest fel de mâncare, vă sfătuiesc să luați fructe dulci cu pereți groși și cărnoase, deoarece cele cu pereți subțiri își vor păstra mai rău forma.
4. Umpleți bine ardeii cu umplutură de caș.
5. Răziți brânza tare pe răzătoarea medie și presărați deasupra umplutura de caș.
6. Așezați ardeii într-o tavă de copt, acoperiți-i cu un capac sau folie alimentară și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 15 minute.
Preparare pas cu pas a ardeilor copți cu brânză de vaci și măsline:
- Spălați bine ardeii, apoi îndepărtați tulpina și semințele cu despărțitori. Tăiați cu grijă pentru a nu deteriora pereții legumelor în sine, altfel umplutura se va scurge.
- Apoi se toaca marunt maslinele, precum si rosiile si usturoiul.
- Adaugă la asta mărar tocat mărunt.
- Amesteca branza cu branza de vaci si adauga la umplutura.
- Apoi, transferați umplutura în ardei. Poate fi compactat strâns, dar cu grijă pentru a nu deteriora pereții legumelor.
- Puneți ardeii în formă, dar mai întâi turnați puțină apă în fund.
- Sarați și piperați legumele umplute și apoi stropiți-le cu ulei de măsline.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți ardeii timp de 20 de minute.
- Îl poți servi în tandem cu o cantitate mică de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Piper copt cu branza de vaci, ou si branza
Nu există ingrediente de lux în această rețetă, așa că sperăm că multor gospodine le va plăcea. În plus, vom tăia ardeii pe lungime, creând bărci.
Ingrediente:
- Ardei dulce bulgaresc - 2 buc.
- Brânză de vaci (orice conținut de grăsime) - 200 g
- Ou de pui - 1 buc.
- Brânză tare - 80 g
- Ierburi proaspete - un buchet mic
- Sare - după gust
- Ulei vegetal - putin pentru a unge tava
- Spălați și desămânțați ardeii gras. Luați legume cu carne, sunt mai tari și mai gustoase. Nu îndepărtați tulpina.
- Tăiați fiecare ardei pe lungime, împărțindu-l astfel în două bărci. Încercați să nu deteriorați tulpina, avem nevoie de ea pentru ca umplutura să nu fugă.
- Ștergeți interiorul ardeiului cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de lichid.
- Acum combinați oul și brânza de vaci într-un castron și adăugați puțină sare.
- Apoi luați o răzătoare grosieră și radeți brânza pe ea.
- Apoi adăugați ierburi tocate mărunt în brânză. Alege-l după gustul tău. Puteți lua un amestec de diferite verdețuri sau puteți alege doar una. De exemplu, ar putea fi mărar.
- Apoi, puneți o mică parte din brânză rasă într-o ceașcă separată, iar restul puneți în umplutura de brânză de vaci și ouă.
- Acum amestecați totul bine.
- Apoi adăugați umplutura la ardei.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, apoi puneți ardeii într-o tavă unsă.
- Coaceți vasul timp de 15 minute. Apoi scoateți ardeii și stropiți cu brânza care a fost pusă deoparte înainte.
- Acum coaceți din nou vasul timp de 5 minute.
- Servește ardeiul iute pe masă, ornându-i cu legume verzi și ierburi.
Piper copt cu branza de vaci, usturoi si busuioc
Busuiocul combinat cu usturoi va da felului de mâncare un gust neobișnuit. Și rețeta de ardei copți cu brânză de vaci este oarecum diferită. Vom pregăti vasul sub formă de rulouri. Este de remarcat faptul că consumul regulat de usturoi și busuioc vă va reduce pofta de dulciuri.
Ingrediente:
- Ardei gras carnos multicolor - 2 buc.
- Brânză de vaci - 200 g (orice conținut de grăsime)
- Cremă de brânză - 200 g
- Frunze de busuioc - 1 mână
- Verdeturi de mărar - după gust
- Usturoi - 1 catel
- Sare - după gust
- Ardeii se spala, se aseaza pe o tava de copt si se dau la cuptorul preincalzit la 200 de grade.
- Prăjiți legumele câteva minute până când se carbonizează la suprafață.
- Apoi scoateți ardeii din cuptor și acoperiți imediat bine cu folie.
- După ce legumele s-au răcit, îndepărtați folia.
- Scoateți coaja și semințele ardeilor. Scoateți și tulpina.
- Acum tăiați legumele pe lungime în trei părți.
- Răziți brânza pe răzătoarea fină și amestecați-o cu brânză de vaci.
- Tocați mărunt busuiocul și mararul. Adăugați la amestecul de caș.
- Treceți usturoiul printr-o presă sau tocați-l mărunt, apoi adăugați-l în umplutura de caș pentru ardei.
- Adăugați sare în amestec și amestecați totul bine.
- Puneți puțină umplutură pe fiecare bucată de ardei și înfășurați-o în rulouri. Acum vasul este gata!
- Când serviți, vă puteți decora capodopera cu crenguțe de verdeață.
Ardei copți cu brânză de vaci și brânză albastră
Această rețetă de ardei copți cu brânză de vaci folosește brânză albastră în loc de smântâna obișnuită sau brânza rusească. Dacă nu l-ai încercat niciodată, atunci a sosit momentul, mergi!
Ingrediente:
- Ardei roșu dulce mare - 1 buc.
- Roșii - 2 buc.
- Brânză de vaci - 150 g
- Brânză albastră - 50 g
- Măsline - 7 buc.
- Usturoi - 2 catei
- Cimbru proaspăt - 2 crenguțe
- Ulei de măsline - 2 linguri.
- Piper negru măcinat - 1 praf
- Sare de mare - 1 praf
- Spălați bine ardeiul și apoi îndepărtați semințele și membranele din el.
- După aceasta, tăiați ardeii în jumătate pe lungime. Tăiați cu grijă pentru a lăsa tulpina pe ardei. Va împiedica umplutura să se scurgă din ardei.
- Spălați roșiile și tăiați-le în cuburi mici. Este mai bine să îndepărtați complet miezul cu semințe din roșii, astfel încât să nu producă suc în exces.
- Amesteca branza de vaci cu rosiile intr-un castron separat.
- Apoi tăiați măslinele în bucăți mici și adăugați, de asemenea, la masa de caș.
- Apoi, curățați usturoiul și, de asemenea, tăiați-l mărunt. Puneți-l într-o farfurie adâncă separată sau într-o ceașcă mare.
- Apoi adăugați sare și piper măcinat la usturoi. Măcinați aceste ingrediente folosind un pisător mic sau un pistil până când apare sucul din usturoi.
- Turnați ulei de măsline în amestecul de usturoi și amestecați totul.
- Apoi adăugați cimbru tocat mărunt în același amestec.
- Apoi amestecați amestecul de caș cu amestecul de usturoi într-un bol. Amestecați bine.
- Răziți brânza albastră pe o răzătoare grosieră și împărțiți-o în două părți.
- Apoi, începeți să umpleți ardeii. Mai întâi adăugați puțină umplutură în fiecare, umplându-le cam la jumătate.
- Presărați brânză deasupra și adăugați mai multe toppinguri la fiecare ardei.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
- Ungeți o formă sau o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți ardeii strâns împreună.
- Trimiteți legumele la copt timp de 20 de minute.
- După ce scoateți ardeii din cuptor, stropiți-i cu brânză albastră rămasă.
- Servește ardeii copți la cuptor cu brânză de vaci fierbinți. Poftă bună!
Ardei copți cu brânză de vaci și porumb
Această rețetă este diferită prin faptul că, pe lângă brânză de vaci și condimente, există și porumb. Această legumă este completată și cu orez arborio neobișnuit, ceea ce face felul de mâncare mai satisfăcător.
Ingrediente:
- Ardei dulce - 8 buc.
- Brânză de vaci - 150 g
- Conserve de porumb - 100 g
- Ouă - 2 buc.
- Orez arborio fiert - 2 linguri.
- Sare - după gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei de măsline - 2 linguri.
- Spălați ardeii și îndepărtați blaturile. Scoateți semințele.
- Sarați interiorul ardeilor.
- Prăjiți orezul fiert într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal. Se prăjește nu mai mult de 5 minute.
- Se adauga apoi putin piper si, daca este cazul, sare orezul.
- Apoi amestecați brânza de vaci și orezul într-un castron.
- Adăugați la aceasta porumb și ouă. Amesteca totul bine.
- Umpleți ardeii cu amestecul rezultat.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Ungeți forma cu ulei de măsline și turnați puțină apă în fund. Acest lucru este necesar pentru a da felului de mâncare mai multă suculenta.
- Puneți ardeii în formă.
- Coaceți ardeii gras timp de 25 de minute.
- Decorați vasul finit cu ierburi.
Cum se servesc ardeiul prajit?
Ardeii copți cu brânză de vaci pot fi serviți în combinație cu smântână și ierburi. Unora le place să se bucure de aceste legume fără aditivi. În această chestiune, vă recomandăm să vă concentrați pe gustul dvs.
Acest fel de mâncare poate fi un înlocuitor complet pentru cină, deoarece conține multe proteine. La rândul său, ne ajută să slăbim în somn, destul de ciudat. Prin urmare, cina în principal cu mâncăruri cu proteine.
Puteți găti ardei umpluți cu brânză de vaci la prânz. Este deosebit de convenabil să iei cu tine un astfel de fel de mâncare la serviciu. În loc să gustați ceai cu sandvișuri sau plăcinte, răsfățați-vă cu ardei gras umpluți cu brânză de vaci, copți la cuptor.
Dacă ești la dietă, atunci în acest caz poți avea un astfel de fel de mâncare. Conținutul caloric al ardeilor copți cu brânză de vaci este mic, dar beneficiile pentru sănătate sunt enorme. Pentru cei care slabesc, cea mai potrivita reteta este cea care contine busuioc si usturoi.
Cât despre masa copiilor, nici aici nu există contraindicații. Dacă pregătiți ardei copți cu brânză de vaci fără condimente și condimente inutile, atunci copiii vor adora cu siguranță acest fel de mâncare.
Rețete video pentru ardei gras copți
Acestea sunt modalitățile prin care puteți prepara ardei gras cu brânză de vaci. Pofta buna si multa sanatate!
Ardeii gras umpluți cu brânză de vaci, usturoi și ierburi sunt un preparat excelent pentru aperitiv pentru masa de sărbători, care este foarte ușor și rapid de pregătit chiar înainte de sosirea oaspeților.
Ardeii pot fi umpluți cu diferite umpluturi, puteți chiar coace ardei umpluți, servindu-i ca fel principal sau garnitură, dar varianta mea de ardei umpluți este potrivită pentru cei care iubesc combinația de legume proaspete cu brânză proaspătă picant și umpluturi de caș, usturoi și ierburi.
Să pregătim toate produsele. Dacă doriți să obțineți o versiune dietetică a felului de mâncare, este mai bine să folosiți brânză de vaci cu un procent scăzut de grăsime, este de preferat să folosiți masa de caș.
Deoarece acest fel de mâncare este festiv, încerc să-l servesc diferit de fiecare dată. Astăzi vă voi arăta mai multe variante de servire a ardeilor umpluți. Vom tăia câțiva ardei în jumătate pe lungime, lăsând coada, un ardei mare va fi umplut complet și vom tăia capacul și coada din el. Tăiați câțiva ardei în sferturi pe lungime. Scoateți semințele din toți ardeii.
Desigur, dacă luați ardei de diferite culori, aperitivul va arăta mult mai festiv.
Acum să pregătim umplutura cu care ne vom umple ardeii. Pentru a face acest lucru, puneți masa de caș într-un castron. Dacă brânza ta de vaci este granulată, este mai bine să o freci printr-o sită. Adăugați ardei iute măcinat în brânză de vaci.
Mai întâi gustați masa de caș pentru sare, uneori poate fi deja sărată și numai după aceea adăugați sare și piper negru măcinat.
Cantitatea de usturoi depinde de cât de picant doriți umplutura. Eu folosesc doi catei de usturoi. Treceți usturoiul printr-o presă.
De asemenea, adaug mereu puțin muștar pentru picant.
Se toacă foarte fin pătrunjelul, mararul și ceapa verde. Puneți verdețurile într-un bol și amestecați bine toate ingredientele pentru umplutură.
Folosind o linguriță, umpleți cu grijă ardeii cu umplutură de caș, usturoi și ierburi.
Servește ardeii gata în porții.
Ardeii întregi umpluți pot fi tăiați în inele.
Jumătățile de ardei pot fi decorate cu rondele de roșii cherry.
Sferturile arată bine pe masă cu inele de măsline. Cu toate acestea, puteți decora cu orice doriți. Principalul lucru este că ardeii umpluți cu brânză de vaci cu usturoi și ierburi vor deveni un fel de mâncare foarte gustos și luminos pentru masa de sărbători.
Poftă bună!
Pasul 1: preparați ardeiul.
Spălați bine ardeiul gras sub jet de apă. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați capetele, coada și fundul cu aproximativ 1 centimetru. Încercând cu grijă să nu deteriorați ardeiul, scoateți miezul din el. Pentru ca ardeii noștri să fie potriviti pentru umplutură, trebuie să scoatem toate semințele și membranele din ei, apoi să le clătim bine din interior. Lăsați apa să se scurgă și adăugați puțină sare la mijlocul ardeiului pentru a-i elimina amărăciunea naturală. În timp ce ardeii ni se înmuie, să trecem la umplutură.Pasul 2: pregătiți umplutura.
Deoarece brânza de vaci este ingredientul principal pentru umplutură, să începem pregătirea cu ea. Ar trebui să alegeți brânză de vaci grasă, fără acid, astfel încât umplutura va fi mai fragedă. Brânza de vaci se macină până este plină, dacă brânza de vaci este puțin uscată, o poți trece printr-o mașină de tocat carne înainte de a face acest lucru. Trei brânzeturi procesate pe răzătoare fină și se adaugă la brânza de vaci. Adăugați untul și amestecați. Masa rezultată o frecăm din nou printr-o sită. Spălați bine verdeața, uscați-le și tocați-le mărunt. Dacă doriți, puteți și toca mărunt usturoiul, dar este mai bine să îl presați pe usturoi. Adăugați aceste ingrediente în amestecul de caș și brânză. Sare și piper după gust, dar nu uitați că noi am sărat ardeiul gras și acum aveți nevoie de mai puțină sare. Se amestecă totul bine într-un bol până devine moale. Și trecem la umplutură. Pasul 3: Umpleți ardeii.
Este convenabil să umpleți ardeii cu o lingură mică. Pentru asta folosim o lingurita. Umpleți strâns ardeii cu umplutura de caș și puneți-i într-o farfurie adâncă. După ce s-au umplut toți ardeii, acoperiți-i cu folie alimentară și puneți-i la frigider pentru aproximativ 1,5 ore. Pasul 4: serviți.
După ce ardeiul nostru s-a fiert bine, scoateți-l din frigider și tocați-l. Taiem fiecare in cercuri. Cu cât cercurile sunt mai subțiri, cu atât gustarea noastră va fi mai gustoasă. Dar principalul lucru aici este să nu exagerați, dacă o tăiați prea subțire, umplutura va cădea. Ne punem cercurile pe o farfurie, decorăm fiecare cerc cu o crenguță de verdeață și servim. Aperitivul arată foarte frumos și apetisant dacă luați ardei de diferite culori. Ardeii grasi vin în diferite culori și nuanțe - roșu, cireș, galben, portocaliu, verde etc.
Când tăiați ardeii umpluți, trebuie să umeziți cuțitul cu apă, astfel încât umplutura de caș să nu se lipească și să fie tăiată fin și frumos.
Pentru cei cărora le plac gustările foarte picante, puteți adăuga puțin muștar la umplutură, astfel gustarea va fi mai picantă.