Agrișele și portocalele sunt o combinație neobișnuită, nu-i așa? Dar din fructe de pădure, pe care mulți le numesc „struguri de nord” și citrice suculente, puteți face gem aromat pentru iarnă. Alege una dintre rețetele sugerate și treci la treabă.
Agrișe cu portocală - fără gătit
Pentru 1 kilogram de fructe de pădure luați:
- 1 (sau puțin mai mult) kilogram de zahăr granulat;
- câteva portocale suculente.
Clătiți și curățați bine fructele de pădure. Din păcate, acest lucru poate dura destul de mult timp - aproape fiecare fruct are un vârf uscat care trebuie îndepărtat. De asemenea, curățați portocalele, îndepărtați membranele și semințele. După aceea, măcinați fructele într-o mașină de tocat carne sau măcinați într-un blender, ar trebui să obțineți o masă omogenă. Turnați cantitatea specificată de zahăr în agrișele și portocalele ras, amestecați - nisipul ar trebui să se dizolve complet. Se pune apoi in borcane sterilizate si se sigileaza cu capace. A se pastra ca de obicei la loc racoros pana iarna.
Agrișe cu portocale: dulceață aromată
Dacă în rețeta anterioară nu era nevoie să gătiți masa de boabe, acum ne vom uita la metoda clasică de pregătire a proviziilor de iarnă din fructe de pădure nordice. Portocalele, pe care le vom folosi împreună cu coaja, îi vor conferi o aromă aparte. Veți avea nevoie de:
- o jumătate de kilogram de agrișe roșii;
- portocaliu mare;
- 600 g zahăr.
Spălați și sortați fructele de pădure, apoi măcinați-le printr-o mașină de tocat carne sau pasați-le în piure într-un blender. Tăiați citricele felii, îndepărtați semințele și peliculele cele mai groase, apoi tăiați cu ajutorul unui blender. Se amestecă agrișele și portocalele într-o cratiță, se adaugă zahărul, se amestecă și se aduce la fierbere la foc mic. De îndată ce apar primele bule la suprafață, fierbeți încă 5 minute. Gata. Îl poți pune în borcane și îl poți depozita într-un loc întunecat. Câteva idei: în loc de dulceața obișnuită, puteți adăuga portocală roșie siciliană - atunci preparatul dvs. va avea o culoare frumoasă și bogată de chihlimbar. Puteți adăuga și câteva mirodenii în timpul gătitului, sunt deosebit de potrivite scorțișoara măcinată sau cuișoarele picante. O lingură de suc de lămâie va adăuga o aciditate plăcută preparatului tău.
Agrișe cu portocale: rețete de confituri
Cand deschizi un borcan din aceasta dulceata, mirosurile de vara de citrice te vor incanta cu cele reci. serile de iarna. Vom folosi si lamaie in aceasta reteta. Veți avea nevoie de:
- 1 kilogram de agrișe;
- 2 bucăți de portocală și lămâie;
- kilogram de zahăr granulat.
Pregătiți fructele de pădure - spălați și sortați. Scoateți semințele de la portocale și lămâi, nu este nevoie să tăiați coaja. După aceea, măcinați totul într-o mașină de tocat carne, adăugați zahăr și lăsați să stea câteva ore. Apoi puneți totul într-o cratiță și gătiți la foc mic, amestecând din când în când, timp de o oră. Masa de fructe de pădure ar trebui să se fierbe cu aproximativ o treime. Pune dulceata fierbinte in borcane, lasa sa se raceasca, apoi ruleaza capacele si depoziteaza pana iarna. Asa poti prepara cu usurinta dulceata aromata si gustoasa care sa iti aduca aminte de vara din sezonul rece.
Când colectăm agrișe parfumate vara, ne imaginăm cum vom pregăti deserturi uimitoare din ele. Dulceuri, conserve - toate aceste delicatese sunt incredibil de gustoase, mai ales in serile de iarna, cand intreaga familie se aduna in jurul mesei si bea ceaiul preferat. Dar întotdeauna vrem să gătim ceva neobișnuit, pentru că principalul lucru pentru noi sunt fețele fericite ale familiei noastre. Prin urmare, astăzi articolul nostru va fi dedicat preparatelor care au fost populare în ultimii ani, în care agrișele și portocalele sunt combinate surprinzător și incredibil de armonios. Vor exista mai multe opțiuni de gătit, așa că aveți garanția să vă puteți completa vistieria culinară cu rețete noi.
Rețete
Toate rețetele care vor fi prezentate mai jos sunt foarte convenabile într-un fel - nu este nevoie să selectați niciun fel de special mare varietate agrișe, deoarece fructele de pădure le vom măcina într-un blender. De asemenea, este important să pregătim agrișe și portocale fără gătit, iar acest lucru va ajuta la economisirea timpului. În plus, poți folosi cu ușurință fructe verzi, galbene sau roșii – aici, bazează-te doar pe gustul tău și pe ce rezultat vrei să obții. Deci, să începem!
Agrișe și portocală
În prima rețetă, vă invităm să pregătiți ceva uimitor pe gustul vostru cu portocale fără gătit. Acest fel de mâncare se mai numește și dulceață crudă. Acest desert se remarcă prin faptul că păstrează complet aroma și gustul fructelor proaspete. Nu este nevoie să petreceți o zi întreagă pregătindu-l - doar combinați ingredientele, măcinați-le și puneți-le în borcane sterile.
Se va păstra destul de mult timp, dar pentru aceasta ar trebui să urmați proporțiile ingredientelor indicate în rețetă și să păstrați produsul finit într-un loc răcoros, unde temperatura aerului va fi menținută la același nivel.
Produse:
- agrișe moi – 900 g;
- portocală mare copt – 3 buc.;
- zahăr - 1,2 kg.
Nota! Dacă preferați să îl utilizați în deserturi zahăr din trestie de zahăr, atunci cantitatea sa va fi puțin mai mică - nu mai mult de 900 g! În caz contrar, dulceața va fi prea dulce, în ciuda prezenței portocalei!
Cum să gătesc?
- Sortăm fructele de pădure și le aruncăm pe cele putrede. Folosind foarfece de unghii sau un cuțit mic ascuțit, tăiați cozile și frunzele.
- Fileam portocalele - scoatem coaja si peliculele albe.
Sfat! Pentru a separa rapid fileul portocaliu, folosiți un cuțit subțire foarte ascuțit pentru a îndepărta pielea exterioară, „apucând” împreună cu acesta stratul subcortical alb. După aceasta, tăiați treptat fiecare felie, îndreptând cuțitul în mijlocul fructului, în timp ce glisați lama lângă pelicula albă laterală!
- Boabele preparate și file de portocale Puneți într-un bol de blender și măcinați până la omogenizare. Pentru a face acest lucru, puteți folosi și o mașină de tocat carne, instalând cel mai mic grătar.
- Turnați zahăr în amestecul de fructe de pădure, amestecați și lăsați totul la temperatura camerei peste noapte (≈9 ore).
- După aceea, transferați agrișele, portocalele și zahărul în borcane curate și sigilați-le ermetic.
Agrișe, portocală și lămâie
În această rețetă, am adăugat un alt citrice – lămâie – la agrișele și portocalele rase. Să aflăm cum să pregătim corect această combinație.
Produse:
- agrișe coapte – 1,3-1,5 kg;
- lămâie mare – 1 buc.;
- portocaliu mare – 2 buc.;
- zahăr - 2,3 kg.
Cum să gătesc?
- Curățăm agrișele de toate tulpinile și frunzele și le spălăm în apă din abundență.
- Spălați bine citricele, tăiați-le felii și îndepărtați toate semințele. Nu atingem coaja portocalelor; scoatem coaja de la lamai.
Nota! Coaja de lămâie va fi puțin amară, așa că cel mai bine este să o îndepărtați!
- Măcinați produsele preparate într-un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne.
- Turnați amestecul de fructe de pădure-fructe într-o cratiță sau lighean mare, adăugați zahăr și lăsați o zi, amestecând din când în când cu o spatulă de lemn.
- Dupa timpul specificat, asezati agrisele cu portocala si lamaie in borcane sterilizate si inchideti bine capacele.
Portocala si banana
Dar portocaliul va necesita tratament termic. Rezultatul este o delicatesă cu o notă magică a Orientului misterios, iar motivul pentru aceasta este ierburile și mirodeniile.
Produse:
- agrișe coapte – 900 g;
- portocale coapte – 2 buc.;
- banane mari coapte – 2 buc.;
- zahăr - 900 g;
- cuișoare – 6-7 muguri;
- scorțișoară – 1 baton.
Cum să gătesc?
- Sortam fructele de padure, le spalam, scoatem tulpinile si le macinam in blender.
- Spălați bine portocala, îndepărtați coaja, îndepărtați semințele și, de asemenea, tocați.
- În tigaia în care va fi gătită dulceața, combinați masa de fructe de pădure și fructe.
- Curățați bananele, tăiați-le în bucăți mici și adăugați-le la restul ingredientelor.
- Se adauga zaharul, se amesteca si se lasa totul la temperatura camerei 1,5-2 ore. În acest timp, sucul trebuie eliberat.
- Porniți alimentarea cu gaz și aduceți conținutul tigaii la fierbere. Când apar primele bule la suprafață, adăugați cuișoare și un baton de scorțișoară în amestec. Gatiti totul aproximativ 5 minute.
- Din desertul finit, extrageți scorțișoară și, dacă este posibil, cuișoare, turnați-o în borcane curate și sigilați pentru utilizare ulterioară.
ÎN în ultima vreme devin din ce în ce mai populare spaţii neobişnuite pentru iarnă. Acum este rândul dulceții de agrișe. Adăugați citrice, banane și mirodenii și bucurați-vă de noul gust al unui fel de mâncare atât de obișnuit și anterior neremarcabil. Poftă bună!
Toate materialele de pe site-ul Priroda-Znaet.ru sunt prezentate doar în scop informativ. Înainte de a utiliza orice produs, consultarea medicului este OBLIGATORIE!
Ele pot fi foarte diferite. Cu toate acestea, nu puteți face fără gem în sezonul rece. Agrișele cu portocale sunt deosebit de însorite, gustoase și aromate. Rețetele pentru prepararea acestei delicatese ispititoare vor fi descrise în acest articol.
Dulceata de agrise si portocale. Ingrediente
Gemul de casă a fost mult timp un desert popular atât în rândul oamenilor, cât și în rândul lor puternic al lumii acest. De exemplu, agrișa a fost una dintre preferatele lui Catherine cea Mare. Se dovedește deosebit de bine cu diverși aditivi - condimente, nuci, fructe și alte fructe de pădure. Mulți oameni consideră că agrișele și portocalele funcționează deosebit de bine. Rețetele pentru acest fel de mâncare vor fi utile oricărei gospodine. Pentru a face acest gem, aveți nevoie de următoarele produse:
- portocaliu - 1 bucată;
- agrișe - 1 kilogram;
- zahăr - 1 kilogram.
Dulceata de agrise si portocale. Metoda de gatit
- În primul rând, ar trebui să spălați și să îndepărtați tulpinile de la agrișe. Boabele trebuie să fie ușor necoapte, elastice și dense.
- Apoi, trebuie să tăiați portocala, să o curățați de semințe și să o treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu coaja și agrișele.
- După aceasta, piureul rezultat trebuie acoperit cu zahăr, pus la foc mic, adus la fierbere, amestecând constant, apoi răcit și lăsat să se fierbe timp de câteva ore.
- Apoi ar trebui să puneți dulceața pe foc a doua oară. Acum trebuie să-l țineți pe foc timp de cincisprezece până la douăzeci de minute, apoi scoateți-l de pe aragaz și turnați-l în borcane. Desertul se va dovedi foarte gros, dar după răcirea completă va deveni gustos, sănătos și aromat.
Aceasta este rețeta de dulceață de agrișe și portocale. Dar aceasta este departe de a fi singura modalitate de a pregăti felul de mâncare.
Dulceata cruda de agrise cu portocale. Ingrediente
Piureul crud sau dulceața fără gătit devine din ce în ce mai popular în aceste zile. Se gătește rapid și păstrează mai bine gustul și mirosul fructelor de pădure. Dulceata cruda retine pana la 70 la suta din nutrienti. De asemenea, puteți pregăti agrișe și portocale fără să le gătiți. Rețeta de desert presupune utilizarea următoarelor produse:
- agrișe coapte - 1 kilogram;
- zahăr - 1,2 kilograme;
- portocaliu - 1 bucată.
Dulceata cruda de agrise cu portocale. Metoda de gatit
- În primul rând, agrișele trebuie spălate bine și desprinse. Apoi, ar trebui să fie uscat, astfel încât să nu fermenteze în timpul depozitării. După aceasta, trebuie turnat într-un lighean emailat.
- Apoi, portocalele spălate cu grijă trebuie curățate, curățate de coajă, îndepărtate semințele și trecute printr-o mașină de tocat carne împreună cu agrișe.
- Acum piureul rezultat trebuie combinat cu zahăr și măcinat bine cu un pistil de lemn. După aceasta, viitoarea dulceață de portocale și agrișe trebuie lăsată la infuzat timp de zece până la douăsprezece ore.
- Apoi, desertul trebuie turnat în borcane presterilizate și închis cu capace din nailon.
Astfel puteți pregăti agrișe și portocale crude pentru iarnă. Rețetele pentru acest fel de mâncare spun că dulceața trebuie păstrată într-un loc întunecat și răcoros. Pentru a preveni stricarea acestuia, atunci când pregătiți un kilogram de materii prime de fructe și fructe de pădure, ar trebui să existe două kilograme de zahăr.
Coaja de portocala si dulceata de agrise. Ingrediente
Uneori, acest desert se numește regal. Pentru a afla ce delicatesa a fost servita la masa augustilor, va trebui sa va aprovizionati cu urmatoarele produse:
- coji de portocale proaspete - 2 bucati;
- agrișe - 1 kilogram;
- apă - jumătate de pahar;
- zahăr - 1,2 kilograme.
Coaja de portocala si dulceata de agrise. Metoda de gatit
- Pentru început, trebuie să spălați agrișele, să îndepărtați tulpinile, să înțepați boabele cu o furculiță în mai multe locuri, să le acoperiți cu zahăr și să le lăsați la infuzat timp de șase până la opt ore.
- Apoi vasul cu viitoarea dulceață trebuie pus pe foc, se amestecă cu grijă, se toarnă apă în el, se lasă să fiarbă, se ia de pe foc și se răcește.
- După aceasta, desertul trebuie pus înapoi pe aragaz, gătit zece minute după fierbere, scos din nou de pe foc și lăsat să se răcească.
- Apoi, trebuie să puneți dulceața pe foc pentru a treia oară. Acum ar trebui să adăugați cojile de portocală tăiate în fâșii, înmuiate în prealabil apa receîn decurs de două ore. După aceasta, desertul trebuie gătit până când este complet gătit.
- Apoi desertul fierbinte trebuie pus în borcane sterilizate și acoperit cu hârtie de copt. După ce s-a răcit complet, trebuie să-l închideți cu capace din nailon.
Astfel puteți pregăti agrișe și portocale pentru iarnă. Retete cu descriere pas cu pas va ajuta chiar și o gospodină fără experiență să stăpânească pregătirea acestui fel de mâncare.
Dulceata de agrise cu portocale si lime. Ingrediente
Un alt mod de a crea un tratament aromat. Pentru a-l găti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- zahăr - 1,3 kilograme;
- agrișe - 1 kilogram;
- portocaliu - 2 bucăți;
- jumătate dintr-un tei.
Dulceata de agrise cu portocale si lime. Metoda de gatit
- Mai întâi trebuie să curățați agrișele de pe tulpini și inflorescențele uscate, să le măcinați într-o mașină de tocat carne sau folosind un blender.
- Coaja superioară a portocalelor trebuie apoi tăiată și tocată fin, decojind partea albă a coajei și aruncând-o.
- Apoi, trebuie să îndepărtați semințele din fructe, să puneți pulpa într-un vas de blender sau în cavitatea unei mașini de tocat carne și să o măcinați bine.
- Acum trebuie să adăugați jumătate de lime la piure. Coaja sa este subțire, așa că puteți să-l dați pe răzătoare și să stoarceți sucul fără a-l îndepărta.
- După aceasta, puneți piureul de lămâie, portocala și agrișele într-un recipient mare pentru gem, adăugați zahăr la ele, amestecați totul bine, puneți pe aragaz și aduceți la fiert.
- Apoi, trebuie să îndepărtați spuma din viitoarea dulceață și să o lăsați să fiarbă cinci minute. Apoi ar trebui pus deoparte pentru a-l lăsa să stea.
- În acest moment, este necesar să pregătiți și să sterilizați borcanele.
- După aceasta, gemul trebuie încălzit din nou, se aduce la fierbere, se fierbe timp de cinci minute și se toarnă în recipiente de sticlă.
Așa că piureul nostru de agrișe cu portocale este gata. Rețeta de creare a preparatului este simplă, dar necesită o muncă minuțioasă. Cu toate acestea, rezultatul magnific vă va justifica toate eforturile.
Concluzie
Acum știi să gătești agrișe cu portocale. Rețetele pentru preparate indică faptul că materiile prime din fructe și fructe de pădure nu trebuie în niciun caz supragătite. Fierberea pentru scurt timp a produsului la foc va păstra majoritatea proprietăților sale benefice. Acest lucru este foarte important, deoarece agrișele sunt pline de vitamine și au un efect bun asupra funcționării tractului gastrointestinal. Amintește-ți asta și poftă bună!
Agrișe cu portocală fără gătit- o delicatesa delicioasa de casa pe care neaparat trebuie sa o pregatesti pentru iarna daca vrei ca deserturile cu fructe sanatoase si aromate sa fie mereu pe masa. În plus, din cauza lipsei tratamentului termic, nu vă va lua mult timp să pregătiți acest desert.
Dulceața aromată poate fi servită pur și simplu cu ceai, cu clătite și clătite, sau folosită ca umplutură pentru produse de copt de casă. Și dacă anul acesta puteți pregăti doar câteva borcane pentru testare, atunci, anul viitor, cei dragi vor cere să-și completeze proviziile de fructe de pădure. Ca și alte gemuri „crude”, aceasta trebuie păstrată în condiții speciale - camera trebuie să fie răcoroasă, așa că cel mai adesea borcanele sunt păstrate la frigider.
Agrișe cu portocală fără gătit
Agrișe cu portocale fără gătit - rețetă, care are o serie de avantaje în comparație cu alte opțiuni de gătit. În primul rând, acest desert are un gust fantastic, iar în al doilea rând, fără tratament termic, toate produsele își păstrează culoarea naturală, astfel încât delicatețea este foarte apetisantă. aspect.
În al treilea rând, datorită fructelor citrice, delicatesa are o aromă excelentă. Și să nu uităm de beneficii, deoarece toate vitaminele sunt păstrate în desertul crud, în special acidul ascorbic, necesare organismului in perioada toamna-iarna.
Boabele - 2 kg
Portocale (mari) - 5 buc.
Zahăr granulat - 2,5 kg
Pregătirea este surprinzător de simplă, nu există secrete sau dificultăți, principalul lucru este să urmați recomandările din rețeta noastră. Partea cea mai consumatoare de timp a procesului de gătit agrișe cu portocale pentru iarnă fără gătit- preprocesare a produsului colectat.
Fructele de pădure în miniatură culese dintr-un tufiș ar trebui să fie întotdeauna sortate cu grijă înainte de gătit, deoarece, pe lângă ele, găleata va conține cu siguranță gunoi, bucăți de frunze și crenguțe. De asemenea, fructele de pădure se desprind din tufiș cu cozi mici care trebuie smulse.
Boabele trebuie sortate pentru a le evita pe cele stricate, rupeți toate cozile și clătiți bine în porții mici într-o strecurătoare. În principiu, pentru această rețetă puteți folosi orice varietate. boabe de grădină- mari și mici, principalul lucru este că sunt coapte și dulci. Mărimea și forma fructelor din această rețetă nu contează, deoarece toate vor fi zdrobite într-o masă de boabe.
Acum să trecem la portocale: acestea trebuie spălate bine apă fierbinte cu o perie pentru a îndepărta toată murdăria de pe piele (fructele sunt adesea acoperite în magazine cu o compoziție specială pentru a le oferi un aspect comercial).
Apoi, tăiați citricele în bucăți și îndepărtați cu grijă toate semințele. Dar nu este nevoie să îndepărtați coaja din fructe, datorită acestuia gem de agrișe fără gătit cu portocale capătă propriul gust deosebit și aromă bogată de portocale.
Toate ingredientele trebuie zdrobite dulceata de agrise cu portocale, reteta fara gatit presupune folosirea unui blender sau robot de bucatarie, sau poti folosi o masina de tocat carne, dar in acest caz trebuie sa folosesti cel mai fin gratar sau sa treci masa printr-o masina de tocat carne de 2-3 ori.
Veți obține piure de fructe de pădure, care trebuie turnat într-un vas mare de aluminiu, apoi adăugați zahăr în el. Poate fi adăugat în porții la masa de fructe de pădure, adică. se toarnă puțin piure de fructe și se adaugă un pahar de zahăr, apoi nu încă număr mare se face piure si se presara din nou zahar.
Masa trebuie amestecată bine și pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât toate boabele să se dizolve. Puteți să-l lăsați puțin, astfel încât zahărul să fie saturat cu suc, apoi se va dizolva mai repede cu amestecarea. În acest moment, pregătirea este finalizată, iar delicatesa poate fi transferată în borcane curate și închise cu capace, fier sau nailon. Dar puteți turna imediat dulceața într-un castron și o puteți servi la masă pentru testare pentru a evalua imediat gustul noului desert.
Agrișe cu portocală și lămâie fără gătire
Dacă vă plac notele de citrice combinate cu fructe de pădure, atunci încercați să le pregătiți agrișe cu portocală și lămâie fără gătit. Se prepară ușor și nu este deloc necesar să stai câteva ore la aragaz pentru a face preparate parfumate de casă, pentru că îți oferim opțiuni. Datorită adaosului de lămâie, această delicatesă devine un adevărat depozit de vitamina C, astfel încât poate fi oferită atât copiilor, cât și adulților iarna.
Boabele - 1,5 kg
Lămâie (mare) - 1 buc.
Portocaliu - 2 buc.
zahăr - 2 kg
În rețete fără tratament termic, care includ reteta de agrise cu portocala rulata fara fiert, ar trebui sters atenție deosebită prelucrare primară produs.
Fructele de pădure ar trebui să fie bine spălate și curățate de resturi, deoarece dacă resturi intră în borcan, delicatețea ta poate fermenta și toate eforturile tale vor fi în zadar. Cel mai bine este să tăiați cozile din fiecare boabă cu un cuțit ascuțit, desigur, acest lucru poate dura câteva ore, așa că este mai bine să-i implicați pe cei dragi în acest proces.
Această opțiune este ușor diferită de cea anterioară piure de agrise cu portocale, reteta fara gatit presupune decojirea fructelor citrice. Mai mult, este necesar să se îndepărteze nu numai coaja în sine, ci și să se îndepărteze cu grijă toate filmele albe și apoi să se taie în felii arbitrare, astfel încât să se elimine toate semințele din pulpă.
Când tăiați citrice, aveți grijă să nu lăsați sucul să curgă pe masă. Trebuie strâns într-un vas fără să piardă suc prețios de citrice. Cuțitul trebuie să fie ascuțit. De asemenea, puteți alege o altă variantă, în care se curăță doar lămâile, iar portocalele pot fi zdrobite împreună cu coaja.
Tot ce trebuie să faceți este să măcinați toate ingredientele și să le amestecați bine cu zahăr granulat până se dizolvă complet, apoi să îl puneți în borcane.
Puteți stoca agrișe cu portocală fără gătire la congelator, precum și alte opțiuni pentru piure pentru bebeluși, precum măr sau prune. Această opțiune este potrivită pentru cei care pregătesc o cantitate mică de delicatese și absolut nu le place să se deranjeze borcane de sticla. Gemul finit trebuie pus în pungi cu fermoar și plasat în congelator.
1 Servire 15 minute
Descriere
Dulceata de agrise cu lamaie– o adevărată capodoperă culinară. Minunata dulceata aromata, dulce si delicata, boabele dense in sirop de miere aurie nu vor lasa pe nimeni indiferent. Îmi doresc din ce în ce mai mult din această dulceață.
Pregătirea unei astfel de gemuri nu este deloc dificilă, trebuie doar puțină răbdare, pentru că nu poate fi gătită în cinci minute. Pentru a obține o frumusețe nepământeană în borcanele de cămară, gospodinele vor trebui să aștepte câteva zile. De fapt, nu ar trebui să vă sperii - această dulceață durează mult timp să se gătească, deoarece fructele de pădure ar trebui să fie infuzate în sirop.
Procesul cel mai laborios în gătit este sortarea și curățarea agrișelor, iar orice altceva se întâmplă foarte repede. Procesul principal de preparare a gemului are loc fără intervenția umană - este nevoie doar de timp. Gemul arată frumos și este, de asemenea, incredibil de gustos, iar fructele de pădure și siropul pot fi folosite pentru a decora și înmuia prăjiturile de casă.
Multe gospodine evită gătirea îndelungată și preferă să facă preparate de agrișe fără gătit, de obicei trecând fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne sau măcinând și adăugând zahăr granulat într-un raport unu la unu. Fără îndoială, o astfel de dulceață, preparată la rece, are avantajele sale, dar o cantitate mare de zahăr nu este, de asemenea, foarte bună - „gematul” crud poate fermenta cu ușurință.
Dulceața de agrișe fără gătit este foarte greu de depozitat, așa că multe gospodine au luat sfatul de a adăuga acid la ea. Se preferă, desigur, sursele naturale de acid - lămâie și portocală, dar multe rețete necesită adăugarea
Sezonul de vară este renumit pentru fructele de pădure și legumele de casă. Unele gospodine fac agrișe delicioase, pregătirea lor pentru iarnă fără gătit vă permite să pregătiți rapid dulceața sau conservele acasă. Va fi deosebit de util să adăugați lămâie. Există diferite rețete pentru prepararea agrișelor cu lămâie fără a fi gătite.
- Cum se prepară gem de agrișe și lămâie
- Primul pas este să îndepărtați resturile în exces, apoi trebuie să clătiți bine fiecare boabă.
- Îndepărtați crenguțele și resturile.
Nu va fi de prisos să îndepărtați coada și resturile uscate ale florii.
- Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- agrișe – 1 kg;
- lămâie – 2-3 buc;
- zahăr - 1,5 kg.
- Boabele decojite și spălate cu lămâie sunt măcinate într-o mașină de tocat carne.
- Se toarnă zahărul în consistența rezultată.
- Amestecul este bine amestecat.
- Se lasă o jumătate de zi până când zahărul este complet absorbit.
- Dulceata se toarna in borcane sau sticle bine spalate.
Consistența trebuie păstrată la frigider sau în pivniță.
Această metodă vă permite să evitați gătirea gemului. Prin urmare, se prepară ușor și rapid. Fructele măcinate au un gust acru și o aromă plăcută. Unele gospodine pregătesc agrișe cu portocală și lămâie pentru iarnă. Este suficient să adăugați 2 portocale la rețeta de mai sus și să le tocați. Puteți face această dulceață chiar și cu coajă de fructe. Acest lucru va adăuga proprietăți benefice gemului de casă.
Congelarea agrișelor pentru iarnă - o rețetă acasă
Pentru a pregăti, trebuie să congelați cât mai multe fructe de pădure puteți mânca simultan. Reînghețarea nu este permisă. Prin urmare, trebuie să ambalați fructele de pădure în cutii sau pungi, să le acoperiți și să le puneți la congelator. Recipientul poate fi oricare, principalul lucru este că boabele dezghețate nu se strica și nu sunt prea multe/
Un alt mod obișnuit de a pregăti agrișe pentru iarnă fără gătit este să măcinați boabele. Va trebui să faceți același lucru înainte de a măcina boabele.
- Poți măcina fructele de pădure cu un mixer sau într-o mașină de tocat carne.
- După măcinare, umpleți borcanele cu amestec de fructe de pădure și puneți-le la congelator.
- Când scoți fructele de pădure, poți turna o parte din conținut într-o farfurie, apoi le pui înapoi la frigider.
- Adăugați puțin zahăr în conținut și va avea un gust mai bun decât dulceața. Și cel mai important lucru este că boabele vor păstra totul proprietăți benefice.
Dacă respectați toate regulile, puteți pregăti o rezervă bună pentru iarnă. Prin congelare puteți prepara agrișe cu lămâie fără să le gătiți. Acest gem poate fi păstrat în congelator pentru o perioadă lungă de timp.
Chiar și copiii mici știu despre beneficiile agrișelor, așa că în mod clar nu ocupă ultimul loc în lista preparatelor noastre de iarnă. Iar numărul de rețete prin care puteți pregăti gem uimitor este plin de varietate. Pe care ar trebui să-l alegi?
Mai jos sunt cateva retete pentru prepararea dulceata de agrise cu lamaie.
Rețeta nr. 1
Destul de simplu de preparat și compoziția produselor. Va necesita:
1 kg agrișe;
1,5 kg de zahăr.
Spălați bine agrișele, tăiați tulpinile cu foarfecele și, dacă timpul vă permite, îndepărtați semințele. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un ac de păr obișnuit. Dacă nu aveți timp, agrișele cu semințe pot fi folosite cu ușurință. Dar în ceea ce privește lămâia, aici scoatem toate semințele.
Agrișele și lămâia pregătite se răsucesc într-o mașină de tocat carne, se adaugă zahăr granulat și se amestecă totul până când zahărul este complet dizolvat. Apoi, puneți-l în borcanele pregătite și puneți-l la frigider. Unde, de fapt, va fi depozitat. În primele zile, conținutul borcanelor va curge puțin - nu vă faceți griji, vor trece câteva zile și dulceața se va îngroșa vizibil. Va avea o consistență asemănătoare jeleului.
Rețeta nr. 2
Următoarea rețetă va fi mai complexă atât ca compoziție, cât și ca metodă de preparare.
De fapt, ingredientele:
agrișe - 1 kg;
Kiwi - 1 kg;
Zahar - 8 pahare;
Suc de lamaie - 4 linguri.
Curățați kiwi-ul și tăiați-l în felii mici. Spălați agrișele și folosiți un blender pentru a le face piure. Sa pregatim o tigaie emailata in care punem kiwi si agrise, sau mai bine zis ce a iesit din ele. Toate acestea se acopera cu zahar granulat si se pun la foc mic.
Apoi, aduceți la fierbere, apoi țineți pe foc încă cinci minute și opriți. Se lasa sa se raceasca. Apoi aduceți din nou la fiert și gătiți timp de cinci minute. Se lasa sa se raceasca. Adăugați suc de lămâie, fierbeți timp de două minute, opriți. Se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează.
Gemul se dovedește surprinzător de fragedă și gustoasă. Poate fi uns pe pâine, mâncat ca o gustare cu ceai sau adăugat la produse de patiserie.
Rețeta nr. 3
Există o altă dulceață uimitoare de agrișe și lămâie, a cărei rețetă vă este prezentată atenției. Mai exact, va fi o combinație de agrișe și suc de lămâie.
Ingrediente:
agrișe - 400 de grame;
zahăr - 800 de grame;
apă - 1,5 căni;
Lămâi - două bucăți.
Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Spălați agrișele, tăiați tulpinile pe ambele părți și puneți-le în apă clocotită. Dacă doriți, puteți elimina semințele din boabe, dar aceasta este o sarcină supărătoare, așa că acționați la propria discreție în această chestiune. Când agrișele încep să devină ușor albe, puneți-le într-o strecurătoare și scurgeți-le apa rece. Uităm de asta pentru o vreme, pe măsură ce trecem la procesul de preparare a siropului din jumătate din cantitatea necesară de zahăr.
Când siropul dă în clocot, puneți fructele de pădure în el, aduceți din nou la fiert, opriți și răciți. Se presară cu jumătatea rămasă, se pune din nou pe foc, se fierbe timp de cinci minute, se stinge. Se adaugă sucul proaspăt stors de la două lămâi, se pune pe foc ultima dată. Căldura este redusă la minimum, spuma rezultată este îndepărtată cu grijă și totul este gătit timp de cinci până la șapte minute. Se rulează în borcane sterilizate. Este posibil să folosiți suc de portocale în loc de suc de lămâie. Sau poți lua una și alta, în proporții egale.
Poftă bună!
Multă vreme nu a fost un secret pentru multe gospodine că agrișele și lămâia merg bine în gemuri, jeleuri, umpluturi de plăcinte, compoturi și chiar băuturi alcoolice. Lămâile de peste mări fac deserturi și alcool din agrișe, care sunt mai tradiționale pentru bucătăria rusească, mai aromate și mai interesante ca gust. În plus, un astfel de amestec de citrice-boi este extrem de benefic pentru organism, deoarece atât agrișele, cât și lămâile sunt foarte bogate în vitamine, acizi organici, macro și microelemente.
Nu numai gustos, ci și sănătos!
Pre-tratament
Înainte de a adăuga agrișe și citrice într-un fel de mâncare, acestea trebuie selectate și pregătite corespunzător. Și există câteva mici trucuri aici.
Lămâile trebuie să fie întregi, tari, ferme și aromate. Leneș, moale, flasc, cu semne de deteriorare și deteriorare, cu un miros abia vizibil, este mai bine să nu se folosească pentru alimente. Astfel de fructe au fost păstrate pentru o perioadă lungă de timp sau incorect. Cu toate acestea, chiar și citricele bune trebuie mai întâi spălate bine cu apă fierbinte și un burete, dar fără detergenți, pentru a nu strica mirosul de coajă.
Agrișele trebuie să aibă un aspect puternic, fără crăpături, putregai sau mucegai. Mai întâi trebuie să le sortați, îndepărtând tulpinile. Apoi clătiți în părți mici cu apă rece și aruncați într-o strecurătoare. După resturile excesul de lichid se scurg, fructele de pădure sunt gata să intre în vas.
Rețete de conserve
Preparatele de agrișe și lămâie sunt foarte populare. Iarna, se potrivesc de minune cu sandvișuri, clătite, clătite, prăjituri cu brânză și, de asemenea, ca umplutură pentru plăcinte.
Dulceata de agrise cu lamaie
Agrișe în piure de lămâie-mere
- agrișe – 1 kg;
- lămâi – 2 buc.;
- mere - 800 g;
- zahăr - 400 g;
- apă – 2 pahare.
Lămâile se curăță cu un cuțit, se taie în două părți, se scot semințele. Împărțiți merele spălate în sferturi și tăiați miezul.
Puneți lămâile și merele pregătite într-o cratiță mare, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie. Apoi scurgeți lichidul, răciți fructele și măcinați printr-o sită. Adăugați zahăr granulat în piure și, amestecând, aduceți la fierbere.