Creveții, ca și alte fructe de mare, sunt poate cel mai interesant lucru care poate fi gătit folosind grătar.
Dacă căldura este bună, creveții se vor coace în câteva minute. Înainte de aceasta, se obișnuiește să le marinați ușor, adăugând căldură, dulceață sau condiment. Creveții la grătar sunt apoi prăjiți pe frigărui sau pur și simplu așezați pe suprafața dispozitivului.
Să aruncăm o privire mai atentă la cum se întâmplă acest lucru.
Puțină teorie
Creveții pot fi prăjiți cu sau fără coajă. Dacă nu le curățați de coajă, vor ieși mult mai suculente, deoarece carnea lor fragedă va fi protejată în mod fiabil de foc.
Dacă rețeta pentru un fel de mâncare implică curățarea creveților, atunci aceștia trebuie eliberați de coajă.
Apoi faceți o tăietură îngrijită de-a lungul spatelui, ridicați vena neagră cu o furculiță sau o scobitoare și separați-o de pulpă.
Este mai eficient să înșiri creveții mici pe frigărui de lemn, mai mulți odată și cu densitate maximă. Astfel, suculenta lor se va păstra după tratamentul termic.
Timpul aproximativ de coacere la gratar este de 2-5 minute la foc direct. Depinde atât de temperatura exterioară, puterea vântului, cât și de grosimea creveților, apropierea de sursa de căldură și temperatura grătarului. Creveții sunt de obicei consumați complet fierți.
Creveți cu bacon
Cum să grați aceste fructe de mare superbe? Există o varietate de rețete. De exemplu, ar fi o idee bună să pregătiți felii de slănină pentru frigărui de creveți.
- două duzini de creveți cruzi;
- același număr de felii de slănină;
- usturoi (doi căței);
- 100 g ulei de măsline;
- sare de mare;
- piper negru proaspăt zdrobit;
- ardei roșu măcinat;
- lămâie;
- oregano.
Tehnica de gatit:
- Curățați fructele de mare folosind metoda descrisă mai sus. Clătiți în apă rece, uscați și puneți într-o pungă de decapare.
- Scoateți coaja de lămâie și stoarceți sucul din ea. Se amestecă cu ulei de măsline, se condimentează cu un praf sare de mare, o lingurita de oregano uscat. Se zdrobesc cateii de usturoi printr-o presa si se adauga la restul ingredientelor. Piper. Turnați cu grijă marinada în punga cu fructe de mare. Acoperiți, amestecați și marinați la frigider pentru cel puțin 4 ore.
- Apoi scoateți fructele de mare din pungă și lăsați marinada să se scurgă. Apoi începeți să formați kebab-urile folosind frigărui în miniatură.
- Fiecare creveți trebuie înfășurat într-o fâșie de slănină și frigarui - un total de cinci fiecare.
- Grătiți la foc direct pe un grătar încălzit timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
Serviți preparatul finit cu o baghetă și orice sos de grătar
Creveți tigru la grătar cu sos de soia
Reteta originala gătirea fructelor de mare în stil panasiatic.
Ingredientele necesare:
- 16 mari creveți tigru(4 per porție);
- ardei iute roșu;
- usturoi;
- ulei de susan;
- pasta de tomate;
- sos de soia;
- suc de lămâie;
- zahăr brun.
Tehnica de gatit:
- Marinada pentru creveți la grătar este preparată din toate ingredientele de mai sus. Mai întâi trebuie să măcinați un cățel de usturoi printr-o presă. Apoi scoateți semințele din păstaie ardei iute si toaca-l marunt. Combinați usturoiul și ardeiul într-o cratiță mică și stoarceți sucul dintr-o lime mică. Adăugați câte o lingură sos de soia, pasta de tomate, ulei de susan, zahăr brun.
- Gatiti marinada la foc mic, amestecand din cand in cand pana cand zaharul este complet dizolvat. Apoi se ia de pe foc și se așteaptă până se răcește complet.
- Spălați fructele de mare, uscați-l, puneți-l într-un spațiu încăpător sticlărie un strat. Se toarnă peste marinada răcită. Acoperiți cu ceva și puneți la frigider peste noapte sau măcar câteva ore.
- Imediat înainte de prăjire, înmuiați frigăruile de lemn timp de o jumătate de oră apa rece. Puneți 4 creveți marinați pe o frigărui.
- Preîncălziți grătarul. Prăjiți kebab la foc direct timp de 3 minute pe fiecare parte.
Pentru o prezentare spectaculoasă, puteți tăia lime-ul în patru felii și puneți câte una pe fiecare dintre frigărui.
Acoperiți cu tortilla crocante sau pâine, legume proaspete și ierburi.
În sos de usturoi
Reteta de mancare greceasca. Creveți la grătar aromați și gustoși într-un sos de usturoi picant.
Ingredientele necesare:
- o jumătate de kilogram de creveți congelați;
- două lămâi;
- rădăcină de ghimbir;
- sos de soia;
- usturoi;
- o jumătate de pahar de ulei de măsline;
- un baton de unt;
- sare;
- piper negru proaspăt zdrobit.
Tehnica de gatit:
- Mai întâi trebuie să stoarceți sucul din lămâi. Acest lucru se poate face fie manual, fie cu ajutorul unui storcator.
- Curățați rădăcina de ghimbir, clătiți și dați pe răzătoare grosieră.
- Zdrobiți 4 căței de usturoi cu partea plată a unui cuțit. Scoateți cojile. Tăiați usturoiul cât mai fin.
- Scoateți în prealabil un baton obișnuit de unt din frigider. Lăsați-l să se încălzească la temperatura camerei - uleiul trebuie să fie moale. Într-un castron separat, amestecați uleiul de măsline, sucul proaspăt stors, adăugați 50 ml de sos de soia, câteva lingurițe de miere lichidă de flori, ghimbir și usturoi pregătite în prealabil. Bateți amestecul cu un tel obișnuit sau cu un mixer până la omogenizare. Adăugați amestecul înmuiat la amestec unt si repeta baterea.
- De asemenea, este mai bine să dezghețați în prealabil creveții în mod natural, fără a apela la cuptorul cu microunde. În acest fel vor rămâne suculente și își vor păstra toată aroma. După dezghețare, acestea trebuie spălate, coaja și vena neagră îndepărtate. Se presara apoi cu sare si piper negru proaspat crapat.
- Odată ce pregătirea creveților pentru grătar este finalizată, puteți începe procesul de prăjire cu conștiința curată. Fructele de mare trebuie puse pe frigarui de lemn, mai multe bucati odata. Apoi, kebaburile formate trebuie unse cu generozitate sos de usturoi. Acest lucru se poate face fie cu mâinile, fie cu o pensulă de patiserie.
- Prăjiți kebaburile pregătite pe un grătar preîncălzit la foc direct. Timpul de gătire este de două minute pe fiecare parte.
Când serviți preparatul finit, puteți decora fructele de mare cu ierburi tocate mărunt, felii de lămâie și roșii cherry.
Băutura ideală pentru a merge cu creveți este un pahar de bere rece sau vin uscat.
Smântână + tequila
Un fel de mâncare cu adevărat regal poate fi pregătit prăjind creveți tigru pe grătar și servindu-i cu un sos original pe bază de smântână și tequila.
Pentru cei cărora le place condimentul, recomandăm să adăugați în sos ardei iute proaspăt tocat mărunt sau cayenne măcinat.
Ingredientele necesare:
- un kilogram de creveți tigru proaspeți;
- 50 ml ulei de măsline;
- trei lime;
- un pahar de smântână;
- 40 ml tequila;
- un buchet mic de coriandru;
- niste ceapa verde;
- sare;
- piper negru proaspăt zdrobit.
Serviți sosul original pentru preparat în sosuri personale
Tehnica de gatit:
- Mai întâi trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt câteva ceapă verde și o grămadă de coriandru. Stoarceți sucul unuia dintre lime. Se amestecă verdeața cu smântână, se toarnă câteva linguri de suc de lămâie, tequila, sare și piper negru. Pune deoparte la frigider.
- Tăiați cele două lime rămase în felii frumoase.
- Curățați creveții, lăsând coada și ungeți cu ulei de măsline.
- Coaceți fructele de mare pe un grătar perfect preîncălzit timp de 8 minute - 4 pe fiecare parte.
La servire, se ornează cu felii de lime.
În general, nu este nimic extrem de complicat în gătitul creveților. Aceste produse din fructe de mare, care sunt extrem de benefice pentru sănătatea umană, pot fi consumate în fiecare zi.
Creveții sunt considerați un fruct de mare sănătos, care conține niveluri ridicate de proteine și alte elemente vitale. Prin urmare, se recomandă utilizarea lor cel puțin o dată pe lună.
Dar cum să le gătești astfel încât să fie foarte gustoase, aromate și suculente? Pregătirea lor este destul de simplă, puteți fierbe, coace, prăji, dar devin picante și aromate pe grătar.
Dar vom afla mai detaliat mai jos cum să le gătim corect pe grătar.
Cum să marinați creveții
Marinada asiatică
| Ingrediente | Cantitate |
|---|---|
| creveti - | 1 kg |
| lapte sau smantana de cocos - | 3 linguri mari |
| ulei vegetal - | 2 linguri mari |
| coriandru - | 15 grame de semințe |
| chimen - | 1,5 lingurite |
| pudră de curry - | 20 de grame |
| turmeric - | 20 de grame |
| usturoi - | 3 cuișoare |
| Ardei iute - | 2 păstăi mici |
| eșalotă - | 1 bucată |
| lămâie - | jumătate |
| zahar - | 1 lingură mică |
| sare - | dupa gustul tau |
| Timp de preparare: 15 minute | Conținut caloric la 100 de grame: 110 Kcal |
Cum să gătești:
- Primul pas este să adăugați semințele de coriandru într-un blender sau râșniță. Coriandru este măcinat temeinic;
- Apoi adăugați curry în coriandru și măcinați din nou;
- În continuare, întindeți chimen, turmeric, căței de usturoi decojiți, care pot fi tăiați în bucăți mici în prealabil;
- Clătiți ardeiul iute, tăiați în bucăți mici și adăugați la condimente;
- Se macină din nou bine toate ingredientele;
- Clătiți șalota și puneți-le într-un blender cu restul ingredientelor;
- Adăugați smântână, stoarceți zeama de la o jumătate de lămâie;
- Se amestecă totul bine până la omogenizare, dacă sosul iese gros, atunci puteți adăuga lapte de cocos;
- Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță și se pune pe foc;
- De îndată ce uleiul este fierbinte, puneți sosul în el, adăugați sare și zahăr. Este necesar să amestecați bine toate ingredientele și să luați de pe foc;
- După aceasta, puneți creveții într-un recipient de plastic, umpleți-l cu marinada pregătită și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră;
- Creveții pot fi apoi la grătar.
Marinada usoara pentru crustacee
- creveți – 1 kilogram. Creveții trebuie curățați de coji și măruntaie;
- 3 catei de usturoi;
- busuioc, tocat în bucăți mici - 2 linguri mari;
- ulei de măsline - 130 de grame;
- oțet - 2 linguri mari;
- 70 de grame de pasta de tomate;
- un praf de piper negru macinat;
- sare dupa gustul tau.
Conținut caloric - 90 kcal.
Cum să gătești:
- Îndepărtați cățeii de usturoi coaja și tăiați în bucăți mici;
- Pune bucatele de usturoi intr-o cana, adauga ulei de masline, acid acetic, pasta de rosii;
- Se amestecă toate ingredientele;
- Apoi adauga busuioc tocat, piper macinat si sare;
- Amestecați bine componentele;
- Puneți creveții în marinată și amestecați-i bine pentru ca marinada să fie distribuită uniform;
- Închideți capacul și puneți-l la frigider la marinat timp de 40-60 de minute.
Marinada de lamaie
Pentru 700 de grame de creveți veți avea nevoie de următoarele componente:
- usturoi – 3 catei;
- 70 ml suc proaspăt de lămâie;
- ulei de măsline - ¼ cană;
- 20 de grame de frunze uscate de busuioc zdrobite;
- un praf de ardei rosu;
- sare – 2 linguri mici.
Timp de gătire - 15 minute.
Conținut caloric - 115 kcal.
Să începem să gătim:
- Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mici sau felii;
- Pune usturoiul intr-un recipient, adauga zeama de lamaie si ulei de masline;
- Se adauga apoi frunzele uscate de busuioc tocate;
- Adăugați piper roșu și sare;
- Se amestecă toate componentele marinatei;
- Puneți creveții în marinată și amestecați până când marinada este distribuită uniform;
- Pune recipientul la frigider pentru 1-2 ore.
Creveți tigru la grătar
Vom pregăti din următoarele ingrediente:
- creveți tigru – 1 kilogram;
- o lamaie;
- sos de soia – 6 linguri mari;
- 4 tulpini de mărar;
- 6 catei de usturoi proaspat;
- usturoi uscat - ½ linguriță;
- 80 ml ulei de măsline;
- piper negru măcinat.
Cât timp se gătește - 60 de minute.
Conținut caloric - 180 kcal.
Reteta pas cu pas:
Fructe de mare pe o tigaie de grătar
Vom pregăti din următoarele produse:
- jumătate de kilogram de creveți;
- 4 catei de usturoi;
- 1 lingură mare de suc de lămâie;
- vin uscat – 20 ml;
- o jumătate de pahar de ulei de măsline;
- 10 frunze de busuioc verde;
- putin piper negru macinat.
Timp de gătire - 40 de minute.
Conținut caloric - 160 kcal.
Să începem să gătim:
- Scoateți coaja cățeilor de usturoi și puneți-i într-un recipient pentru blender;
- Adăugați la usturoi zeamă de lămâie și vin alb uscat;
- Se toarnă ulei de măsline;
- Clătiți frunzele de busuioc și puneți-le într-un bol de blender;
- Adăugați piper negru măcinat și amestecați bine. Ar trebui să iasă o masă cu consistență omogenă;
- Clătiți creveții și îndepărtați coaja;
- Tăiem spatele și scoatem interiorul;
- Se pune apoi intr-un recipient, se toarna marinata si se lasa sa stea aproximativ 20 de minute;
- Încălziți tigaia pentru grătar;
- Punem pe gratar cate un creveti, dar nu ii umplem cu marinata, asa ca in loc sa gratiti puteti obtine fructe de mare inabusite;
- Prăjiți fiecare parte timp de 2-3 minute;
- Apoi punem fructele de mare finite pe o farfurie și servim. În plus, puteți servi orice garnitură de legume și sos.
Cum să gătești creveți
- 500 de grame de creveți;
- 70 ml sos de soia;
- două lămâi;
- 2 linguri mici de miere de flori;
- rădăcină de ghimbir proaspăt - o bucată mică;
- 4 catei de usturoi;
- jumătate de pahar de ulei vegetal;
- 200 de grame de unt;
- sare după gust;
- piper negru măcinat după gust.
Timp de gătire - 1 oră.
Conținut caloric - 180 kcal.
Cum se face:
- Spălați lămâile și tăiați-le în două părți. Trebuie să stoarceți sucul din fiecare parte; pentru aceasta, puteți folosi un storcător, deoarece este dificil să faceți acest lucru manual și nu este întotdeauna posibil să stoarceți tot sucul cu mâinile;
- Curățați rădăcina de ghimbir și clătiți cu apă rece;
- Frecați pe o răzătoare grosieră și transferați într-un castron;
- Îndepărtați cățeii de usturoi și tăiați usturoiul în bucăți mici cu un cuțit. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât marinada va fi mai aromată;
- Este indicat sa scoateti untul din frigider in prealabil sa stea aproximativ o ora la temperatura camerei, timp in care va deveni mai moale;
- Turnați ulei vegetal într-un bol, adăugați sos de soia, suc de lămâie, miere, usturoi și ghimbir;
- Bateți bine toate ingredientele cu un mixer;
- Se adauga apoi untul inmuiat si se bate totul din nou pana se omogenizeaza;
- Dacă creveții sunt înghețați, este mai bine să-i scoateți din frigider în prealabil și să-i lăsați să se dezghețe la temperatura camerei;
- Va dura aproximativ 2-3 ore pentru a dezgheța creveții;
- După aceasta, produsele din fructe de mare trebuie curățate de scoici și capete;
- Odată curăţaţi toţi creveţii, puneţi-i într-un bol, asezonaţi cu sare, piper şi amestecaţi;
- Apoi, turnați marinata peste creveți și lăsați să stea aproximativ 20-30 de minute;
- Aprindeți grătarul și ungeți grătarul ulei vegetal;
- Înșirăm creveții pe frigărui, în prealabil frigăruile să fie înmuiate pentru a nu lua foc;
- Apoi, asezati kebab-urile pe gratar si prajiti-le 2-3 minute pe fiecare parte;
- Puneți kebab-urile pe un platou și serviți cu orice garnitură de legume și sos.
Cum să marinați și să gătiți creveții la cuptor
Pentru pregătire veți avea nevoie de următoarele componente:
- creveți – 1 kilogram;
- lămâie – 1 bucată;
- 4 catei de usturoi;
- coriandru - 1 lingurita;
- chimen - 1,5 lingurițe;
- 130 de grame de ulei de măsline.
Timp de gătire - 2 ore și 20 de minute.
Conținut caloric - 150 kcal.
Cum se face:
- Creveții trebuie mai întâi dezghețați la temperatura camerei. Va dura aproximativ 2-3 ore pentru a dezgheța;
- În continuare, curățăm fructele de mare de coajă și măruntaie și clătim bine;
- Tăiați lămâia în două părți și stoarceți toată sucul;
- Curățați cățeii de usturoi și puneți-i într-un recipient pentru blender;
- Turnați zeamă de lămâie în usturoi;
- Adăugați coriandru, chimen și ulei de măsline;
- Amestecați bine toate componentele cu un blender până la omogenizare;
- Puneți creveții într-un recipient de plastic, turnați marinata, închideți și lăsați la marinat 2 ore;
- Puneți creveții marinați pe grătarul cuptorului, porniți grătarul și setați temperatura la 250 de grade;
- Gatiti 8-10 minute, dar nu mai mult.
- Puteți folosi orice marinată pentru a grătar creveții. Principalul lucru este să marinați cel puțin 30 de minute, altfel fructele de mare nu vor fi atât de aromate și suculente;
- Creveții trebuie decongelați numai la temperatura camerei. Nu trebuie să folosiți un cuptor cu microunde pentru dezghețare, deoarece acest lucru poate deteriora foarte mult calitatea acestui produs;
- Grătarul trebuie lubrifiat cu ulei vegetal, altfel creveții se pot lipi de el în timpul gătitului.
Prăjirea creveților poate fi o sarcină dificilă, dar este și destul de distractivă. La urma urmei, în procesul de pregătire a acestui fel de mâncare, puteți experimenta, puteți face propriile adăugiri sau chiar puteți veni cu propriul tip de marinată. Prin urmare, nu trebuie să ratați acest preparat, mai ales că iese foarte gustos și aromat și se potrivește bine cu orice garnitură.
Creveții marinați coreeni sunt un fel de mâncare picant care îl va uimi chiar și pe cel mai capricios critic.
Alegeți creveți proaspeți. Puteți cumpăra congelat. Dar asigurați-vă că vă uitați la etichetă. Acolo nu ar trebui să fie etichetat „fiert și congelat”. La marinarea creveților, fructele de mare vor deveni fără gust și cauciuc. Da, și trebuie să-l dezghețați corect. Nu în cameră, ci în frigider. Și nu doar aruncați-le neglijent într-un castron, ci întindeți-le într-o strecurătoare, punându-le pe ultimele într-un castron adânc. Pentru ca lichidul, la scurgere, să nu intre în contact cu fructele de mare.
Reteta de creveti marinati
În primul rând, ar trebui să înțelegeți lista produselor necesare și abia apoi să începeți să studiați însăși esența gătitului. Trebuie să evaluați dacă toate produsele sunt ușor de cumpărat.
Componenta principală este, desigur, creveții, cu o greutate totală de un kilogram. O jumătate de pahar de ulei (vegetal). Deși îl poți înlocui cu ulei de măsline dacă cineva îl preferă mai mult. 2 linguri fiecare de miere naturala lichida si otet (de preferat orez). Folosiți de 2 ori mai mult sos de soia. Dar ai nevoie doar de 1 lingură de ulei de susan. Va adăuga acea notă de mâncăruri picante „coreene”.
Condimente de care veți avea nevoie: usturoi (sunt de ajuns câțiva căței), iarbă de lămâie - este suficientă doar 1 tulpină. Iar pentru un pic picant, folosește un amestec chinezesc de condimente. De exemplu, „5 condimente”. Conține întregul „buchet” de gusturi și arome orientale necesare.
Acum putem vorbi despre procesul de gătit în sine.
- Începeți prin a curăța locuitorii mării de scoici. Nu uitați de vena intestinală. Nu o părăsi în nicio circumstanță. Turnați ulei (vegetal sau de măsline) în tigaie. Rapid, nu mai mult de 20 de secunde, prăjiți creveții pe ambele părți. Nu o poți găti prea mult. În caz contrar, vor deveni „cauciuc”. Acum trebuie să-ți găsești lingura cu fante. Și folosește-l pentru a îndepărta creveții prăjiți din ulei. Apropo, nu turnați uleiul în sine. Se toarnă într-un alt bol. Încă veți avea nevoie de el.
- Acum ia o tigaie. Ar trebui să fie nu numai curat, ci și uscat. Prin urmare, cel mai probabil veți avea nevoie de alte ustensile pentru a accelera procesul de gătit. Uscați capetele și cojile pe el până se înroșesc.
- Acum începeți marinada. Îți amintești în uleiul în care au fost prăjiți creveții? Acum „rândul lui vedetă” este în bucătărie. Turnați sos (soia) și ulei de susan în el. De asemenea, amestecați toată mierea necesară. Și turnați lichidul rezultat peste cojile proaspăt uscate. De asemenea, turnați un pahar cu apă. Și fierbeți amestecul rezultat la foc mic timp de un sfert de oră. Nu este nevoie să aduceți la fierbere mare. Lasă-l să „bulboreze” ușor.
- Acum strecoară marinata. Nu va mai fi nevoie de scoici. Ei „au dat” tot ce au putut. Simțiți-vă liber să adăugați oțet. Îți amintești de sorg? Zdrobește-l. Faceți același lucru cu usturoiul. Adăugați-le la marinată. Și readuceți cratița pe foc. Se lasa din nou sa fiarba. Strecoară din nou.
- Sterilizați borcanele. La fundul lor trebuie să aruncați același sorg și usturoi. Puneți creveții deasupra. Și fierbeți marinada pentru a treia oară. Se lasa sa stea putin si se toarna in borcane. Acum sigilați bine capacele, întoarceți-le și trimiteți-le la răcit. Ziua „cu susul în jos” și creveții sunt gata!
Reteta rapida de creveti marinati
Creveții marinați coreeni pot fi pregătiți rapid. Nu este nevoie să așteptați o zi sau să o rulați în borcane.
- Luați puțin peste jumătate de kilogram de creveți (deja curățați). 3 lămâi, 2 cepe, 1 ardei mare (ardei gras), câțiva căței de usturoi, o lingură de miere sau zahăr. O lingură de capere (murate) și muștar blând. Pentru a condimenta felul de mâncare, folosiți pastă de chili. O lingurita este suficienta. O jumătate de pahar de vin alb dulce și câteva linguri de oțet de struguri sunt completări excelente la marinată. Desigur, sare. Pentru verdeturi, luați coriandru.
- Spălați și curățați ingredientul principal dacă creveții sunt încă în coajă. Gatiti doua-trei minute in apa clocotita cu sare. Se scot cu o lingura cu fanta, se lasa intr-o strecuratoare sa se scurga si sa se raceasca.
- Acum să ne ocupăm de marinată. Începeți cu ceapa. Tăiați-o în inele. Puneți într-un castron adânc. Faceți același lucru cu piper. Nu uitați să-l spălați bine și să îndepărtați toate semințele. Aruncă la arc. Să trecem la lămâi. După spălare și uscare bine, tăiați în felii. Se aseaza in acelasi loc cu ceapa si ardeiul.
- Lăsați caperele să „apară” în castron. Adăugați acolo chili tocat și usturoi. Se toarnă toate ingredientele lichide (inclusiv mierea sau zahărul). Și stoarceți sucul de la 1 lămâie rămasă. Amesteca totul. Tăiați verdeața. Și trimite fructele de mare fierte la marinada minune. Mută totul cu grijă. Lăsați aromele să se „se amestece”, creând un adevărat gust de căldură și condiment.
Acoperiți strâns cu capac. Pune la frigider la macerat. O oră va fi suficientă. Creveții vor absorbi toată deliciul condimentelor. Dacă lăsați creveții în „sosul coreean” peste noapte, gustul va deveni și mai bogat și mai rafinat. Dar dacă trebuie să ajungeți rapid la timp pentru sosirea oaspeților, atunci o oră va fi suficientă. Prietenii și oaspeții „neaștepți” (sau chiar bineveniți) vor fi absolut încântați de o astfel de gustare cu aromă „orientală”.
Creveții sunt delicioși singuri, fără ingrediente suplimentare, iar gurmanzii adevărați recomandă să-i savureze ca aperitiv separat. Acest produs util, bogat in vitamine, minerale si oligoelemente, continand o compozitie echilibrata de proteine, grasimi si carbohidrati, este bine absorbit de organism. În plus, creveții se gătesc rapid, cu excepția cazului în care, bineînțeles, vorbim de paella cu creveți, care încă necesită timp și efort. Astăzi vom vorbi despre moduri simple gătirea creveților.
Secretele gătirii creveților delicioși
Creveții pot fi fierți într-un aragaz lent, copți într-o friteuză cu aer, fierți într-o oală sub presiune, prăjiți în aluat sau fierți în bere. Fructele de mare sunt întotdeauna sănătoase, așa că poți inventa cel mai mult moduri diferite gătind creveții și servindu-i cu sosuri delicioase. Creveții decorează orice garnitură și fac felul de mâncare gustos, luminos și original! Și vor adăuga accente de aromă strălucitoare preparatelor tale!
Marinada
Pasul 1. Măcinați usturoiul folosind o presă de usturoi sau tocați mărunt.
Pasul 2. Peste lămâie se toarnă apă clocotită și se rade coaja de lămâie.
Pasul 3. Stoarceți sucul din lămâi - cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un storcator de citrice. Dacă nu o aveți la îndemână, puteți stoarce sucul de la lămâie cu o furculiță obișnuită.
Pasul 4. Luați un bol de mărime medie, amestecați în el sucul de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul, coaja de lămâie și sosul de soia.
Pasul 5. Dacă vrei să dai preparatului un gust asiatic, poți adăuga ghimbir. Dacă aveți rădăcină de ghimbir proaspătă, ar trebui să o pregătiți mai întâi. Luați o linguriță și răzuiți cu grijă pielea de pe rădăcină. Clătiți bine rădăcina, ștergeți-le și apoi răzuiți. Adăugați ghimbir ras în sos. Dacă nu ai ghimbir proaspăt la îndemână, poți folosi ghimbir măcinat uscat.
Creveți
Pentru gratar, cel mai bine este sa alegeti crevetii cu capete si nedecojiti, de exemplu.
Pasul 1. Înainte de a marina creveții, trebuie să-i dezghețați încet în frigider.
Pasul 2. Tăiați gâturile creveților cu un cuțit ascuțit, curățați și clătiți. În acest fel, creveții se vor marina mai bine și se vor deschide pe grătar, făcându-i mai ușor de curățat.
Pasul 3. Puneți creveții într-un recipient cu margini înalte și umpleți cu sos de usturoi. Vă rugăm să rețineți că marinada trebuie distribuită astfel încât să acopere complet fructele de mare.
Pasul 4. Marinați creveții timp de 30-40 de minute.
Pasul 5. Cand crevetii sunt inmuiati in marinata, se pot pune pe gratarul. Pentru a preveni arderea fructelor de mare la prăjit, cel mai bine este să preîncălziți puțin grătarul.
Pasul 6: Creveții la grătar timp de aproximativ 2-3 minute, apoi răsturnați grătarul și grătarul cealaltă parte.
Reprize
Creveții la grătar trebuie serviți imediat după gătire. Ca garnitură pentru creveți, vă recomandăm felii de lămâie sau lime, ierburi proaspete și legume.