Mă bucur să vă urez bun venit pe site-ul meu Tinerețe de față, trup și suflet. Azi pe ordinea de zi la rubrica Vitamine pentru tineretși Beneficiază în toate compoziția uleiului vegetal. Ce este în compoziția uleiului vegetal include o listă mare de diverse vitamine: E, C și micro și macro elemente (potasiu, sodiu, calciu, fier...) toată lumea știe sau măcar ghicește. Acum a devenit foarte la modă să folosești termeni în legătură cu grăsimi: Acizi grași Omega 3,6,9. Puțini oameni știu diferența dintre aceste trei numere, dar mulți tind să mănânce aceste Omega-uri mai des. Convingerea comună este că toate „Omega” trăiesc în peștele de mare uleios și în ulei de măsline. Dar este uleiul de măsline cea mai bună și singura sursă de Omega 3, 6, 9? acizi grași. Vă prezint atenției Evaluarea utilității uleiului vegetal, a cărui compoziție a fost analizată în ceea ce privește conținutul de acizi grași din acesta.

În primul rând, o mică teorie. Explorează cu plăcere diferența de structură acizi grași, moleculele, legăturile, relațiile lor între ele, doar un chimist adevărat poate, așa că credeți-mă pe cuvânt: nesaturat acid gras afectează pozitiv structurile pereților vaselor de sânge, le îmbunătățește, asigură funcționarea sistemului imunitar la un nivel optim, nu permite colesterolului să se așeze pe pereții vaselor de sânge și să se acumuleze în organism, să participe activ la sinteza diverși hormoni și multe altele, menținându-ne tineri, sănătoși și frumoși timp de zeci de ani. Este asigurat metabolismul normal în organism, inclusiv nesaturat acizi grași, iar învelișul oricărei celule fără ele nu se va forma deloc.

Acum amintiți-vă trei concepte în compoziția uleiului vegetal:

Acizi grași Omega-9 - acid oleic.
Acizi grași Omega-6 - acid linoleic și gama-linolenic.
Acizi grași Omega-3 - acid alfa-linolenic.

Acizi grași Omega-9.

Acidul oleic reduce nivelul de colesterol total, în timp ce crește nivelul de colesterol „bun”, și reduce nivelul din sânge de colesterol „rău”, promovează producția de antioxidanți. Previne ateroscleroza, tromboza, îmbătrânirea. Dacă compoziția uleiului vegetal conține mult acid oleic, atunci metabolismul grăsimilor este activat (ajută la pierderea în greutate), funcțiile de barieră ale epidermei sunt restabilite și are loc o retenție mai intensă a umidității în piele. Uleiurile sunt bine absorbite în piele și contribuie activ la pătrunderea altor componente active în stratul său cornos.

Uleiurile vegetale, care conțin mult acid oleic, oxidează mai puțin, chiar și la temperaturi ridicate rămân stabile. Prin urmare, ele pot fi folosite pentru prăjire, tocană și conserve. Potrivit statisticilor, locuitorii regiunii mediteraneene, care consumă în mod constant ulei de măsline și avocado, nuci și măsline în sine, sunt mult mai puțin susceptibili de a suferi de boli ale sistemului cardiovascular, diabet și cancer.

migdale - 83%
măsline - 81%
Caise - 39-70%

Pentru comparație - în ulei de floarea soarelui 24-40%.

Acizi grași Omega-6.

Ele fac parte din membranele celulare, reglează nivelul diferitelor colesterol din sânge. Ele tratează scleroza multiplă, diabetul zaharat, artrita, bolile de piele, bolile nervoase, protejând fibrele nervoase, fac față sindromului premenstrual, mențin netezimea și elasticitatea pielii, rezistența unghiilor și a părului. Cu deficiența lor în organism, metabolismul grăsimilor din țesuturi este perturbat (atunci nu veți putea pierde în greutate), perturbarea activității membranelor intercelulare. De asemenea, o consecință a lipsei de Omega-6 sunt bolile hepatice, dermatita, ateroscleroza vaselor de sânge, iar riscul de boli cardiovasculare crește. Sinteza altor acizi grași nesaturați depinde de prezența acidului linoleic. Dacă nu există, atunci sinteza lor se va opri. Interesant este că odată cu consumul de carbohidrați crește nevoia organismului de produse cu conținut de acizi grași nesaturați.

șofrănel - 56 - 84%
nuc - 58 - 78%
floarea soarelui - 46 - 72%
porumb - 41-48

Pentru comparație - în ulei de măsline - 15%.

Acizi grasi omega-3.

Omega-3 sunt vitali pentru funcționarea normală a creierului. Cu ajutorul lor, există un aflux de energie necesar pentru transmiterea impulsurilor semnalului de la celulă la celulă. Menținerea abilităților mentale la un nivel decent și capacitatea de a stoca informații în memorie, folosiți-vă în mod activ memoria - toate acestea sunt imposibile fără acid alfa-linolenic. Omega-3 au și funcții protectoare și antiinflamatorii. Îmbunătățesc funcționarea creierului, inimii, ochilor, scad colesterolul, afectează sănătatea articulațiilor, sunt excelenți antioxidanți. Ele îmbunătățesc starea cu eczeme, astm, alergii, depresie și tulburări nervoase, diabet, hiperactivitate la copii, artroză, cancer...

lenjerie de pat - 44%
bumbac - 44%
camelina - 38%
cedru - 28%

Pentru comparație - în ulei de măsline - 0%

Rezultate.

Omega-3 și Omega-6 au un dezavantaj foarte important - atunci când grăsimile sunt încălzite și când interacționează cu aerul, ele sunt oxidate activ. Există o formare a unui număr mare de oxizi toxici și radicali liberi care afectează negativ întregul organism. Prin urmare, dacă compoziția uleiului vegetal este bogată în Omega-3 și Omega-6 - prăjiți acest ulei nu este permis. Și depozitați-l într-un loc întunecat și răcoros într-un recipient închis.

Nu este clar de ce în toate magazinele sticlele cu ulei de floarea soarelui sunt pe rafturile de sub becuri! Atenție la datele de expirare! Se prajeste doar in ulei de masline!

Un organism uman adult nu poate sintetiza decât el însuși Omega-9. Și Omega-3 și Omega-6 pot veni doar cu mâncare.

Uleiuri vegetale, a căror compoziție include toate Omega-urile.

Omega-9/Omega-6/Omega-3.

Ulei de struguri 25/70/1
Kedrovoe 36/ 38/18-28
Cânepă 6-16/65/15-20
Susan 35-48/37-44/45-57
Lenjerie 13-29/15-30/44
Cătină 23-42/32-36/14-27
Nuc 9-15/58-78/3-15
Floarea soarelui 24-40/46-72/1
Ryzhikovoe 27/14-45/20-38
Ulei de soia 20-30/44-60/5-14
Bumbac 30-35/42-44/34-44

Din moment ce pentru a prinde soldul de consum al necesarului acizi grași nu foarte usor, cea mai bună soluție este varietatea. Nu te opri la un ulei, încearcă altele! Fanii uleiului de măsline, vă rugăm să rețineți că are puțin Omega-6 și deloc Omega-3, pe care organismul nu le poate sintetiza singur. Diversifică-ți dieta!

Norma de consum de grăsime vegetală nu este mai mică de 30 de grame pe zi.

P.S. Dacă abuzați de Omega, puteți câștiga singur:

tensiune arterială crescută
vasoconstricție
scăderea imunității
activarea proceselor inflamatorii

Da, și vreau și eu să clarific, articolul luat în considerare compoziția uleiului vegetal care poate fi luat intern. Există compoziții mai valoroase de uleiuri care pot fi aplicate doar pe piele.

Astăzi, omenirea cunoaște multe plante folosite pentru producerea uleiurilor esențiale, ale căror proprietăți și utilizare sunt plasate într-un tabel extins.Adesea asta plante medicinale, oase și alte părți ale testiculelor.Vă vom spune despre cele mai utile dintre aceste daruri ale naturii.

Uleiuri esențiale - proprietăți

Colecția eterică este creată pe baza plantei. Se dizolvă în alcool sau într-un lichid care conține alcool sau ulei vegetal.

Baza pentru un produs esențial pur este sarea, produsele lactate, mierea de albine.

Proprietățile fluidelor esențiale depind nu numai de plantă în sine, ci și de condițiile ei de creștere, de metoda de producție și de partea folosită în soluție. Aceste taxe au utilizări diferite, precum și ocazii de utilizare.

Efectul poate fi complet diferit:

Antiseptic
Antispasmodic
Regenerator
Calmant
Captivant

Efectul pozitiv al utilizării lor poate fi observat după câteva proceduri. Dar nu trebuie să uităm de răul pe care medicamentele esențiale le pot provoca organismului, mai ales dacă nu țineți cont de recomandările producătorului sau ale medicului.

Tabel cu cele mai populare uleiuri esențiale

ulei aromat	Impact asupra sănătății fizice	Efect asupra stării de spirit
Ulei de azalee	Combate bolile inflamatorii ale superioarei tractului respirator; contribuie la rezolvarea problemelor dermatologice	Reduce anxietatea și combate simptomele depresiei
Ulei de bergamotă	Are proprietăți antiseptice, îmbunătățește activitatea sistemului cardiovascular; tratează bolile scalpului	Îmbunătățește starea de spirit și adaugă încredere în sine
ulei de grepfrut	Normalizează tractul digestiv, îmbunătățește imunitatea	Înviorează și în același timp combate depresia, ajută la scăderea sentimentelor de anxietate
Ulei de ghimbir	Este un calmant natural al durerii, rezistă răspândirii bolilor virale	Crește dorința sexuală, elimină sindromul premenstrual
Ulei de cedru	Face față perfect diferitelor tipuri de boli de piele: dermatită, seboree etc.	Activează resursele energetice, stabilizează starea de spirit
ulei de lavanda	Face față perfect diferitelor tipuri de boli de piele: mătreață, dermatită etc.	Are proprietăți calmante, este utilizat pe scară largă pentru crize de furie, sentimente de panică și frică.
ulei de lamaie	Îndepărtează toxinele și toxinele, luminează pielea	Îndepărtează durere de capși amețeli, combate depresia
ulei de rozmarin	Are proprietăți analgezice și antiinflamatorii	Combate insomnia și durerile de cap, folosite pentru a calma copiii mici

lemn de santal

Are efect de întinerire, revitalizare, strălucire și tonifiere. Capabil să elimine acneea, mâncărimea. Netezește ridurile și îndepărtează flacabilitatea. Este pronunțat și efectul anticelulitic.
Lemnul de santal este un tratament excelent pentru pielea fara ulei, uscata si crapata.
De asemenea, stabilizează liniștea sufletească, ajută la scăderea dorinței de a comite o erupție cutanată și are un efect calmant după stres. Lemnul de santal este folosit in meditatie, in tratarea curgerii nasului sau a durerilor in gat.

Trandafir

Este necesar pentru hidratarea, netezirea, întărirea pielii. Își crește elasticitatea și fermitatea. Ajută la netezirea ridurilor.
Trandafirul elimină stresul și oboseala. Elimină inflamația, iritația, cicatricile, peelingul.

Anason

Are proprietăți bactericide, antiseptice și dezodorizante pronunțate. Stimuleaza organismul, crescand rezistenta la diverse infectii.
Este, de asemenea, un instrument excelent pentru a combate depresia, stresul, hiperexcitabilitatea.

ulei esențial de anason

Portocale

Este un excelent antiseptic, deodorant, antidepresiv. Calmează și împrospătează.
Contribuie la reglarea metabolismului carbohidraților și grăsimilor. Portocala are si un efect pronunțat anticelulitic. Promovează stimularea și regenerarea celulelor pielii.

Mirosul de portocale este necesar pentru:

turnate sistem nervos in forma buna
Îndepărtarea depresiei
Creșterea eficienței
Stabilizarea stării de spirit
Confruntarea cu tristețea și anxietatea
Creșterea optimismului și a încrederii în sine

ulei esențial de portocale

Busuioc

Are efect antibacterian, catifelant, stimulant. Și busuiocul tonifică și împrospătează întregul corp în ansamblu.

Bergamota

Are proprietăți calmante, antidepresive, antiseptice, tonice și revigorante.
Bergamota este necesară pentru normalizarea secreției glandelor, mai ales atunci când este aplicată pe zonele grase ale pielii. Are un efect de îngustare și de strălucire.

garoafa

Este considerat un puternic agent antiseptic, tonic și antiinflamator.
Garoafa are un efect benefic asupra pielii, redă forța după surmenaj, atât fizic, cât și nervos.

Ulei esențial de cuișoare

Grapefruit

Curăță perfect, tonifică și împrospătează pielea. Excelent antiseptic. Eficient în lupta împotriva celulitei.
Grapefruitul este, de asemenea, necesar pentru a întări sistemul nervos, a combate iritația și frica.

Ylang Ylang

Are un efect benefic la nivel emoțional: ameliorează tensiunea, sentimentele de anxietate.
Incetineste procesul de imbatranire, stimuleaza regenerarea. Ylang-ylan g confera elasticitate, sensibilitate si catifelare pielii. Curăță porii, elimină toxinele.

Lavandă

Ameliorează insomnia, lacrimile, supraexcitația. Are efect antiseptic, deodorizant, antiars și antiinflamator.
Lavanda este una dintre cele mai bune mijloace pentru întinerire și îngrijire a pielii.

Ienupăr

Promovează vigilența mentală. Calmează. Ienupărul împrospătează pielea, îi îmbunătățește fermitatea și elasticitatea.

ulei esențial de neroli

Neroli

Extractul acestei plante favorizează întinerirea și revitalizarea pielii mature, netezind ridurile.
Are proprietăți regenerative, calmante și antiseptice. Neroli este necesar pentru a crește elasticitatea și fermitatea pielii.

Petitgrain

Mareste elasticitatea epidermei, previne aparitia ridurilor, ba chiar netezeste pe cele existente!

Mentă

Are un efect stimulant, reparator si antiseptic.
Eficient în combaterea stresului, depresiei, iritabilității, nevrozelor și probleme mentale. Menta ajută la normalizarea somnului.

Paciuli

Are un efect pozitiv la nivel emoțional: calmează, provoacă un val de vivacitate, optimism.
Diferă prin acțiunea antiseptică, dezodorizantă, antitoxică. Paciuli are un efect pozitiv asupra pielii, intinerind-o.

ulei esențial de patchouli

Rozmarin

Ameliorează simptomele de oboseală fizică și psihică, apatie, ajută la întărirea sistemului nervos.
Rozmarinul are un efect reparator și vindecator asupra întregului organism.

Arbore de ceai

Extractul său stimulează activitatea mentală. Ajută la îmbunătățirea concentrării.
Reface organismul după stres, depresie. Îndepărtează anxietatea. Arborele de ceai este folosit pentru leziuni purulente ale pielii, acnee.

Clary sage

Are efect deodorizant si tonic. De asemenea, salvie este considerată un excelent antiseptic.

Brad

Are efect tonic, crește activitatea și rezistența. Brad eficient în combaterea stresului și oboselii. Stimulează sistemul imunitar.

Ulei esențial de eucalipt

Eucalipt

Este necesară restabilirea echilibrului psiho-emoțional. Eucaliptul are un pronunțat efect antiseptic, antiars, antialergic, regenerant și antiinflamator.

Muşeţel

Are efect antialergic și analgezic. Se foloseste pentru raceli. Mușețelul mai bun decât multe uleiuri calmează sistemul nervos, stabilizează somnul și îndepărtează iritabilitatea.

Melissa

Este considerat un asistent indispensabil în lupta împotriva aclimatizării. Melissa elimină și efectele depresiei, melancoliei, ajută la tratarea insomniei și a iritabilității.

seminte de morcov

Îmbunătățesc tenul, tonifică și întineresc pielea, dându-i elasticitate. Îndepărtați petele pigmentare de vârstă și imperfecțiunile cauzate de eczeme, psoriazis. Semințele de morcov cresc nivelul de rezistență la bolile respiratorii.

Nucşoară

Stimulează circulația sângelui, întinerește pielea. Nucsoara ajuta la combaterea bolilor fungice, stimuleaza tractul digestiv.

Ulei esențial de nucșoară

Lămâie

Are proprietăți vindecătoare asupra emoțional și niveluri fizice: asigură formarea de emoții pozitive, un val de energie și forță, crește capacitatea de concentrare. Lămâia are, de asemenea, un efect pozitiv în lupta împotriva depresiei.

Utilizarea uleiurilor esențiale

În scopuri cosmetice și medicale, uleiurile esențiale naturale nu sunt folosite, indiferent de proprietățile lor. Acestea trebuie folosite împreună cu baza, care este cel mai des folosită: ceară, miere, lapte, uleiuri de transport sau creme.

La elaborarea unui produs cosmetic, este important să se țină cont de compatibilitatea uleiurilor esențiale, de proprietățile și de utilizarea acestora în conformitate cu tabelul de volatilitate a eterolului.

Sfat: Nu aplicați lichid pe pielea curată. Asigurați-vă că utilizați baza. Uleiul este contraindicat femeilor însărcinate și persoanelor cu tendință la alergii.

baie aromata

Una dintre cele mai frecvente aplicatii ale uleiurilor care au efect tonic (verbena si ienupar), calmant (lemn de santal, muscata) si wellness (pin, lamaie) este o baie aromatica.

Uleiurile esențiale sunt utilizate în procedurile de baie împreună cu sare în conformitate cu mai multe reguli:

Înainte de procedură, ar trebui să înotați în avans, deoarece uleiurile esențiale sunt mai bine absorbite în pielea curată.
Apa trebuie să fie în intervalul de temperatură de 36-38 ºС
Cea mai bună bază pentru extract este sare de mare, care în sine are numeroase proprietăți utile
Nu utilizați alte produse cosmetice în timp ce faceți baie
Durata băii nu trebuie să depășească 5-25 de minute
Baia în apă cu extracte de plante nu trebuie să fie mai mult de trei ori pe săptămână
Nu se recomandă clătirea și uscarea după procedură.

Aplicați uleiurile corect

Inhalare

O altă modalitate de a folosi uleiurile esențiale, în funcție de proprietățile lor, este inhalarea. Cimbru, ghimbir - de la gripă; eucalipt, pin, tuia - tratează bronșita; portocală, gălbenele - stomatită; oregano, arbore de ceai - curata fata.

Pentru inhalarea rece, turnați câteva picături pe o cârpă sau un șervețel și inhalați aroma timp de 5-10 minute.

Pentru a face o inhalare fierbinte, utilizați un inhalator sau adăugați picături într-un bol cu apa fierbinte, aplecați-vă peste recipient și acoperiți-vă capul cu un prosop. Durata procedurii este aceeași ca și în cazul inhalării reci.

Sfat: inhalarea nu trebuie efectuată cu astm și alte boli respiratorii.

Alte metode eficiente de utilizare a uleiurilor sunt:

Comprima
Masaj
Lămpi cu aromă și pietre
Amestecare cu produse cosmetice decorative
Pandantive cu aromă

M multe uleiuri vegetale au proprietăți benefice remarcabile și sunt un element indispensabil al unei alimentații echilibrate. În plus, fiecare dintre ele are propriul său distinctiv caracteristici utile pe care alte uleiuri nu au. Prin urmare, se recomandă consumul mai multor tipuri de uleiuri sănătoase.

Exista tipuri diferite uleiuri în funcție de materie primă, procese tehnologice producție și consistență.

nerafinat - a trecut doar curatenie mecanica. Cu această metodă, economii maxime caracteristici benefice uleiuri vegetale, acestea capătă un gust și un miros caracteristic produsului din care sunt obținute și pot avea un sediment. Acesta este cel mai util ulei vegetal;
hidratat - Curățat cu apă fierbinte. Este cu miros mai puțin pronunțat, fără sedimente și nu tulbure;
rafinat - neutralizat cu alcali dupa curatare mecanica. Un astfel de produs este transparent, cu gust și miros slab;
Dezodorizat - se curata cu abur fierbinte sub vid. Acest produs este aproape inodor, insipid și incolor.

Metode de extracție a uleiului:

presare la rece - astfel de uleiuri au cel mai mare beneficiu pentru organism;
presare la cald - materia prima se incalzeste inainte de presare, astfel incat uleiul continut in ea sa fie mai lichid si supus extractiei intr-un volum mai mare;
extracţieeu- materia prima este tratata cu un solvent care extrage uleiul. Solventul este îndepărtat în continuare, dar o mică parte din acesta poate rămâne în produsul final, ceea ce poate fi dăunător pentru organism.

Uleiurile vegetale constau de obicei dintr-o combinație de acizi grași din toate cele trei categorii. În funcție de ce acizi grași predomină într-un anumit tip de ulei, îl clasificăm într-o categorie sau alta.

Solid, format din acizi grași saturați: nucă de cocos, unt de cacao, palmier.
Lichid, constând din acizi grași nesaturați:

cu acizi mononesaturați în compoziție (ulei de măsline, arahide, avocado);
cu acizi grași polinesaturați (floarea soarelui, susan, soia, rapiță, porumb, bumbac etc.).

Dacă îl alegeți în magazin, merită să ne amintim că cel mai util va fi nerafinat. Care ulei vegetal nerafinat este mai bun? Presat la rece. Este într-un astfel de produs care nu a suferit tratament termic și chimic că vitaminele și substanțele biologic active sunt mai bine conservate.

Orice ulei vegetal este supus oxidării la lumină, așa că trebuie depozitat într-un loc întunecat. Temperatura optimă de depozitare este de la 5 la 20 de grade Celsius fără schimbări bruște de temperatură. Uleiurile nerafinate trebuie păstrate la frigider. Este mai bine să folosiți un recipient de depozitare din sticlă cu gât îngust, dar nu unul metalic.

Perioada de valabilitate a uleiului vegetal poate fi lungă - până la 2 ani, cu condiția ca temperatura să fie respectată și să nu existe lumină. O sticlă deschisă trebuie utilizată în decurs de o lună.

Luați în considerare tipurile de uleiuri vegetale în funcție de materie primă, utilizarea lor și beneficiile pentru organism.

Toată lumea știe despre beneficiile uleiurilor vegetale. Dar nu toată lumea știe despre proprietățile unice ale fiecăruia dintre ei.

ULEI DE SUSAN

Uleiul de susan este obtinut din seminte de susan crude sau prajite prin presare la rece. Uleiul nerafinat obținut din semințe de susan prăjite are o culoare maro închis, cu un gust bogat de nucă și un miros puternic. Nu mai puțin util este uleiul obținut din semințele de susan crude - este de culoare galben deschis și are un gust și un miros mai puțin pronunțat.

Lejer ca textura si dulce la gust, uleiul de susan este bogat in vitamine, zinc si mai ales calciu. Prin urmare, este folosit cu succes pentru prevenirea osteoporozei și a bolilor cardiovasculare. Uleiul de susan, cunoscut și sub numele de „Susan”, a fost foarte popular în vremuri străvechi și a fost întotdeauna apreciat pentru proprietățile sale curative, gastronomice și cosmetice. În canoanele științei medicale „Abu-Ali-Ibn Sino (Avicenna) oferă aproximativ o sută de rețete pe bază de ulei de susan. De asemenea, a fost folosit pe scară largă și este încă folosit în rețetele ayurvedice. În cele din urmă, toată lumea știe despre utilizarea pe scară largă a acestui ulei în medicina populară.

Uleiul de susan este un aliment valoros și un produs medicinal excelent:

eficient pentru diferite boli pulmonare, dificultăți de respirație, astm, tuse uscată;
recomandate pacienților Diabet;
crește numărul de trombocite și îmbunătățește coagularea sângelui;
cu obezitatea favorizează pierderea în greutate și întărește organismul;
în tratamentul acidității crescute a sucului gastric;
previne formarea cheagurilor de sânge, deschide blocajele;
ajută la colici gastrointestinale, nefrite și pielonefrite, pietre la rinichi;
utilizat pentru anemie, sângerare internă, hipertiroidism;
folosit ca antihelmintic.

De remarcat faptul că uleiul de susan nerafinat nu este potrivit pentru prăjit și se recomandă să îl adăugați în preparatele fierbinți numai înainte de servire, de preferință într-un vas răcit. La încălzire, majoritatea substanțelor benefice care alcătuiesc acest ulei sunt distruse.

ULEI DE IN

Acest ulei vegetal este considerat feminin, deoarece ajută la producerea propriului estrogen. Este, de asemenea, un antioxidant puternic.

De atunci, uleiul de in este cunoscut pentru proprietățile sale benefice Rusiei antice. Se consuma intern și se folosea și extern pentru îngrijirea pielii și părului.

Trebuie să fie prezent în alimentația femeilor însărcinate: uleiul din semințe de in conține cea mai mare cantitate de acizi grași nesaturați omega-3 (decât în toate uleiurile de pește cunoscute) necesare pentru dezvoltare adecvată creierul copilului. De asemenea, se știe cu încredere că utilizarea uleiului de semințe de in în alimente reduce riscul de accident vascular cerebral cu 40%.

Uleiul de in contine si o cantitate mare de vitamina E, care este o vitamina tineretii si longevitatii, precum si vitamina F, care previne depunerile de colesterol „rau” in artere, este responsabila de starea buna a parului si a pielii. Vitamina F promovează pierderea în greutate prin arderea grăsimilor saturate. Vitamina F din uleiul de in interacționează ușor cu vitamina E.

Uleiul de in contine si vitaminele necesare organismului nostru, precum vitamina A, care ne intinereste celulele pielii, facandu-l mai uniforma, neteda si catifelata, si favorizeaza cresterea parului, precum si vitaminele B, care au un efect benefic asupra cresterii unghiilor, sănătatea pielii și echilibrul sistemului nervos.

Dacă iei o lingură de ulei de in dimineața pe stomacul gol, părul tău va deveni mai luxuriant și mai strălucitor, iar culoarea pielii va fi mai uniformă.

De asemenea, puteți face măști de păr din ulei de in. Pentru a face acest lucru, uleiul încălzit într-o baie de apă trebuie aplicat pe părul uscat, acoperit cu o peliculă și un prosop încălzit, lăsat timp de trei ore, apoi spălat în mod obișnuit. Această mască face părul uscat mai puțin fragil, promovează creșterea și strălucirea părului.

Când consumați ulei de semințe de in, trebuie avut în vedere că acest produs trebuie consumat fără tratament termic, deoarece se deteriorează atunci când este expus la temperaturi ridicate: apare un miros neplăcut și o culoare închisă. Prin urmare, cel mai bine este să umpleți salatele cu ulei de in sau să-l folosiți în forma sa pură.

Când cumpărați ulei de in, nu uitați că trebuie să-l păstrați la frigider, într-o sticlă întunecată, iar termenul de valabilitate al acestuia este limitat.

ULEI DE MUSTAR

Uleiul de muștar în urmă cu câteva secole nu putea fi degustat decât la curtea regală, în acele vremuri era numit „delicatețea imperială”. Uleiul de muștar conține absolut toate vitaminele liposolubile, are o aromă specifică și gust picant, este perfect pentru dres salate, pune în valoare gustul legumelor. În plus, salatele cu un astfel de dressing își păstrează mai mult timp prospețimea. Orice produs de patiserie, care conține acest produs, se dovedește a fi luxuriant și nu devine învechit mult timp.

În ceea ce privește proprietățile sale dietetice și gastronomice, este semnificativ superioară popularei noastre floarea-soarelui: o singură vitamina D „delicie imperială” conține de o ori și jumătate mai mult. Conține multă vitamina A, care favorizează creșterea organismului și sporește imunitatea, vitaminele K și P, care îmbunătățesc rezistența și elasticitatea capilarelor, substanța generală de întărire carotenul. În plus, uleiul de muștar conține vitamina B6, care joacă un rol important în metabolismul azotului și în procesele de sinteză și descompunere a aminoacizilor din organism.

Mulți medici naturisti în nutriție consideră „delicatețea imperială” un remediu gata făcut. Datorita proprietatilor sale antiseptice si bactericide, acest ulei vegetal este perfect pentru tratamentul gastrointestinal, cardiovascular si racelii. Unii medici recomandă pacienților să bea o lingură de ulei de muștar în fiecare dimineață, pe stomacul gol, ca scop profilactic.

ULEI DE PORUMB

Uleiul de porumb este cel mai util dintre uleiurile disponibile și cunoscute nouă. Uleiul de porumb deosebit de bun este potrivit pentru prăjit și tocănit, deoarece nu formează substanțe cancerigene, nu face spumă și nu arde. Datorită proprietăților sale benefice, uleiul de porumb este utilizat pe scară largă în producția de produse dietetice și alimente pentru copii.

Principalii factori care determină proprietățile dietetice ale uleiului de porumb ar trebui să fie considerați conținutul său ridicat de acizi grași nesaturați (vitamina F) și vitamina E.

O cantitate mare de vitamina E în uleiul de porumb ajută la întărirea sistemului imunitar uman. Această vitamină este numită și „vitamina tinereții”, deoarece este un antioxidant și încetinește procesul de îmbătrânire în organism, afectează procesele metabolice, nivelul colesterolului din sânge, îmbunătățește funcționarea ficatului, a intestinelor și a vezicii biliare. Vitamina E din uleiul de porumb este indispensabilă în tratamentul bolilor „feminine” și nervoase.

Acizii grași nesaturați găsiți în uleiul de porumb cresc rezistența organismului la boli infecțioaseși promovează eliminarea excesului de colesterol din organism. Uleiul de porumb nerafinat a fost folosit de mult în medicina populară pentru a trata migrenele, răceala comună și astmul.

ULEI DE MASLINE

Marele Homer a numit uleiul de măsline „aur lichid”. Uleiul de măsline a fost folosit de atunci Egiptul antic. Măslina a fost un simbol al păcii și purității și a fost întotdeauna apreciată pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate.

Uleiul de măsline este considerat cel mai sănătos dintre toate uleiurile vegetale. Normalizează tensiunea arterială, îmbunătățește funcționarea inimii și a organelor digestive. Există dovezi că, prin utilizarea regulată a uleiului de măsline, riscul de cancer de sân este redus de câteva ori. Când este aplicat extern, are proprietăți dezinfectante și de întinerire.

Uleiul de măsline extravirgin este cel mai bun. Cel mai bine este să-l adăugați în salate ca sos. Într-un astfel de ulei de măsline, aciditatea nu depășește de obicei 1% și se crede că cu cât aciditatea uleiului este mai mică, cu atât este mai mare calitatea acestuia. Și mai valoros este uleiul de măsline „presat la rece” (prima presare la rece), deși acest concept este destul de arbitrar - uleiul este încălzit într-un grad sau altul chiar și în timpul „presarii la rece”.

Uleiul de măsline este unul dintre cele mai bune uleiuri pentru prăjit. isi pastreaza structura la temperaturi ridicate si nu arde

(datorită conținutului scăzut de acizi grași nesaturați). Prin urmare, iubitorii mâncat sănătos il poti folosi in siguranta pentru a pregati tot felul de feluri de mancare - reincalziti, soti, prajiti - si in acelasi timp sa va bucurati de o aroma naturala placuta.

Dar amintiți-vă că mâncărurile gătite cu crustă crocantă nu mai sunt sănătoase. Pe lângă prăjire, există și alte metode de tratament termic, precum tocănirea, coacerea sau gătirea la abur. Sunt mai potrivite pentru stil de viata sanatos viaţă.

Gustul uleiului de măsline se deteriorează în timp, de aceea se recomandă consumul întregului aport al produsului pe parcursul anului.

ULEI DE DOVLEAC

Acest ulei conține un număr mare de substanțe biologic active: fosfolipide, vitamine B1, B2, C, P, flavonoide, acizi grași nesaturați și polinesaturați - linolenic, oleic, linoleic, palmetic, stearic. Uleiul din semințe de dovleac are un miros uimitor.

Pentru proprietățile sale vindecătoare, uleiul din semințe de dovleac este numit popular „Farmacia în miniatură”.

Uleiul din semințe de dovleac este cel mai adesea folosit ca sos pentru salată. Nu este recomandat să-l încălziți: în acest caz, își pierde o parte semnificativă din proprietățile sale utile. Păstrați uleiul de semințe de dovleac într-o sticlă bine închisă, într-un loc întunecat și răcoros.

ULEI DE CEDR

Uleiul de cedru siberian este un produs natural, care este un concentrat natural de vitamina E, și conține o cantitate mare de acizi polinesaturați care nu sunt sintetizați în organism, ci pot proveni doar din alimente.

Din medicina tradițională se știe că uleiul de cedru:

are un efect general de întărire
contribuie la eliminarea sindromului oboseala cronica
crește capacitățile mentale și fizice ale corpului uman
redă puterea corpului

Uleiul de cedru siberian pe vremuri era numit un remediu pentru 100 de boli. Proprietățile sale vindecătoare sunt recunoscute nu numai de oameni, ci și de medicina oficială. Rezultatele testelor efectuate indică eficiența ridicată a uleiului de cedru în terapia complexă în tratamentul următoarelor boli:

pancreatită, colestită;
varice, ulcere trofice;
ulcer peptic al duodenului și stomacului;
gastrită superficială;
previne chelie, păr fragil, unghii;
îmbunătățește compoziția sângelui, crește hemoglobina;
reglează metabolismul lipidelor, adică scade nivelul colesterolului din sange
eficient pentru diferite boli de piele, arsuri și degerături.

Uleiul de cedru a fost întotdeauna considerat o delicatesă. Este ușor de absorbit de organism, are proprietăți nutritive și de vindecare ridicate și este neobișnuit de bogat în vitamine și microelemente. Uleiul de nuci de pin contine o gama larga de substante utile organismului uman: acizi grasi polinesaturati, proteine, vitaminele A, B, E, D, F, 14 aminoacizi, 19 oligoelemente.

Utilizarea uleiului de cedru siberian pentru masaj în baie sau saună dă efect de întinerire a pielii, o face fermă și elastică și asigură, de asemenea, prevenirea bolilor de piele.

ULEI DE COCOS

Acest ulei de origine tropicală are o compoziție chimică unică. Minat Ulei de cocos din carne de nucă de cocos comestibilă.

intareste sistemul imunitar si protejeaza organismul de virusi si bacterii. De asemenea, reduce capacitatea virusurilor de a se adapta la antibiotice!
ajută la scăparea de excesul de greutate, deoarece accelerează metabolismul fără a se transforma în rezerve de grăsime. Nu se depune în corpul uman sub formă de grăsime, spre deosebire de multe alte uleiuri.
normalizează metabolismul și funcția tiroidiană.
reduce nivelul de colesterol, curăță vasele de sânge și reduce riscul de ateroscleroză și boli cardiovasculare (spre deosebire de grăsimile saturate de origine animală). Cercetare științifică au demonstrat că acidul lauric din uleiul de cocos ajută la menținerea nivelului de colesterol în limite normale.
îmbunătățește digestia și promovează curățarea intestinului.
reduce riscul de cancer.
conține 10 tipuri de acizi grași cu lungimea medie a unui lanț de carbon. Fiecare dintre ele este un nutrient în sine și, de asemenea, îmbunătățește absorbția vitaminelor și mineralelor din alte alimente.
conţine mulţi antioxidanţi şi este cel mai bun ulei pentru a păstra și restabili sănătatea și tinerețea.

Uleiul de cocos are o proprietate benefică complet unică:în timpul tratamentului termic, nu emite substanțe cancerigene nocive pentru organismul uman, ceea ce îl deosebește de alte uleiuri și îl face indispensabil pentru gătitul diverselor feluri de mâncare.

Toate beneficiile de mai sus ale uleiului de cocos se aplică la ingerarea acestuia: uleiul de cocos este excelent pentru mâncăruri dulci și produse de patiserie, poate fi adăugat la cereale, mâncăruri de legume, salate și băuturi.

În plus, proprietățile benefice ale uleiului de cocos pot fi folosite în scopuri cosmetice:

aplicat pe lungimea firului de par, le reface structura, elimina fragilitatea si varfurile despicate, hidrateaza parul excesiv de uscat, le confera volum si putere. Numai uleiul de cocos nerafinat (cel mai util) nu trebuie frecat în scalp - poate provoca iritații.
poate fi folosit ca parte a măștilor și cremelor de față sau pur și simplu puteți lubrifia pielea cu el. Ajută să scapi de acnee, cosuri și diverse erupții cutanate. Hidratează perfect pielea uscată, elimină petele descuamate, face pielea moale și delicată la atingere.
considerat unul dintre cele mai bune instrumente de masaj, încălzește perfect pielea și îmbunătățește circulația sângelui.

UNT DE ARAHIDE

Datorită conținutului ridicat de proteine și grăsimi vegetale ușor digerabile, untul de arahide este un produs dietetic valoros și a fost de multă vreme folosit cu succes ca componentă a nutriției vegetariene.

Untul de arahide este obtinut din fructul arahidei, numit si arahide. Cel mai util este untul de arahide nerafinat, obtinut prin presare la rece, si nesupus nicio prelucrare chimica. Are o nuanță roșu-maro și are o aromă bogată de arahide. Uleiul de arahide nerafinat nu este recomandat pentru prăjit, deoarece în el se formează compuși toxici atunci când este încălzit.

În schimb, untul de arahide rafinat și dezodorizat are un gust, o aromă mai blândă și o nuanță galben deschis. Pierzând unele proprietăți utile din cauza prelucrării, devine mai rezistent la temperaturi ridicate, deci este mai potrivit pentru prăjit. În același timp, uleiul de arahide este necesar de 2-3 ori mai puțin decât uleiul rafinat de floarea soarelui. Totuși, untul de arahide nu este cel mai sănătos pentru prăjit. În mod ideal transferuri temperaturi mariși păstrează proprietățile benefice numai ale uleiului de cocos.

Untul de arahide este adesea menționat și ca o pastă obținută prin măcinarea alunelor. Pastele diferă ca consistență și compoziție de unt, dar este și un produs sănătos și hrănitor, mai ales dacă le gătiți singur.

Uleiul de arahide este utilizat pe scară largă în medicină:

în tratamentul rănilor purulente și slab vindecate, nu are egal;
îmbunătățește memoria, atenția și auzul;
reduce nivelul de colesterol din sânge;
are efect de vindecare în bolile sistemului cardiovascular și tulburările funcțiilor hematopoietice;
normalizează activitatea rinichilor și a vezicii biliare, unul dintre cei mai buni agenți coleretici;
previne formarea cheagurilor de sânge;
are un efect calmant asupra sistemului nervos;
recomandat persoanelor care sufera de supraponderali, probleme gastrointestinale, boli ale ficatului si rinichilor.

ULEI DE NUC

Uleiul de nucă este un produs extrem de nutritiv, cu calități gustative valoroase:

este un excelent produs nutritiv în perioada de recuperare după boli și operații;
favorizează vindecarea rănilor, fisurilor, ulcerelor nevindecătoare pe termen lung;
eficient în tratamentul psoriazisului, eczemei, furunculozei, varice vene;
un instrument excelent pentru pierderea în greutate și întinerirea corpului;
scade producția de colesterol, întărește peretele vascular;
reduce riscul de boli cardiace;
favorizează eliminarea radionuclizilor din organism;
înregistrează conținutul de vitamina E
tonifică puternic și mărește apărarea organismului;
un instrument excelent pentru pierderea în greutate.

ULEI DE CATINA

Este un ulei vindecător unic, cunoscut în cele mai vechi timpuri.

Uleiul de cătină și-a câștigat faima datorită proprietăților sale extraordinare de vindecare. Proprietățile unice ale acestui ulei sunt utilizate pe scară largă atât în medicina populară, cât și în cea tradițională pentru tratamentul și prevenirea unui număr de boli.

Acest ulei are un gust și o aromă naturală. Pentru prevenire, se recomandă adăugarea lui în salate în combinație cu orice alte uleiuri vegetale. De asemenea, uleiul de cătină poate fi folosit pentru a pregăti orice fel de mâncare, dându-le un gust neobișnuit și mărindu-le valoarea nutritivă.

Cătina mică este un produs cu un conținut ridicat de carotenoizi, vitamine: E, F, A, K, D și substanțe biologic active. Folosit ca sursă de beta-caroten.

Uleiul de cătină s-a dovedit a fi excelent în tratamentul:

inflamația membranelor mucoase ale tractului digestiv (utilizată în terapia complexă a ulcerului peptic al stomacului și duodenului);
boli ginecologice: eroziune cervicală, colpită, vaginită, endocervicita;
arsuri, radiații și leziuni cutanate ulcerative, escare, ulcere gastrice, cancer prin radiații ale esofagului;
boli cronice ale tractului respirator superior: faringita, laringita, sinuzita;
ulcere ale corneei ochiului;
procese patologice rect;
boli inflamatorii ale gingiilor și boli parodontale;
ateroscleroza;
solzoase și pitiriazis versicolor și neurodermatită;
pentru vindecarea rapidă a rănilor, abraziunilor și altor leziuni ale pielii. În același timp, o trăsătură caracteristică a uleiului de cătină este calitatea înaltă a vindecării: absența oricăror cicatrici și cicatrici la locul leziunii;
pentru a restabili pielea după arsuri de soare și radiații, accelerează formarea țesuturilor;
impotriva ridurilor, cu pistrui si pete de varsta, cu acnee, dermatite si crapaturi ale pielii;
îmbunătățește vederea;
previne formarea cheagurilor de sânge.

ULEI DE CÂNEPĂ

Din cele mai vechi timpuri, semințele de cânepă au fost folosite ca aliment hrănitor și sănătos (în tradiția slavă - prăjituri de cânepă). De asemenea, popoarele slave antice făceau și mâncau în acele vremuri ulei de cânepă delicios și foarte popular, care are multe, aproape uitate astăzi, proprietăți foarte utile. Acest ulei este o alternativă excelentă la uleiurile de măsline, nuci și unt.

De compoziție chimică uleiul de cânepă este mai aproape de alții ulei de in, dar spre deosebire de acesta, acest ulei delicios are o aromă subtilă de nuci. Uleiul de cânepă, împreună cu uleiul de in și legumele cu frunze verzi, este unul dintre puținele produse alimentare care conțin o formă inactivă de acid gras polinesaturat, OMEGA-3, de care organismul nostru are nevoie.

Se foloseste ca ulei de calitate superioara pentru sosirea salatelor si a altor preparate din legume reci si calde, in marinate si sosuri. Se mai foloseste si la prepararea supelor. Uleiul de cânepă este complet absorbit de organism în forma sa brută.

ULEI DE AVOCADO

Uleiul de avocado a câștigat popularitate relativ recent. 80% dintre acizii săi grași sunt acid oleic (Omega-9). Are textură groasă, are o aromă ușoară de nucă și un gust plăcut cu o tentă de nucă.

Uleiul de avocado nu este potrivit pentru prăjit, trebuie adăugat doar în preparatele gata preparate.

conține un întreg set de acizi grași utili (în ordine descrescătoare): acizi oleic, palmitic, linoleic, palmitoleic, linolenic, stearic. Aceste grăsimi sănătoase reglează colesterolul și metabolismul grăsimilor, participă la reproducerea celulară, elimină toxinele, metalele grele, radionuclizii din organism și ajută la normalizarea circulației sângelui.
extrem de bogat în vitamine și minerale, care sunt perfect absorbite de organism;
are proprietăți de refacere și regenerare, cărora le datorează un conținut ridicat de acizi grași utili;
are si proprietati antioxidante, datorita vitaminelor A si B;
ajută la normalizarea tensiunii arteriale, îmbunătățește elasticitatea vasculară și reduce vâscozitatea sângelui;
scade eficient nivelul colesterolului din sange, contribuind astfel la prevenirea si tratarea bolilor cardiovasculare;
bun pentru articulații. Utilizarea sa regulată este o bună prevenire a reumatismului articular și a gutei.
Pentru piele și păr, uleiul de avocado este pur și simplu de neînlocuit: are o activitate biologică ridicată datorită conținutului de grăsimi nesaponificabile. Hidratează și întinerește eficient pielea și părul. Este util în special pentru pielea problematică (uscăciune și descuamare, neurodermatită, dermatoză, eczeme, psoriazis, seboree);
are proprietăți bactericide și de vindecare a rănilor. Este folosit pentru arsuri, degeraturi si ulcere.

ULEI DE FLOAREA SOARELUI

Acesta este un caz foarte rar în care omenirea știe exact numele persoanei care a creat produsul, fără de care este greu de imaginat existența a miliarde de oameni în prezent. S-a întâmplat în Rusia, în 1829, în satul Alekseevka, pe teritoriul actualei regiuni Belgorod. Țăranul iobag Daniil Bokarev a descoperit în semințele de floarea soarelui un conținut ridicat de lichid uleios util pentru nutriție. El a fost primul care a extras din această sămânță de culoarea chihlimbarului produsul pe care astăzi îl numim ulei de floarea soarelui.

Dintre uleiurile vegetale, floarea soarelui este cel mai popular la noi. Și în ceea ce privește consumul, poate, este înaintea cremei. Acest lucru nu este surprinzător. Este floarea soarelui - materia primă pentru producție - care se cultivă ușor în multe zone climatice din aproape toate regiunile țării noastre, iar producția de ulei din aceasta este un proces bine stabilit și bine stabilit.

Dar, în același timp, uleiul de floarea soarelui este un produs unic care are o compoziție specifică și are un anumit efect asupra organismului.

Uleiul nerafinat este considerat cel mai util, deoarece retine toate substantele benefice ale semintelor de floarea soarelui. Uleiul de floarea soarelui nerafinat este produs prin metode la rece și la cald. În prima metodă, materiile prime zdrobite sunt presate mecanic, uleiul este filtrat și nu se efectuează nicio prelucrare ulterioară. Un astfel de produs este considerat cel mai util, cu toate acestea, durata sa de valabilitate este foarte scurtă. Uleiul are o culoare saturată închisă, o aromă caracteristică, sedimentele sunt permise.

A doua modalitate de a produce ulei de floarea soarelui nerafinat este presarea la cald. Înainte de presare, semințele de floarea soarelui sunt încălzite, după presare se pot folosi metode fizice de purificare a uleiului (decantare, filtrare, centrifugare), dar nu se folosesc substanțe chimice. Uleiul devine mai transparent, dar acest lucru practic nu îi afectează gustul și proprietățile utile. Uleiul de floarea soarelui nerafinat nu poate fi folosit pentru prăjit; în timpul tratamentului termic, își pierde toate proprietățile benefice și devine dăunător pentru organism.

Cantitatea de nutrienți conținute în uleiul de floarea soarelui poate varia în funcție de locul și condițiile de creștere a floarea soarelui și de metoda de prelucrare. Dar, în orice caz, acest produs este bogat în vitaminele E (este cel mai mult din acest ulei), A, D, F, grupa B, oligoelemente, inulină, taninuri, precum și acizi grași, dintre care majoritatea sunt grăsimi nesaturate. acizi. Acest ulei vegetal nu poate fi scos în evidență în niciun fel; în ceea ce privește numărul de substanțe utile, este inferior multor altele, deși conține și multe dintre aceste substanțe. Dar prețul mic îl face unul dintre cele mai accesibile alimente slabe fără îndoială, au un efect pozitiv asupra sănătății umane. Uleiul de floarea-soarelui are un efect benefic complex asupra intregului organism (amintim ca vorbim de ulei nerafinat). Un complex de acizi grași nesaturați, uniți printr-un singur termen - vitamina F (nu este sintetizată în corpul uman), este necesar organismului pentru metabolismul normal al grăsimilor. Odată cu aportul unei cantități suficiente din această vitamină, se stabilește metabolismul lipidic, scade nivelul de colesterol „rău” din sânge, se îmbunătățește metabolismul grăsimilor, datorită căruia uleiul de floarea soarelui ajută la lupta împotriva excesului de greutate. Uleiul de floarea soarelui are un ușor efect laxativ, îmbunătățește digestia, stimulează ficatul și sistemul biliar, adică ajută la stabilirea procesului natural de curățare a organismului. Bună treabă sistemul digestiv are un efect benefic asupra funcționării întregului organism și se reflectă în aspect.

Uleiul de floarea soarelui nu va face rău dacă nu este abuzat. Este suficient să adăugați 2-3 linguri de ulei nerafinat în preparatele reci pentru a aduce beneficii organismului.

Ulei rafinat obţinute prin extracţie: se iau seminţele şi se umple cu hexan. Hexanul este un solvent organic similar cu benzina. După ce uleiul este eliberat din semințe, hexanul este îndepărtat cu vapori de apă, iar ceea ce rămâne este cu alcali. Obținut apoi, este prelucrat cu vapori de apă sub vid pentru albirea și dezodorizarea produsului. Și apoi ACEST este îmbuteliat și numit cu mândrie ulei.

De ce este dăunător acest ulei vegetal? Da, pentru că indiferent de modul în care îl procesați, resturile de benzină și alte substanțe chimice sunt încă conținute în ulei. Desigur, nu există vitamine și alte beneficii în acest ulei.

Merită să ne amintim cât de dăunătoare este încălzirea repetată a aceleiași porțiuni de ulei. Asigurați-vă că spălați tigaia după fiecare prăjire! De asemenea, este important ca, după unele procese de prelucrare a uleiului, substanțe chimice străine să rămână în el. Prin urmare, nu este recomandat să-l folosiți pentru a face salate.

În acest articol, vom vorbi despre proprietățile unice ale uleiurilor de bază. concurează cu cele mai scumpe și de elită creme, cedându-le doar la preț :) . În plus, uleiurile 100% naturale nu conțin conservanți, parfumuri și alte componente de balast otrăvitoare.

Uleiurile vegetale sunt împărțite în bază și esențiale.

uleiuri de bază conform parametrilor biochimici asemănătoare cu pielea, care le permite să pătrundă în straturile profunde ale epidermei și să livreze acolo substanțe curative. Prin urmare, ele sunt numite și uleiuri de bază, uleiuri de transport sau purtători.

Ele pot fi folosite ca produs cosmetic independent și ca bază pentru amestecare Uleiuri esentialeși alte ingrediente.

Cumpărarea uleiurilor de bază acordați atenție compoziției, nu trebuie sa contina impuritati sintetice, coloranti, conservanti.

Pentru producerea uleiurilor vegetale 100% pure, se folosește metoda de presare la rece și filtrarea ulterioară de înaltă calitate fără utilizarea temperaturilor ridicate. Această metodă păstrează toate proprietățile valoroase ale uleiului și prelungește durata de valabilitate a acestuia.

Uleiurile de bază au proprietăți unice regeneratoare, antiinflamatorii, antioxidante datorită compoziției lor: acizi grași saturați și nesaturați, macro și microelemente, vitamine, fitosteroli, fosfolipide.

Bine absorbite de organism, uleiurile sunt implicate în procese chimice și sunt un stimulator natural al celor mai importante procese biochimice și fiziologice:

accelerează metabolismul celular;
îmbunătățirea nutriției pielii;
promovează sinteza de fibrinogen și colagen;
îmbunătățirea circulației limfei și a sângelui;
crește tonul pielii;
curăță eficient pielea în timp ce o hrănește;
normalizează secreția glandelor sebacee.

Acid gras

Proprietățile vindecătoare unice ale multor uleiuri se datorează prezenței acizilor grași în compoziția lor, care sunt împărțiți în saturate si nesaturate.

Cu un conținut ridicat de acizi saturați, uleiurile vor fi solide chiar și la temperatura camerei. Cu cât conținutul de acid este mai mic, cu atât uleiul este mai moale.

Acizi grași nesaturați sunt de mare valoare pentru organism: sunt implicați activ în procesele metabolice, în sinteza prostaglandinelor, care reglează producția. necesare organismului hormoni. Cu cât conținutul de acizi nesaturați din compoziția uleiului este mai mare, cu atât acesta este mai lichid.

Acidul gras mononesaturat oleic, care este responsabil pentru construirea membranelor biologice în corpul uman, are proprietăți deosebit de valoroase. Uleiuri care o conțin în număr mare sunt ușor absorbite și absorbite de piele. Uleiul de măsline este cel mai bogat în acid oleic (până la 85%).

Mulți acizi nesaturați nu sunt sintetizați de corpul nostru și pot proveni doar din alimente sau prin piele. Ei sunt numiti, cunoscuti acizi grași esențiali (omega 6 și omega 3) Sunt vitale pentru sănătatea pielii și a corpului în ansamblu. Acestea includ acizii linoleic, linolenic, gama-linolenic, precum și derivații acestora.

Deficitul de acizi esențiali duce la:

deteriorarea barierei cutanate, ca urmare, microorganismele, alergenii, substanțele nocive pătrund ușor în ea, apar reacții inflamatorii, boli de piele;
la pierderea de umiditate transepidermică;
la boli cronice degenerative precum cancerul, bolile de inima, hipertensiunea arterială și diabetul;
la deteriorarea creierului.

Semne ale unei deficiențe de acid esențial: descuamarea pielii, senzație de uscăciune, iritabilitate și sensibilitate crescută a pielii, mâncărime, roșeață.

Pentru a elimina definitiv aceste simptome neplăcute este necesar să se introducă grăsimi și uleiuri naturale care conțin acizi grași esențiali în alimentație și în îngrijirea pielii.

Cele mai bune surse de acizi grași esențiali sunt luate în considerare uleiurile de borage (borage), coacăze negre, aspen (lumina). Acidul gamma linolenic găsit în aceste uleiuri

se opreste,
normalizează nivelul hormonilor, reduce pielea grasă,
inhibă formarea melaninei, luminează pielea.

Util pentru uz intern:

ulei de in (echilibrul zilnic necesar de acizi grași esențiali este conținut într-una sau două linguri). Înainte de a utiliza uleiul, ai grijă să citești contraindicațiile!
Ulei de pește (somon, macrou, somon, sardine, anghilă și așa mai departe),
seminte de dovleac, seminte de in, boabe de soia, germeni de grau, nuci.

Deci, să rezumăm și să enumerăm

uleiuri la care trebuie să fiți atenți dacă aveți deficit de acizi grași esențiali

Uleiuri lichide:

În următoarele publicații:

pentru ce uleiuri sunt potrivite.

Vezi rețetele de frumusețe!

floarea soarelui si masline, porumb și arahide, susan și dovleac, muștar și alune... Cât de multe știi despre aceste tipuri de ulei vegetal? Și ai încercat totul?

Până de curând, eu însumi nu știam de existența multor uleiuri, până când mama mi-a adus unt de arahide și ulei de semințe de dovleac. Avea dreptate - este sănătos și extrem de gustos!

O femeie zveltă trebuie să știe că prăjirea în ulei este dăunătoare. Multe uleiuri își pierd complet proprietățile atunci când sunt încălzite. Proprietăți de vindecare iar unele sunt chiar periculoase. Ele oxidează și eliberează substanțe foarte nocive, a căror neutralizare necesită multă energie, ceea ce afectează negativ funcționarea ficatului. Oncologii au descoperit că încălzirea repetată a grăsimii (de exemplu, prăjită, într-o tigaie) duce la formarea de cancerigeni, care provoacă apariția unor tumori în organism.

Dar adăugarea de uleiuri vegetale în salate și preparate gata, sub formă de sos sau dressing, este nu numai sănătoasă, ci și incredibil de gustoasă! În acest caz, uleiul își păstrează tot proprietăți unice, pentru că fiecare dintre ele are propriile caracteristici, propriul „zest”!

Uleiul vegetal este necesar organismului nostru

Uleiul este necesar pentru ca organismul nostru să funcționeze corect, deoarece conține diverse vitamine și acizi grași esențiali.

Dar acest lucru este departe de toate avantajele uleiurilor vegetale - de asemenea, întărește sistemul imunitar și vindecă. Nutriționiștii sfătuiesc să consumăm până la 50 g de grăsimi nesaturate zilnic: abia atunci dieta noastră va fi echilibrată.

Fiecare dintre uleiurile vegetale are propriile sale caracteristici unice, prin urmare, degustând diferite soiuri, îți vei face preparatele gastronomice și nutritive sănătoase.

Unele uleiuri vegetale controlează nivelul colesterolului, în timp ce altele sunt o alternativă excelentă la unt pentru copt acasă.

Costul uleiurilor vegetale

Majoritatea uleiurilor nu sunt ieftine. Cele mai ieftine uleiuri vegetale naturale sunt floarea soarelui, măslinele, semințele de struguri, semințele de in și muștarul. Cele mai scumpe sunt nucile de pin, migdalele, fisticul, uleiul de alune. Acest ulei este potrivit pentru un cadou pentru cineva căruia îi pasă de sănătatea sa.

Este profitabil să cumpărați ulei pentru 2. De exemplu, mama și cu mine cumpărăm și împărțim la 2: nu plătiți în exces pentru o sticlă.

Ulei de floarea soarelui „Ucraineană de casă”	0,5 litri	147
Ulei de in (Dial-Export)	0,5 litri	152
ulei de soia	0,5 litri	175
Ulei de porumb	0,5 litri	269
Ulei de mustar	0,5 litri	290
Ulei din samburi de struguri Olitalia	1 litru	310
Unt de arahide (Dial-Export)	0,5 litri	360
Ulei de nucă „Beaufor”	0,5 litri	385
Ulei de alune "Beaufor"	0,5 litri	430
Ulei din seminte de dovleac "Pelzmann"	0,5 litri	415
Ulei de migdale "Beaufor"	0,5 litri	530
Ulei de fistic "Beaufor"	0,5 litri	670
Ulei de cedru (Dial-Export)	0,5 litri	1200

Uleiurile vegetale proprietățile lor (beneficiu)

	Ulei de floarea soarelui Principala sursă de vitamina E, care protejează împotriva aterosclerozei. Conține vitamina F esențială pentru celule ficatul, vasele de sânge și fibrele nervoase. Perfect pentru prăjit, tocană, sos de salată.
Ulei de masline Îmbunătățește activitatea inimii. Cea mai înaltă calitate este în uleiul virgin (sau presat la rece). Potrivit pentru fast food mâncare și sosuri de salată. Temperatura ideală pentru prăjire este de 180°C.
	ulei vegetal seminte de dovleac Ridica nivelul de colesterol bun bogat în zinc, care stimulează sistemul imunitar. Potrivit pentru dressing gustări, carne, dar este mai bine să o faceți la sfârșitul gătitului, uleiul nu rezistă la căldură.
ulei vegetal de cocos Acest ulei este bogat în acid lauric, care stimulează metabolismul. Este 90% grăsimi saturate și este foarte bogat în calorii. Își păstrează proprietățile chiar și la temperaturi foarte ridicate. Ideal pentru coacere.
	Ulei vegetal de arahide Reduce nivelul de colesterol rău. Datorită calităților sale excelente de rezistență la căldură și aromei delicate, uleiul rafinat este recomandat pentru gătitul prăjit.
Ulei vegetal din semințe de in Una dintre cele mai bogate surse de acizi grași omega-3(60%), care protejează inima și vasele de sânge, îmbunătățește funcția rinichilor, ajută la scăparea de constipație. Folosit pentru a face sosuri și sosuri pentru salate.
	ulei de orez Uleiul de tărâțe de orez conține acizi grași nesaturați, vitamine (A, PP, E, B) și antioxidanți: gama orizanol, squalen (necesar pentru funcționarea normală a pielii) și acid ferulic. Utilizarea sa contribuie la scaderea eficienta a colesteroluluiîn plasma sanguină comparativ cu alte uleiuri vegetale. Rezistă la temperaturi de până la 254°C. Face alimentele mai puțin grase.
ulei de susan
	ulei de trufe Se obține nu prin presare, ci prin infuzarea trufelor în ulei de măsline sau de struguri. Acest ulei este folosit pentru aromatizarea preparatelor, la prepararea pastelor sau a risotto-ului. Nu rezista la tratament termic.
ulei de nucă Contine vitaminele A, E, C, B, macro si microelemente (zinc, cupru, iod, calciu, magneziu, fier, fosfor). Necesar pentru persoanele în vârstă. Indispensabil pentru marinate, sosuri pentru salate, peste.
	Ulei de cedru Bogat în acizi grași vitamine, macro și microelemente. Indispensabil pentru tuberculoză, ateroscleroză, hipertensiune arterială, probleme cu stomacul. Recomandat ca condiment pentru preparate.
Ulei din semințe de struguri Bogat în vitamine, oligoelemente, taninuri. Previne dezvoltarea aterosclerozei. Rezistă la temperaturi ridicate fără a schimba gustul și mirosul. Adaos excelent la salate, marinate.
	ulei vegetal de soia Acest ulei comestibil valoros deține recordul în rândul uleiurilor vegetale în ceea ce privește conținutul de microelemente utile. Soia este singura plantă care poate înlocui proteinele animale. Se folosește pentru salate, preparate reci din legume și carne, preparate cu cartofi. Carnea și peștele foarte gustoase și suculente sunt prăjite în ulei de soia. O componentă valoroasă extrasă din semințele de soia împreună cu uleiul gras este lecitina. Este alimentul principal al întregului sistem nervos, este cel mai important material de construcții pentru creier, scade colesterolul și concentrația de acizi grași din sânge, îmbunătățește funcția ficatului și a rinichilor.
Ulei vegetal de muștar Uleiul de muștar cu câteva secole în urmă nu putea fi degustat decât la curtea regală,în acele vremuri se numea „delicatul imperial”. Uleiul de muștar conține absolut toate vitaminele liposolubile, are o aromă specifică și gust picant, este perfect pentru dres salate, subliniază gustul legumelor. În plus, salatele cu un astfel de dressing își păstrează mai mult timp prospețimea. Orice produs de patiserie, care conține acest produs, se dovedește a fi luxuriant și nu devine învechit mult timp.
	Ulei vegetal de porumb Acest ulei este fabricat din germeni de porumb folosind o tehnologie special de conservare a vitaminelor. Ideal pentru prăjit, tocană de carne, pește și legume, coacere, sos pentru salată și conserve. Uleiul de porumb este considerat un produs dietetic si este ideal pentru mancarea bebelusilor. Acest ulei este bogat in vitaminele E, B1, B2, PP, K3, provitamina A. Acizii grasi polinesaturati (OMEGA-6 si OMEGA-3) continuti in uleiul de porumb cresc rezistenta organismului la bolile infectioase si favorizeaza eliminarea excesului de colesterol din corpul. Prin cantitatea de vitamina E, uleiul de porumb este de aproape 2 ori superior uleiului de masline. Uleiul de porumb ajută la eliminarea proceselor de fermentație din intestine, scade nivelul colesterolului din sânge, relaxează tonusul mușchilor netezi ai vezicii biliare, stimulează secreția de bilă, are efect antispastic și antiinflamator și îmbunătățește funcția creierului.
ulei vegetal de alune Pentru prima dată, uleiul a fost obținut în Franța - țara gurmanzilor, de atunci a devenit celebru și popular în alte țări și chiar pe alte continente. Puteți vorbi despre cât de util este uleiul de alune în mod continuu pentru o perioadă foarte lungă de timp. Această vitamină ajută la prevenirea bolilor de inimă și a cancerului.. Susține sistemul imunitar și este implicat în procesul important de reparare a ADN-ului uman. Prin urmare, este util să folosiți uleiul de alune ca profilactic în caz de predispoziție la astfel de boli. Uleiul va adăuga un gust rafinat oricărui fel de mâncare. Utilizarea uleiului va da coacerii o aromă ușoară de nucă și un gust delicat, iar dacă asezonați peștele cu el, atunci gustul lui va fi pur și simplu de neuitat. Mâncărurile gata preparate sunt asezonate cu ulei de alune, păstrându-i astfel proprietățile benefice.
	ulei de fistic ulei de fistic Este un excelent element nutritiv în timpul stresului fizic și psihic semnificativ și după boli grave. Datorită valorii și valorii lor nutritive ridicate, acestea sunt utilizate în alimentația pacienților subnutriți. Nucleolii verde pal, surprinzător de gustoși, au un efect benefic asupra creierului, cu o alimentație regulată reduc predispoziția la boli de inimă, tonifică remarcabil și îmbunătățesc starea de spirit. Util pentru reducerea funcției hepatice, blocaje deschise la nivelul ficatului, ajută în tratamentul icterului, ca analgezic pentru colita hepatică și gastrică. Este folosit pentru tratarea anemiei, util în bolile toracice, pentru tuse, și este folosit ca agent antituberculos. Au un efect revigorant, tonic și reparator. Util pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială, anemie cronică, tuberculoză, tromboflebită. Este descrisă, proprietatea fisticului de a crește potența.
ulei de nucă Are imunomodulator, proprietati bactericide, antitumorale, regenerante. Se ia in doze profilactice, de obicei in cantitati mici (de la cateva picaturi pentru copii la o lingurita pentru adulti) inainte de masa. Efectul terapeutic al uleiului Se manifestă și în cazurile în care utilizarea directă a nucilor este contraindicată. De exemplu, cu răceli, bronșite, unele boli ale stomacului, nu trebuie consumate. Și uleiul nu este doar posibil, ci și necesar! Se foloseste in gatit, in scop preventiv, in scop medicinal si chiar in scop cosmetic.
	Ulei de nuci de macadamia australian Ulei de nuci de macadamia se consumă pentru gătit mâncăruri fierbinți, pentru prăjire și pentru dresarea salatelor. Și, de asemenea, folosiți 1 lingură pe zi pe stomacul gol ca sursă de grăsime, cu amigdalite, dureri de cap, migrene, artrită și susceptibilitate crescută la boli tumorale. Macadamia- un depozit de nutrienți valoroși. Această nucă ajută la eliminarea colesterolului din organism, este o sursă de calciu și alte minerale. Are un conținut scăzut de carbohidrați, dar relativ bogat în grăsimi. Potrivit oamenilor de știință, consumul regulat de ulei din aceste nuci reduce riscul de boli cardiovasculare, anumite tipuri de cancer și chiar promovează pierderea în greutate.

Toate uleiurile au propriul lor parfum atrăgător.. Orice pâine cu unt de arahide va deveni magică, orice salată și legume cu ulei de semințe de dovleac sau nuci de pin vor deveni picante. Opțiunea ideală este să gătești pentru un cuplu și apoi să stropești mâncarea cu ulei.

Uleiurile vegetale pot fi cumpărate de la un supermarket mare sau un magazin online. Abia astept sa incerc uleiurile de alune si fistic si va doresc la fel!

Mulți vor obiecta și vor spune că este scump.

Dar poziția mea este următoarea: nu economisiți niciodată bani pe mâncare și atunci nu va trebui să cheltuiți bani pe medicamente scumpe.

Economisirea sănătății este miop și nerezonabilă, sănătatea nu este un dar al naturii, este rezultatul îngrijirii noastre.

Uleiurile vegetale și utilizările lor. Ulei vegetal. Varietate de specii. Ulei vegetal de muștar