Ce să faci delicios din roșii pentru iarnă. Preparate de roșii pentru iarnă, rețete de conserve de roșii. Roșii dulci marinate cu ardei

Pregătirile pentru iarnă nu sunt complete fără conservarea de roșii. Roșii murateîn borcane - o gustare de iarnă suculentă și gustoasă.

Vă prezentăm retete de conserve de rosii cu diverse condimente, ardei gras, marar, struguri, ceapa, usturoi, blaturi de morcovi, in suc de rosii.

Rețete dovedite, cele mai multe roșii delicioase pentru iarnă, astfel de murături vor fi de folos oricărei gospodine.

O gustare de iarnă parfumată și suculentă, roșii cu struguri, arată frumos. Pregătim roșiile fără sterilizare cu adaos de oțet.

Roșii, struguri albi și roșii, 1 crenguță de busuioc, 2 căței de usturoi, 1 ceapă, 2 căței, 1 lingură sare. l. fără tobogan, zahăr 1,5 linguri. l., oțet 9% 1 lingură. l.

Reteta de gatit

Pregătiți borcane și capace de 1,5 litri: spălați și sterilizați. Spălați roșiile și strugurii. Pentru a preveni spargerea pielii pe roșii, străpungeți baza roșiei cu o scobitoare.

Curățați ceapa, tăiați jumătate de rondele, tăiați cățeii de usturoi în jumătate. Pune busuioc, ceapa tocată, usturoi și căței pe fundul fiecărui borcan.

Pune roșiile într-un borcan cu condimente alternând cu struguri. Am adaugat struguri rosii si albi in acelasi timp.

Se toarnă apă clocotită peste borcanele cu roșii și struguri, se acoperă cu capace și se lasă 20 de minute.

Se toarnă saramura în tigaie și se aduce la fierbere. Umpleți din nou borcanele cu roșii cu saramură și lăsați timp de 20 de minute.

Turnați saramura într-o cratiță, adăugați zahăr și sare. Se amestecă și se aduce la fierbere.

Turnați 1 lingură în fiecare borcan de roșii. l. oțet, apoi turnați saramură clocotită și rulați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați până se răcesc complet. A se păstra într-un loc răcoros.

Cea mai bună varietate de roșii este crema, care nu este prea coaptă. O reteta simpla de rosii delicioase jumatate pentru iarna.

Roșii 1,5 kg, mărar, pătrunjel, dafin, usturoi, piper boabe, ceapă, ulei vegetal 2 linguri. l, oțet 9% 4-6 linguri. l.

Saramură pentru un borcan de 3 litri: zahăr 6 linguri. l, sare 2 linguri. l, apa 5 pahare 250 g.

Reteta de gatit rosii in jumatati pentru iarna

Spălați roșiile, tăiați fiecare în jumătate. Pregătiți borcane și capace, spălați și sterilizați.

Pe fundul borcanului se pune patrunjel, marar, ceapa taiata in jumatati de rondele (pentru un borcan de litru ajunge o jumatate de ceapa), foi de dafin, 5-7 boabe de piper.

Pregătiți marinada: Adăugați zahăr și sare în apă și aduceți la fiert. Scoateți marinada de pe aragaz și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Se toarnă marinada răcită peste roșii, se acoperă cu capace și se sterilizează.

Sterilizați borcanele de litri timp de 4 minute, borcanele de 1,5 litri timp de 5 minute, borcanele de 3 litri timp de 7 minute.

Acoperiți borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le până se răcesc complet.

Roșii marinate „Sub zăpadă” cu usturoi

Roșii marinate delicioase, cu o aromă plăcută de usturoi. O reteta simpla de preparare a rosiilor cu usturoi pentru iarna. Saramura din borcan este foarte gustoasa, asa ca nu a mai ramas nimic - nici rosii, nici saramura.

Ingrediente pentru un borcan de 1,5 litri: roșii, usturoi ras mediu 1 linguriță.

Marinada pentru 1,5 litri de apa: zahăr 100 g, sare 1 lingură. l, oțet 9% 100 ml.

Reteta de gatit

Pregătiți borcanele și capacele și sterilizați. Spălați roșiile și puneți-le în borcane.

Peste rosii se toarna apa clocotita, se acopera cu capace si se lasa 10 minute. În acest timp, pregătiți usturoiul și dați-l pe răzătoare.

Se toarnă apă din conservele de roșii într-o cratiță (măsurând volumul pentru prepararea saramurii), se adaugă sare și zahăr. Aduceți saramura la fierbere, adăugați oțet.

Puneți usturoiul ras în fiecare borcan și apoi turnați peste el saramură clocotită. Rulați borcanele cu capace metalice.

Întoarceți borcanele cu susul în jos, înveliți-le și lăsați-le până se răcesc complet.

Suc de roșii delicios și sănătos pentru iarnă. O reteta foarte simpla pentru prepararea sucului de rosii aromat. Suc natural de casa. 1,5 kg de roșii vor da 1 litru de suc atunci când sunt derulate printr-o mașină de tocat carne cu accesoriu pentru suc.

Ingrediente: roșii, sare (la 5 litri de suc) 2 linguri. l sau după gust, piper negru măcinat (pentru 5 litri de suc) 1 linguriță. sau după gust.

Reteta suc de rosii

Spălați și tăiați roșiile. Stoarceți sucul folosind o mașină de tocat carne cu un accesoriu pentru suc de roșii, puteți stoarce sucul folosind un storcator, dar randamentul de suc va fi mai mic.

Turnați sucul rezultat într-o cratiță, adăugați sare și piper măcinat, amestecați. Puneți pe aragaz și aduceți la fierbere, îndepărtați orice spumă care apare. Gatiti 10 minute, reducand focul la mic pana abia se fierbe, amestecand din cand in cand.

Spălați și sterilizați borcanele. Turnați sucul de roșii în borcane și rulați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați până se răcesc complet.

Roșiile preparate după rețetă au un gust unic. Roșii suculente și gustoase, o gustare excelentă de iarnă.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri: ceapa 1-2 buc., rosii 1,5-1,7 kg, foi de dafin 2 buc., boabe de piper negru 7 buc.

Apă 1,5 l, zahăr 4,5 linguri. l, sare 1,5 linguri. l, acid citric 1,5 linguriță.

Reteta de rosii marinate cu ceapa si acid citric

Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile. Pregătiți borcanele și capacele și sterilizați.

Pune ceapa tăiată rondele pe fundul fiecărui borcan. Pune roșiile în borcane. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 20 de minute, acoperind cu capace.

Scurgeți apa în tigaie. Adăugați frunze de dafin și boabe de piper în fiecare borcan.

Adăugați sare, zahăr în tigaie și aduceți saramura la fierbere.

Scoateți tigaia de pe aragaz și adăugați acid citric. Se amestecă și se toarnă saramura în borcane. Rulați capacele, întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați și lăsați până se răcește complet.

O marinată neobișnuită și misterioasă, o puteți bea ca o băutură plăcută. O rețetă rapidă de pregătire a roșiilor pentru iarnă. Pentru a preveni spargerea pielii pe roșii, străpungeți baza roșii cu o scobitoare.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri: mărar 1 inflorescență, roșii 1,5-1,7 kg, foi de dafin 2 buc, boabe de piper negru 10 buc, căței 5 buc, usturoi 1-2 capete.

Marinada pentru un borcan de 3 litri: apă 1,5 l, zahăr 4 linguri. l, sare 2,5 linguri. l, oțet 9% 50 ml, vodcă 1 lingură. l., ardei roșu măcinat 0,5 linguriță.

Reteta de rosii intr-o marinada misterioasa

Spălați borcanele și capacele și sterilizați. Pune pe fundul borcanului mararul, usturoiul, frunza de dafin.

Spălați roșiile și puneți-le în borcane. Peste borcanele cu rosii se toarna apa clocotita, se acopera cu capace si se lasa 7 minute. Scurgeți apa din borcane într-o cratiță. Adăugați sare, zahăr, piper roșu măcinat și aduceți la fiert.

Adăugați cuișoarele și boabele de piper în borcane.

Scoateți saramura de pe aragaz, adăugați oțet, vodcă, amestecați și turnați în borcane.

Rulați borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați până se răcește complet.

Roșiile marinate sunt cel mai bun aperitiv pentru cartofii fierți sau prăjiți. Iarna, astfel de roșii delicioase îți vor surprinde prietenii și cunoștințele.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri: roșii 1,5-1,7 kg, ardei gras 1 buc., ceapă 2 buc., pătrunjel 5-6 crenguțe, zahăr 100 g, sare 50 g, oțet 9% 50 ml, boabe de piper 5-6 buc.

Reteta de rosii marinate

Pregătiți borcane și capace, spălați și sterilizați. Sortați roșiile și spălați-le bine.

Tăiați ceapa în 4-6 bucăți. Se spală ardeiul gras, se scot semințele, se taie în 4-5 bucăți.

Puneți ceapa și pătrunjelul pe fundul borcanelor. Umpleți borcanul cu roșii, distribuiți fâșiile de ardei uniform în borcan.

Peste borcane se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace și se lasă 20 de minute.

Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și aduceți la fiert.

Cand clocoteste saramura, adaugam otet si scoatem de pe aragaz. Adăugați boabe de piper în borcane, apoi umpleți borcanele cu saramură și rulați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înveliți-le și lăsați-le până se răcesc complet.

Castraveții și roșiile merg bine împreună. Îți vor plăcea roșiile suculente și castraveții crocanți.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri: roșii, castraveți, apă 1,5 l, zahăr 4 linguri. l, sare 2 linguri. l., oțet 9% 25 ml, frunze de hrean 1 buc, umbrele de mărar 1 buc, foi de dafin 2 buc, boabe de piper 3 buc, usturoi 3 căței.

Reteta de gatit

Spălați roșiile pentru a nu sparge pielea cu o scobitoare; Se toarnă apă peste castraveți și se lasă 30 de minute, apoi se spală și se taie capetele.

Pregătiți borcane și capace, spălați și sterilizați. Puneți o frunză de hrean, boabe de piper negru, o umbrelă de mărar și foi de dafin pe fund. Puneți legumele în borcane, adăugați căței de usturoi.

Turnați apă clocotită peste borcane și acoperiți cu capace, lăsați timp de 30 de minute.

Scurgeți apa, măsurând cantitatea pentru saramură (ingrediente pentru rețetă pentru 1,5 litri de apă). Adăugați zahăr și sare, amestecați.

Se aduce la fierbere, se ia de pe foc si se adauga otet. Umpleți borcanele cu legume cu saramură și rulați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înveliți-le și lăsați-le până se răcesc complet.

Roșiile parfumate și gustoase; adăugarea de ardei dulce va adăuga un gust deosebit. O reteta usor de preparat pentru rosii de iarna delicioase cu ardei gras.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri: roșii 1,5-1,7 kg, ardei gras 2 buc, frunză de hrean, crenguță de mărar, usturoi 2 căței, ardei iute 2 cm, oțet 9% 1 lingură. l.

Marinada pentru 1 litru de apa: zahăr 1 lingură. l, sare 1,5 linguri. l.

Reteta de rosii marinate cu ardei

Pregătiți capace și borcane, spălați și sterilizați.

Spălați roșiile și condimentele. Pentru a preveni spargerea pielii pe roșii, străpungeți baza roșiei cu o scobitoare. Puneți pe fundul borcanelor mararul, hreanul, usturoiul și ardeiul iute (eu am folosit ardei iute verzi, i-am curățat de semințe și am tăiat ardeiul de 2 cm lungime per borcan).

Pune roșiile și ardeii gras în borcane, toarnă apă clocotită peste ele, acoperă cu capace și lasă 30 de minute.

Scurgeți apa într-o cratiță, aduceți la fierbere și turnați înapoi conservele de roșii timp de 30 de minute. Scurge apa din nou si cand da in clocot se toarna in borcane si se lasa 30 de minute.

Scurgeți apa, măsurând cantitatea de apă pentru a pregăti saramura. Adăugați sare, zahăr, aduceți la fiert.

Adăugați 1 lingură în borcane. l. oțet și saramură clocotită. Rulați borcanele, întoarceți-le cu susul în jos, împachetați-le, lăsându-le să se răcească complet.

Rosii suculente pentru iarna cu ardei gras si frunze de morcov. Când gătesc, adaug morcovi tineri tăiați bucăți alături de blaturi de morcovi. Pentru a preveni spargerea pielii pe roșii, străpungeți baza roșii cu o scobitoare.

Ingrediente: rosii, blaturi de morcovi, morcovi tineri, ardei gras.

Marinada: apă 4 l, zahăr 20 linguri. l, sare 5 linguri. l, oțet 9% 400 ml.

Reteta de gatit

Spălați capacele și borcanele și sterilizați. Se spală roșiile, morcovii, frunzele de morcov. Pune blaturile de morcovi în fundul borcanului, apoi roșiile.

Curata ardeii gras, taiati fasii, taiati morcovii tineri fasii, adaugati in borcanele cu rosii.

Peste borcane se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace și se lasă 10 minute. Scurgeți apa, aduceți la fierbere și umpleți din nou borcanele, lăsați timp de 10 minute.

Turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr, sare și aduceți la fiert. Scoateți de pe aragaz, adăugați oțet și umpleți borcanele, rulați capacele.

Întoarce borcanele cu susul în jos și lasă până se răcește.

Reteta de rosii murate in suc de rosii - rosii foarte gustoase, un minim de condimente, multe vitamine si nutrienti. Nici sucul de roșii nu se irosește, este o băutură foarte gustoasă.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri: roșii 1,5-1,7 kg într-un borcan, roșii pentru suc 2-2,5 kg, sare 4 linguri. l, zahăr 4 linguri. l, usturoi 2 căței, foi de dafin 2 buc, boabe de piper negru 5-6 buc.

Reteta de gatit cu sterilizare

Spălați borcanele și capacele și sterilizați. Pune roșiile în borcane. Pentru a preveni spargerea pielii pe roșii, străpungeți baza roșii cu o scobitoare.

Pentru sucul de roșii, măcinați roșiile printr-o mașină de tocat carne cu accesoriu pentru suc sau folosind un storcator.

Turnați sucul de roșii rezultat într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, boabe de piper, dafin și usturoi. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute.

Se toarnă sucul de roșii clocotit în borcane cu roșii, se acoperă cu capace și se sterilizează timp de 20 de minute. Acoperiți borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le până se răcesc complet.

Reteta fara sterilizare

Peste borcanele de rosii se toarna apa clocotita si se lasa 10 minute. Scurgeți apa, aduceți la fiert și adăugați din nou apă timp de 10 minute, scurgeți apa.

Se pune sucul de roșii pe foc, se adaugă condimente și se toarnă saramură clocotită în borcanele cu roșii, se rulează capacele și se răstoarnă cu susul în jos.

Obțineți roșii foarte gustoase în suc propriu.

Cele mai populare rețete de roșii conservate. Preparate delicioase pentru iarnă!

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Darurile generoase ale toamnei - roșiile coapte, coapte sunt pregătite pentru iarnă într-o mare varietate de variante. Gustul preparatelor de casă nu poate fi comparat cu cele oferite spre vânzare pe rafturile magazinelor. Această cultură de legume, bogată în vitamina C, acizi organici și minerale, depășește alte daruri ale naturii în numărul de metode de conservare. Să ne uităm la cele mai delicioase rețete de pregătire a roșiilor pentru iarnă și la secretele preparării lor.

Retete de murat rosii delicioase in borcane

Ce tipuri de recipiente sunt folosite pentru a face conservarea diferită, simplă, rapidă și utilă! Butoaiele de lemn au trecut testul timpului, în care murarea roșiilor este la fel de convenabilă și gustoasă precum murarea unei alte legume valoroase - castravetele. Roșiile se păstrează în rezervoare emailate, găleți și borcane de sticlă binecunoscute. Acestea din urmă diferă în volum, ceea ce contribuie la varietate la pregătirea legumelor pentru iarnă.

Pentru a obține conserve delicioase, folosiți aceste secrete:

• Când pregătiți roșiile pentru iarnă, alegeți fructele culese pe vreme uscată, sortați-le, așezându-le separat în funcție de gradul de coacere.
• La conservare, nu amestecați diferite soiuri sau roșii care diferă foarte mult ca mărime.
• Pentru murat folosiți roșii medii sau mici, iar din cele mari, faceți suc de roșii sau păstrați-le în felii.
• Pentru a preveni crăparea roșiilor, străpungeți tulpinile cu un băț de lemn sau cu o scobitoare.
• Puteți recolta chiar și roșii verzi proaspete, numai fructele bolnave sau deteriorate nu sunt potrivite pentru conservare.
• Înainte de a conserva legumele, spălați bine borcanele de sticlă de litri și sterilizați-le împreună cu capacele lor timp de cel puțin un sfert de oră.
• În etapa pregătitoare a oricărei rețete, spălați bine legumele.
• În funcție de rețetă, acoperiți roșiile fie întregi, fie tăiate în felii.
• Ca conservanți pentru preparatele de casă, utilizați oțet, aspirină, saramură cu acid citric și, în cazuri rare -.

Roșii cherry marinate și usturoi cu oțet

Un răsfăț delicios pentru masă - roșii mici murate, cu o aromă și un gust incomparabile. Pentru prepararea roșiilor cherry dulci sunt ideale borcanele de sticlă de litri cu capac filetat, iar ca conservant se folosește oțetul. Nici măcar nu aveți nevoie de o fotografie sau un videoclip pentru a vă imagina cât de apetisante arată roșiile cherry murate. Această metodă de preparare a roșiilor ajută la păstrarea aspectului acestora, iar iarna, roșiile cherry dulci vor fi o gustare minunată.

Ingrediente pentru preparare (per litru borcan):

• 600 g cirese;
• 1 bucată ardei (ardei gras);
• 50 g verdeata (marar, patrunjel);
• 3 catei de usturoi;
• 3 boabe de piper (ienibahar);
• 2 foi de dafin.

Preparam marinada pe baza de 1 litru de apa:

• 25 ml oțet (oțet de masă 9%);
• 2 linguri. linguri de condimente (zahăr, sare).

Procesul de preparare a roșiilor cherry murate:

1. Pune doi căței de usturoi, ienibahar și ierburi tocate într-un recipient de sticlă sterilizat.
2. Roșiile cherry, despicate în zona tulpinii, trebuie puse în borcan, începând cu fructele mai mari. Aranjați fructele în straturi cu frunze de dafin și ardei gras până la vârf.
3. Gătiți marinada adăugând apă și condimente. Se toarnă în conserve și se lasă un sfert de oră. Apoi se toarnă înapoi în tigaie și se fierbe din nou.
4. Se fierbe marinada, se toarnă oțetul în borcanul cu roșiile cherry, apoi se rulează capacul.
5. Întoarceți conservele, puneți-o pe capac și acoperiți-o cu o cârpă caldă până se răcește complet.
6. Ciresele care au fost murate au un gust dulce-acrisor si le vei putea gusta in doar cateva saptamani.

Roșii sărate la rece fără sterilizare

Rosiile se pregatesc pentru iarna la rece, iar pentru a pastra un maxim de nutrienti fructele se ruleaza fara sterilizare. Sărarea la rece va necesita puțin timp liber, dar când va veni timpul să încercați murarea, nu veți dori să vă smulgeți de deliciu. Când murați roșiile, țineți cont de o nuanță importantă: păstrați alimentele conservate într-un loc răcoros. Rețeta (pe baza unui borcan de litru) necesită următoarele ingrediente:

• 500 g roșii;
• 15 g sare;
• 2 catei de usturoi;
• 30 ml oțet (oțet de masă 9%);
• 500 ml apă;
• 1 lingura. lingura de zahar;
• verdeturi (marar umbrela, telina);
• 3 boabe de piper fiecare (ienibahar, negru);
• 1 tabletă de aspirină;
• condimente (după gust);

Proces pas cu pas pentru murarea roșiilor la rece:

1. Puneți ierburi, boabe de piper, usturoi, foi de dafin etc. într-un borcan de sticlă pregătit.
2. Umpleți recipientul cu fructe întregi, coapte, așezându-le strâns împreună.
3. Se prepară o saramură din apă rece (filtrată, decantată, bine) și condimente (zahăr, oțet, sare). Se amestecă bine, se lasă să stea câteva minute și se toarnă saramură peste roșii.
4. Zdrobiți o tabletă de aspirină și turnați-o în borcan deasupra pentru a preveni mucegaiul preparatului de casă.
5. Acoperiți roșiile cu un capac de nailon, puneți-le până sunt gata și păstrați-le într-un loc răcoros.

O reteta simpla de murat rosiile verzi

Chiar și roșiile verzi sunt potrivite pentru murătură pentru iarnă. Dacă alegeți o rețetă bună, această versiune de conserve acasă nu va fi mai puțin apetisantă în gustul ei. Avantajul fructelor necoapte este structura lor mai densă, astfel că roșiile verzi sunt ușor de murat, fie întregi, fie în felii. O versiune simplă a rețetei presupune conservarea roșiilor verzi sărate prin turnare la rece. Chiar și apa de la robinet este potrivită pentru asta.

Ingrediente:

• 0,5 kg roșii verzi;
• 1 lingura. o lingură de sare (măcinată grosier);
• 500 ml apă;
• verdeață (crenguțe cu frunze de cireș, umbrelă de mărar, frunze de coacăz);
• 2 catei de usturoi;
• 0,5 linguriță de muștar (pulbere);
• hrean (după gust).

Procesul de gatire:

1. Se dizolvă sarea grunjoasă în apă, se amestecă bine, se așteaptă până când impuritățile se depun pe fundul recipientului.
2. Umpleți un borcan de sticlă sterilizat până la vârf cu roșii verzi, adăugați saramură (fără sedimente).
3. Muștarul se toarnă ultimul în preparatul de casă, după care sărarea se acoperă cu un capac, lăsându-l la păstrare la loc rece.

Conserve de roșii dulci

Roșiile dulci pot fi, de asemenea, gustoase, apetisante și aromate. Sigilarea roșiilor în borcane de litri va beneficia doar de implementarea acestei rețete, mai ales dacă trebuie să conservați fructele pentru prima dată. Fanii preparatelor originale de casă își vor putea completa proviziile cu roșii de desert, pentru care vor trebui să selecteze fructe de dimensiuni mici.

Pentru a face roșiile dulci, pregătiți următoarele ingrediente pentru conservare (la borcan de 1 litru):

• 500-700 g roșii roșii, coapte;
• jumătate de cap de ceapă;
• 20 ml oțet (oțet de masă 9%);
• 700 ml apă;
• 30 g zahăr;
• un praf de sare;
• condimente (piper negru, cuișoare, dafin) după gust.

Procesul de conservare:

1. Pune condimentele pe fundul unui recipient de sticlă sterilizat.
2. Puneți strâns roșiile deasupra, adăugând ceapa tocată pe măsură ce borcanul se umple.
3. Într-un alt recipient se fierbe saramura, dizolvând zahărul și puțină sare în ea. La final, înainte de a scoate tigaia cu saramură de pe aragaz, turnați oțet.
4. Se toarnă marinada rezultată peste roșii. Sterilizați conservarea acoperind-o mai întâi cu un capac (nu mai mult de un sfert de oră).
5. Apoi rulați borcanele, întoarceți-le și puneți-le cu susul în jos până se răcesc complet.

Roșii murate, ca roșiile de butoi

În timpul Postului Mare sau chiar ca preparat de sărbători, roșiile murate vor decora masa. Rețeta, care vă va permite să gustați roșii direct dintr-un butoi în timp, este ușor de stăpânit. Atunci când alegeți un recipient convenabil pentru fermentare, este mai bine să depozitați astfel de preparate de casă într-un borcan de sticlă. Dacă nu știi câtă sare la borcan de 1 litru de roșii, dacă trebuie să adaugi zahăr, esență sau alte ingrediente, folosește rețeta de mai jos.

Pentru a face roșii murate precum roșiile de butoi, luați:

• 1 kg de roșii (dimensiuni medii);
• 3 catei de usturoi;
• 500 ml apă;
• 1 lingura. lingura de zahar;
• 1 buchet de telina;
• mărar (o grămadă sau 1 lingură de semințe);
• 25 g sare.

Preparare:

1. Tăiați tulpina roșiilor. Acest lucru trebuie făcut cu atenție și superficial.
2. Puneți mărarul, țelina, usturoiul, roșiile (cu tulpina îndepărtată în sus) într-un recipient de fermentare.
3. Pregătiți saramura fierbind apă cu condimente, lăsați-o să se răcească puțin și turnați-o într-un borcan cu roșii.
4. Procesul de sărare durează aproximativ 3 zile până când apar bule la suprafață. Dacă aciditatea roșiilor murate se potrivește gustului dvs., puteți închide borcanul cu un capac de nailon și îl puteți pune într-un loc rece. A doua zi roșiile vor fi gata.

Salată de roșii „Lingând degetele bine”

Gospodinele grijulii preferă să pregătească roșii pentru iarnă, chiar și sub formă de salate. Gustul de neuitat se imbina cu o estetica aparte, deoarece pentru acest preparat de rosii se folosesc si alte daruri ale naturii. Conservele delicioase de casă sunt preparate folosind o rețetă simplă, dar prepararea va dura ceva timp. Dar rezultatul vă va mulțumi, iar iarna o astfel de salată va fi la mare căutare.

Ingrediente:

• 400-500 g roșii;
• 3 catei de usturoi;
• 1 ceapă;
• verdeata (marar, patrunjel) dupa gust;
• 25 ml ulei (vegetal);
• 25 g zahăr;
• 300 ml apă;
• 15 g sare;
• 2 foi de dafin;
• 40 ml oțet;
• 2-3 boabe de piper fiecare (negru, ienibahar).

Preparare:

1. Tăiați verdeața, ceapa, usturoiul. Se pune într-un borcan sterilizat, se toarnă ulei vegetal.
2. Puneți roșiile deasupra. Când borcanul este plin, începeți să pregătiți marinada.
3. Adăugați condimentele, ardeiul rămas și foile de dafin în apă, aducând saramura la fierbere. Se toarnă oțetul la sfârșit.
4. Răciți ușor marinada pregătită, turnați într-un recipient de sticlă și acoperiți cu un capac. Se lasă să se sterilizeze aproximativ un sfert de oră, apoi se rulează.
5. După aceasta, întoarceți conservele de casă, lăsați-le să se răcească și depozitați-le. Salata de roșii pentru iarnă este gata de lingat degetele!

Roșii și castraveți asortate

Cum se diversifică meniul iarna? Acele gospodine zeloase care, în perioada recoltei, au stăpânit rețeta de pregătire a unui sortiment de legume valoroase, nu se gândesc la asta. Este mai convenabil să rulați roșiile și castraveții în borcane mari, dar sunt potrivite și borcanele de litri. Când urmați rețeta, observați câteva nuanțe importante: luați castraveți și roșii în proporții egale, puteți rula și alte legume cu ele, dar doar ca decor.

Ingrediente:

• cate 300 g de castraveti, rosii (optional, cornisini si rosii cherry);
• 2 catei de usturoi;
• mărar (umbrelă);
• hrean (rădăcină, aproximativ 3 cm);
• 20 g sare;
• 5 boabe de piper (negru);
• 0,5 linguriță de esență (70%);
• 25 g zahăr;
• ceapa, ardei gras, morcovi pentru decor.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Tăiați capetele castraveților și înmuiați în apă rece timp de câteva ore.
2. Tăiați hreanul, morcovii, ardeiul gras și ceapa.
3. Puneți pe fund mararul, boabele de piper negru, usturoiul, puneți strâns castraveții, roșiile, legumele tocate, hreanul deasupra în straturi până sus.
4. se toarnă apă clocotită, se lasă cinci minute, se toarnă saramura într-o cratiță, se adaugă condimente. Fierbeți marinada și turnați-o înapoi în borcan.
5. Adauga ultima esenta, ruleaza cu un capac strans, se rastoarna si se lasa pana se raceste complet.
6. Conservele de roșii și castraveți asortate se potrivesc bine cu caserola cu carne sau cartofi.

Cum să murați roșiile tocate

Dacă recolta de legume este bogată, de ce să nu vă diversificați preparatele de casă pentru iarnă cu o rețetă de roșii tăiate la conserva? Puteți folosi chiar borcane de litri. Această metodă este potrivită pentru cei care se întreabă ce să facă cu roșiile mari. Varianta de a prepara rosiile in suc propriu sau rosiile taiate felii sunt cele mai potrivite retete. Pentru iubitorii de gustări picante, a doua metodă este potrivită.

Cât oțet la borcan de litru? Ar trebui să fie folosit pentru conservare dacă există dorința de a sărați roșiile tăiate în felii, mai degrabă decât pe cele întregi? Diferite rețete pas cu pas vor avea propriile modalități de preparare a roșiilor în această formă pentru iarnă. Fără sterilizare, metodă la rece, ușor sărate, în recipiente din sticlă, lemn, email sau chiar într-o pungă - toate opțiunile de răsucire sunt demne de implementare.

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Poate că preparatele cu roșii se dovedesc a fi cele mai delicioase, după părerea mea. Iar iarna, aroma condimentată de la roșii roșii, acoperite cu ierburi și usturoi, se răspândește prin bucătărie, stârnind rapid pofta îndrăgostiților.

Vă aducem în atenție rețete excelente de pregătire a roșiilor pentru iarnă pentru toate gusturile. Este nevoie de puțină pregătire atentă, puțin timp, iar iarna te vei bucura de roșii delicioase din borcane.

Desigur, roșiile necesită o atenție atentă, ceea ce se aplică și capacelor. Acest lucru este necesar, deoarece le consider o legumă mai capricioasă în comparație cu.

Roșiile trebuie să fie coapte și proaspete - de înaltă calitate în interior și fără deteriorare la exterior. Trebuie spălate bine înainte de a le pune în borcane, chiar este indicat să le înmuiați în apă rece timp de câteva ore.

Faceți o gaură în fiecare roșie la baza tulpinii folosind o scobitoare curată din lemn. Acest pas va ajuta la menținerea integrității cojii în apa clocotită.

Adăugăm verdeață în cilindri în funcție de preferințele noastre. Mărarul vă va oferi o aromă preferată picant este mai bine să folosiți umbrele pentru un gust mai strălucitor. Pătrunjelul este o opțiune excelentă pentru tovărășia cu roșiile într-un borcan, frunzele și tulpinile sunt utile. Are un gust proaspăt și o aromă bună, nu ar trebui să te zgâriești cu el când îl adaugi la condimente. Tarhon pentru iubitorii de gustul original al marinadei și legumelor din el. Țelina este un verde pentru cei care iubesc mirosurile strălucitoare și aromele îndrăznețe, dar mărturisesc că este însoțitorul meu preferat pentru legumele roșii.

Condimentele excelente pentru legumele roșii ar fi boabele de piper negru, ienibaharul și frunzele de dafin. Semințele de coriandru și muștar vor decora preparatul de roșii cu gustul lor, usturoiul proaspăt sau uscat va da combinația perfectă. Unele gospodine adaugă câteva bucăți de ardei roșu iute - acesta este pentru cei cărora le plac legumele mai condimentate în borcane.

O componentă obligatorie va fi acidul citric, oțetul sau esența de oțet, precum și o cantitate suficientă de sare și zahăr. Când pregătiți roșiile pentru iarnă, conservanții sunt obligatorii. Multe gospodine adaugă în plus acid acetilsalicilic (aspirina) la marinată ca protecție suplimentară pentru cusătură.

Reteta de rosii cu acid citric la borcan de litru

Iata o reteta minunata de rosii pentru iarna, al carei gust va fi apreciat de multi iubitori ai preparatelor de casa. Încearcă să gătești și vei reuși.

Tarhonul este o plantă condimentată care conferă roșiilor un gust original și o aromă interesantă. Dacă îl adăugați sau nu la cilindri depinde de dvs. Dacă lipsește, puteți adăuga clasicele - umbrele de mărar sau pătrunjel.

Veți avea nevoie de:

600 g roșii la borcan de 1 litru

Condimente la borcan de 1 litru:

• 2 buc. garoafe
• 2 munți ienibahar
• 2 munți piper negru
• ramura 1 tarhon (tarhon)

Pentru marinată la 1 litru de apă:

• 1 lingura. l. sare fara tobogan
• 5 linguri. l. cu o grămadă de zahăr
• 1/3 lingurita. acid citric

Metoda de gatire:

Pregătiți roșiile - clătiți-le bine, sortați-le

Sterilizați borcanele și capacele

Folosind această rețetă, borcanele nu trebuie sterilizate, ci doar clătite bine

Pune piper negru, cuișoare, ienibahar, tarhon în fiecare borcan conform rețetei

Înțepăm fiecare roșie la bază cu o furculiță ascuțită în cruce, astfel încât să nu izbucnească de la temperatura ridicată

Umpleți cilindrii cu roșii până la umeri, nu este nevoie să le umpleți până la gât

Scurgeți apa într-o cratiță, măsurați volumul de lichid rezultat, adăugați sare, zahăr și acid citric conform rețetei, amestecați, fierbeți

Se toarnă marinada fierbinte în recipiente, acoperindu-le imediat cu capace.

Închideți capacele borcanelor cu o cheie de conserve, întoarceți-le și înfășurați-le într-o pătură caldă.

Poftă bună!

Roșii pentru iarnă cu morcovi și ceapă

Prietenia dintre roșii, morcovi și ceapă este cunoscută de fiecare gospodină și, prin urmare, legumele cu usturoi și ierburi conform acestei rețete se dovedesc foarte gustoase și frumoase. Bucurați-vă de rulouri de iarnă de calitate preparate cu propriile mâini. Munca de vară este de două ori plăcută!

Pentru un borcan de 0,5 litri veți avea nevoie de:

• 150 g roșii
• 1 bucată morcovi
• 1 bucată ceapa
• 2-3 ramuri țelină
• 5-6 munți piper negru
• 1 lingura sare
• 1 lingura zahăr granulat
• 2 linguri. l. 9% oțet
• 1,5 linguri. l. ulei vegetal
• 200 ml apă fierbinte
• 2 dinti usturoi
• 1 filă. aspirina (optional)

Metoda de gatire:

1. Clătiți legumele în apă curentă și puneți-le în borcane curate. Nu ar trebui să existe leziuni ale pielii lor.
2. Curățați ceapa și morcovii, clătiți și tăiați-le, ceapa în jumătate de rondele, iar morcovii în cuburi mari. Pune legumele în borcane împreună cu tulpinile de țelină, umplând spațiile dintre roșii. Tăiați grosier cățeii de usturoi în borcane.
3. Fierbeți apa, turnați-o în borcane cu legume, turnând-o pe rând într-un cuțit sau o lingură pentru ca paharul să nu crape din cauza schimbărilor de temperatură. Acoperiți borcanele cu capace curate și lăsați roșiile să se încălzească în apă clocotită timp de 20-25 de minute.
4. Apoi, folosind un capac de scurgere, scurgeți lichidul din fiecare borcan într-o cratiță sau o cratiță. Adăugați toate condimentele conform rețetei în marinadă, cu excepția oțetului și a uleiului vegetal. Puneti cratita cu marinata pe aragaz si aduceti-o la fiert.
5. Turnați ulei, oțet în fiecare borcan și adăugați aspirină dacă doriți. Apoi, turnați marinata fierbinte peste legumele din borcane, acoperiți borcanele cu capace și închideți-le cu o cheie.
6. Verificați rezistența închiderii răsturnând borcanele pe capac, înfășurați-le într-o pătură caldă, lăsând sigiliile în ea până se răcesc complet.
7. Țineți piesele de prelucrat departe de lumina soarelui!

Poftă bună!

Pregătirea roșiilor și usturoiului pentru iarnă

Această rețetă simplă produce roșii uimitor de frumoase, parcă în zăpadă. Usturoiul zdrobit în blender este foarte ușor, se mișcă liber în marinată, așezându-se frumos pe legume, saturându-le cu un gust și o aromă foarte strălucitoare.

Asigurați-vă că încercați această rețetă de roșii! Noroc!

Pentru un borcan de 1 litru veți avea nevoie de:

• 500-600 g roșii
• 0,5 linguriță. seminte de mustar
• 1 lingura usturoi
• 0,5 linguriță. esență de oțet 70%
• 3 linguri. l. zahăr la 1 litru de apă
• 1 lingura. l. sare la 1 litru de apă
• 2-3 munți ienibahar

Metoda de gatire:

Sterilizați borcanele și capacele folosind abur sau orice metodă convenabilă pentru dvs.

Spălați bine roșiile și sortați-le

Pierce fiecare roșie la bază cu o scobitoare.

Se toarnă apă clocotită peste roșiile din borcane, se acoperă cu capace și se lasă să se încălzească 20 de minute.

Separat se fierb 2 litri de apa, se adauga sare si zahar conform retetei, se aduce marinada peste foc la fiert

Curățați usturoiul și clătiți bine

Se macină într-un blender

Scurgeți apa fierbinte din cilindri, nu vom mai avea nevoie de ea

Se toarnă marinada fierbinte peste roșii

Turnați esența de oțet în fiecare borcan:

• 1 l - 1/2 lingurita
• 0,5 l - 1/4 lingurita

Acoperiți imediat recipientele cu capace și închideți-le cu o cheie de conserve.

Întoarceți conservele fierbinți de roșii, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească complet într-o pătură.

La început, marinada din recipiente va fi ușor tulbure, deoarece am zdrobit usturoiul într-un blender

Dar când borcanele se răcesc, sedimentul se va calma - marinada va deveni transparentă cu „zăpadă” albă de usturoi tocat.

Poftă bună!

Cea mai delicioasa reteta de rosii de iarna cu telina

În această rețetă, țelina, având un gust și o aromă strălucitoare, conferă roșiilor o claritate și o picant deosebită. Merită să încercați să pregătiți roșii pentru iarnă în acest fel.

Aceasta este rețeta mea preferată, o folosesc foarte des în preparatele mele de casă pentru cei dragi. Asigurați-vă că gătiți roșii și țelină! Este foarte gustos!

Veți avea nevoie de:

• 3 kg roșii
• 500 g telina
• 30 g boabe de muștar
• 6 dinti usturoi
• 4-6 umbrele de marar
• 50 g sare de masă
• 55 g zahăr granulat
• 15 ml esență de oțet 80%
• 2 litri de apa
• 20 g semințe de coriandru
• 4 buc. frunză de dafin

Metoda de gatire:

1. Sterilizați toți cilindrii și capacele într-un mod convenabil pentru dvs.
2. Este necesar să se usuce semințele de coriandru și muștar, să le încălziți într-o tigaie uscată și fierbinte timp de câteva minute, să păstrați frunza de dafin în apă clocotită timp de 60 de secunde.
3. Apoi, turnați semințele de coriandru și muștar în fundul borcanelor, adăugați frunze de dafin, usturoi tocat grosier, umbrele de mărar la condimente, dar mai întâi trebuie separate de ramuri și stropite cu apă clocotită.
4. Înmuiați în prealabil tulpinile de țelină și verdeața în apă rece timp de 10-15 minute, apoi uscați, apoi tăiați tulpinile în cuburi și lăsați verdeața întregi, puneți totul în recipiente de sticlă
5. Clătiți roșiile mici în apă rece, îndepărtați tulpina, străpungeți fiecare cu o scobitoare la bază, puneți strâns în borcane, adăugați umbrele de mărar și puțină țelină deasupra
6. Mai întâi turnați apă clocotită peste preparatele cu legume timp de 20 de minute, apoi turnați apa din cilindri într-o cratiță convenabilă, măsurați volumul, adăugați apă la 2 litri, dizolvați zahărul și sarea conform rețetei
7. Marinada trebuie fiartă 5 minute, se ia de pe foc, se adaugă esență de oțet
8. Umpleți recipientele cu legume până la vârf cu marinada pregătită, rulați-le cu grijă cu o cheie pentru conservare sau folosiți capace cu filet pentru sticlă cu fire.
9. Cutiile închise trebuie imediat răsturnate pe podea și acoperite cu o pătură până se răcesc complet.
10. După 24 de ore, puneți legumele în borcane într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Poftă bună!

Rosii pentru iarna cu ardei gras la borcan de 3 litri

Marele avantaj al acestei rețete este că tu însuți reglezi cantitatea de ceapă și ardei gras din borcan. Ardeii dulci sunt infuzați cu o uimitoare aromă condimentată de roșii generoase și marinată și se dovedesc foarte gustoși.

Merită să-l puneți într-un borcan mai mare, pentru că vor fi mulți oameni care vor să se bucure de el. Succes cu pregătirile tale!

Pentru un cilindru de 3 litri veți avea nevoie de:

• 2 kg roșii
• 15-20 g patrunjel
• 1 bucată ceapă
• 1 bucată ardei gras dulce
• 3 buc. mazăre de ienibahar
• 10 buc. boabe de piper negru
• 2 dinti usturoi
• 2 buc. frunză de dafin
• 35 g sare
• 70 g zahăr
• 70 ml otet 9%

Metoda de gatire:

Pune patrunjel, usturoi tocat, piper negru, ienibahar, dafin in fundul unui recipient de 3 litri pregatit.

Tăiați ceapa în rondele, curățați ardeiul gras din semințe, tăiați în bucăți

Pierce fiecare roșie la bază cu o scobitoare.

Pune roșiile într-un recipient, umplând golurile cu felii de ardei gras și rondele de ceapă

Umpleți recipientul cu apă clocotită, turnându-l peste exteriorul unei linguri, astfel încât paharul să nu spargă

Acoperiți recipientul cu un capac curat și lăsați roșiile să se încălzească timp de 20-25 de minute.

Adăugați sare, zahăr și aduceți lichidul la fiert.

Turnați marinada fierbinte peste roșiile din recipient și închideți imediat capacul bine cu cheia.

Întoarceți borcanul și înfășurați-l într-o pătură caldă până se răcește complet.

Poftă bună!

Rețeta video de roșii pentru iarnă este de moarte

Roșiile murate sunt o răsfăț obișnuit la masa rusească, mai ales iarna. În sezonul rece, îți dorești neapărat să iei o bucată din vară care a trecut deja. Pur și simplu deschide o cutie de roșii conservate, care fără îndoială îți va decora masa și va completa felurile principale. Articolul descrie mai multe rețete simple și complexe pentru rularea roșiilor dulci, acrișoare și dulci - pentru fiecare gust, care chiar și gurmanzilor le vor plăcea.

Principii generale pentru murarea roșiilor pentru iarnă

Rețetele pentru chifle de iarnă sunt variate. Ce nu pun gospodinele în marinadă: miere, usturoi, lămâie, piper, coacăze, cireșe. Dar există totuși anumite reguli, fără a le respecta, puteți avea o mulțime de necazuri, cum ar fi spargerea conservelor, blank-urile „zburând în sus”, gust amar. Să ne dăm seama cum să le evităm.

• Pentru început sterilizați borcanele. Pentru a face acest lucru, spălați-le cu detergent sau sifon, clătiți bine și fierbeți în apă. Puteți doar să turnați apă clocotită peste el. Apoi borcanele trebuie să se usuce complet. Abia apoi începeți să vă pregătiți.
• Trebuie să turnați saramură fierbinte în borcane calde. ca să nu crape.
• În ceea ce privește roșiile, acestea trebuie selectate cu grijă, excludeți roșiile putrezite și stricate, rupeți tulpinile. Este mai bine să nu marinați împreună fructele coapte și necoapte. Roșiile ușor necoapte sunt cele mai potrivite pentru murătură.
• Dacă doriți ca roșiile să fie la fel de saturate cu saramură, adăugați fructe de aceeași mărime și varietate într-un singur borcan.
• Perforați locul unde era tulpina. Acest lucru va ajuta coaja roșiilor să nu se spargă atunci când intră în contact cu apa clocotită. Pentru a fi mai sigur, puteți înțepa fructele în mai multe locuri.
• Daca reteta foloseste frunză de dafin, este mai bine să nu o lăsați în borcan. După ce a stat în saramură, începe să aibă un gust amar.

Cunoscând aceste subtilități și secrete, puteți începe cu încredere să sigilați roșii dulci pentru iarnă.

Rețete de roșii din conserve dulci

Roșiile dulci marinate pot fi preparate în multe feluri. Pentru a adăuga un gust dulce, în marinadă se adaugă de obicei zahăr sau miere. Iată mai multe rețete diferite de conserve de roșii pentru iarnă, dintre care toată lumea o poate alege pe cea mai potrivită. Sau puteți folosi câteva rețete și puteți rula borcane pentru fiecare. Așa că o vei alege pe cea preferată.

Rețeta simplă a bunicii de roșii conservate

Aceasta reteta nu necesita multe ingrediente si este usor de preparat. Dar asta nu înseamnă că gustul roșiilor va avea de suferit în acest caz. În plus, fructele conservate în acest fel sunt păstrate mult timp.

Ingrediente în calcul pentru 1 litru de apă:

• roșii;
• zahăr (2 linguri);
• ardei gras;
• sare (1 lingura);
• oțet (1 lingură).

Cum se gătesc: se pun roșiile în borcane, se adaugă un ardei gras, tăiat în patru părți (nu uitați să îndepărtați semințele de pe ardei). Se toarnă apă fierbinte peste legume și se lasă aproximativ 20 de minute. Scurgeți apa și gătiți marinada (puteți direct din aceeași apă): adăugați zahăr, sare, oțet în proporțiile indicate. Se toarnă saramura peste legume, se sigilează bine și se lasă deoparte să se răcească sub o pătură. După câteva zile, borcanele pot fi deschise și depozitate.

Reteta de rosii murate pentru iarna cu miere

Ingrediente:

• 5 kg roșii;
• 500 g miere;
• usturoi;
• 150 g sare;
• condimente: cuișoare, ienibahar;
• coacăze sau frunze de cireș;
• 150 g oțet;
• grămadă de mărar.

Mod de preparare: se toaca marunt mararul, se curata usturoiul si se taie felii. Puneți ierburile, frunzele într-un borcan, adăugați condimente și usturoi, apoi umpleți recipientul cu roșii. Pregătiți saramura: fierbeți 7,5 litri de apă, adăugați cuișoare, miere, oțet, sare. Gatiti 3 minute. Turnați marinada peste preparatele viitoare și lăsați-le să stea până se răcesc. Se toarnă marinada în tigaie și se fierbe din nou, se toarnă din nou peste roșii. Sigilați borcanele și după ce s-au răcit, duceți-le într-un loc răcoros.

Roșii regale pentru iarnă, rețetă dulce

Ingrediente:

• roșii;
• garoafa;
• sare;
• oţet;
• ardei iute;
• zahăr;
• umbrele de marar;
• mazăre ienibahar;
• ardei gras;
• usturoi.

Mod de preparare: se pune pe fundul fiecărui borcan mărar, două rondele de ardei iute, un sfert de ardei gras, boabe de piper și se umple recipientul cu roșii. Turnați apă clocotită peste borcane și lăsați-le să stea aproximativ 5 minute. Scurgeți lichidul răcit, adăugați căței de usturoi, sare (1 lingură), zahăr (1 cană), oțet sau acid acetic (1 lingură) în fiecare borcan. Turnați apă clocotită peste conținutul recipientului, rulați și îndepărtați până se răcește.

Reteta de rosii dulci-acri pentru iarna

• roșii de mărime medie ușor necoapte;
• 1 lingura. l. sare de masă;
• 1 lingura oțet de masă;
• boabe de piper negru ienibahar;
• 3 linguri. l. zahăr granulat;
• 3 foi de dafin;
• umbrele de marar.

Cum se gătește: puneți o umbrelă de mărar în borcane de litri, umpleți recipientul cu roșii. Apoi pregătiți saramura. Pune sare, dafin, zahăr în apă și fierbe. Adăugați ienibahar după gust. Lasă saramura să fiarbă 1-2 minute. Apoi scoateți frunzele de dafin și turnați saramură peste preparatele viitoare. Lăsați roșiile să stea timp de 6-8 minute, apoi turnați saramura înapoi în tigaie. După ce adăugați oțet, așteptați până când saramura fierbe și repetați procedura. Închideți capacele borcanelor și puneți-le sub pătură. Un preparat delicios pentru iarnă este gata!

Reteta de rosii dulci de iarna cu frunze de stejar

Ingrediente la 1 litru de apa:

• roșii de mărime medie;
• umbrele de marar;
• frunze de stejar și coacăz;
• boabe de piper;
• acid citric (punct);
• zahăr (7-8 linguri);
• sare de masă (1 lingură);
• catei de usturoi (aproximativ 1-2 catei la borcan).

Mod de gatit: asezati frunzele, usturoiul, mararul si piperul pe fundul borcanului. Umpleți borcanele cu roșii, puteți pune mai multe frunze deasupra. Se toarnă apă clocotită în borcane și se lasă 5-8 minute. Între timp, puteți găti marinada. Volumul de marinată se calculează după cum urmează: volumul recipientului folosit este împărțit la jumătate. Fierbeți cantitatea necesară de apă, adăugați zahăr și sare. Scurgeți apa din roșii și umpleți din nou cu saramură.

Conserve de roșii dulci cu scorțișoară

Roșiile conservate după această rețetă vor fi usor picant. Și scorțișoara va adăuga note neobișnuite la gust.

Ingrediente pentru 1 litru de apă:

• fructe mici de roșii;
• sare (2 linguri);
• zahăr granulat (6 linguri);
• nouă procente oțet (1 lingură);
• pătrunjel;
• scorțișoară (1 cm);
• ardei iute (1 buc.).

Mod de preparare: puneți crenguțele de pătrunjel, scorțișoară și ardei iute în borcane. Umpleți borcanele cu legume și adăugați apă fierbinte. Lăsați-le timp de 5 minute. Se aruncă zahărul și sarea în apă clocotită. Marinada trebuie fiartă timp de 2 minute. Scurgeți roșiile, apoi turnați o lingură de oțet în fiecare borcan și umpleți fiecare cu marinată fierbinte. Sigilați imediat recipientul, întoarceți-l și lăsați-l să se răcească.

Reteta de rosii dulci marinate cu miere si ceapa

Ingrediente pentru 1 litru de apa:

• roșii prune;
• ceapa (1 buc.);
• miere (50 g);
• sare (30 g);
• oțet de mere (30 g).

Mod de preparare: o reteta foarte simpla cu un minim de ingrediente. Tăiați ceapa albă rondele. Umpleți borcanele cu roșii, presărate cu ceapă, până la vârf. Gatiti marinada: adaugati sare, otet si zahar granulat in apa clocotita. Se toarnă marinada fierbinte peste fructe și se rulează borcanele cu roșii.

Conservele de roșii dulci îți vor încânta cu siguranță familia la cinele de iarnă. Acum știi să le prepari, iar dintre numeroasele rețete propuse o vei alege cu siguranță pe cea care se potrivește gustului tău personal.

Daca esti in cautarea celui mai simplu mod de a răsuci roșiile pentru iarnă, atunci este în fața ta. Preparatul este format din doar două ingrediente și se face fără oțet, zahăr și sare. Și aceste roșii se dovedesc a fi aromate și mult mai gustoase decât cele vândute în magazine iarna.

Mai rămâne doar să deschideți borcanul, să scoateți delicioasele felii roșii aprinse, să adăugați sare, să adăugați rondele subțiri de ceapă și să asezonați salata sau uleiul vegetal. Este uimitor cât de delicioase sunt acestea roșii de casă. Ce proaspăt!

Rețeta este pentru un borcan de jumătate de litru.

Ingrediente

Pregătirea

1. 1 Spălați roșiile și lăsați-le să se usuce complet.
2. 2 Tăiați fiecare fruct în jumătate și îndepărtați miezul verde. Apoi mai taiati in doua sau trei bucati in functie de marime.
3. 3 Sterilizați borcanele și capacele. Pune roșiile în borcane și umple cu apă rece fiartă.
4. 4 Umpleți o cratiță largă cu apă, acoperiți fundul cu o cârpă îndoită de 2-3 ori, puneți un borcan cu capace în mijloc (nu este nevoie încă să rulați), puneți pe foc și aduceți la fiert. Nivelul apei este până la umărul cutiei.
5. 5 Se fierb borcanele de jumătate de litru timp de 10-15 minute, borcanele de litri timp de 15-20. Apoi scoateți-le și rulați capacele. Întoarceți și înfășurați până se răcește.

Reveni