Cum se înmulțește ciuperca porcini. Cum se cultivă ciupercile porcini în condiții artificiale? Cum să crești ciuperci porcini în țară: video

Cultivarea ciupercilor porcini acasă pare multora a fi o idee foarte atractivă. La urma urmelor ciuperca porcini(sau, așa cum se mai numește, boletus) este poate cea mai faimoasă și răspândită ciupercă comestibilă cultivată în Federația Rusă. Pare simplu, dar expresiv - un picior alb gros și o șapcă maro cărnoasă. Astăzi ciupercile porcini sunt folosite pentru a pregăti sosuri, supe și multe alte preparate delicioase. Una dintre caracteristicile ciupercii porcini este că nu își schimbă culoarea în timpul tratamentului termic.

În condiții naturale, boletus crește în locuri moderat umede cu diferite niveluri iluminare, sub foioase (stejar, mesteacan, fag) sau conifere (pin si molid).

Creșterea personală a ciupercilor porcini necesită crearea unor condiții cât mai apropiate de naturale. Acest lucru nu este atât de ușor; necesită ceva efort și răbdare pentru a obține rezultate. Să spunem că este mult mai ușor să crești ciuperci stridii - mulți oameni o fac chiar și pe balcon.

Ciupercile Boletus pot fi cultivate în două moduri principale:

în aer liber (de exemplu, la casa dvs. de țară sau complot personal);
în interior.

A doua metodă, care presupune crearea unui mediu complet artificial, necesită investiții mai semnificative. Cu toate acestea, cu abordarea corectă, cu siguranță pot da roade.

Pregătirea materialului de semințe

Indiferent de metoda aleasă dintre aceste două, mai întâi trebuie să pregătiți material special pentru semințe. Și aici trebuie să cunoașteți o mulțime de subtilități. Corpurile fructifere ale ciupercilor hribi obișnuite sunt potrivite ca materii prime. Mai mult, dacă doriți să le creșteți în grădina dvs. sub un stejar, atunci trebuie să luați acele ciuperci porcini care cresc exact sub stejar. Necesitatea unei astfel de precizii se datorează faptului că ciupercile boletus interacționează destul de strâns cu copacii lângă care se află.

În corpurile fructifere recoltate, toate tulpinile sunt separate de capace. În viitor, vom avea nevoie doar de capace și pot fi folosite chiar și cele uscate și mâncate de viermi. Acestea trebuie puse într-un vas cu apa rece(apropo, puteți adăuga alcool în apă cu o rată de 3 pahare la 10 litri, acest lucru va stimula și mai mult germinarea sporilor). În plus, trebuie să adăugați aici 1 gram de permanganat de potasiu și să lăsați timp de câteva ore.

Apoi ar trebui să adăugați zahăr în acest bol - 15-20 lingurițe la 10 litri de apă. Asta este aproape tot - amestecul trebuie doar să fie preparat într-o cameră încălzită (dacă afară este iarnă). Rezultatul este un lichid care contine număr mare disputa cu hribii.

Cumpărați miceliu gata făcut pentru creștere

Puteți lua un traseu mai simplu și puteți cumpăra miceliu de ciuperci porcini gata făcut în magazinele de grădinărit. Mărfurile străine sunt considerate cele mai bune de pe această piață, dar, în orice caz, ar trebui să cumpărați mai întâi un lot mic de probă.

Când cumpărați, asigurați-vă că specificați:

tulpină și varietate;
ratele de murdărie;
rezistența acestui miceliu la mucegai;
termen de valabilitate.

În plus, nu strica să vorbești cu grădinarii care au cultivat deja ciuperci hribi pe terenul lor - cu siguranță vor oferi recomandări utile.

Miceliul bun, de înaltă calitate, ar trebui să aibă o culoare roșie bogată, cu mici stropi de galben. Dacă există pete verzi și negre pe miceliu și din ambalaj emană un miros urât de amoniac, înseamnă că produsul este deteriorat și nu poate fi folosit.

Miceliul achiziționat poate fi păstrat la frigider la o temperatură care să nu depășească +4 grade Celsius. Aici poate fi păstrat până la trei luni fără probleme.

Pregătirea corectă a substraturilor

Un alt pas important este pregătirea substratului, adică un amestec în care să poată crește ciuperca porcini. Acest substrat constă din coji de floarea soarelui, paie, rumeguș de lemn de esență tare, hrișcă etc. Dar nu ar trebui să conțină deloc mucegai sau bucăți putrede, altfel nu veți putea să vă creșteți propria cultură de hribi pe teren.

Substratul, înainte de a plasa miceliu sau spori în el, trebuie să fie saturat cu umiditate. Există două metode pentru aceasta - tratarea cu abur și tratarea apei clocotite. Indiferent de tehnologia de procesare aleasă, substratul trebuie să păstreze proprietăți precum respirabilitatea. Materialul poate fi lăsat direct în pungi de plastic în timpul procesării.

Cum să crești ciuperci boletus în spații deschise

Acum să ne dăm seama cum sunt cultivate ciupercile porcini pe un teren personal. Desigur, în acest domeniu ar trebui să existe arbore potrivit(sau copaci). Și pe o rază de un metru de acest copac, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să îndepărtezi un strat de pământ de aproximativ 15 centimetri grosime. Materialul semințelor cu spori trebuie turnat pe rădăcini (care nu ar trebui să fie niciodată deteriorate!). Pentru fiecare 25 de centimetri pătrați aveți nevoie de aproximativ 350 de mililitri de sămânță. Apoi trebuie să umpleți totul înapoi cu pământ și să turnați mai multe găleți de apă (este mai bine să o turnați peste trunchi, cu grijă, pentru a nu spăla sporii). Timpul optim de semănat atunci când alegeți această metodă este de la jumătatea lunii august până la jumătatea lunii septembrie.

Miceliul (miceliul) trebuie să fie plantat diferit pe site. Pentru a face acest lucru, o groapă este săpată la 30 de centimetri adâncime și 1,5 metri pătrați lățime. Substratul se așează în el în straturi de 10 centimetri - se alternează cu pământ în așa fel încât să se formeze un pat de 20 de centimetri înălțime. Apropo, merită să-l asigurați cu margini înclinate, acest lucru va permite umidității să se scurgă mai degrabă decât să stagneze.

În acest caz, este necesar să se planteze micelii într-un model de șah, iar distanța dintre ele ar trebui să fie de 30 de centimetri sau mai mult. Apoi patul trebuie udat și acoperit cu frunze.

Momentul optim pentru plantarea miceliului este sfârșitul verii sau începutul lunii septembrie, dar trebuie avut în vedere că recolta în acest caz nu va fi în același an, ci doar anul viitor. Și de îndată ce vine vara viitoare, trebuie să vă amintiți despre patul de ciuperci și să începeți să-l udați cel puțin o dată la șapte zile.

Cultivarea ciupercilor porcini din miceliu pe propria parcelă este mai dificilă decât creșterea din spori, dar în cele din urmă oferă un randament mai mare per copac.

Cum să crești ciuperci boletus în interior

Dificultatea aici este că pentru plantare trebuie să pregătiți nu numai substratul și sămânța, ci și încăperea în sine. Acesta ar putea fi subsolul unei case, o seră specială sau, de exemplu, un hambar obișnuit.

Materialul de substrat pentru plantarea ciupercilor în interior trebuie fiert timp de 60-80 de minute fără a-l scoate din pungi de plastic standard. Apoi trebuie să scurgeți apa (de exemplu, făcând mai multe găuri în pungă) și să puneți substratul sub ceva greu. După răcire, poate fi dus deja în camera în care a fost pregătit miceliul pentru plantare (aici se achiziționează miceliul care este necesar, și nu un amestec de plantare auto-preparat) și unde ciupercile vor crește ulterior. Această cameră trebuie să fie sterilă, pentru care trebuie tratată cu o soluție de clor de un procent.

Când amestecați miceliul și substraturile, ventilația, dacă există, trebuie oprită pentru a preveni împrăștierea sporilor. Se întâmplă această procedură astfel: miceliul și substratul se așează pe o masă curată dezinfectată și se amestecă manual. Greutatea materialului de plantare trebuie să fie de 3-5% din greutatea substratului.

Apoi substratul altoit trebuie pus în pungi întregi - de la 5 la 15 kilograme în fiecare. În plus, substratul trebuie compactat cât mai strâns posibil. Apoi trebuie să faceți mai multe găuri îngrijite cu lama. Este mai bine să faceți tăieturi la un unghi de 45 de grade, iar fiecare dintre ele nu trebuie să fie mai mare de 5 milimetri.

Aceste pungi trebuie apoi plasate pe rafturi de incubație pregătite în prealabil. La marginile fiecărui raft ar trebui să existe orificii de aerisire. Aerul ar trebui să circule liber aici, dar numai după perioadă incubație miceliu, care durează trei săptămâni.

In plus, intre saci trebuie sa existe o distanta de minim 5 centimetri. Temperatura confortabilă pentru cultivarea ciupercilor hribi este de aproximativ +25 de grade. Dacă temperatura depășește +30, ciupercile pot suferi un insolat și să nu germineze.

În plus, camera trebuie să aibă umiditate ridicată (85 până la 95 la sută). Și pentru a preveni creșterea mucegaiului în astfel de condiții, trebuie să curățați camera în fiecare zi cu o soluție de clor. Astfel de dificultăți, desigur, sperie mulți potențiali cultivatori și preferă fie să planteze ciuperci pe teren, fie să nu le planteze deloc. Dar, de fapt, rezultatul posibil poate merita mai mult decât efortul și mulți oameni au transformat deja cultivarea de hribii în interior într-o afacere bună.

Ciupercile porcini vor începe să dea roade pentru prima dată la aproximativ o lună după plantare.

Pentru a menține ciupercile ferme și nu apoase, ar trebui să udați pungile cu apă folosind o sticlă cu pulverizator o dată pe zi. Și această apă ar trebui să aibă o temperatură cuprinsă între +10 și +25 de grade. Pentru a preveni stagnarea umezelii, camera trebuie ventilată după udare.

Timpul pentru a doua fructificare va veni peste alte două săptămâni. În general, cu îngrijire adecvată, ciupercile porcini cultivate în interior vor produce o recoltă timp de șase luni continuu. Desigur, unele pungi pot deveni mucegăite și trebuie să fie scoase din cameră în timp util, dar aruncarea lor nu este întotdeauna importantă - pot fi un bun îngrășământ organic.

Deci, creșterea ciupercilor porcini se poate face în mai multe moduri, fiecare dintre ele având propriile dificultăți și caracteristici. Trebuie, desigur, să-l alegi pe cel care îți va fi mai ușor de implementat. Să remarcăm că cultivarea ciupercilor într-un teren personal sau într-un subsol poate fi nu numai un hobby plăcut, ci și o afacere complet de succes. Cel puțin există o cerere de ciuperci porcini în rândul populației.

Ciuperca porcini este considerată pe bună dreptate standardul pentru alte ciuperci. Arată atractiv - cu o șapcă maro cărnoasă pe un picior alb cu burtă, iar gustul său este excelent. Când sunt prăjite, ciupercile porcini emană o aromă specială, de nucă. Ciuperca și-a primit numele - albă - pentru că tăietura sa nu se întunecă la uscare și gătire, păstrând o structură suculentă, apetisantă. Și astăzi ne vom uita la creșterea ciupercilor porcini acasă și nu numai.

Ciupercă albă: descriere

Aproape peste tot, ciuperca porcini este numită și boletus. Se mai numește și cocoșul de urs, cocoșul de munte alb și cocoșul de munte. Indiferent de ce alt nume se numește această frumusețe a pădurii în numeroase colțuri ale Rusiei, arată întotdeauna distinctiv:

Șapca boletusului este de culoare maro. Își schimbă convexitatea pe măsură ce ciuperca îmbătrânește. Din forma semicilindrică a unei ciuperci mici, trece treptat la pălăria aproape plată, de aproximativ 20 cm în diametru, a unei ciuperci adulte.
Piciorul este întotdeauna albicios, cu vene verticale maronii caracteristice. La început are forma unui butoi, iar pe măsură ce crește se întinde într-un cilindru dens și puternic.

Acum puteți distinge vizual ciuperca albă (ați primit descrierea) de alte ciuperci de pădure.

Soiuri de ciuperci porcini

Ciuperca porcini are multe forme, iar varietățile lor depind de copacii sub care crește ciuperca și cu care intră în simbioză:

Forma de pin este poate cea mai colorată dintre speciile de ciuperci porcini. Are o pălărie frumoasă maroși un picior cu o nuanță ușor violet, puțin mai gros în partea de jos.
Forma de molid este cea mai comună în banda de mijloc Rusia. Pălăria este maro-roșiatică, cu pete și o margine de-a lungul marginii. Piciorul este în formă de butoi, acoperit până la mijloc cu o plasă fină.
Forma de stejar - ciuperci porcini puternice cu capace maro elastice cu o nuanță cenușie.
Forma de bronz închis - numele vorbește de la sine. Capacele sunt închise la culoare și încrețite; picioarele sunt maronii.

Boletușii care cresc în zone umbrite au un capac de culoare mai deschisă. Și omologii lor cultivați la soare au un vârf maro bogat. Ciuperca nu tolerează deloc locurile puternic umbrite și cu mușchi. De exemplu, nu va crește într-o pădure deasă. Și va alege locuri ușor umbrite sau însorite, care sunt confortabile pentru el.

Cultivarea ciupercilor la țară

Dacă un culegător de ciuperci se întoarce din pădure cu un coș plin cu ciuperci hribi, înseamnă că culesul lui de ciuperci nu a fost în zadar. Mulți oameni se întreabă dacă este posibil să cultive ciuperci în mediul rural pentru a admira peisajul frumos și, bineînțeles, pentru a avea garanția de a avea un produs rar pe masă. Da, creșterea regelui ciupercilor într-o grădină este destul de posibilă, deși nu este o sarcină complet ușoară. Este necesar să cunoașteți complexitățile și caracteristicile creșterii acestei creaturi de pădure pretențioase, dar ca urmare a muncii grele alături de dvs. casă de țară Primele ciuperci albe vor crește.

Deci, creșterea ciupercilor la țară. Nu se vor putea obține rezultate cu ușurință deoarece ciuperca porcini aparține grupului de plante formatoare de micorize, ceea ce indică fuziunea și împletirea lor lungă și foarte complexă cu rădăcinile copacilor sub care trăiesc. Aceasta este o simbioză foarte complexă și vitală pentru ciuperci. Fără copac, sau mai degrabă rădăcinile acestuia, așa-numita rădăcină fungică nu se poate forma și fructele care cresc la suprafață nu se vor dezvolta. Prin urmare, din păcate, nu va fi posibil să crească ciuperci porcini într-o zonă goală.

O metodă de cultivare de lungă durată și bine dovedită este într-o zonă în care copacii cresc între zece și treizeci de ani. Ciuperca porcini se așează sub pin, molid, stejar, mesteacăn și fag. Potrivirea speciilor de arbori la replantarea miceliului este necesară. Cu cât condițiile unei plantații de hribi dacha sunt mai asemănătoare cu locația lor în pădure, cu atât sunt mai mari șansele ca aceștia să prindă rădăcini cu succes.

Ciuperci albe acasă

Dacă doriți, puteți stăpâni cultivarea ciupercilor acasă, studiind experiența acumulată a oamenilor de știință din Olanda. Folosind tehnologiile pe care le recomandă, puteți cultiva produsul în sere și pivnițe subterane.

Cultivarea unei plantații folosind metoda intensivă, care este cea care este adoptată acasă, are propriile sale dificultăți. Una dintre ele este investiția considerabilă, achiziționarea de echipamente pentru a asigura temperatura și umiditatea necesară în cameră. Dar această metodă de cultivare are și avantaje considerabile - fertilitate pe tot parcursul sezonului și viteză bună de coacere. Pentru o propagare eficientă în interior, se recomandă utilizarea cultivarii din miceliu.

Cerințe pentru materialul săditor

Este recomandabil să achiziționați material săditor de la furnizori cu recomandări, studiați cu atenție toate datele inițiale ale miceliului indicate pe etichetă. Este foarte important să acordați atenție mirosului și culorii miceliului. Dacă există un miros slab de amoniac, aruncați imediat lotul de material săditor - acesta a fost supraîncălzit și acum nu mai este viabil. Culoarea exudatului sănătos este portocaliu cu o ușoară nuanță gălbuie.

După ce ați adus acasă pachetele cu miceliu achiziționat, trebuie să le răciți, să le ventilați și abia apoi să începeți să le pregătiți înainte de a le depozita. Conținutul pachetelor este zdrobit fără a rupe ambalajul. Astfel, se menține un regim de temperatură blând și adaptativ pentru viitorul miceliu. La ouat, sterilitatea este foarte importantă:

este necesar să se lucreze cu mănuși;
spațiile pentru cultivarea ciupercilor porcini și depozitarea miceliului trebuie să fie separate;
La deschiderea ambalajului, este necesar să-l tratați cu o soluție dezinfectantă.

Tehnologia de cultivare a ciupercilor

Pentru a completa subiectul paragrafului anterior, să începem cu metoda de germinare a culturilor acasă. Deci, creșterea ciupercilor acasă. Iată principalele etape ale muncii în interior:

Fierberea în pungi timp de 1-1,5 ore și răcirea ulterioară a substratului. (Fă găuri în saci pentru a scurge apa).
Amestecarea miceliului și a substratului pe mesele dezinfectate. Disponibilitatea materialului autohton ar trebui să fie la nivelul de 5%, iar importul - 2,5%.
Puneți amestecul în pungi. Împachetați bine substratul altoit în pungi, aplatizați o parte și faceți mai multe tăieturi pentru germinarea ciupercilor.
Așezați pungile vertical pe rafturi. Udarea este normală, fără udare excesivă. Aerisirea camerei este obligatorie.
Dacă îngrijirea a fost corectă, recolta de ciuperci poate fi recoltată timp de cel puțin șase luni.

Așa se cultivă ciupercile porcini acasă. Da, este destul de greu, dar merită.

Metode de cultivare în grădină

Cultivarea ciupercilor porcini acasă este foarte diferită de cultivarea lor pe un teren personal. Dar mai întâi lucrurile.

Pentru a crește ciuperci porcini pe site, pregătiți mai întâi locul pentru depunerea miceliului. Compostul sau pământul cu turbă se pune deasupra stratului superior de pământ îndepărtat anterior cu o lopată. Așezați materialul săditor și acoperiți-l cu stratul de gazon îndepărtat anterior.

Cele mai eficiente opțiuni pentru recoltarea materialului de semințe este să aduci din pădure mai multe bucăți de miceliu de mărimea unui ou de găină. Astfel de preparate sunt plantate în sol fără cultivare, este important doar să se respecte cel puțin două condiții:

Copacii sub care au crescut ciupercile hriți în natură trebuie să fie din aceeași specie ca și plantele de la noul loc de plantare.
Trebuie să scoateți materialul cu mare atenție - ciupercile porcini au dificultăți în a se îmbina cu rădăcinile și a restabili legătura cu arborele satelit.

Semănat miceliu de pădure

Cum să crești ciuperci porcini dacă nu este posibil să achiziționezi material săditor de înaltă calitate?

Metoda de însămânțare a miceliului folosind capacul și partea tubulară a ciupercii porcini dă un efect foarte bun. Luați 5-6 capace mature, poate chiar cu găuri de vierme, și înmuiați-le pentru o zi într-o găleată cu apă. Apoi conținutul este frământat cu mâinile. Motivul este separat într-un alt container. Masa groasă este corpul ciupercii și va veni, de asemenea, la îndemână. Lichidul rămas cu un număr mare de spori este turnat pe rădăcinile goale ale copacului, apoi totul este acoperit cu un strat de substanță groasă de ciuperci și stropit cu pământ îndepărtat anterior. Este necesar să udați cu atenție miceliul plantat și să efectuați udarea ulterioară o dată pe săptămână, în absența ploii.

Acum sunteți familiarizat cu cultivarea ciupercilor porcini acasă și la teren de grădină, unde, dacă toate tehnologiile sunt respectate corect, puteți obține o recoltă de hribi prima dată într-un an sau doi. Noroc!

Datorită gustului bogat și aromei sale delicate, ciuperca porcini este considerată cel mai valoros trofeu dintr-o „vânătoare tăcută”. Cu toate acestea, nu tuturor gurmanzilor le place să rătăcească prin păduri în căutarea prăzii, iar această delicatesă nu este ieftină. Cu toate acestea, există o cale de ieșire! Să aflăm cum să crești ciuperci porcini pe propriul tău teren.

Cum să pregătiți singur semințele

Pentru a crește ciuperci acasă, trebuie să vă aprovizionați cu material de semințe. Pentru a-l pregăti singur, trebuie să găsiți ciuperci hribi supracoapte în pădure (cele uscate și cu viermi vor fi de folos).

Pentru a obține semințe, aveți nevoie de aproximativ 10 capace. Acasă, separați-le de tulpini și pregătiți un recipient cu apă. Puteți adăuga alcool (3 linguri la 10 litri), permanganat de potasiu (1 g per găleată) și zahăr granulat (50 g) în apă. Puneți capacele în mâini și adăugați-le în apă pentru a forma o masă omogenă. Ar trebui să se infuzeze aproximativ 10 ore. După aceea, strecoară-l. Sporii fungici sunt conținuți în apă; Folosiți capacele adunate în pădure în câteva ore, altfel se vor strica. Nu pot fi congelate.

Pentru a crește ciuperci boletus acasă, puteți folosi un miceliu adus din pădure: după ce ați găsit o ciupercă adultă în pădure, tăiați un strat de pământ de aproximativ 25x25 cm Acasă, puteți așeza întregul miceliu în preparat sol sau împărțiți-l în 8-20 de bucăți.

Cumpărați miceliu gata preparat

Cultivarea ciupercilor porcini acasă este posibilă folosind miceliul achiziționat. Miceliul ciupercii porcini poate fi fie uscat, fie deja germinat, plasat într-un substrat. Dacă intenționați să-l achiziționați online, alegeți furnizori dovediți și de încredere. Când cumpărați direct, vă rugăm să rețineți: miceliul încolțit al ciupercilor porcini trebuie să fie de culoare roșie, cu mici stropi galbeni. Prezența zonelor negre și verzi, precum și mirosul puternic de amoniac indică faptul că produsul este deteriorat.

În zonele deschise, plantarea miceliului de ciuperci porcini trebuie făcută sub un copac de pădure. Prima recoltă poate fi așteptată anul viitor. Fructarea din miceliu durează în medie 3-4 ani, dar dacă în apă se adaugă microorganisme benefice pentru irigare (de exemplu, „Baikal EM-1”), această perioadă poate fi prelungită la șapte ani și, în plus, randamentul. poate fi crescută.

Selectarea și pregătirea substratului

Pentru a crește ciuperci în grădina dvs., puteți utiliza un substrat achiziționat sau îl puteți pregăti singur. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați paie, rumeguș de la foioase și coji de floarea-soarelui. Alte surse recomandă alternarea straturilor: unul dintr-un amestec de frunze căzute cu rumeguș, al doilea din același amestec cu adaos de pământ. Este important ca niciuna dintre componente să nu conțină putregai sau mucegai. Înainte de a planta ciuperci, substratul trebuie umezit corespunzător și se recomandă utilizarea apei clocotite sau aburului - acest lucru va ucide și bacteriile dăunătoare.

Caracteristicile cultivării

Mai întâi, decideți unde vă veți crește culturile: în subsol, seră sau pe teren. Fiecare metodă are propriile sale avantaje și dezavantaje.

Mai întâi, să ne uităm la cum să crești ciuperci porcini pe proprietatea ta.

Cultivarea ciupercilor porcini pe o parcelă personală necesită prezența arborilor de pădure de conifere sau foioase. Ciupercile cu fructe nu sunt potrivite - trebuie să crești ciuperci porcini în casa ta, departe de orice plante cultivate, fie că este vorba de copaci, arbuști sau legume.

Îndepărtați stratul superior de pământ (aproximativ 15 cm) din jurul copacului selectat. Este de dorit ca rădăcinile să fie expuse, dar în niciun caz nu ar trebui să fie deteriorate. Dacă utilizați o infuzie de spori, turnați-o pe pământ (aproximativ 350 ml la 25 cm2). Apoi acoperiți din nou cu pământ și apă cu generozitate - fie de-a lungul trunchiului, fie folosind irigații de mică adâncime. În acest fel, puteți planta ciuperci porcini în dacha dvs. în august-septembrie.

Pentru a planta miceliu, faceți o adâncitură de 1,5 metri pătrați lângă copac. m în diametru și 30 cm în adâncime. Așezați substratul în el, alternându-l cu pământ în straturi de 10 cm. Înălțimea unui astfel de pat trebuie să fie de 20 cm deasupra nivelului solului. Plantați miceliul în substrat într-un model de șah, la o distanță de 30 cm între saci. După ce udați cu grijă patul, acoperiți-l cu un strat de frunze căzute.

Plantarea miceliului poate fi efectuată din mai până în septembrie.

Îngrijirea ciupercilor plantate constă în principal în udare abundentă. Pentru iarnă, se recomandă acoperirea lor cu un strat gros de frunziș, ramuri de molid sau paie.

Cultivarea ciupercilor într-o seră sau subsol înseamnă crearea unui microclimat cald și umed, deoarece nu va fi posibil să crească o mulțime de ciuperci porcini în aer uscat. Pentru ca atmosfera de seră să îndeplinească aceste cerințe, se recomandă instalarea mai multor butoaie de apă sau rumeguș umed acolo.

Substratul necesar pentru interior este același ca și pentru zonele deschise. La subsol umplu pungi cu tăieturi mici. Se recomandă însămânțarea cu miceliu. Sacii trebuie așezați la cel puțin 5 cm unul de celălalt.

În timpul perioadei de incubație (până la apariția capacelor), temperatura trebuie menținută la +23–25 °C; o temperatură de +30 °C va distruge cea mai mare parte a miceliului culturii cultivate.

Iluminarea nu este necesară în acest moment. Într-o seră este indicat să o reduceți cât mai mult posibil, în subsol, pur și simplu nu o porniți. Nu este necesară ventilația, dar umiditatea nu trebuie să depășească 90% pentru a preveni creșterea mucegaiului. De asemenea, pentru a o preveni, dezinfectați periodic cu o soluție de clor.

Cultivarea ciupercilor necesită îngrijire diferită: atunci când apar capacele, temperatura scade la +10 °C. Acum sera sau pivnița trebuie să fie bine ventilată - oxigenul este necesar pentru dezvoltarea normală a ciupercilor hribi. Iluminarea este necesară timp de 5-6 ore pe zi. Pentru a crește ciuperci porcini într-o seră, ar trebui să fie slab, fără lumina directă a soarelui. Este indicat să pulverizați ciupercile cu o sticlă de pulverizare de 2 ori pe zi: acest lucru va face structura lor mai densă. Prima recoltă poate fi de obicei recoltată după 20-25 de zile.

Pungile mucegăite trebuie îndepărtate imediat din incintă. Nu va mai fi posibil să crești ciuperci pe ele, dar pot deveni un bun îngrășământ.

Vă rugăm să rețineți: ciupercile boletus au dificultăți să prindă rădăcini fără apropierea copacilor, iar primele încercări de a le crește în subsol pot fi nereușite. Dar dacă intenționați să începeți să creșteți ciuperci porcini în acest fel, alegeți miceliul olandez: în Olanda, a fost dezvoltată o varietate de ciuperci porcini care cresc cel mai ușor „în captivitate”.

Dar stăpânind toate subtilitățile, puteți recolta ciuperci în interior tot timpul anului sau chiar începe să cultivi ciuperci porcini la scară industrială: deoarece este mai dificil să cultivi hribi decât ciupercile champignon sau stridii, este mult mai valoros.

În sfârșit, câteva mici secrete ale creșterii ciupercilor.

Atunci când colectați singur semințe, ciupercile hricine care cresc în apropierea tipului de copac care se află pe site-ul dvs. vor prinde mai bine rădăcini. La transferul fizic de miceliu, aspectul lor trebuie neapărat să se potrivească.

Se recomandă dezinfectarea substratului sau a solului cu 2-3 ore înainte de plantare cu o soluție de taninuri. Se poate prepara din ceai negru ieftin: se toarnă 50-100 g în 1 litru de apă clocotită și se fierbe până se răcește complet. O altă opțiune este coaja de stejar. Veți avea nevoie de 30 g la 1 litru de apă. Scoarța trebuie fiartă timp de o oră, adăugând apă la volumul inițial pe măsură ce fierbe. Pentru fiecare copac „ciupercă” aveți nevoie de 2-3 litri din una dintre aceste soluții.

Videoclipul „Cresc singur ciuperci porcini”

Din acest videoclip vei învăța cum să crești ciuperci porcini pe site-ul tău.

A culege ciuperci în pădure este un lucru plăcut, dar ar fi de două ori plăcut să o faci în timp ce stai pe propriul teren sau pe propria dacha. Ciupercile porcini cresc în natură în locuri neumbrite, moderat umede, sub foioase (stejar, mesteacăn, fag) sau conifere (molid, pin). Prin urmare, reproducerea lor cu succes la domiciliu este posibilă prin crearea unor condiții cât mai asemănătoare cu cele naturale.

Creșterea acestor reprezentanți ai regatului ciupercilor acasă nu este o sarcină ușoară. Vor necesita mai multă atenție și răbdare decât, de exemplu, ciupercile de stridii, a căror recoltare poate fi obținută chiar și acasă, pe balcon. Care este tehnologia pentru cultivarea ciupercilor boletus?

Este considerat pe bună dreptate standardul pentru alte ciuperci. Arată atractiv - cu o șapcă maro cărnoasă pe un picior alb cu burtă, iar gustul său este excelent. Când sunt prăjite, ciupercile porcini emană o aromă specială, de nucă. Ciuperca și-a primit numele - albă - pentru că tăietura sa nu se întunecă la uscare și gătire, păstrând o structură suculentă, apetisantă. Și astăzi ne vom uita la creșterea ciupercilor porcini acasă și nu numai.

Ciupercă albă: descriere

Șapca boletusului este de culoare maro. Își schimbă convexitatea pe măsură ce ciuperca îmbătrânește. Din forma semicilindrică a unei ciuperci mici, trece treptat la pălăria aproape plată, de aproximativ 20 cm în diametru, a unei ciuperci adulte.
Piciorul este întotdeauna albicios, cu vene verticale maronii caracteristice. La început are forma unui butoi, iar pe măsură ce crește se întinde într-un cilindru dens și puternic.

Acum puteți distinge vizual ciuperca albă (ați primit descrierea) de alte ciuperci de pădure.

Soiuri de ciuperci porcini

Ciuperca porcini are multe forme, iar varietățile lor depind de copacii sub care crește ciuperca și cu care intră în simbioză:

Forma de pin este poate cea mai colorată din ciorchine Are un capac de o frumoasă culoare maro și o tulpină cu o tentă ușor violetă, puțin mai groasă în partea de jos.
Forma de molid este cea mai comună în Rusia centrală. Pălăria este maro-roșiatică, cu pete și o margine de-a lungul marginii. Piciorul este în formă de butoi, acoperit până la mijloc cu o plasă fină.
Forma de stejar - ciuperci porcini puternice cu capace maro elastice cu o nuanță cenușie.
Forma de bronz închis - numele vorbește de la sine. Capacele sunt închise la culoare și încrețite; picioarele sunt maronii.

Boletușii care cresc în zone umbrite au un capac de culoare mai deschisă. Și omologii lor crescuți de soare au vârfuri maro bogate. nu tolerează locurile puternic umbrite și cu mușchi. De exemplu, nu va crește într-o pădure deasă. Și va alege locuri ușor umbrite sau însorite, care sunt confortabile pentru el.

Cultivarea ciupercilor la țară

Dacă un culegător de ciuperci se întoarce din pădure cu un coș plin cu ciuperci hribi, înseamnă că culesul lui de ciuperci nu a fost în zadar. Mulți oameni se întreabă dacă este posibil să cultive ciuperci în mediul rural pentru a admira peisajul frumos și, bineînțeles, pentru a avea garanția de a avea un produs rar pe masă. Da, creșterea regelui ciupercilor într-o grădină este destul de posibilă, deși nu este o sarcină complet ușoară. Trebuie să cunoașteți complexitățile și caracteristicile creșterii acestui copac de pădure pretențios, dar, ca urmare a muncii grele, primele ciuperci porcini vor crește în apropierea casei dvs. de țară.

Ciuperci albe acasă

Cerințe pentru materialul săditor

este necesar să se lucreze cu mănuși;
spațiile pentru cultivarea ciupercilor porcini și depozitarea miceliului trebuie să fie separate;
La deschiderea ambalajului, este necesar să-l tratați cu o soluție dezinfectantă.

Tehnologia de cultivare a ciupercilor

Pentru a completa subiectul paragrafului anterior, să începem cu metoda de germinare a culturilor acasă. Deci, creșterea ciupercilor acasă. Iată principalele etape ale muncii în interior:

Fierberea în pungi timp de 1-1,5 ore și răcirea ulterioară a substratului. (Fă găuri în saci pentru a scurge apa).
Amestecarea miceliului și a substratului pe mesele dezinfectate. Disponibilitatea materialului autohton ar trebui să fie la nivelul de 5%, iar importul - 2,5%.
Puneți amestecul în pungi. Împachetați bine substratul altoit în pungi, aplatizați o parte și faceți mai multe tăieturi pentru germinarea ciupercilor.
Așezați pungile vertical pe rafturi. Udarea este normală, fără udare excesivă. Aerisirea camerei este obligatorie.
Dacă îngrijirea a fost corectă, recolta de ciuperci poate fi recoltată timp de cel puțin șase luni.

Așa se cultivă ciupercile porcini acasă. Da, este destul de greu, dar merită.

Metode de cultivare în grădină

Cultivarea ciupercilor porcini acasă este foarte diferită de cultivarea lor pe un teren personal. Dar mai întâi lucrurile.

Copacii sub care au crescut ciupercile hriți în natură trebuie să fie din aceeași specie ca și plantele de la noul loc de plantare.
Trebuie să scoateți materialul cu mare atenție - ciupercile porcini au dificultăți în a se îmbina cu rădăcinile și a restabili legătura cu arborele satelit.

Semănat miceliu de pădure

Cum să crești ciuperci porcini dacă nu poți cumpăra ciuperci de calitate

Acum sunteți familiarizat cu cultivarea ciupercilor porcini acasă și în grădină, unde, dacă toate tehnologiile sunt urmate corect, puteți obține o recoltă de hribi prima dată într-un an sau doi. Noroc!

Cui nu-i place să se plimbe prin pădure în zilele răcoroase de toamnă și să culeagă ciuperci? Puțini oameni își vor refuza o astfel de vacanță. Dar este mai convenabil când cresc chiar acasă. Creştere ciuperci porcini Nu este o sarcină ușoară acasă. Dar oamenii implicați în această afacere fac profituri bune. Cum să organizezi corect o astfel de întreprindere de la zero?

Este posibil să crești ciuperci porcini acasă?

Cultivarea ciupercilor pe propria parcelă este o sarcină minuțioasă. Acest soi crește de obicei în strânsă prietenie cu vecinii săi de habitat, cum ar fi copacii. Ciupercile porcini cresc și în zonele cu mușchi.

Plantele sunt sensibile la climă și cea mai mare recoltă Cel mai adesea observat după nopți cu ceață, când umiditatea aerului este deosebit de ridicată. Zona de creștere ar trebui să fie caldă, cu iluminare bună. Dar nu vă faceți griji dacă nu puteți crea condiții climatice ideale pentru cultivarea acasă - este pur și simplu imposibil.

Condiții și locuri de creștere

Cel mai bun loc pentru a izola plantarea de ciuperci porcini acasă este subsolul. Ar trebui să mențină o temperatură și umiditate adecvate pe tot parcursul zilei.

De ce este nevoie exact pentru a crește ciuperci porcini:

Încălzire specială cu funcție de control al temperaturii. Pentru ca ciupercile să crească bine, aceasta trebuie menținută la o medie de 16-18 0 C.
Ventilația este un criteriu foarte important. Este inacceptabil ca aerul să stagneze în cameră și să devină treptat saturat cu dioxid de carbon. Cu o ventilație bine proiectată, camerele nu trebuie să fie ventilate, acest lucru este convenabil în locurile în care nu există ferestre.
Iluminare bună. Este foarte important să instalați lămpi fluorescente în cameră, care sunt necesare pentru a ilumina zona în jurul ceasului. Lămpile cu lumină difuză sunt ideale.
Este important să construiți rafturi. Sunt necesare pentru a economisi spațiu liber, mai ales dacă este limitat ca dimensiune. Este convenabil să plasați recipiente cu substraturi pe ele, economisind mult spațiu. Puteți folosi nu numai recipiente profesionale, ci și cele obișnuite tăiate. sticle de plastic, pungi din fetru sau ghivece de flori.

Creșterea într-o seră

O seră se mai numește și seră și este una dintre metodele populare pentru cultivarea ciupercilor porcini acasă. Este foarte posibil să se creeze cele mai asemănătoare condiții în ele, apropiate de cele naturale. În esență, tehnologia nu este diferită de cea folosită în interior.

Când se utilizează miceliu de ciuperci porcini, care este cultivat în paturi, se folosește mai mult substrat. Acest lucru este important de cunoscut și aplicat în etapa de pregătire. Mulți oameni aduc suprafețe mari de pământ din pădure în acest scop, dar acest lucru va duce la creșterea excesului de buruieni și plante. Ventilația în seră se poate face prin ferestre și, de asemenea, este foarte important să nu uitați să instalați iluminare bunași încălzitoare.

Este recomandabil să plantați într-un model de șah, distanța dintre paturi nu trebuie să fie mai mică de 25-30 cm. Se recomandă umezirea miceliului deja plantat și în mod regulat. Puteți chiar să le acoperiți cu scuturi pentru a reține umezeala. După plantare, ciupercile nu ar trebui să aștepte câteva zile, cel puțin 1 lună.

În pământ deschis

Pentru a începe să crești ciuperci porcini teren deschis, puteți folosi un miceliu obișnuit vândut în magazin. Îl poți face și singur. Luați câteva bucăți mici de miceliu (2 cm în diametru), care pot fi găsite în pădure. Va constitui un material natural excelent pentru apariția micorizei. Este săpat cu grijă, astfel încât în timp să fie mai ușor pentru ciuperci să prindă rădăcini și să creeze o legătură cu noul copac vecin. Fii atent la arborele de sub care vei lua miceliul. Ar trebui să fie sănătos, fără deteriorare și ramuri ofilite.

Important! Arborele vecin situat pe amplasament trebuie să fie din aceeași specie cu cel din care a fost prelevat materialul.

Mai întâi trebuie să selectați un site pentru reproducere. Centrul său ar trebui să fie un copac și o rază de aproximativ 1,5 m în jurul lui.
Este necesar să îndepărtați un strat de pământ în jurul circumferinței site-ului, la aproximativ 20 cm adâncime.
Trebuie să așezați compost în șanț, cu un strat de aproximativ 3-5 cm de iarbă simplă, turbă sau scoarță de copac.
Deasupra, paturile sunt create într-un model de șah la fiecare 30 cm.
Pământul care a fost îndepărtat inițial trebuie stropit peste locul de plantare.
Udați ciupercile cu atenție folosind o cutie de apă sau un pulverizator. 3 găleți de apă sunt suficiente.

Când cumpărați miceliu, acordați atenție mirosului și aspectului. Culoarea trebuie să fie portocalie cu o ușoară nuanță de galben. Dacă simți chiar și un miros ușor de amoniac, nu cumpăra. Aceasta înseamnă că culesul de ciuperci a fost depozitat în condiții proaste. De asemenea, trebuie să citiți cu atenție instrucțiunile de pe ambalaj despre condițiile de umiditate și temperatură specifice acestui material.

Există o altă modalitate de a planta ciuperci în teren deschis folosind capace de ciuperci albe. Pentru a face acest lucru, este recomandabil să achiziționați 7-10 capace mari și flori cu carne verde la pauză. Secvența de aterizare este următoarea:

Strângeți o găleată cu apă de ploaie și înmuiați ciupercile în ea timp de 24 de ore.
După un timp, trebuie frământate pentru o consistență omogenă.
Filtrați amestecul rezultat prin tifon subțire, nu este nevoie să aruncați resturile, acestea vor fi în continuare utile.
Suprafața necesară pentru plantare trebuie săpată în același mod ca atunci când se folosește miceliu.
Soluția obținută după filtrare trebuie turnată pe fundul zonei: aproximativ 2 litri per metru pătrat teren.
Presărați țesutul de ciuperci rămas pe rădăcini.
Gaura trebuie umplută cu pământ săpat, apoi udată cu grijă - 5 găleți pe copac.

În interior

Pentru a face acest lucru, este necesar să recreați condiții apropiate de cele naturale. Este convenabil să utilizați miceliul achiziționat. Soiul olandez, care este rezistent la mediul artificial, este foarte popular printre meșteri. Metoda de plantare este exact aceeași ca atunci când se creează un culegător de ciuperci într-o seră. Este foarte recomandat să folosiți un subsol ca cameră.

Condiția principală este sterilitatea camerei. Pentru a realiza acest lucru, trebuie să tratați toate suprafețele cu înălbitor de 1%. Acest lucru va oferi protecție împotriva dăunătorilor sau mucegaiului. Este indicat să se efectueze tratamentul în fiecare zi, mai ales la umiditate foarte mare. Trebuie să lucrezi cu mănuși. Asigurați plantelor o lumină bună și o temperatură acceptabilă în cameră.

Cum să crești ciuperci porcini acasă

Cultivarea ciupercilor porcini acasă nu este o sarcină ușoară, dar este foarte interesantă și profitabilă. Dar va fi nevoie de multă răbdare și efort. Este mult mai ușor să crești acasă decât ciupercile porcini. Mulți oameni le cresc chiar și pe balcoanele lor.

Pregătirea materialului de semințe

Corpurile fructifere ale ciupercilor porcini obișnuite sunt potrivite ca materii prime. De obicei se folosesc capacele sau se colectează miceliul.

Pregătirea terenului pentru plantare

Succesul în această chestiune va veni și va da rezultate bune doar dacă pregătire corespunzătoare sol. Substratul pentru cultivarea ciupercilor poate fi achiziționat de la magazin. Dar cum să-l prepari singur?

Substratul finit ar trebui să fie format din ghinde, frunze de mesteacăn, ramuri de conifere, iarbă uscată, mușchi și chiar argilă și nisip. Luați o parte de lut pentru un sfert de nisip. Puteți adăuga, de asemenea, rumeguș sau fân. Înainte de a asambla componentele într-un singur întreg, toate componentele trebuie spălate și uscate.

Metode de semănat

Materialul săditor natural este utilizat în următoarele moduri:

Ai grijă după aterizare

Ciupercile plantate acasă cresc de obicei destul de repede. Din momentul plantarii pana la aparitia primelor semne de crestere, temperatura in camera sau recipient trebuie sa fie constanta. Nu trebuie să uităm de o bună ventilație și umiditatea aerului. Solul trebuie umezit zilnic. Este recomandabil să aerisești camera de două ori pe zi.

Ciuperca porcini iubește incredibil de lumina. Iluminatul trebuie aprins timp de 10 ore pe zi. Chiar dacă cresc într-o seră, încăperea are nevoie de iluminare suplimentară. Mai ales când se întunecă, pentru că ziua nu este suficientă pentru ciuperci.

După ce apar primii lăstari în grădină, temperatura trebuie scăzută la 16 grade.

Recolta

Ciuperca porcini dă roade timp de aproximativ 40 de zile. Timpul dintre prima și a doua colectare este de aproximativ două săptămâni.

Pentru a evita problemele cu fructificarea repetată, nu trebuie să tăiați ciupercile crescute cu un cuțit. Este recomandabil să le deșurubați cu mișcări netede și să turnați substratul într-o zonă goală de sol. După un timp, o nouă ciupercă va crește în acest loc.

Concluzie

Cultivarea ciupercilor porcini acasă este o procedură fascinantă. Și dacă te conformezi mereu reguli simple, apoi, în timp, veți putea colecta un număr mare de ciuperci mari, care cu siguranță pot fi folosite util.

Ciupercile porcini sau ciupercile boletus sunt cele mai valoroase și hrănitoare ciuperci. Cel mai adesea, diferite plante iubitoare de căldură sunt cultivate în sere de film și sticlă. culturi de legume. Există și alte zone de utilizare a solului protejat, iar una dintre ele este cultivarea ciupercilor porcini. Dacă aveți o structură de seră la dacha, atunci cultivarea ciupercilor porcini este destul de simplă. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că cultivarea ciupercilor acasă sau într-o seră la dacha necesită anumite cunoștințe.

Cultivarea ciupercilor porcini nu este doar o activitate fascinantă, ci poate aduce și venituri bune bugetul familiei. Procesul în sine nu este complicat, iar ciupercile cultivate acasă sau la țară vor deveni un fel de mâncare preferat de pe masă.

Informații generale

Ciupercile porcini sunt o adevărată delicatesă, dar astăzi au devenit un fel de mâncare destul de rar pe masa rușilor, ceea ce se datorează costului ridicat al acestui produs și cantității mici de acest tip de ciuperci din păduri. În prezent, există o oportunitate grozavă de a cultiva ciuperci porcini foarte sănătoase și gustoase acasă sau într-o seră, care se găsește în aproape fiecare casă de țară.

Acest tip de ciuperci preferă:

prezența nopților calde și cu ceață, precum și a furtunilor de scurtă durată;
absența schimbărilor de temperatură și precipitații abundente prelungite;
soluri uscate cu drenaj;
zone calde și expuse la soare.

Ciupercile porcini nu cresc pe soluri nisipoase sau lutoase, precum și în mlaștini și mlaștini. În anii productivi, ciupercile porcini cresc în cantități mari, indiferent de condițiile de iluminare.

Este destul de dificil să creați condiții ideale pentru cultivarea ciupercilor porcini acasă sau într-o seră, dar este posibil. Principala condiție pentru succesul acestui eveniment este respectarea strictă a tuturor etapelor tehnologiei.

Metode de cultivare

Pregătirea paturilor

Pentru a crea condiții potrivite pentru cultivarea culturilor de ciuperci într-o seră, trebuie îndeplinite următoarele cerințe:

ciupercile porcini necesită utilizarea unui substrat specific, a cărui compoziție depinde de tipul de ciupercă și de locul din care a fost luat miceliul;
se cere să se aducă pământ din pădure în care au crescut și s-au dezvoltat anterior ciupercile porcini;
solul de pădure și pământul de grădină trebuie amestecat cât mai bine posibil, iar compoziția solului obținută ca urmare a acestor manipulări trebuie completată cu rumeguș aburit și o cantitate mică de gunoi de grajd de înaltă calitate;
Amestecul făcut singur trebuie infuzat timp de o săptămână, iar apoi se umplu cutii de lemn plasate în seră cu această compoziție.

Ciuperci porcini într-o seră (video)

Trebuie avut în vedere faptul că ciupercile porcini aparțin categoriei de plante destul de pretențioase, astfel încât lipsa unei recolte în primul an este destul de acceptabilă. O atenție deosebită Se recomandă să dedicați toată această perioadă menținerii maxime conditii favorabileîn seră.

Caracteristici de plantare și îngrijire

Instrucțiunile pas cu pas pentru plantarea și creșterea ciupercilor porcini din miceliu implică următorii pași:

Miceliul de ciuperci poate fi achiziționat gata făcut, ceea ce facilitează foarte mult procesele de plantare și creștere;
pregătirea locului pentru cultivarea ciupercilor porcini trebuie efectuată din ultimele zile ale lunii mai până la sfârșitul lunii octombrie;
dacă este selectat pentru aterizare zona locala, apoi se folosește o bucată de pământ din jurul copacului, care trebuie expusă cât mai bine posibil, îndepărtând aproximativ douăzeci de centimetri din stratul superior de sol;

într-o seră, rolul unei astfel de zone este jucat de creste speciale sau cutii de răsaduri;
Baza cultivării este un strat de compost gros de trei centimetri, care ar trebui să fie aburit pentru a proteja împotriva microorganismelor dăunătoare;
miceliul trebuie așezat pe solul pregătit într-un model de șah, împărțit în cele mai mici bucăți posibile;
pământul care a fost îndepărtat este folosit pentru a acoperi miceliul;
miceliul plantat trebuie vărsat foarte generos, iar plantarea finită trebuie acoperită cu un strat gros de paie, care va ajuta la menținerea umidității la nivelul necesar creșterii ciupercilor. Udarea abundentă se efectuează pe măsură ce plantările se usucă.

Este permisă creșterea ciupercilor porcini în condiții de seră folosind material săditor sub formă de spori:

colectați ciuperci complet coapte în pădure, al căror număr trebuie să fie de cel puțin zece;
O ciupercă potrivită pentru utilizare trebuie să aibă un capac, a cărui pulpă este verde atunci când este spartă. Prezența larvelor este acceptabilă și nu dăunează procesului de creștere;
separați capacele de tulpini și înmuiați-le timp de o zi în apă de ploaie cu adăugarea a zece grame de zahăr la șapte litri de apă;

se macină ciupercile în apă până se formează o masă omogenă și se îndepărtează excesul de apă prin strecurare printr-o sită sau tifon de farmacie;
Puneți pulpa de ciuperci strecurată pe amestecul de sol pregătit, stropiți-o cu pământ de turbă și turnați apă cu spori.

Caracteristicile îngrijirii plantărilor de ciuperci includ respectarea următoarelor cerințe:

respectarea regimului de umiditate în seră la 85%;
implementarea măsurilor de protecție împotriva razelor solare;
respectarea regimului de ventilație;
regimul de temperatură în seră nu trebuie să fie mai mare de 28°C în stadiul de germinare și 17°C în stadiul de apariție a primelor ciuperci;
apa pentru irigare trebuie sa aiba o temperatura de cel putin 10°C.

Boli și dăunători

larve de muște mici de ciuperci;
larve de țânțari de fiere;
acarieni fungici microscopici;
păduchi și colaboli;
fitonematode;
ciuperci de mucegai;
putregaiul fungic alb;
putregaiul uscat al ciupercilor porcini;
matriță de tip dactiliu;
boala mumiei de natură virală.

Cultivarea ciupercilor porcini acasă (video)

Corpurile fructifere de ciuperci sunt colectate pe măsură ce se coc. Experții nu recomandă tăierea ciupercilor cu un cuțit, deoarece tăierea devine o „poartă” deschisă pentru intrarea infecțiilor. Este recomandabil să răsuciți cu atenție ciupercile din miceliu, deoarece această metodă de colectare este mai puțin traumatizantă pentru ciupercile porcini.

Ciuperca porcini este pe bună dreptate considerată un ideal printre rudele sale. Lui aspect apetisant - o șapcă maro cărnoasă pe un picior greu alb ca zăpada, iar gustul este excelent. Se numește alb pentru că nu se închide la culoare când este gătit și uscat.

Până de curând, a existat opinia că cultivarea ciupercilor porcini era dificilă și neprofitabilă. Astăzi, mitul a fost infirmat de mulți fermieri specializați în acest tip de activitate. Motivul cultivării neproductive a fost considerat a fi simbioza complexă programată a ciupercii cu copacii, legătura lor puternică cu rădăcinile, care reproduc condiții excepționale pentru micoriză. Noile dezvoltări ale oamenilor de știință olandezi în reproducere au demonstrat soiuri exclusive de ciuperci porcini capabile să se reproducă în cantități suficiente pe cabane de vara, în sere și pivnițe.

Tehnologii și metode de cultivare. Există două soiuri: extensiv (în mediul natural) și intensiv (artificial). Metode extensive de cultivare:

Cumpărăm miceliu de ciuperci porcini.
Alegem un loc în care cresc arbori de foioase sau conifere.
Pregătim zona pentru plantare. Nu departe de trunchi, îndepărtați stratul superior de sol (8-15 cm). Ar trebui să obțineți o zonă goală de 1,2-1,7 m, în centrul căreia se află un trunchi de copac.
Așezăm un strat subțire de compost pe această zonă, iar deasupra - particule de miceliu într-un model de șah (la fiecare 22-30 cm).
Acoperiți cu un strat de pământ. Utilizați un pulverizator pentru a uda zona tratată.
Este recomandabil să acoperiți zona cu un strat mic de paie după aceasta. Pentru a păstra umiditatea.
Este necesară udarea periodică cu adăugarea de microorganisme.
Asigurați-vă că acoperiți cu frunze căzute de îngheț. Odată cu apariția căldurii, adăpostul trebuie îndepărtat.

Cultivarea ciupercilor porcini cu capace. Ciupercile sunt recoltate când pulpa devine verde când este îndoită. Înmuiați pălăriile într-o soluție slabă de permanganat de potasiu (1,5 g per găleată de apă de ploaie). Diametrul bucatilor este de 15-25 cm Asezam 13-16 bucati intr-o galeata si adaugam 15 bucati de zahar rafinat pentru a forma un mediu nutritiv. Framantam usor capacele pentru ca sporii copti sa intre direct in compozitie. Lăsați masa omogenă rezultată la infuzat timp de o zi. Folosim chiar și capace cu viermi și uscate! Locul de plantare este pregătit identic cu metoda anterioară, dar plantarea este diferită:

Se toarnă compoziția rezultată (2,5 litri pe metru pătrat) pe zona curățată a solului de deasupra rădăcinilor.
Deasupra se așează țesutul de ciuperci rămas ca urmare a strecării. Zona este acoperită cu pământ și udată.
Umiditatea solului este menținută în mod constant.
Locul este acoperit pentru iarnă, iar primăvara adăpostul este îndepărtat.
Ar trebui să aplicați 6-7 găleți de apă pe trunchi de copac pe săptămână.

Material săditor. Cumpărați de la furnizori de renume. Studiați cu atenție toate caracteristicile miceliului. Dacă există un miros de amoniac abia vizibil, aruncați lotul de produse. Culoarea trebuie să fie portocalie cu nuanță gălbuie. Acasă, sacii cu miceliu sunt răciți, ventilați și apoi pregătiți pentru plantare. Ei zdrobesc umplerea pungilor fără a strica ambalajul. Este necesară sterilitatea pentru marcare. Ce va ajuta la creșterea șanselor de germinare a miceliului:

Alegeți ciuperci care au crescut sub acele specii de copaci lângă care intenționați să creați o seră de ciuperci. Copacii de pe amplasament trebuie să fie sănătoși.
După cules, ciupercile se înmoaie și a doua zi se pun în pământ. Materialul semințelor nu poate fi păstrat mai mult de 8 ore. Miceliul înghețat nu este potrivit pentru plantare.
Se toarnă mai întâi alcoolul, se amestecă cu apă, apoi se adaugă capacele (1,5-2 linguri la 5 litri de apă și 25 g de zahăr).
Înainte de plantare, solul curățat trebuie tratat cu o soluție dezinfectantă. Folosim un amestec de taninuri. Pentru lemn – 4 litri de soluție. Fabricat din ceai sau scoarță de stejar.
Perioada de aterizare este până pe 15 septembrie. Mai târziu miceliul nu va prinde rădăcini.
Nu uitați să udați zona în mod regulat, mai ales în verile fierbinți.