Recent, coacerea cu brânză și șuncă a devenit foarte populară. Aceasta combinatie are gustul, aroma ideala, satura rapid si potoleste foamea mult timp. Placinta cu sunca si branza este una dintre cele mai versatile feluri de mancare. Poate fi preparat pentru o companie mare, servit cu bere sau ceai sau luat cu tine la serviciu sau în aer liber. Chiar și atunci când este rece, plăcinta rămâne gustoasă și suculentă.
Secretele unei plăcinte delicioase cu șuncă și brânză
Aluatul foietaj este ideal atât pentru produse de copt sărate cât și dulci. Mâncărurile preparate din el sunt ușoare, aerisite, cu un centru fraged și o crustă crocantă. Doar gospodinele cu experiență se pot descurca cu prepararea de foietaj acasă, iar pentru începători puteți găsi întotdeauna o alternativă pe rafturile magazinelor. Aluatul de casă cu siguranță are un gust mai bun, dar versiunea cumpărată din magazin este mai sigură. Prin urmare, dacă vă îndoiți de propriile abilități, atunci nu ar trebui să vă asumați riscuri, este mai ușor să cumpărați aluat gata preparat, este și mai rapid și mai ușor.
Dezghețați aluatul foietaj aproximativ douăzeci de minute la temperatura camerei. Ar trebui să devină moale și elastică.
Pentru ca foietajul să nu se micșoreze în timpul coacerii, tava pentru plăcintă trebuie mai întâi introdusă la frigider pentru o jumătate de oră. Acest lucru va permite aluatului să crească puțin și să capete forma dorită.
Plăcinta va fi mai gustoasă dacă combinați mai multe tipuri de brânză tare în umplutura ei și adăugați puțin cârnați afumati și cârnați în șuncă.
Cum se prepară prăjitură cu șuncă și brânză
Întregul proces de preparare și coacere a tortului stratificat nu durează mai mult de o oră, ceea ce este foarte convenabil pentru o cină rapidă sau micul dejun de duminică. Pe baza acestei rețete gustoase și ușoare, poți pregăti atât o plăcintă deschisă, cât și cea închisă, la discreția ta.
Pentru a pregăti patru porții de plăcintă, vom avea nevoie de:
- Un pachet de aluat de foietaj.
- O sută de grame de brânză tare preferată (puteți combina diferite soiuri).
- O sută de grame de șuncă (se poate combina cu cârnați).
- O sută de grame de smântână 20%.
- Două ouă de pui crude.
- O bucată de unt pentru uns.
- Ierburi proaspete (marar, patrunjel, busuioc).
- Boia dulce (uscata).
Etape de gătit:
- Dezghețați aluatul în avans, la temperatura camerei, timp de o jumătate de oră.
- Tăiați șunca în fâșii mici.
- Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră.
- Ungeți o tavă dreptunghiulară adâncă cu unt.
- Întindeți cu grijă aluatul într-un strat dreptunghiular. Mișcați sucitorul într-o direcție.
- Puneți aluatul într-o tavă unsă cu unt, astfel încât să se formeze părți înalte.
- Se lasa forma jumatate de ora la temperatura camerei pentru ca aluatul sa creasca putin.
- Întindeți uniform șunca și brânză pe baza pregătită.
- Intr-un bol se bate smantana, ouale, boia si un praf de sare. Se toarnă cu grijă deasupra umpluturii.
- Se presară cu ierburi proaspete și se pune la cuptorul preîncălzit.
- Coaceți până când apare o crustă aurie delicioasă (aproximativ patruzeci de minute).
- Lasam placinta sa se raceasca putin, taiem in portii si servim.
Foetajele vin cu umpluturi diferite, dar din anumite motive brânza este iubită universal. Acest produs este ideal pentru aluat uscat, se combină cu o varietate de ingrediente pentru a produce produse de panificație uimitoare.
Foetaj cu branza - principii generale de preparare
Pentru plăcinte, puteți lua aluat foietaj fără drojdie sau drojdie. De fapt, este ușor de ales. Luați-o pe cea care se potrivește cel mai bine gusturilor dvs. Pentru plăcinte se folosesc și brânzeturi diferite, în funcție de preferințele și capacitățile personale. Produsul poate fi folosit singur sau cu adaos de alte ingrediente.
Cum să faci plăcinte cu brânză
Deoarece aluatul de foietaj este destul de uscat, este indicat să umeziți marginile înainte de lipire. Utilizați apă, lapte sau ou.
Ce fel de plăcinte puteți face:
Triunghiular. Stratul este tăiat în pătrate.
Pătrat. Aluatul se taie dreptunghiuri sau se pun două pătrate unul peste altul.
Dreptunghiular. Stratul este tăiat în pătrate sau dreptunghiuri.
Plicuri. Aluatul se taie in patrate.
Plăcintele cu brânză sunt coapte din aluat foietaj în cuptor. Temperatura optimă este de 200-210 °C. Timpul depinde de tipul de umplutură. Deoarece sunt folosite în cea mai mare parte ingrediente preparate, rareori depășesc douăzeci de minute.
Foetaje cu branza la cuptor
Rețeta celor mai simple foietaj cu brânză făcute vreodată. Luăm un pachet de aluat din magazin, o bucată din orice brânză și mergem la bucătărie!
Ingrediente
500 g aluat;
200-250 g branza;
Verzi, ulei.
Pregătirea
1. Lăsați aluatul să se dezghețe pe toll în timp ce pregătiți umplutura.
2. Răziți grosier brânza. Adăugați ierburi după gust, puteți tăia un cățel de usturoi sau nu adăugați nimic altceva.
3. Aluatul trebuie rulat până la trei milimetri.
4. Tăiați dreptunghiuri. Dimensiunea plăcintelor va fi jumătate din mărime. Facem piesele pe care le dorim.
5. Bateți oul, ungeți marginile dreptunghiului cu o perie și puneți pe jumătate umplutura de brânză rasă.
6. Acoperiți cu partea liberă și prindeți marginile împreună. Deoarece sunt acoperite cu ou, ar trebui să se lipească fără probleme.
7. Transferați plăcintele pe o tavă de copt.
8. Înainte de coacere, ungeți blatul cu ou.
9. Introduceți la cuptor. Coaceți până la o crustă apetisantă.
Plăcinte din foietaj cu brânză și șuncă
Aceasta este o rețetă foarte faimoasă pentru pufuleți cu brânză și șuncă. Plăcintele sunt, de asemenea, simplu de preparat, dar se dovedesc incredibil de gustoase, sățioase și aromate. Cantitatea tuturor produselor este arbitrară.
Ingrediente
Aluat foietaj;
Șuncă;
Ou sau apă.
Pregătirea
1. Lăsați aluatul cald. După decongelare, se întinde puțin și se taie și dreptunghiuri.
2. Șunca și brânza trebuie tăiate în farfurii, puțin mai puțin de jumătate (aproximativ un centimetru pe fiecare parte) dintr-un dreptunghi de aluat.
3. Pune pe strat o bucată de brânză, apoi o bucată de șuncă.
4. Ungeți marginile cu ou sau pur și simplu se înmoaie cu apă.
5. Faceți plăcinte și puneți-le pe o tavă de copt. Ungeți cu ou dacă doriți.
6. Se coace doar 10-15 minute. Nu mai este nevoie. Deoarece umplutura este gata, uita-te la aluat.
Aluat foietaj cu branza, ou si ceapa
O variantă de plăcinte de vară cu brânză, pentru care se adaugă și ceapă verde la carnea tocată. Pentru a crește cantitatea de umplutură și a dilua gustul, veți avea nevoie și de câteva ouă fierte.
Ingrediente
Aluat foietaj 0,4 kg;
150 g branza;
1 legătură de ceapă;
1 ou crud.
Pregătirea
1. În primul rând, trebuie să mărunți ceapa. Facem asta pe andocare în mod obișnuit.
2. Apoi adăugați un praf de sare, sau poate piper imediat. Pasează verdeața cu mâinile pentru a elimina volumul.
3. Tăiați două ouă fierte cubulețe și puneți-le într-un bol cu ceapa.
4. Se rade grosier brânza și se adaugă și la ele. Se amestecă. Dacă doriți să faceți umplutura mai suculentă, puteți adăuga o lingură de maioneză sau smântână.
5. Întindeți aluatul în straturi și tăiați în pătrate.
6. Întindeți umplutura, pliați fiecare pătrat în jumătate. Puteți face plăcinte triunghiulare pliând colțurile opuse împreună.
7. Acoperiți foietajele așezate pe o foaie de copt cu ou deasupra.
8. Puneți la cuptorul preîncălzit și gătiți până când este gata.
Plăcinte din foietaj cu brânză și brânză de vaci
O opțiune uimitoare de umplutură cu brânză pentru foietaj. Produsele pot fi sculptate în absolut orice formă, dar trebuie să fie închise. Aluatul va dura aproximativ o jumătate de kilogram.
Ingrediente
0,2 kg brânză;
0,2 kg brânză de vaci;
3-4 crengute de marar;
sare, piper;
500 g aluat.
Pregătirea
1. Măcinați brânza de vaci. Este mai bine să luați un produs cu un conținut de grăsime de cel puțin 9%.
2. Adaugati un ou crud si smantana in branza de vaci, nu adaugati sare imediat, mai ales daca branza este sarata. Se amestecă brânza de vaci cu aditivi.
3. Acum puteți toca mărarul și îl puteți adăuga în brânză de vaci.
4. La final se rade brânza și se transferă în cașul tocat. Amestecați și încercați.
5. Scoatem aluatul, care ar trebui să fie dezghețat până la acest moment. Se întinde, se taie în bucăți dorite și se face plăcinte cu forma dorită.
6. Transferați pe o foaie unsă și coaceți timp de 12 minute. Setați temperatura la 200 de grade.
Foetaj cu branza si spanac
Spanacul face ca această umplutură în plăcinte de foietaj cu brânză să fie foarte suculentă. Pentru ca carnea tocată să fie gustoasă, trebuie să fie gătită corect.
Ingrediente
500 g aluat;
2 legături de spanac;
150 g branza;
2 cepe;
Ulei vegetal, unt;
Condimente.
Pregătirea
1. Tăiați capetele de ceapă în cuburi mici. Se prăjește în ulei timp de trei minute.
2. Spanacul trebuie sortat, tăiat și adăugat și la ceapă. Se prăjește câteva minute, se amestecă, se oprește. Lăsați această parte a umpluturii să se răcească pentru moment.
3. Răziți brânza sau tăiați-o cubulețe. Puteți folosi saramură, brânză procesată sau tare în aceste plăcinte.
4. Amesteca branza cu spanacul, adauga condimente: ienibahar, piper negru, usturoi, poti adauga marar. Sare.
5. Întindeți aluatul. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați în pătrate.
6. Puneți umplutura între toți.
7. Lipiți marginile împreună și coaceți la cuptor până când este gata. Plăcintele cu spanac finite pot fi unse cu unt deasupra.
Plăcinte din foietaj cu brânză și roșii
O variantă de plăcinte foarte suculente, pentru care trebuie să luați o roșie tare. Puteți folosi un fruct ușor necopt.
Ingrediente
1 pachet de aluat;
200 g brânză;
1-2 roșii;
2-3 catei de usturoi;
1 legătură de mărar.
Pregătirea
1. Începem cu usturoiul. Curățăm dinții și îi tocăm. Adăugați mărar tocat. Puteti face aceste foietaj cu patrunjel. Se amestecă.
2. Tăiem brânza în felii obișnuite, nu facem bucăți groase.
3. Îndepărtați roșiile în cercuri subțiri. Dacă legumele sunt dense, acest lucru va fi ușor de făcut.
4. Tăiați aluatul foietaj în pătrate. Grosimea sa nu trebuie să depășească trei milimetri. Dacă este necesar, o rulăm.
5. Se împrăștie bucățile de brânză.
6. Puneți căni cu roșii pe ele. Dacă roșiile sunt mici, puteți pune câte două bucăți. Dacă roșiile sunt mari, atunci tăiați cercul în jumătate.
7. Stropiți roșia cu un amestec parfumat de usturoi și mărar.
8. Ciupiți marginile plăcintelor și lăsați-le să se coacă.
Foetaj cu brânză și pui
În general, puteți face aceste plăcinte cu pui crud. Dar este mai bine să prăjiți fileul pentru a reduce timpul de coacere și pentru a evita uscarea aluatului.
Ingrediente
300 g file de pui;
180 g branza;
1 ceapă;
Piper măcinat, sare;
Orice foietaj (0,7 kg).
Pregătirea
1. Turnați ulei într-o tigaie, sunt suficiente trei linguri. Pune-o pe foc.
2. În timp ce se încălzește, curățați ceapa de coajă și tăiați-o cubulețe. Puneți într-o tigaie și prăjiți timp de două minute.
3. În acest timp, tăiați puiul în cuburi și prăjiți încă zece minute.
4. Condimentați umplutura cu sare și piper, opriți.
5. Brânza trebuie să fie rasă sau tăiată cubulețe.
6. Combinați puiul răcit cu brânză și amestecați.
7. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi, roșii proaspete, usturoi și ardei gras la această umplutură.
8. Scoateți aluatul, întindeți-l și faceți plăcinte. Ne uităm la metodele de sculptură chiar la începutul articolului.
9. Se unge cu ou si se da la cuptor. Deoarece puiul este prăjit, este suficient să ținem produsele la cuptor timp de un sfert de oră.
Plăcinte din foietaj cu brânză „Dublu”
O versiune de plăcinte cu brânză dublă care au o crustă pur și simplu uimitoare. Puteți folosi orice brânză pentru umplutură. Cele mai bune toppinguri sunt suluguni și parmezan.
Ingrediente
500 g aluat;
250 g branza pentru umplutura;
50 g branza pentru topping;
1 legătură de mărar;
1 lingura de smantana;
Pregătirea
1. Răziți brânza pentru umplutură cu așchii mari.
2. Adăugați mărar tocat, adăugați o lingură de smântână și amestecați.
3. Brânza pentru stropire trebuie rasă cu așchii fin.
4. Adăugați o linguriță de lapte în ou și bateți.
5. Întindeți un strat de foietaj. Tăiem bucăți. Este mai bine să faceți astfel de plăcinte în pătrate sau dreptunghiuri. Triunghiurile nu sunt atât de ușor de stropit.
6. Ungeți marginile bucăților cu ou, întindeți umplutura cu mărar și formați plăcinte.
7. Transferați pe o tavă de copt.
8. Ungeți blatul cu ou și stropiți cu a doua brânză, care a fost rasă fin.
9. Pune foaia de copt la cuptor. Coaceți până când brânza de deasupra se rumenește până la o crustă frumoasă.
Umplutura de brânză nu se va sfărâma și se va potrivi mai ușor în plăcintă dacă adăugați o lingură de smântână. De asemenea, puteți folosi smântână, maioneză sau orice sos gata preparat.
Nu este suficientă brânză pentru plăcinte? Se diluează umplutura cu brânză de vaci. Ouăle de pui adaugă bine greutate și au un gust relativ neutru. Dacă gălbenușul este confuz, atunci puteți adăuga doar albușuri fierte.
Foetajele nu pot fi doar coapte, ci și prăjite într-o tigaie în ulei încins.
Nu ai timp să faci plăcinte? Faceți o plăcintă mare. Așezați umplutura între două bucăți de aluat, faceți găuri deasupra și introduceți la cuptor.
Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat
Produse necesare:
- aluat foietaj -1000 -1200 gr.,
- sunca – 200-250 gr.,
- brânză tare – 100-150 gr.,
- maioneză - 6-7 linguri,
- ierburi provensale - după gust,
- ou pentru lubrifiere.
Cum să gătești cu fotografii pas cu pas
1. Decongelați în prealabil aluatul foietaj la frigider (nu la temperatura camerei). Se intinde usor pe o suprafata de lucru infainata. Tăiați două cercuri identice cu un diametru de 25 - 30 cm. 
2. Pune o bucată de aluat pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Amesteca ierburile provenzale cu maioneza pentru cea mai aromata placinta. Ungeți stratul de foietaj cu amestecul rezultat (jumătate din porție). Sfat: Puteți folosi sos Bechamel în loc de maioneză. 
3. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Acoperiți întreaga suprafață a tortillei cu o parte din brânză rasă. 
4. Tăiați sunca subțire în cercuri sau fâșii. Se întinde peste stratul de brânză. Sfat: orice șuncă este potrivită pentru plăcinta „Soare”: porc, vită, pui sau asortate. 
5. Se unge totul cu restul de maioneza si se presara branza rasa. 
6. Acoperiți ingredientele cu al doilea strat de aluat. Apăsați marginile pentru ca umplutura să nu cadă. Acest lucru se poate face în orice mod convenabil: cu degetele, o furculiță, o rolă în zig-zag, un cuțit etc. 
7. Puneți un pahar în centrul piesei rezultate pentru a marca mijlocul plăcintei. Folosiți un cuțit pentru a tăia „razele” de la centru până la margine. 
8. Răsuciți benzile - razele individual într-o spirală. 
9. Bateți oul într-un castron și ungeți suprafața plăcintei cu el. Coaceți plăcinta „Soare” cu șuncă și brânză la 180 C până se rumenește, aproximativ 30-35 de minute, dându-l la cuptorul preîncălzit. Vă sfătuiesc să încercați și pe acesta. 
10. Lasam placinta sa se raceasca putin si servim calda.
Poftă bună!
Din seria „super-simplu și super-rapid”.
Bineînțeles, nu are nimic deosebit, dar cu toate acestea, plăcintele din foietaj ies mereu foarte gustoase, cu orice umplutură.
De aceea iubesc aluatul foietaj, fara drojdie. Îl poți folosi oriunde vrei - în plăcinte, pufuleți cu fructe, croissante etc. Și, bineînțeles, acum nu aveți nevoie de multe bătăi de cap în prepararea acestui aluat, îl puteți cumpăra cu ușurință într-un magazin și îl puteți folosi. Acest lucru este foarte util atunci când nu aveți prea mult timp să gătiți.
Astăzi vom coace plăcintă de foietaj cu șuncă și brânză. Îți va lua doar câteva minute să asamblați plăcinta și să o puneți la cuptor se va coace mai mult decât o asamblați.
Această plăcintă este bună și gustoasă fie caldă, fie rece. Încearcă, cred că o să-ți placă.
Deci, trebuie să întindem aluatul decongelat.
Mai întâi, luați o bucată de aluat și întindeți-o, puneți-o într-o tavă unsă cu unt, astfel încât să rămână marginile.
Apoi le prindem împreună cu foaia de sus de aluat. 
Ungeți suprafața aluatului cu muștar granulat, dacă vă place muștarul mai picant, încercați, dar în acest caz, doar puțin pentru a nu „exagera”. 
Asezam un strat de sunca taiata in cercuri, puteti pune bucati in toate spatiile libere. 
Deasupra puneți brânză feliată. Doar tăiați-o mai subțire, va fi mai bine.
Iubitorii de condimente pot stropi brânza cu unele dintre ierburile lor preferate în această etapă. Dar din moment ce soțului meu nu prea îi plac condimentele, nu i-am stropit cu nimic. 
Gata, întindeți a doua bucată de foietaj, puneți-o pe plăcintă, coborâți părțile laterale și prindeți-o.
Ungeți plăcinta cu ou și dați la cuptor la 190 de grade. 
Timpii de coacere vor varia pentru fiecare, deoarece cuptorul fiecăruia are niveluri de putere diferite.
Fii cu ochii pe plăcintă, când devine drăguță și crocantă, este gata.
Deoarece nu avem ingrediente crude în el, este suficient ca aluatul să se coacă. 
Atât, o plăcintă de foietaj cu șuncă și brânză frumoasă, parfumată și foarte gustoasă este gata!
Aluatul foietaj este o mană cerească pentru cei care iubesc coacerea, dar nu le place să se chinuie cu el pentru o lungă perioadă de timp. Face plăcinte excelente, covrigi, pizza, hot dog și chiar prăjituri. Vă vom spune cum să pregătiți toate acestea mai târziu.
Aluatul clasic de foietaj este destul de greu de preparat. Este mai ușor să cumpărați gata făcute și să le scoateți când doriți să coaceți ceva. Dar, dacă sunteți un susținător al tot ceea ce este făcut în casă, căutați pe internet modalități simplificate de a pregăti foietaj. Rețetele de mai jos presupun că o aveți deja.
Tablespoon.comIngrediente:
- 200–300 g aluat foietaj;
- ouă de pui;
- felii de bacon;
- Parmezan;
- sare, piper si ierburi (patrunjel, marar, busuioc).
Pregătirea
Întindeți aluatul și tăiați-l în pătrate de 7-10 centimetri lățime. Asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt. Faceți chenaruri de aproximativ 1 centimetru înălțime de-a lungul marginilor pătratelor.
Rupeți câte un ou în fiecare dintre pătratele rezultate și așezați câteva felii de slănină. Se sare, pipereaza si se presara cu ierburi tocate si parmezan ras (poate fi inlocuit cu alta branza).
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Coaceți foietajele timp de 10-15 minute. Aluatul trebuie să devină maro auriu. Dar puteți îndepărta devreme aluatul foietaj dacă doriți ca oul să rămână curgător.
Clarkscondensed.com Ingrediente:
- 400 g aluat foietaj;
- 200 g cârnați;
- 200 g cheddar;
- 4 oua;
- 1 lingura sos ranch;
- 3 linguri salsa;
- Parmezan.
Pregătirea
Întindeți aluatul pentru a forma un cerc de aproximativ 30 de centimetri în diametru. Puneți un pahar în centrul acestui cerc și tăiați un alt cerc. Tăiați inelul rezultat în felii triunghiulare. Ar trebui să arate ceva ca o floare.
De asemenea, puteți tăia aluatul în triunghiuri și puteți forma un inel așa cum se arată.
Întindeți dressing ranch pe ring. Dacă nu o aveți, atunci pur și simplu amestecați smântâna și maioneza în proporții egale cu diverse condimente (pătrunjel uscat, mărar uscat, sare, piper, usturoi praf și așa mai departe).
Se taie carnatii si se prajeste usor. Apoi spargeți ouăle în tigaie și prăjiți, amestecând continuu. La final, adăugați trei linguri de salsa.
Aranjați umplutura în jurul inelului, astfel încât să fie convenabil să îndoiți „petalele” mai târziu, iar după gătit, tăiați aluatul foietaj. Închideți inelul îndoind toate „petalele” și stropiți-l cu parmezan ras. Coacem aluatul foietaj la cuptor pentru 10-15 minute la 200°C. Se serveste fierbinte la micul dejun.
Patsy/Flickr.com Ingrediente:
- 400 g aluat foietaj fara drojdie;
- 250 g crema de branza;
- 150 g zahăr + 2–3 linguri pentru stropire;
- 80 g unt;
- 1 lingurita zahar vanilat.
Pregătirea
Întindeți aluatul în două straturi mari. Puneți unul dintre ele pe o tavă rotundă sau dreptunghiulară. Bate crema de branza, untul, zaharul si vanilia pana se omogenizeaza. Se toarnă amestecul în formă.
Deasupra puneți al doilea strat de aluat. Sigilați marginile. Dacă doriți, puteți folosi aluatul rămas pentru a face împletituri sau o rețea și a decora cheesecake-ul cu ele. Presărați zahăr deasupra plăcintei. Dacă vă place scorțișoara, o puteți stropi și pe ea.
Coacem cheesecake-ul timp de o jumatate de ora in cuptorul preincalzit la 180°C pana se rumeneste. Când s-a răcit, puneți-l la frigider pentru câteva ore, apoi tăiați și serviți.
minadezhda/Depositphotos.com Ingrediente:
- 500 g aluat foietaj;
- 130 g unt;
- 1 furculiță mică de varză;
- 7 ouă;
- 3 lingurite sare.
Pregătirea
Varza se toaca marunt si se presara cu sare. Se lasa 15-20 de minute pentru ca sa produca suc. Se fierb ouăle și se toacă și ele mărunt.
Stoarceți varza și combinați cu ouăle. Topiți untul și turnați în umplutură.
Întindeți aluatul la dimensiunea foii de copt. Ar trebui să aveți două straturi identice. Tapetați o tavă de copt cu una dintre ele și adăugați umplutura. Puneți al doilea strat de aluat deasupra. Sigilați marginile. Ungeți suprafața plăcintei cu ou bătut și dați la cuptor pentru 30-40 de minute la 180°C.
Fata-care-a-mancat-totul.com Ingrediente:
- 100 g aluat foietaj;
- 100 g crema de branza;
- 2 linguri zahar;
- 1 lingura suc de lamaie;
- 1 lingurita coaja rasa de lamaie;
- fructe de padure proaspete sau congelate.
Pentru glazura:
- 1 cană zahăr pudră;
- 1-2 linguri de lapte.
Pregătirea
Folosind un mixer, amestecați crema de brânză, zahărul, sucul de lămâie și coaja până se omogenizează. Întindeți aluatul și ungeți-l cu amestecul de smântână. Puneți fructele de pădure deasupra și rulați. Tăiați-o în bucăți mici și puneți-le pe o tavă rotundă de copt.
Coaceți rulourile timp de 15-20 de minute la 180°C. În timp ce se coace, pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, amestecați un pahar de zahăr pudră cu 1-2 linguri de lapte. Lăsați amestecul să stea puțin până când pulberea se dizolvă complet. Dacă glazura este prea groasă, adăugați încă o lingură de lapte. Dacă doriți, puteți adăuga și un praf de vanilie.
Scoateți rulourile din cuptor și turnați glazura peste ele. Poate fi servit atât cald cât și rece.
Dream79/Depositphotos.com Ingrediente:
- 1 kg aluat foietaj fara drojdie;
- 500 g carne tocata de porc sau vita;
- 50 g unt;
- 2 cepe;
- 5 catei de usturoi;
- sare, piper, condimente după gust;
- ulei vegetal pentru prajit.
Pregătirea
Se macină ceapa folosind un blender sau mașina de tocat carne, se amestecă cu carnea tocată. Sare, piper, adauga usturoi tocat si condimente care iti plac.
Tăiați aluatul în bile mici și întindeți fiecare dintre ele. Pune câteva linguri de carne tocată și o bucată mică de unt pe o jumătate de cerc. Acoperiți carnea tocată cu a doua jumătate de aluat și sigilați-o.
Prăjiți prăjiturile în ulei vegetal încins până se rumenesc pe ambele părți. După prăjire, puneți prăjiturile pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Thefoodcharlatan.com Ingrediente:
- 200 g aluat foietaj;
- 2 banane;
- "Nutella";
- zahăr;
- scorţişoară.
Pregătirea
Se intinde aluatul si se taie in triunghiuri. Ungeți baza fiecăruia cu Nutella (aproximativ o jumătate de lingură pe triunghi). Cum să faci această ciocolată tartinată acasă, vezi.
Curățați bananele și tăiați-le în patru părți. Aranjați bucățile de banană în triunghiuri. Rulați aluatul foietaj într-un rulou, ciupind marginile deschise, astfel încât umplutura să nu fie vizibilă. Ar trebui să arate ceva ca plăcinte. Rulați fiecare dintre ele mai întâi în zahăr și apoi în scorțișoară. Se aseaza pe o tava tapetata cu pergament.
Coaceți foietajele timp de 10-15 minute la 190°C. Este mai bine să o mâncați fierbinte, astfel încât Nutella să curgă ca ciocolata fierbinte.
Ginny/Flickr.com Ingrediente:
- 220 g aluat foietaj;
- 100 g mozzarella;
- 1 lingurita patrunjel tocat;
- 1 catel de usturoi.
Pregătirea
Întindeți aluatul și tăiați-l în triunghiuri. Pune o bucată de brânză (dacă nu ai mozzarella, folosește orice alt soi moale) la baza fiecărui triunghi și înfășoară covrigii. Ungeți-le cu un amestec de unt topit și usturoi și pătrunjel tocate.
Preîncălziți cuptorul la 190°C, tapetați o tavă de copt cu pergament. Coaceți covrigii timp de 10 minute.
vkuslandia/Depositphotos.com Ingrediente:
- 500 g aluat foietaj;
- o conserva de ananas (în inele);
- zahăr pudră.
Pregătirea
Scoateți ananasul din borcan și uscați-l pe un prosop de hârtie. Tăiați aluatul întins în fâșii de 2-3 centimetri lățime. Înfășurați fiecare inel de ananas cu o fâșie de aluat (la fel ca și noi cu bacon) și puneți-l pe o foaie de copt (nu uitați de hârtie de copt).
Coaceți foietajele la cuptor la 180°C timp de 15-20 de minute. Stropiți produsele de copt finite cu zahăr pudră. De asemenea, puteți folosi semințe de susan sau mac ca topping.
bhofack2/Depositphotos.com Ingrediente:
- 250 g aluat foietaj;
- 200 g branza feta;
- 200 g spanac congelat;
- 4 linguri ulei de masline;
- 2 oua de gaina;
- 1 ceapă;
- 1 catel de usturoi;
- patrunjel, marar si ceapa verde dupa gust.
Pregătirea
Spanakotiropita este o plăcintă tradițională grecească cu spanac și feta. Pentru a pregăti spanakotiropita porționată, decongelați, uscați și tocați spanacul. Prăjiți ceapa în ulei de măsline (două linguri) până se rumenește. Într-un castron separat, bateți ouăle și combinați-le cu feta. Se amestecă totul bine până se omogenizează. Adaugam ceapa prajita, uleiul de masline ramas, ierburile tocate marunt si usturoiul.
Întindeți aluatul subțire și tăiați-l în pătrate de 10-12 centimetri lățime. Pe fiecare dintre ele puneți două linguri de umplutură. Înfășurați plăcintele în triunghiuri. Asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Coaceți plăcintele în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute.
esimpraim/Flickr.com Ingrediente:
- 250 g aluat foietaj;
- 100 g zahăr pudră;
- 100 g căpșuni proaspete;
- 3 linguri smantana;
- 4 linguri dulceata de capsuni;
- 2 banane;
- 1 măr;
- 1 kiwi.
Pregătirea
Întindeți aluatul într-un strat de aproximativ 0,5 centimetri grosime. Puteți face părți mici în jurul marginii.
Ungeți aluatul mai întâi cu smântână (este mai bine să folosiți grăsime), apoi cu dulceață de căpșuni. Dacă nu aveți căpșuni, puteți lua oricare alta la alegere. Puneți deasupra fructele tăiate subțiri. Folosește-ți imaginația pentru a-l face nu numai gustos, ci și frumos.
Pune vasul la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 15-20 de minute. Stropiți galeta finită cu zahăr pudră.
Kasza/Depositphotos.com Ingrediente:
- 400 g aluat foietaj;
- 200 g sunca;
- 150 g brânză tare;
- 1-2 linguri de maioneză;
- 1 catel de usturoi;
- verdeturi (marar, patrunjel, busuioc).
Pregătirea
Întindeți aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 30 x 45 de centimetri. Tăiați șunca în felii subțiri (puteți folosi cârnați de doctor și orice alt cârnați la alegere) și brânză.
Se toacă verdeața și usturoiul, se amestecă cu maioneză și se întinde pe stratul de aluat, retrăgându-se la 3-5 centimetri de margine. Se împrăștie uniform șunca și brânza peste aluat. Lăsați marginea neunsă liberă. Rulați rulada astfel încât această fâșie de aluat să fie pe exterior. Poate fi umezit cu apă pentru a sigila etanș ruloul.
Tăiați rulada în bucăți de 4–6 centimetri lățime. Asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt. Blatul ruloului poate fi uns cu galbenus si presarat cu mac sau susan. Coaceți rulourile la cuptor la 180°C timp de 20-25 de minute.
p.studio66/Depositphotos.com Ingrediente:
- 6 cârnați;
- 100–150 g brânză tare;
- 1 ou;
- seminte de susan, sos si condimente dupa gust.
Pregătirea
Întindeți aluatul și tăiați fâșii de 3-4 centimetri lățime. Unge-le pe fiecare cu sosul tau preferat, presara condimente si cascaval ras fin. Înfășurați hot-dog-ii în fâșii de aluat și așezați-i pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Se unge blatul cu ou batut si se presara cu seminte de susan (optional).
Coaceți cârnații în aluat timp de 20 de minute la 180°C.
Ken Hawkins/Flickr.com Ingrediente:
- 200 g aluat foietaj;
- 200 g ciocolată;
- 50 g zahăr pudră;
- 1 ou de gaina.
Pregătirea
Întindeți aluatul până la o grosime de cel mult 0,5 centimetri și tăiați în triunghiuri. Asezati 1-2 bucati de ciocolata la baza triunghiurilor. Rulați triunghiurile într-un rulou, puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament și ungeți cu ou bătut.
Coaceți cornurile la cuptor pentru 20 de minute la 220°C.
uroszunic/Depositphotos.com Ingrediente:
- 300 g aluat foietaj fara drojdie;
- 300 g piept de pui afumat;
- 200 g branza tare;
- 1 ou.
Pregătirea
Întindeți și tăiați aluatul foietaj în fâșii de aproximativ 2 centimetri lățime. Luați o fâșie și puneți peste el piept de pui tocat mărunt și brânză rasă. Acoperiți cu o altă bandă, fixați-le împreună la baze. Răsuciți cu grijă aluatul foietaj în spirală. Repetați același lucru cu toate benzile rămase.
Asezati impletiturile finite pe o tava de copt (nu uitati de hartia de copt!) si dati la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 15 minute.
Alattefood.com Ingrediente:
- 250 g aluat foietaj;
- 2-3 mere;
- 5 linguri de zahăr din trestie;
- 3 linguri de zahăr obișnuit;
- 2 linguri de unt;
- 2 lingurițe de scorțișoară;
Pentru glazura:
- ½ cană zahăr pudră;
- 2-3 lingurite lapte;
- ½ linguriță extract de vanilie.
Pregătirea
Plăcinta cu mere făcută din foietaj este populară în Danemarca. Vă sugerăm să-i faceți o variație sub formă de împletituri.
Pentru a face acest lucru, merele trebuie curățate de coajă, decupate de miez și tăiate în cuburi. Apoi trebuie caramelizate la foc mic: fierbeți-le într-o cratiță împreună cu zahărul din trestie, extractul de vanilie și o linguriță de scorțișoară timp de 5 minute.
Întindeți aluatul, ungeți-l cu unt topit, stropiți cu zahăr obișnuit și scorțișoara rămasă. Asezam merele si acoperim cu un alt strat de aluat deasupra. Apoi taiati-o fasii, asezati-o pe o tava de copt cu pergament si rasuciti cu grija fiecare in spirala.
Coaceți împletiturile timp de 10-15 minute la cuptor la 180°C. În timp ce se coac, faceți glazura. Combinați zahărul pudră, laptele și extractul de vanilie. Puteți regla grosimea glazurii adăugând fie praf, fie lapte.
Stropiți glazura peste împletiturile finite și serviți.
sweetmusic_27/Flickr.com Ingrediente:
- 400 g aluat foietaj;
- 100 g brânză tare;
- 100 g salam;
- 1 rosie;
- 1 ou;
- măsline;
- condimente după gust.
Pregătirea
Dacă sunteți fan, atunci cu siguranță veți adora aceste plăcinte. Umplutura lor merge bine cu spuma. Salamul, branza, rosiile si maslinele trebuie tocate marunt si combinate cu oul. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele și ierburile preferate la umplutură.
Întindeți aluatul, tăiați pătrate și întindeți umplutura. Faceți plăcintele. Coacem la 180°C până se rumenesc.
Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com Ingrediente:
- 500 g aluat foietaj fara drojdie;
- 400 g branza de vaci;
- un pahar de zahăr;
- 3 oua.
Pregătirea
Cu ajutorul unui mixer, bate două ouă cu jumătate de pahar de zahăr și brânză de vaci. Când masa devine omogenă, adăugați zahărul rămas și bateți din nou.
Întindeți aluatul și tăiați-l în cercuri sau pătrate. Puneți 1-2 linguri de amestec de caș pe fiecare dintre ele. Îndoiți marginile cheesecake-ului ca pe o plăcintă. Asezati-le pe o tava tapetata cu pergament si ungeti cu ou batut.
Se coace 30-40 de minute la 180°C.
Scatteredthoughtsofacraftymom.com Ingrediente:
- 400 g foietaj cu drojdie;
- 200 g mozzarella;
- 3 roșii;
- 2 linguri de sos de rosii;
- 2 linguri ulei de masline;
- ierburi și condimente după gust;
- sare si piper.
Pregătirea
Întindeți aluatul, faceți margini în jurul marginilor. Dacă doriți, puteți face mini-pizze porționate. Ungeți aluatul cu ulei de măsline și pastă de roșii și stropiți cu condimente după gustul dvs.
Întindeți umplutura. Pentru o pizza a la Margherita sunt suficiente roșiile tăiate subțiri și mozzarella, dar puteți folosi orice și toate toppingurile (slănină, ciuperci, măsline etc.).
Presărați ierburi proaspete deasupra pizza și coaceți timp de 20-25 de minute la 200°C.
Tarte Tatin
Joy/Flickr.com Ingrediente:
- 250 g foietaj cu drojdie;
- 150 g unt;
- 150 g zahăr din trestie;
- 6 mere dulci și acrișoare;
- un praf de scortisoara.
Pregătirea
Tarte Tatin este o placinta frantuzeasca cu mere cu umplutura deasupra. Să facem imediat o rezervare: în loc de mere, poți folosi pere, mango, piersici sau ananas.
Unge bine tava de copt cu unt si presara zahar. Curățați merele de coajă, îndepărtați miezul și tăiați felii. Puneți-le într-o tavă de copt și stropiți-le cu scorțișoară. Acoperiți merele cu un strat de aluat foietaj întins.
Coaceți plăcinta pentru o jumătate de oră la 180°C. Când tarta finită s-a răcit puțin, răsturnați tigaia pe o farfurie sau tavă, astfel încât merele să fie deasupra. Serviți cald. Poate cu inghetata.
Dacă aveți propriile rețete de foietaj, atunci bine ați venit în comentarii. Haideți să împărtășim secrete culinare unii cu alții!