O zi frumoasa si calda sa aveti, dragi gazde!
Astăzi vom găti dovleac - o legumă de toamnă sănătoasă și plină de vitamine.
Există multe rețete pentru a găti dovleacul la cuptor.
Dovleacul este la fel de potrivit atât pentru garnituri, cât și pentru preparate de desert, este atât de versatil și foarte gustos.
Astăzi vom vorbi despre gătirea dovleacului în preparate sărate, garnituri și preparate calde.
Îți va plăcea cu siguranță! Chiar dacă nu ați încercat până acum această legumă, cu rețetele noastre veți reuși cu siguranță.
O rețetă minunată, în stil toamnă, foarte aromată și gustoasă de dovleac, umplut și copt în formă de oală.
Acest fel de mâncare poate fi servit în siguranță pe o masă de sărbători! Sau pur și simplu gătește-l la cină, admirația familiei tale este garantată!
Ingrediente
- Dovleac - 1 kg
- carne - 400 gr
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 1 bucata
- Usturoi - 2 catei
- Ardei dulce. — 2 buc
- Ulei vegetal pentru prăjit
- Sare - după gust
- Piper negru. spun ei - după gust
- Frunza de dafin - 2 buc
Pregătirea
Mai întâi, să ne pregătim dovleacul, să-l spălăm bine și să tăiem blatul.
Pentru acest fel de mâncare, alegeți o legumă care are o bază stabilă și largă, care va face o „oală” drăguță.
Cu un cuțit și o lingură, tăiați cu grijă semințele și pulpa din centru.
Tăiați toate legumele în cuburi egale, lăsând doar usturoiul intact. Taiem si carnea cubulete.
Prăjiți toate ingredientele - carnea până se rumenește, legumele până sunt fierte pe jumătate.
Cand carnea s-a rumenit, se adauga in legume, se sare, pipereaza si se prajeste impreuna inca 1 minut, aruncand o frunza de dafin.
Aroma este deja fabuloasă!
Când umplutura este gata, începem să umplem vasul cu dovleac.
Ungeți exteriorul cu ulei vegetal pentru a preveni arderea și umpleți-l cu carne și legume, îndepărtând frunza de dafin.
Așezați-l într-o formă ceramică sau pe o tavă de copt.
Se acopera cu un capac si se da la cuptor. Se coace la 180 de grade aproximativ o oră și jumătate.
Dovleacul finit se va înmuia și se va rumeni vizibil. Aroma va fi incredibilă!
Felul de mâncare finit poate fi consumat direct din oală sau așezat în porții pe farfurii folosind o lingură, luând bucăți de dovleac finit.
Se presară cu ierburi și se servește fierbinte.
Consolidare!
Dovleac copt cu carne
O reteta video simpla de dovleac cu carne de porc, foarte aromata si gustoasa!
Dovleac cu pui in sos cremos copt la cuptor
Gust cremos delicat și bogat, acest dovleac se topește doar în gură!
Ingrediente
- dovleac - 500 g
- file de pui – 350 g
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 4 catei
- Pătrunjel - 1 buchet
- roșii cherry - 100 g
- Smântână - 120 g (grasă este posibilă)
- Ulei de măsline (orice legumă) - 2 linguri.
Condimente
- Nucșoară - 1/4 linguriță.
- Fulgi de chili - 1/4 linguriță.
- usturoi uscat - 1 linguriță.
- Parika - 1/2 linguriță.
- Cimbru - 1 linguriță.
- Sare și piper negru - după gust
Pregătirea
Să începem cu sosul în care vom coace legume și pui.
Pentru a face acest lucru, luați cremă, conținutul de grăsime al cremei este la discreția dvs.
Puteți lua 10% și felul de mâncare se va dovedi a fi mai dietetic, dar nu mai puțin gustos, dar pentru cei cărora le place mai gustos și mai bogat - luați smântână 33% - veți obține un gust cremos bogat!
Pune toate condimentele in crema, adauga ulei de masline si cimbru. Amesteca totul bine si sosul este gata si asteapta in aripioare.
Acesta este un fel de mâncare complet fără efort pentru noi, s-ar putea spune, în grabă.
Prin urmare, ceapa intră și ea în bucăți suficient de mari încât să o poți separa în felii.
Se aruncă roșiile cherry întregi. Zdrobiți și tocați usturoiul, lăsând o mică parte pentru servirea preparatului finit.
Hai sa tocam verdeata, poti lua patrunjel si marar si celelalte ierburi preferate.
Tăiați fileul de pui în bucăți proporționale - va fi foarte frumos!
Turnați toate ingredientele în sosul cremos și amestecați bine.
Legumele și puiul trebuie acoperite complet cu sos.
Și punem această frumusețe strălucitoare de toamnă la cuptor la 180 de grade timp de 25-30 de minute (timpul de gătire poate varia în funcție de cuptorul tău).
Ce se întâmplă este doar un basm! Acest fel de mâncare este foarte aromat și perfect pentru o cină confortabilă în familie.
Rămâne doar să o așezi pe o farfurie, să stropești cu usturoiul rămas și să o ornești cu ierburi.
Mănâncă cu plăcere și cu bună dispoziție!
O opțiune foarte gustoasă și satisfăcătoare! Asigurați-vă că îl încercați!
Pregătirea nu este rapidă, dar destul de simplă, chiar și o gospodină începătoare se poate descurca.
Ingrediente
- Dovleac - 1 kg
- Carne tocată - 350 g
- Unt - 1 lingură
- Crema - 50 ml
- Pesmet - 100 g
- parmezan sau mozzarella - 100 g
- roșii - 100 g
- Rozmarin
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoiul - uscat
- Sare, piper, sofran, nucsoara - dupa gust
- Ulei de măsline
Pregătirea
Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi mici.
Se presara putin uniform cu ulei de masline, sare si piper, se presara usturoi uscat si se adauga cateva crengute de rozmarin pentru aroma.
Se amestecă cu mâinile, distribuind bine condimentele. Și dați dovleacul la cuptor pentru 45 de minute la 180 de grade.
Intre timp tocam marunt ceapa si usturoiul, prajim 2 minute intr-o tigaie si punem acolo carnea noastra tocata.
Prăjiți totul împreună, adăugând condimente după gust - sunt necesare sare și piper, iar șofranul și boia de ardei sunt opționale.
Când lichidul din carne s-a evaporat, adăugați puțină apă și fierbeți la foc mediu.
La final se adauga rosia tocata marunt (poate fi inlocuita cu pasta de rosii) si se fierbe carnea tocata pana se fierbe.
Dovleacul s-a copt și a devenit moale, este timpul să-l faceți piure. Frământați-l cu un mașină de piure, adăugând unt înmuiat și smântână.
Puneți piureul finit într-un recipient de copt, uns în prealabil cu ulei.
Faceți un strat de aproximativ 2-2,5 cm grosime.
Se pune deasupra toata carnea tocata pregatita.
Acoperiți cu piureul de dovleac rămas. Și chiar deasupra - un strat subțire de pesmet.
Mai rămâne doar să presari deasupra brânză rasă.
Dați caserola la cuptor până când brânza se topește și se rumenește.
Servește caserola fierbinte, ornată cu crenguțe de rozmarin. Foarte gustos!
O altă rețetă minunată și foarte gustoasă. Uimitor de frumos și atât de plin!
Ingrediente
- Dovleac de nucsoara mediu (aproximativ 900 g) - 1 bucata
- Carne de pui - 300 g
- Orez - 200 g
- Ardei dulce - 1 buc.
- Ceapă medie - 1 bucată
- Usturoi - 2 catei
- Coriandru sau pătrunjel - 5 crenguțe
- Bulion de pui - 1,5 căni
- Pastă de roșii - 2 linguri. l
- Boia dulce măcinată - 2 lingurițe.
- Ardei iute măcinat - pe vârful unui cuțit
- Piper negru după gust
Pregătirea
Preîncălziți imediat cuptorul la 180 de grade.
Luați dovleacul și tăiați-l pe lungime în două jumătăți. Scoatem semințele și pulpa cu o lingură, formând astfel bărci.
Ne va fi de folos și pulpa, care este fără semințe - o vom tăia în cuburi mici.
Asezam preparatele pe o tava de copt, stropim cu ulei vegetal in exterior si in interior.
Doar adăugați puțină sare și piper negru în interior.
Puneți bărcile goale de dovleac la cuptor pentru 40-45 de minute până când dovleacul este gata.
În timp ce se gătesc, faceți umplutura. Pentru a face acest lucru, prăjiți carnea de pui cu puțin ulei și puneți-o deoparte.
Tăiați ceapa și ardeiul gras în cuburi și prăjiți 2 minute, apoi adăugați pulpa de dovleac rămasă pe care o tăiem și usturoiul.
Se prăjesc 5-7 minute, legumele trebuie să devină moi. Turnați orezul în aceeași tigaie, adăugați pasta de tomate, condimentele și puiul.
Se amestecă totul, se adaugă bulion, se adaugă sare și piper dacă este necesar (după gust). Se aduce la fierbere, apoi se fierbe până când orezul este gata la foc mic.
Puneți umplutura finită în dovleac și întoarceți la cuptor pentru încă 20 de minute.
Presărați vasul finit cu coriandru sau pătrunjel tocat. Aceasta este atât de frumusețe!
Alternativ, înainte de a doua coacere, puteți sfărâma puțină brânză deasupra.
Dar toate variantele acestui fel de mâncare depind de gustul și imaginația dvs. Încearcă!
Dovleac copt cu ceapa
Un preparat delicios pentru cei care iubesc atât dovleacul, cât și ceapa.
Cu siguranta iti va placea combinatia acestor legume cu un sos minunat! Urmărește rețeta video:
Un fel de mâncare ușor de preparat și foarte frumos care va decora orice masă!
Ingrediente
- Dovleac – 0,5 kg
- Cartofi - 0,5 kg
- Ceapa – 2 buc.
- Unt - 2 linguri. l. (cu tobogan)
- Ulei vegetal - 2 linguri. l
- Usturoi - 6 catei
- Sare - după gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ierburi provensale/italiene uscate – 2 lingurițe
- Brânză - 150 g
- Pătrunjel – 2 vârfuri
Pregătirea
Acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat.
Tăiați dovleacul, cartofii și ceapa în felii subțiri egale.
Pregătim pansamentul. Topiți untul, adăugați 2 linguri de ulei vegetal, sare și piper, adăugați ierburile aromatice preferate sau un amestec din ele.
Rade toata branza si adauga 1/3 din ea in dressing. Să amestecăm totul.
Asezam toate feliile de legume de cartofi si dovleac intr-o punga, turnam dressingul in ea si, dupa ce legam punga, distribuim uniform condimentele noastre de ulei.
Apoi scoatem canile de legume din punga si le asezam frumos intr-o tava unsa cu unt, alternand in ordine: cartofi, dovleac, ceapa.
Asezati legumele si turnati uleiul ramas cu ierburi in forma.
Dam la cuptor pentru 30-40 de minute la 200-210 grade pana se inmoaie.
Se presară legumele finite cu brânză și se dau din nou la cuptor pentru 5-7 minute până când brânza se topește și se rumenește.
Se presara patrunjel deasupra vasului finit si se serveste fierbinte! Poftă bună.
Dovleac cu branza copt la cuptor
Cea mai simplă rețetă, acest dovleac se stinge cu furori atât ca garnitură pentru carne, cât și doar ca aperitiv pe masă.
Mănâncă foarte repede!
Dovleac condimentat cu usturoi și ierburi la cuptor
Un fel de mâncare care poate fi o garnitură excelentă sau o gustare caldă de la sine.
Ingrediente
- Dovleac – 1 – 1,5 kg
- Ulei de măsline - 80 g
- Usturoi - 3-4 catei
- Sare - 1,5 linguriță
- Busuioc - 1/2 linguriță
- Menta - 1/2 lingurita
- Oregano - 1/2 linguriță
- Cimbru - 1/2 linguriță
- Rozmarin - 1/2 linguriță
- Piper măcinat - un praf
Pregătirea
Mai întâi, să pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul de măsline cu ierburi aromatice și condimente.
Scoateți coaja de dovleac, tăiați-l în bucăți de dimensiuni egale și marinați într-un amestec de ulei picant timp de 30 de minute.
Se aseaza apoi pe o tava de copt tapetata cu folie, se niveleaza cu o lingura si se da la cuptor.
Temperatura de coacere 200 de grade, timp - 15-20 minute.
În acest timp, dovleacul ar trebui să devină moale. Îl poți ține pe grătarul de sus ultimele 2 minute pentru a crea o culoare maro frumoasă.
Vă puteți imagina aroma uimitoare de la un astfel de dovleac? Asigurați-vă că îl gătiți, întreaga familie îl va aprecia!
Și, în sfârșit, să nu ignorăm combinația de dovleac și ciuperci. Este foarte gustos!
Ingrediente
- dovleac – 750 g
- Champignons - 300 g
- Ceapă medie - 1 bucată
- Usturoi - 5 catei
- Iaurt fără aditivi sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g
- Ulei de măsline
- Pătrunjel - 1 buchet
- Sare, piper
Pregătirea
Să pregătim dovleacul. Il taiem in jumatate, indepartam semintele, indepartam coaja daca este aspru sau il lasam daca este subtire.
Și tăiați în bucăți de 3-4 cm.
Se pune intr-o tava de copt, se stropeste cu ulei de masline, sare si piper.
Stoarceți usturoiul acolo și amestecați.
Preîncălziți cuptorul la 200-210 de grade și puneți acolo dovleacul timp de 20-30 de minute.
În timp ce se coace, pregătiți ciupercile.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și ciupercile în felii mici.
Prăjiți ceapa până devine translucidă, adăugați ciupercile, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic până când excesul de umiditate se evaporă.
Tăiați pătrunjelul și amestecați-l cu iaurt sau smântână, amestecați și turnați totul în tigaia cu ciupercile.
Se fierbe încă câteva minute. Aproape gata! Tot ce rămâne este să asamblați vasul.
Pentru a face acest lucru, puneți ciupercile pe o farfurie și puneți deasupra dovleacul copt, ornat cu ierburi.
Avem un preparat cald fără calorii, gustos și frumos!
Cu asta, dragi prieteni, permiteți-mi să termin minunata noastră selecție de rețete de dovleac copt la cuptor.
Dovleacul umplut copt la cuptor este un preparat simplu, dar foarte impresionant. Poate fi pregătit pentru o cină de familie sau o masă de sărbători. Este foarte sănătos și hrănitor, iar copt cu umplutură este și foarte gustos.
Există o mulțime de rețete pentru umplut. Unul dintre cele mai populare este dovleacul umplut cu carne. Veti invata aceasta si alte retete de dovleac cu carne tocata, copt la cuptor, in acest articol.
Pregătirea legumelor
Această legumă este o bază bună pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Numărul mare de componente utile conținute în acest fruct îl fac indispensabil pe masa noastră. Se fierbe la abur și se fierbe. Din el se prepară terciuri delicioase și chiar deserturi. Dar cel mai delicios, sănătos și frumos fel de mâncare este dovleacul copt la cuptor.
Puteți folosi o mare varietate de produse ca umplutură. Acestea sunt carnea și legumele, cerealele și fructele uscate, brânza, ciupercile și multe altele. Pentru ca felul de mâncare să fie suculent, umplutura este generos aromată cu sos sau smântână.
Unele umpluturi adaugă unt.
Pentru a găti dovleacul la cuptor, legumele trebuie pregătite după cum urmează:
- spala bine;
- îndepărtați miezul și semințele;
- Puteți lăsa coaja moale pe fructul tânăr. Dacă pielea s-a întărit, atunci trebuie să o îndepărtați;
- Fructele mari pot fi tăiate în bucăți și scobite pentru carne tocată.
Dovleac cu carne, umplut si fiert la cuptor
O legumă umplută cu carne, un preparat care va atrage chiar și pe cei care au fost oponenți înfocați ai acestui fruct portocaliu. Un fel de mâncare incredibil de gustos și sănătos va decora orice masă de sărbători.
Există multe rețete de gătit legume cu carne. Iată câteva dintre ele:
Cu carne si cartofi
Ingrediente:
- 1 fruct;
- jumătate de kilogram de carne de porc;
- jumatate de kilogram de cartofi curatati de coaja;
- 2 vinete;
- 2 cepe mari;
- 2-3 catei de usturoi;
- sare, piper negru macinat, marar sau patrunjel, busuioc dupa gust;
- ulei vegetal pentru prăjirea cărnii.
Cum să gătești:
Trebuie să tăiați partea de sus cu coada, astfel încât să obțineți un capac, îndepărtați semințele. Nu este nevoie să îndepărtați pulpa de pe pereții fructului. Veți primi o oală cu capac. Vom pune umplutura în ea.
Pentru umplutură, tăiați carnea spălată în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie timp de 10-12 minute.
Adăugați sare, piper și alte condimente după gust în carne și lăsați-o pe aragaz timp de 10 minute. Apoi scoateți carnea din tigaie. Tăiați mărunt ceapa.
Și se fierbe în sucul rămas de la carne. Tăiați cartofii și vinetele în cuburi egale. Combinam toate ingredientele umpluturii: carne, cartofi, vinete, ceapa, usturoi, ierburi. Umpleți vasul cu dovleac cu umplutură. Folosind frigarui, asigurati capacul.
Pune legumele la cuptor. Temperatura ar trebui să fie de 200 de grade. Timpul de gătit este de aproximativ o oră. Fructul finit ar trebui să aibă pereți moi. Transferați-l cu grijă pe un platou mare de sărbători și serviți. Oaspeții vor fi surprinși de frumusețe și aromă!
Cu carne tocată
Acest fel de mâncare are două moduri de servire: îl puteți găti într-o oală de dovleac, așa cum este descris mai sus, sau îl puteți găti sub formă de caserolă.
Ingrediente:
- 1 dovleac;
- Carne de vită;
- bec;
- pasta de tomate;
- usturoi;
- sare;
- piper;
- ulei vegetal;
Preparare:
Spălați un fruct mic și pregătiți o oală cu capac. Dacă fructul este mare, atunci tăiați-i pulpa în felii subțiri de 3 pe 3 centimetri. Pregătiți carnea tocată. Ceapa se toaca marunt, se caleste in ulei vegetal si se adauga la carne. Se adauga o lingura de pasta de rosii, usturoiul tocat, sare si piper. Amesteca totul.
Umpleți oala de dovleac cu carne tocată. Sau procedați altfel: puneți jumătate de dovleac tocat într-o tavă sau o tavă de copt, deasupra puneți carnea tocată, acoperiți cu cealaltă jumătate de dovleac.
Se da la cuptorul preincalzit. Coaceți până la jumătate fiert, apoi stropiți cu brânză rasă și coaceți în continuare.
Acesta este un fel de mâncare foarte simplu, sănătos și incredibil de gustos, care poate fi pregătit pentru o cină în familie.
Dovleac umplut gătit la cuptor: rețete originale
Dovleacul umplut copt la cuptor poate fi preparat nu numai cu carne. Există multe rețete pentru fiecare gust - de la original la cel mai simplu. Încercați să o pregătiți în următoarele moduri:
Umplut cu orez si stafide
Ingrediente:
- 1 dovleac;
- 1 cană boabe de orez;
- 1 pahar de smântână;
- 1 cană stafide;
- 100 de grame de unt;
- 5 oua;
- sare si zahar dupa gust.
Preparare:
Scoateți pulpa de pe fructe și fierbeți până la jumătate fiert.
Se amestecă pulpa și orezul fiert. Se adauga stafidele preparate, smantana, untul. Amestecați bine.
Se adauga separat albusurile si galbenusurile batute spuma, sare si zahar dupa gust.
Umpleți oala de dovleac cu umplutură și acoperiți cu capacul făcut din partea de sus tăiată. Se coace la cuptor si se serveste putin racit.
Dacă nu aveți un fruct mic, ci doar unul mare, atunci din aceleași produse puteți face un fel de mâncare precum caserola de orez. Pur și simplu puneți umplutura pregătită așa cum este descris mai sus într-o formă și coaceți până se rumenește.
Puteți servi felul de mâncare cu gem de fructe sau fructe de pădure.
Cu branza
Ingrediente:
- 1 dovleac;
- 500 de grame de brânză;
- 1 pahar de smântână;
- 50 de grame de unt;
- zahar, sare, nucsoara dupa gust.
Preparare:
Umpleți dovleacul pregătit cu o umplutură făcută din brânză rasă, smântână, unt și condimente. Acoperiți partea superioară tăiată de el cu un capac și gătiți la cuptor la o temperatură de 180-200 de grade timp de aproximativ o oră. Se serveste putin racit. Trebuie să mănânci scotând pulpa fructului împreună cu umplutura de brânză.
Dovleacul este o legumă versatilă. Ei pregătesc mâncăruri dulci și deserturi și mese copioase cu el. Combinația de dovleac și carne este deosebit de reușită. Se dovedește a fi carne cu garnitură, iar când bucățile de dovleac sunt înmuiate în sucuri aromate de carne, nimeni nu se va gândi că această legumă însorită a fost folosită ca garnitură!
În ceea ce privește condimentele, recomand cu căldură ierburile italiene, se potrivesc perfect cu dovleacul la cuptor cu carne tocată. Și pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie doar să puneți toate ingredientele într-o formă, să formați chiftele din carnea tocată și să le puneți la cuptor. Gustul este uimitor, iar aroma care se răspândește în bucătărie este uimitoare. Merită încercat!
Ingrediente
- dovleac proaspăt 300 g
- cartofi 4-5 buc.
- ceapa rosie 1-2 buc.
- ceapa alba 4-5 buc.
- ketchup 100 ml
- carne tocata mixta 300 g
- amestec de ierburi italiene 1 linguriță.
- ulei vegetal 20 ml
- sare - după gust
- usturoi 2 catei
- brânză tare 150 g
Cum să gătești dovleac cu carne tocată
- Pregătesc tot ce este necesar. Cureți legumele. Am tăiat pielea dovleacului și am îndepărtat interiorul moale cu semințele.
Am tăiat cartofii cubulețe mari.
Eu fac la fel cu dovleacul.
Dacă becurile sunt mari, le împart în mai multe părți mici pot fi puse întregi.
Adaug un amestec de ierburi uscate, sare, ulei vegetal si ketchup.
Se amestecă și se pune într-o tavă de copt preîncălzită. Se acopera cu folie si se da la cuptor, se fierbe la 200 de grade timp de 20 de minute.
Am pus sare si condimente si am tocat ceapa in carnea tocata. amestec.
Formez chiftele mici cu mainile si le asez deasupra legumelor pe jumatate fierte.
Se presară usturoi tocat și brânză tare rasă.
Am bagat din nou la cuptor, cobor temperatura la 180 de grade si mai coac inca 30 de minute, aici te poti descurca fara folie.- Înainte de a opri cuptorul, mă asigur că verific starea de pregătire a cartofilor și a dovleacului. Il servesc fierbinte.
Nota:
- dacă folosiți o foaie mare de copt și puneți legumele într-un singur strat, atunci carnea tocată poate fi așezată imediat, reducând astfel timpul de gătire;
- Nu este nevoie să adăugați lichid suplimentar, acesta va fi eliberat în cantități suficiente din legume și carne.
Această legumă este bună pentru a crea o mare varietate de feluri de mâncare. Dar totuși, dovleacul umplut copt la cuptor este o adevărată regină: gustos, sănătos, frumos.
Dovleacul are o proprietate uimitoare de care bucătarii profită din plin: se armonizează perfect cu diferite alimente. Și cu carne, de asemenea.
Pentru a face acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- dovleac;
- carne de porc - luați ½ kg;
- cartofi - același volum;
- vinete - 2 bucăți;
- ceapa – 2 capete;
- usturoi - nu mai mult de 3 catei;
- busuioc, patrunjel, marar (ierburi proaspete) - atat cat crezi ca este necesar;
- sare, piper negru măcinat - folosește-ți propriul gust;
- ulei vegetal pentru a prăji carnea.
În primul rând, facem o oală comestibilă din dovleac - tăiați capacul superior, scoateți semințele și lăsați pulpa pe pereți.
Acum să începem să umplem. Puneți bucăți mici de carne într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți. Apoi adăugați sare și toate condimentele și amestecați. Lasă tigaia cu carnea să stea pe aragazul încins timp de 10 minute.
Apoi scoateți carnea de porc și puneți-o într-un castron. Iar in zeama ramasa inabusim ceapa, tocata marunt inainte.
Transformăm vinetele și cartofii în cuburi sau bețișoare identice, chiar. Se amestecă cu carne, ceapă, ierburi și usturoi. Puneți masa parfumată de legume și carne de porc într-o oală de dovleac. Și puneți-l la cuptor, deja preîncălzit la 200°C.
In aproximativ o ora, dovleacul umplut cu carne va fi gata.
Pentru toate opțiunile de gătit dovleac în cuptor, este important să alegeți fructul potrivit. Ai nevoie de ceva nu prea mare (acestea au mai mult suc si gust), rotund, elastic, de preferat o varietate de vara.
Cu terci de hrișcă
Umplutura de dovleac, cum ar fi terciul de hrișcă, este o componentă tradițională a bucătăriei rusești. Strămoșii noștri au pregătit acest fel de mâncare într-un cuptor rusesc. Iar pentru gospodinele moderne a fost perfect înlocuit cu un cuptor.
Deci, produsele de care aveți nevoie:
- dovleac – ia o greutate de 1,5 kg;
- hrișcă - un pahar;
- ceapa - 1 bucata;
- smântână - ½ cană;
- ouă (trebuie fierte tari) - cel puțin 4;
- ierburi, condimente, sare;
- unt - 30 g.
Transformăm dovleacul în feluri de mâncare în același mod ca în rețeta anterioară. Doar că de data aceasta vom tăia pulpa de pe pereții fructului și vom folosi un cuțit pentru a-l transforma în cuburi.
Se fierbe hrișca în mod obișnuit.
Prăjiți carnea și ceapa într-o tigaie - avem unt pentru asta. Adăugați condimente în amestecul de ceapă-carne, asezonați cu sare și piper. Rămâne doar să fierbeți până când compoziția ajunge la starea dorită.
Se amestecă toate acestea cu terci de hrișcă, se adaugă cuburi de dovleac, ouă tocate (dimensiunea fragmentelor nu este atât de importantă), smântână și ierburi.
Umpleți cratita de dovleac cu umplutura rezultată și puneți-o într-un cuptor încins. După aproximativ 60 de minute, verificăm disponibilitatea - încercați să străpungeți butoiul cu un chibrit. Dacă funcționează, îl puteți extrage.
Cu carne tocata si cartofi
O varianta foarte buna este sa umpleti dovleacul cu carne si cartofi tocati printr-o masina de tocat carne. Mai mult, există două moduri de a servi acest fel de mâncare: ca o caserolă sau într-o oală de dovleac. Astăzi stăpânim a doua opțiune.
De ce vei avea nevoie?
- Dovleac – de la 1 la 1,5 kg în greutate;
- ceapa - luați 1 bucată;
- carne tocată de vită - 200 g sunt suficiente;
- usturoi – 2 catei;
- pasta de tomate – 1-1,5 linguri;
- brânză (tare, de exemplu, „rusă”) - 100 g este suficient;
- sare, piper negru măcinat.
Știm deja cum să scoatem o cratiță dintr-un dovleac.
Apoi facem carne tocată.
- Se toaca ceapa cat mai fin si se caleste.
- Adăugați carnea de vită tocată în tigaie și așteptați să se deschidă.
- Adauga pasta de rosii, piper si sare.
- Adaugam usturoiul, trecut printr-o presa de usturoi, in carnea tocata.
Umpleți dovleacul cu amestecul de carne rezultat. O dam la cuptorul incins.
La final, umpleți blatul cu brânză (prelucrată pe răzătoarea grosieră). Lăsați mâncarea să se gătească până când este gata.
Gătit cu carne și ciuperci
Ciupercile și carnea sunt bune în multe feluri de mâncare. Iar dovleacul copt la cuptor nu face excepție.
Preparat din:
- fructe întregi de dovleac;
- pulpă de pui - 400 g;
- capete de ceapa;
- morcovi - 1 legumă rădăcină;
- ciupițe - 250 g;
- cartofi - 350 g;
- pătrunjel - nu mai puțin de o lingură.
Să începem cu legumele. Folosind un cuțit, transformăm totul în fragmente comparabile ca formă și dimensiune.
Facem fasii lungi subtiri de pui (pentru asta taiem de-a lungul bobului).
Tăiați ciupercile în felii.
Umplerea dovleacului. Condimentează compoziția cu sare, condimentele tale preferate și se diluează cu un pahar cu apă clocotită.
Îl poți acoperi cu un „capac” și îl poți da la cuptor pentru 40-45 de minute.
Dovleac umplut cu pui
Dacă arătați puțină imaginație, chiar și un fel de mâncare aparent simplu poate oferi un gust magic.
Compus:
- dovleac mic - de la 800 g la 1 kg în greutate;
- usturoi – 2 catei;
- piper negru măcinat – ¼ linguriță;
- ierburi provensale – ½ linguriță;
- cimbru - ½ linguriță;
- ceapa – 1-2 capete mici sunt suficiente;
- carne de pui - ½ kg;
- cereale de mei – ½ cană;
- ulei vegetal (de preferință inodor) - cel puțin 5 linguri;
- sare;
- pătrunjel verde și mărar - 5-6 crenguțe împreună;
- brânză tare (orice tip) – 50 g.
Făcând o oală de dovleac. Din interior îi frecăm pereții cu un amestec aromat preparat dintr-o lingură de ulei, piper măcinat, sare și ierburi provensale. Piesa de prelucrat va trebui să petreacă o jumătate de oră într-un cuptor încălzit la 180°C.
În acest timp, gătiți meiul și transformați puiul în carne tocată folosind o mașină de tocat carne. În timp ce terciul se răcește, prăjiți carnea tocată și ceapa tocată cu uleiul rămas.
Tocmai a sosit momentul să scoți dovleacul. Când se răcește și nu mai arde mâinile, scoateți cu grijă pulpa de pe pereți, scoateți-o și tăiați-o mărunt. Acum puteți combina pulpa de dovleac, terci și amestecul de ceapă-pui împreună. Se amestecă totul și se pune în dovleac.
Cu aproximativ 10 minute înainte de expirarea timpului, scoateți capacul și turnați deasupra brânză rasă. Lăsați dovleacul să sosească, dar deja deschis.
Tocană de legume în dovleac
Dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare slabă, alegeți o rețetă de tocană de legume. Puteți umple un dovleac doar cu legume, fără cereale sau carne.
Pentru aceasta aveți nevoie de următoarea compoziție:
- dovleac;
- morcovi - 2 rădăcinoase;
- țelină – 2 tulpini;
- conopidă - jumătate de cap;
- mazăre verde (proaspătă, congelată sau conservată) – 100 g;
- usturoi – 2 catei;
- condimente;
- ierburi proaspete;
- sare - după gust;
- ulei vegetal (ar trebui să fie inodor).
Pentru a face acest fel de mâncare, tăiați pulpa de dovleac și folosiți un cuțit pentru a o tăia în cuburi.
Transformăm morcovii în cercuri subțiri sau jumătăți. Țelina - în cercuri subțiri. Usturoiul - in farfurii aproape transparente. Se toaca varza cat mai fin.
Se încălzește uleiul într-o tigaie sau o cratiță și se prăjește „duetul” de țelină și morcovi.
Apoi este rândul pulpei de dovleac și conopidă să meargă acolo. Să tocăm.
Adăugați mazărea la tocană. Asezonați cu sare și condimente. Punem legumele în dovleac și îl închidem cu un „capac”.
După aproximativ o jumătate de oră într-un cuptor încălzit la 200°C, puteți verifica dacă vasul este gata străpungând peretele cu un chibrit.
Dovleac întreg la cuptor, umplut cu orez
Dovleacul copt este adesea umplut cu orez. Copiii adora mai ales varianta dulce cu lapte.
Veți avea nevoie de:
- fructe de dovleac – nu mai greu de 1,5 kg;
- orez - 2 căni;
- lapte - luați ½ litru;
- unt de vacă – 30 g sunt suficiente;
- zahăr granulat - opțional.
Pune uleiul într-o cratiță de dovleac în partea de jos.
Spălăm orezul de multe ori, iar la final dăm cerealelor o „baie” de 5 minute în apă clocotită pentru a îndepărta glutenul din boabe și a face terciul sfărâmicios. Se toarnă în unt (umple dovleacul la 2/3). Să-l îndulcim.
Umpleți recipientul comestibil cu lapte. Aproximativ 40 de minute la cuptorul incalzit la 220°C, si totul este gata.
Rețetă dulce
Dovleacul întreg copt poate servi nu numai ca mic dejun sau ca parte a unui prânz copios, ci și ca desert delicios.
Va oferim reteta:
- dovleac de marime medie;
- caise uscate, stafide, prune uscate (pot fi înlocuite cu prune uscate) - 200 g din fiecare componentă;
- orez - 300 g;
- zahăr granulat - 200 g;
- vanilie - cât vrei;
- scorțișoară sau cuișoare.
Ce să faci cu dovleacul este descris mai sus.
Gătiți orezul fără a-l aduce la gata. Va trebui amestecat cu grijă cu toate fructele uscate, zahărul și condimentele selectate.
„Încărcăm” umplutura dulce-parfumată în dovleac și o închidem cu un capac (din același).
Puneți într-un vas adânc și încăpător, astfel încât „oala” să nu cadă pe o parte și introduceți-l la cuptor (încălzit la 180°C).
După o oră și jumătate, puteți obține mâncarea delicioasă. Aroma și suprafața strălucitoare, ca o oglindă, a Reginei Câmpurilor vor indica disponibilitatea.
Pregătiți toate ingredientele necesare pentru a pregăti dovleacul umplut. Dovleacul trebuie să fie copt, clătiți cu apă. Mai întâi dezghețați sau gătiți carnea tocată. Carnea tocată poate fi făcută din carne de porc și de pui. Curățați ceapa și cățeii de usturoi. Curățați cartofii, clătiți cu apă și tăiați cubulețe mici.
Tăiați cantitatea necesară de dovleac pentru gătit. Trebuie să tăiați partea de sus sau de jos a dovleacului pentru a face un castron și păstrați restul dovleacului la frigider pe raftul de jos. Fundul trebuie să aibă coajă, deoarece dovleacul se înmoaie foarte mult la copt. Din partea tăiată a dovleacului, selectați semințele cu pulpă. Tăiați partea dovleacului în colțuri folosind un cuțit. Nu aruncați colțurile; vor fi necesare pentru umplerea dovleacului.
După ce ați tăiat dovleacul, puteți începe să pregătiți umplutura, care constă din legume și carne tocată. Adăugați carnea tocată la cartofii tăiați cubulețe și amestecați.
Ceapa curățată și usturoiul trebuie tăiate cu un cuțit. Usturoiul poate fi tocat cu un cutit sau printr-o presa de usturoi. Este bine să toci usturoiul pe răzătoarea fină.
Adăugați ceapa tocată și usturoiul la cartofii cu carne tocată, amestecați până se omogenizează. Porniți cuptorul și preîncălziți la 200 de grade.
Curățați colțurile tăiate ale dovleacului. Tăiați în 2-3 părți și adăugați la cea mai mare parte a umpluturii. Se amestecă până se omogenizează.
Clătiți mărunt crenguțele de mărar în apă. Cu ajutorul unui cuțit, tocați mărunt mararul și adăugați-l la umplutura de dovleac. Adăugați aici sare, piper negru măcinat și coriandru măcinat. Se amestecă până se omogenizează.
Puneți o tigaie la foc mediu și turnați ulei de floarea soarelui. Odată ce tigaia este fierbinte, turnați umplutura în ea și prăjiți la foc mediu timp de 2-3 minute.
Turnați toată umplutura din tigaie în dovleac și apăsați ușor. Întindeți un strat mic de smântână deasupra umpluturii. Este indicat să folosiți smântână de casă pentru a pregăti felul de mâncare. Smântâna va adăuga sucul și frăgezimea umpluturii.
Brânza tare se rade pe răzătoarea fină și se presară deasupra umpluturii. Nu este nevoie să stropiți dovleacul cu brânză. Se folosește doar brânză tare pentru a asigura o crustă maro aurie la copt.
Pentru a păstra toate substanțele benefice din produse, dovleacul se prepară într-o pungă specială de copt. Tăiați lungimea necesară a mânecii, puneți dovleacul cu umplutura în el și legați strâns pe ambele părți. Datorită coacerii în mânecă, dovleacul va fi bine copt și nu va fi uscat deasupra.
Asezati dovleacul in maneca pe o tava de copt si dati la cuptorul preincalzit la temperatura dorita. Dovleacul se coace aproximativ 50 de minute. Opriți cuptorul și lăsați dovleacul în cuptorul încins să se rumenească mai mult. Crusta maro-aurie de pe suprafața umpluturii se formează într-un manșon de copt legat, deci nu este nevoie să o tăiați. Înainte de servire, tăiați mâneca și îndepărtați dovleacul. Așezați dovleacul pe o farfurie și serviți cald. Dacă doriți, tăiați dovleacul umplut în porții. Poftă bună!