După ce am studiat cu atenție informațiile despre beneficiile mazării verzi, vă recomandăm insistent să le includeți în dieta zilnică și nu doar ca parte a salatelor festive de Revelion. Mazarea proaspata si conservata este o sursa foarte valoroasa de proteine vegetale, carbohidrati si vitamine. Are un conținut ridicat de săruri minerale și oligoelemente. Este util pentru prevenirea bolilor sistemului cardiovascular, precum și pentru menținerea performanței și energiei organismului. Să ne dăm seama la ce ar trebui să fii atent când îl cumperi.
Aspectul can
Cel mai adesea, mazărea este vândută în conserve, privându-ne de posibilitatea de a le examina conținutul. Cu toate acestea, chiar și aspect conservele ne pot spune multe despre calitatea unui produs. Trebuie să fie lipsit de urme, rugină și așchii: orice deteriorare poate duce la ciobirea smalțului din interior și la căderea în placă. La cumpărare borcan de sticlă Atenție la capac: nu trebuie să fie umflat.
Compus
Singura compoziție posibilă mazăre de calitate sună așa: mazăre proaspătă, apă, zahăr. Orice adăugare de conservanți indică o calitate scăzută a produsului. Mazărea trebuie să fie produsă în conformitate cu GOST și să corespundă cu cel mai înalt grad. Varietatea creierului este considerată cea mai bună după gătit și conservare, devine și mai verde. Dacă vedeți numele acestui soi pe ambalaj, alegeți-l. Este bun atat in salate cat si in supe si garnituri, este foarte sanatos si are un gust excelent.
Data fabricatiei
La cumpărare, este important să ne uităm nu numai la data de expirare, ci și la data fabricării: cea mai gustoasă și de cea mai bună calitate mazăre va fi cea făcută în iulie, adică imediat după recoltare. Dacă a fost făcut toamna sau iarna, atunci cel mai probabil pentru producerea sa a fost folosită mazărea uscată.
Un fel de mazăre
După deschiderea borcanului, evaluați aspectul mazărelor: acestea trebuie să fie întregi, strălucitoare, fără coji sau muguri separate. Culoarea conservelor de mazăre poate fi verde, verde deschis sau poate avea o nuanță ușor gălbuie până la verde. Mazărea trebuie să aibă aceeași culoare și formă. Dacă nu este cazul, unele dintre mazăre sunt diferite ca culoare sau formă - nu trebuie să mâncați conținutul acestui borcan. Saramura ar trebui să fie limpede - un sediment alb tulbure în partea de jos a borcanului indică faptul că mazărea conține mult amidon, adică produsul este prea copt și va fi tare.