मुझे अपनी साइट यूथ ऑफ फेस, बॉडी एंड सोल पर आपका स्वागत करते हुए खुशी हो रही है। रूब्रिक में आज के एजेंडे पर युवाओं के लिए विटामिनऔर हर चीज में फायदा वनस्पति तेल संरचना. इसमें क्या है वनस्पति तेल संरचनाविभिन्न विटामिनों की एक बड़ी सूची शामिल है: ई, सी और सूक्ष्म और मैक्रो तत्व (पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, लोहा ...) हर कोई जानता है या कम से कम अनुमान लगाता है। अब वसा के संबंध में शब्दों का उपयोग करना बहुत फैशनेबल हो गया है: ओमेगा 3,6,9 फैटी एसिड. इन तीन संख्याओं के बीच का अंतर बहुत कम लोगों को पता है, लेकिन कई लोग इन ओमेगा को अधिक बार खाते हैं। आम धारणा यह है कि सभी "ओमेगास" तैलीय समुद्री मछली और जैतून के तेल में रहते हैं। लेकिन क्या जैतून का तेल वास्तव में ओमेगा 3, 6, 9 का सबसे अच्छा और एकमात्र स्रोत है? वसायुक्त अम्ल. मैं आपके ध्यान में वनस्पति तेल की उपयोगिता की रेटिंग प्रस्तुत करता हूं, जिसकी संरचना में फैटी एसिड की सामग्री के संदर्भ में विश्लेषण किया गया था।

सबसे पहले, थोड़ा सिद्धांत। संरचना में अंतर की खोज का आनंद लें वसायुक्त अम्ल, उनके अणु, बंधन, एक दूसरे के साथ संबंध, केवल एक सच्चा रसायनज्ञ ही कर सकता है, इसलिए इसके लिए मेरा शब्द लें: असंतृप्त फैटी एसिडरक्त वाहिकाओं की दीवारों की संरचनाओं को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, उनमें सुधार करते हैं, इष्टतम स्तर पर प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को सुनिश्चित करते हैं, कोलेस्ट्रॉल को रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर बसने और शरीर में जमा होने की अनुमति नहीं देते हैं, के संश्लेषण में सक्रिय रूप से भाग लेते हैं। विभिन्न हार्मोन और बहुत कुछ, हमें दशकों तक युवा, स्वस्थ और सुंदर बनाए रखता है। असंतृप्त सहित शरीर में सामान्य चयापचय प्रदान किया जाता है वसायुक्त अम्ल, और उनके बिना किसी भी कोशिका का खोल बिल्कुल नहीं बनेगा।

अब वनस्पति तेल की संरचना में तीन अवधारणाएँ याद रखें:

• ओमेगा-9 फैटी एसिड - ओलिक एसिड।
• ओमेगा -6 फैटी एसिड - लिनोलिक एसिड और गामा-लिनोलेनिक।
• ओमेगा -3 फैटी एसिड - अल्फा-लिनोलेनिक एसिड।

ओमेगा-9 फैटी एसिड।

ओलिक एसिड कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जबकि "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है, और "खराब" कोलेस्ट्रॉल के रक्त स्तर को कम करता है), एंटीऑक्सिडेंट के उत्पादन को बढ़ावा देता है। एथेरोस्क्लेरोसिस, घनास्त्रता, उम्र बढ़ने से रोकता है। यदि वनस्पति तेल में बहुत अधिक ओलिक एसिड होता है, तो वसा चयापचय सक्रिय होता है (यह वजन कम करने में मदद करता है), एपिडर्मिस के अवरोध कार्यों को बहाल किया जाता है, और त्वचा में अधिक गहन नमी प्रतिधारण होता है। तेल त्वचा में अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और सक्रिय रूप से इसके स्ट्रेटम कॉर्नियम में अन्य सक्रिय घटकों के प्रवेश में योगदान करते हैं।

वनस्पति तेल, जिनमें बहुत अधिक ओलिक एसिड होता है, कम ऑक्सीकरण करते हैं, उच्च तापमान पर भी वे स्थिर रहते हैं। इसलिए, उनका उपयोग तलने, स्टू करने और डिब्बाबंदी के लिए किया जा सकता है। आंकड़ों के अनुसार, भूमध्यसागरीय क्षेत्र के निवासी, जो लगातार जैतून के तेल और एवोकाडो, नट्स और स्वयं जैतून का सेवन करते हैं, उनमें हृदय प्रणाली, मधुमेह और कैंसर के रोगों से पीड़ित होने की संभावना बहुत कम होती है।

• बादाम - 83%
• जैतून - 81%
• खुबानी - 39-70%

तुलना के लिए - सूरजमुखी के तेल में 24-40%।

फैटी एसिड ओमेगा -6।

वे कोशिका झिल्ली का हिस्सा हैं, रक्त में विभिन्न कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं। वे मल्टीपल स्केलेरोसिस, मधुमेह, गठिया, त्वचा रोग, तंत्रिका रोगों, तंत्रिका तंतुओं की रक्षा, प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम से निपटने, त्वचा की चिकनाई और लोच बनाए रखने, नाखूनों और बालों की मजबूती का इलाज करते हैं। शरीर में उनकी कमी के साथ, ऊतकों में वसा का चयापचय बाधित होता है (तब आप अपना वजन कम नहीं कर पाएंगे), अंतरकोशिकीय झिल्ली की गतिविधि में व्यवधान। इसके अलावा, ओमेगा -6 की कमी के परिणामस्वरूप यकृत रोग, जिल्द की सूजन, रक्त वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोगों का खतरा बढ़ जाता है। अन्य असंतृप्त वसा अम्लों का संश्लेषण लिनोलिक अम्ल की उपस्थिति पर निर्भर करता है। यदि यह अस्तित्व में नहीं है, तो उनका संश्लेषण बंद हो जाएगा। दिलचस्प है, कार्बोहाइड्रेट की खपत के साथ, असंतृप्त फैटी एसिड की सामग्री वाले उत्पादों के लिए शरीर की आवश्यकता बढ़ जाती है।

• कुसुम - 56 - 84%
• अखरोट - 58 - 78%
• सूरजमुखी - 46 - 72%
• मक्का - 41-48

तुलना के लिए - जैतून के तेल में - 15%।

ओमेगा -3 फैटी एसिड।

ओमेगा -3 s मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं। उनकी मदद से, सेल से सेल तक सिग्नल आवेगों के संचरण के लिए आवश्यक ऊर्जा का प्रवाह होता है। मानसिक क्षमताओं को सभ्य स्तर पर रखते हुए और स्मृति में जानकारी संग्रहीत करने की क्षमता, सक्रिय रूप से अपनी स्मृति का उपयोग करें - यह सब अल्फा-लिनोलेनिक एसिड के बिना असंभव है। ओमेगा -3 में सुरक्षात्मक और विरोधी भड़काऊ कार्य भी होते हैं। वे मस्तिष्क, हृदय, आंखों, कम कोलेस्ट्रॉल के कामकाज में सुधार करते हैं, जोड़ों के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं, वे उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट हैं। वे एक्जिमा, अस्थमा, एलर्जी, अवसाद और तंत्रिका संबंधी विकार, मधुमेह, बच्चों में अति सक्रियता, आर्थ्रोसिस, कैंसर के साथ स्थिति में सुधार करते हैं ...

• लिनन - 44%
• कपास - 44%
• कैमलिना - 38%
• देवदार - 28%

तुलना के लिए - जैतून के तेल में - 0%

परिणाम।

ओमेगा -3 और ओमेगा -6 में एक बहुत ही महत्वपूर्ण दोष है - जब वसा गर्म होते हैं और हवा के साथ बातचीत करते समय, वे सक्रिय रूप से ऑक्सीकृत हो जाते हैं। बड़ी संख्या में विषाक्त ऑक्साइड और मुक्त कणों का निर्माण होता है जो पूरे शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। इसलिए, यदि वनस्पति तेल की संरचना ओमेगा -3 और ओमेगा -6 में समृद्ध है - तलना इस तेल की अनुमति नहीं है. और इसे एक बंद कंटेनर में एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करें।

यह स्पष्ट नहीं है कि सभी दुकानों में प्रकाश बल्बों के नीचे अलमारियों पर सूरजमुखी के तेल की बोतलें क्यों हैं! समाप्ति तिथियों पर ध्यान दें! जैतून के तेल में ही भूनें!

एक वयस्क मानव शरीर केवल ओमेगा-9 को ही संश्लेषित कर सकता है। और ओमेगा-3 और ओमेगा-6 केवल भोजन के साथ आ सकते हैं।

वनस्पति तेल, जिसकी संरचना में सभी ओमेगा शामिल हैं।

ओमेगा-9/ओमेगा-6/ओमेगा-3.

• अंगूर का तेल 25/70/1
• केड्रोवो 36/ 38/18-28
• गांजा 6-16/65/15-20
• तिल 35-48/37-44/45-57
• लिनन 13-29/15-30/44
• सी बकथॉर्न 23-42/32-36/14-27
• अखरोट 9-15/58-78/3-15
• सूरजमुखी 24-40/46-72/1
• रयज़िकोवोए 27/14-45/20-38
• सोयाबीन का तेल 20-30/44-60/5-14
• कपास 30-35/42-44/34-44

चूंकि आवश्यक की खपत के संतुलन को पकड़ने के लिए वसायुक्त अम्लबहुत आसान नहीं है, सबसे अच्छा समाधानविविधता है। एक तेल पर मत रुको, दूसरों को आजमाओ! जैतून के तेल के प्रशंसक, कृपया ध्यान दें कि इसमें थोड़ा ओमेगा -6 है, और बिल्कुल भी ओमेगा -3 नहीं है, जिसे शरीर स्वयं संश्लेषित नहीं कर सकता है। अपने आहार में विविधता लाएं!

वनस्पति वसा की खपत का मानदंड प्रति दिन 30 ग्राम से कम नहीं है।

पी.एस. यदि आप ओमेगा का दुरुपयोग करते हैं, तो आप स्वयं कमा सकते हैं:

• उच्च रक्त चाप
• वाहिकासंकीर्णन
• प्रतिरक्षा में कमी
• भड़काऊ प्रक्रियाओं की सक्रियता

हां, और मैं यह भी स्पष्ट करना चाहता हूं कि लेख पर विचार किया गया है वनस्पति तेल संरचनाजिसे आंतरिक रूप से लिया जा सकता है। तेलों की अधिक मूल्यवान रचनाएँ हैं जिन्हें केवल त्वचा पर ही लगाया जा सकता है।

आज, मानव जाति आवश्यक तेलों के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले कई पौधों को जानती है, जिनके गुण और उपयोग एक विस्तृत तालिका में रखे गए हैं।अक्सर यह जड़ी बूटी, हड्डियों और वृषण के अन्य भागों।हम आपको प्रकृति के इन उपहारों में से सबसे उपयोगी के बारे में बताएंगे।

आवश्यक तेल - गुण

ईथर संग्रह पौधे के आधार पर बनाया जाता है। यह अल्कोहल, या अल्कोहल या वनस्पति तेल युक्त तरल में घुल जाता है।

शुद्ध आवश्यक उत्पाद का आधार नमक, डेयरी उत्पाद, मधुमक्खी शहद है।

आवश्यक तरल पदार्थों के गुण न केवल पौधे पर निर्भर करते हैं, बल्कि इसकी बढ़ती परिस्थितियों, उत्पादन विधि और समाधान में उपयोग किए जाने वाले भाग पर भी निर्भर करते हैं। इन शुल्कों के विभिन्न उपयोगों के साथ-साथ उपयोग के अवसर भी हैं।

प्रभाव पूरी तरह से अलग हो सकता है:

1. सड़न रोकनेवाली दबा
2. antispasmodic
3. पुनः जेनरेट करने
4. शांतिदायक
5. उत्तेजित करनेवाला

कुछ प्रक्रियाओं के बाद उनके उपयोग का सकारात्मक प्रभाव देखा जा सकता है। लेकिन हमें उस नुकसान के बारे में नहीं भूलना चाहिए जो आवश्यक दवाएं शरीर को नुकसान पहुंचा सकती हैं, खासकर यदि आप निर्माता या डॉक्टर की सिफारिशों को ध्यान में नहीं रखते हैं।

सबसे लोकप्रिय आवश्यक तेलों की तालिका

सुगंधित तेल	शारीरिक स्वास्थ्य पर प्रभाव	मन की स्थिति पर प्रभाव
अजलिया तेल	ऊपरी की सूजन संबंधी बीमारियों से लड़ता है श्वसन तंत्र; त्वचा संबंधी समस्याओं के समाधान में योगदान देता है	चिंता को कम करता है और अवसाद के लक्षणों से लड़ता है
बरगामोट तेल	इसमें एंटीसेप्टिक गुण हैं, हृदय प्रणाली के काम में सुधार करता है; खोपड़ी के रोगों का इलाज करता है	मूड को ऊपर उठाता है और आत्मविश्वास जोड़ता है
अंगूर का तेल	पाचन तंत्र को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है	स्फूर्तिदायक और साथ ही अवसाद से लड़ता है, चिंता की भावनाओं से छुटकारा पाने में मदद करता है
अदरक का तेल	यह एक प्राकृतिक दर्द निवारक है, वायरल रोगों के प्रसार को रोकता है	यौन इच्छा को बढ़ाता है, प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम को खत्म करता है
देवदार का तेल	विभिन्न प्रकार के त्वचा रोगों से पूरी तरह से मुकाबला करता है: जिल्द की सूजन, seborrhea, आदि।	ऊर्जा संसाधनों को सक्रिय करता है, मन की स्थिति को स्थिर करता है
लैवेंडर का तेल	विभिन्न प्रकार के त्वचा रोगों से पूरी तरह से मुकाबला करता है: रूसी, जिल्द की सूजन, आदि।	इसमें शांत करने वाले गुण होते हैं, व्यापक रूप से नखरे, घबराहट और भय की भावनाओं के लिए उपयोग किया जाता है।
नींबू का तेल	विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाता है, त्वचा को उज्ज्वल करता है	हटा देगा सरदर्दऔर चक्कर आना, अवसाद से लड़ता है
गुलमेहंदी का तेल	एनाल्जेसिक और विरोधी भड़काऊ गुण है	अनिद्रा और सिरदर्द का मुकाबला करता है, छोटे बच्चों को शांत करने के लिए प्रयोग किया जाता है

चंदन

1. इसका कायाकल्प, पुनरोद्धार, ब्राइटनिंग और टोनिंग प्रभाव होता है। मुँहासे, खुजली को खत्म करने में सक्षम। झुर्रियों को चिकना करता है और पिलपिलापन को दूर करता है। एंटी-सेल्युलाईट प्रभाव भी स्पष्ट है।
2. चंदन तेल मुक्त, शुष्क और फटी त्वचा के लिए एक उत्कृष्ट उपचार है।
3. यह मन की शांति को भी स्थिर करता है, जल्दबाज़ी करने की इच्छा से छुटकारा पाने में मदद करता है, और तनाव के बाद शांत प्रभाव डालता है। चंदन का उपयोग ध्यान में, बहती नाक या गले में खराश के उपचार में किया जाता है।

गुलाब

1. यह मॉइस्चराइजिंग, स्मूदनिंग, त्वचा को मजबूत बनाने के लिए आवश्यक है। इसकी लोच और दृढ़ता को बढ़ाता है। झुर्रियों को चिकना करने में मदद करता है।
2. गुलाब तनाव और थकान को दूर करता है। सूजन, जलन, निशान, छीलने को खत्म करता है।

मोटी सौंफ़

1. इसमें जीवाणुनाशक, एंटीसेप्टिक और दुर्गन्ध दूर करने वाले गुण हैं। शरीर को उत्तेजित करता है, विभिन्न संक्रमणों के प्रतिरोध को बढ़ाता है।
2. यह अवसाद, तनाव, अतिउत्तेजना से निपटने के लिए भी एक उत्कृष्ट उपकरण है।

सौंफ आवश्यक तेल

संतरा

1. यह एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक, डिओडोरेंट, एंटीड्रिप्रेसेंट है। शांत करता है और तरोताजा करता है।
2. कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय के नियमन में योगदान देता है। ऑरेंज में एक स्पष्ट एंटी-सेल्युलाईट प्रभाव भी होता है। त्वचा कोशिकाओं की उत्तेजना और पुनर्जनन को बढ़ावा देता है।

संतरे की महक किसके लिए आवश्यक है:

1. डाले तंत्रिका प्रणालीअच्छे आकार में
2. डिप्रेशन दूर
3. बढ़ती दक्षता
4. मूड स्थिरीकरण
5. उदासी और चिंता से निपटना
6. आशावाद और आत्मविश्वास में वृद्धि

संतरे का आवश्यक तेल

तुलसी

1. इसमें एक जीवाणुरोधी, नरम, उत्तेजक प्रभाव होता है। और तुलसी पूरे शरीर को टोन और तरोताजा कर देती है।

bergamot

1. इसमें सुखदायक, अवसादरोधी, एंटीसेप्टिक, टॉनिक और ताजगी देने वाले गुण होते हैं।
2. बर्गमोट ग्रंथियों के स्राव को सामान्य करने के लिए आवश्यक है, खासकर जब त्वचा के तैलीय क्षेत्रों पर लगाया जाता है। इसका एक संकीर्ण और चमकदार प्रभाव है।

गहरे लाल रंग

1. यह एक शक्तिशाली एंटीसेप्टिक, टॉनिक और विरोधी भड़काऊ एजेंट माना जाता है।
2. कार्नेशन का त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, शारीरिक और तंत्रिका दोनों तरह से अधिक काम करने के बाद ताकत बहाल करता है।

लौंग का आवश्यक तेल

चकोतरा

1. यह पूरी तरह से त्वचा को साफ, टोन और ताज़ा करता है। उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक। सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी।
2. तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने, जलन और भय से लड़ने के लिए भी अंगूर की आवश्यकता होती है।

यलंग यलंग

1. भावनात्मक स्तर पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है: तनाव, चिंता की भावनाओं से राहत देता है।
2. उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, पुनर्जनन को उत्तेजित करता है। यलंग-यलन जी त्वचा को लोच, कोमलता और मखमली बनाता है। छिद्रों को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

लैवेंडर

1. यह अनिद्रा, अशांति, अति उत्तेजना से राहत देता है। इसमें एक एंटीसेप्टिक, डिओडोराइजिंग, एंटी-बर्न और एंटी-भड़काऊ प्रभाव होता है।
2. लैवेंडर में से एक है सबसे अच्छा साधनकायाकल्प और त्वचा की देखभाल के लिए।

जुनिपर

1. यह मानसिक सतर्कता को बढ़ावा देता है। शांत करता है। जुनिपर त्वचा को ताज़ा करता है, इसकी दृढ़ता और लोच में सुधार करता है।

नेरोली आवश्यक तेल

नेरोलि

1. इस पौधे का अर्क परिपक्व त्वचा के कायाकल्प और पुनरोद्धार को बढ़ावा देता है, झुर्रियों को चिकना करता है।
2. इसमें पुनर्योजी, सुखदायक और एंटीसेप्टिक गुण हैं। लोच बढ़ाने और त्वचा को दृढ़ करने के लिए नेरोली की आवश्यकता होती है।

पेटिटग्रेन

1. यह एपिडर्मिस की लोच को बढ़ाता है, झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है, और यहां तक ​​कि मौजूदा लोगों को भी चिकना करता है!

पुदीना

1. इसमें एक उत्तेजक, पुनर्स्थापनात्मक और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है।
2. तनाव, अवसाद, चिड़चिड़ापन, न्यूरोसिस और मानसिक विकारों के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी। पुदीना नींद को सामान्य करने में मदद करता है।

सुगंधरा

1. भावनात्मक स्तर पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: यह शांत होता है, जीवंतता, आशावाद की वृद्धि का कारण बनता है।
2. एंटीसेप्टिक, डिओडोराइजिंग, एंटीटॉक्सिक एक्शन में मुश्किल। सुगंधरा त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसे फिर से जीवंत करता है।

पचौली आवश्यक तेल

रोजमैरी

1. यह शारीरिक और मानसिक थकान, उदासीनता के लक्षणों से राहत देता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में मदद करता है।
2. रोज़मेरी का पूरे शरीर पर पुनर्स्थापनात्मक और उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है।

चाय का पौधा

1. इसका अर्क मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करता है। एकाग्रता में सुधार करने में मदद करता है।
2. तनाव, अवसाद के बाद शरीर को पुनर्स्थापित करता है। घबराहट दूर करता है। चाय के पेड़ का उपयोग त्वचा के शुद्ध घावों, मुंहासों के लिए किया जाता है।

क्लेरी का जानकार

1. इसका दुर्गन्ध दूर करने वाला और टॉनिक प्रभाव होता है। क्लैरी सेज को एक बेहतरीन एंटीसेप्टिक भी माना जाता है।

देवदार

1. इसका एक टॉनिक प्रभाव है, गतिविधि और धीरज बढ़ाता है। देवदार तनाव और थकान का मुकाबला करने में प्रभावी। प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है।

नीलगिरी आवश्यक तेल

युकलिप्टुस

1. मनो-भावनात्मक संतुलन को बहाल करना आवश्यक है। नीलगिरी में एक स्पष्ट एंटीसेप्टिक, एंटी-बर्न, एंटी-एलर्जी, पुनर्योजी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।

कैमोमाइल

1. इसमें एक एंटीएलर्जिक और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है। इसका उपयोग जुकाम के लिए किया जाता है। कई तेलों से बेहतर कैमोमाइल तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, नींद को स्थिर करता है और चिड़चिड़ापन दूर करता है।

मेलिसा

1. इसे अनुकूलन के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य सहायक माना जाता है। मेलिसा अवसाद, उदासी के प्रभाव को भी दूर करती है, अनिद्रा और चिड़चिड़ापन के इलाज में मदद करती है।

गाजर के बीज

1. वे रंग में सुधार करते हैं, टोन करते हैं और त्वचा को फिर से जीवंत करते हैं, इसे लोच देते हैं। पिगमेंट उम्र के धब्बे और एक्जिमा, सोरायसिस के कारण होने वाली खामियों को दूर करें। गाजर के बीज श्वसन रोगों के प्रतिरोध के स्तर को बढ़ाते हैं।

जायफल

1. यह रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है, त्वचा को फिर से जीवंत करता है। जायफल फंगल रोगों से लड़ने में मदद करता है, पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है।

जायफल का आवश्यक तेल

नींबू

1. इसमें भावनात्मक और पर उपचार गुण हैं भौतिक स्तर: सकारात्मक भावनाओं का निर्माण प्रदान करता है, ऊर्जा और शक्ति की वृद्धि करता है, ध्यान केंद्रित करने की क्षमता बढ़ाता है। नींबू अवसाद के खिलाफ लड़ाई में भी सकारात्मक प्रभाव डालता है।

आवश्यक तेलों का उपयोग

कॉस्मेटिक और चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, प्राकृतिक आवश्यक तेलों का उपयोग उनके गुणों की परवाह किए बिना नहीं किया जाता है। उनका उपयोग आधार के साथ किया जाना चाहिए, जिसका सबसे अधिक उपयोग किया जाता है: मोम, शहद, दूध, परिवहन तेल या क्रीम।

कॉस्मेटिक उत्पाद का संकलन करते समय, आवश्यक तेलों की संगतता, उनके गुणों और ईथर की अस्थिरता तालिका के अनुसार उपयोग को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।

टिप: त्वचा को साफ करने के लिए लिक्विड न लगाएं। आधार का प्रयोग अवश्य करें। गर्भवती महिलाओं और एलर्जी की प्रवृत्ति वाले लोगों के लिए तेल को contraindicated है।

सुगंधित स्नान

एक टॉनिक (वर्बेना और जुनिपर), सुखदायक (चंदन, जेरेनियम) और कल्याण (पाइन, नींबू) प्रभाव वाले तेलों के सबसे आम अनुप्रयोगों में से एक सुगंधित स्नान है।

आवश्यक तेलों का उपयोग स्नान प्रक्रियाओं में नमक के साथ कई नियमों के अनुसार किया जाता है:

1. प्रक्रिया से पहले, आपको पहले से तैरना चाहिए, क्योंकि आवश्यक तेल साफ त्वचा में बेहतर अवशोषित होते हैं।
2. पानी 36-38 . के तापमान रेंज में होना चाहिए
3. निकालने के लिए सबसे अच्छा आधार है समुद्री नमक, जिसमें अपने आप में कई उपयोगी गुण हैं
4. नहाते समय किसी अन्य सौंदर्य प्रसाधन का प्रयोग न करें
5. स्नान की अवधि 5-25 मिनट से अधिक नहीं होनी चाहिए
6. पौधे के अर्क के साथ पानी में स्नान सप्ताह में तीन बार से अधिक नहीं होना चाहिए
7. प्रक्रिया के बाद कुल्ला और सूखने की सिफारिश नहीं की जाती है।

तेल सही तरीके से लगाएं

साँस लेना

आवश्यक तेलों को उनके गुणों के अनुसार उपयोग करने का दूसरा तरीका साँस लेना है। अजवायन के फूल, अदरक - फ्लू से; नीलगिरी, पाइन, थूजा - ब्रोंकाइटिस का इलाज करें; नारंगी, कैलेंडुला - स्टामाटाइटिस; अजवायन, चाय का पेड़ - चेहरा साफ करें।

ठंडी साँस लेने के लिए, कपड़े या रुमाल पर कुछ बूँदें डालें और सुगंध को 5-10 मिनट के लिए अंदर लें।

एक गर्म साँस लेने के लिए, एक इनहेलर का उपयोग करें या एक कटोरी में बूँदें डालें गर्म पानीकंटेनर के ऊपर झुकें और अपने सिर को तौलिये से ढक लें। प्रक्रिया की अवधि ठंडी साँस लेना के समान है।

सलाह: दमा और अन्य श्वसन रोगों के साथ साँस नहीं लेनी चाहिए।

तेलों का उपयोग करने के अन्य प्रभावी तरीके हैं:

1. संकुचित करें
2. मालिश
3. सुगंध लैंप और पत्थर
4. सजावटी सौंदर्य प्रसाधनों के साथ मिश्रण
5. सुगंध पेंडेंट

एम कई वनस्पति तेलउल्लेखनीय लाभकारी गुण हैं और संतुलित आहार का एक अनिवार्य तत्व हैं। इसके अलावा, उनमें से प्रत्येक का अपना विशिष्ट है उपयोगी विशेषताएंकि अन्य तेलों में नहीं है। इसलिए कई तरह के स्वस्थ तेल खाने की सलाह दी जाती है।

मौजूद विभिन्न प्रकारफीडस्टॉक के अनुसार तेल, तकनीकी प्रक्रियाएंउत्पादन और निरंतरता।

1. अपरिष्कृत - केवल यांत्रिक सफाई पास की। इस विधि से अधिकतम बचत लाभकारी विशेषताएंवनस्पति तेल, वे उस उत्पाद के स्वाद और गंध की विशेषता प्राप्त करते हैं जिससे वे प्राप्त किए जाते हैं, और उनमें तलछट हो सकती है। यह सबसे उपयोगी वनस्पति तेल है;
2. हाइड्रेटेड - गर्म पानी के स्प्रे से साफ करें। यह कम स्पष्ट गंध के साथ है, तलछट के बिना और बादल नहीं;
3. परिष्कृत - यांत्रिक सफाई के बाद क्षार के साथ बेअसर। कमजोर स्वाद और गंध के साथ ऐसा उत्पाद पारदर्शी है;
4. निर्गन्धीकृत - वैक्यूम के तहत गर्म भाप से साफ करें। यह उत्पाद लगभग गंधहीन, बेस्वाद और रंगहीन होता है।

तेल निकालने के तरीके:

• ठंडा दबाव - ऐसे तेलों से शरीर को सबसे ज्यादा फायदा होता है;
• गर्म दबाव - कच्चे माल को दबाने से पहले गरम किया जाता है, ताकि उसमें निहित तेल अधिक तरल हो और अधिक मात्रा में निष्कर्षण के अधीन हो;
• निष्कर्षणमैं- कच्चे माल का इलाज एक विलायक के साथ किया जाता है जो तेल निकालता है। विलायक को और हटा दिया जाता है, लेकिन इसका कुछ छोटा हिस्सा अंतिम उत्पाद में रह सकता है, जो शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है।

वनस्पति तेलों में आमतौर पर तीनों श्रेणियों के फैटी एसिड का संयोजन होता है। किसी दिए गए प्रकार के तेल में किस फैटी एसिड की प्रधानता होती है, इसके आधार पर हम इसे एक श्रेणी या किसी अन्य में वर्गीकृत करते हैं।

1. ठोस, संतृप्त फैटी एसिड से युक्त: नारियल, कोकोआ मक्खन, ताड़।
2. असंतृप्त वसीय अम्लों से युक्त तरल:

• संरचना में मोनोअनसैचुरेटेड एसिड के साथ (जैतून, मूंगफली, एवोकैडो तेल);
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (सूरजमुखी, तिल, सोयाबीन, रेपसीड, मक्का, बिनौला, आदि) के साथ।

यदि आप इसे स्टोर में चुनते हैं, तो यह याद रखने योग्य है कि सबसे उपयोगी अपरिष्कृत होगा। कौन सा अपरिष्कृत वनस्पति तेल सबसे अच्छा है? कम तापमान में दाब। यह ऐसे उत्पाद में है जो थर्मल और रासायनिक प्रसंस्करण से नहीं गुजरा है कि विटामिन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ बेहतर संरक्षित हैं।

कोई भी वनस्पति तेल प्रकाश में ऑक्सीकरण के अधीन होता है, इसलिए इसे एक अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए। तापमान में अचानक बदलाव के बिना इष्टतम भंडारण तापमान 5 से 20 डिग्री सेल्सियस है। अपरिष्कृत तेलों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। एक संकीर्ण गर्दन के साथ कांच के भंडारण कंटेनर का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन धातु का नहीं।

वनस्पति तेल का शेल्फ जीवन लंबा हो सकता है - 2 साल तक, बशर्ते कि तापमान मनाया जाए और कोई प्रकाश न हो। एक महीने के भीतर एक खुली बोतल का उपयोग किया जाना चाहिए।

फीडस्टॉक के अनुसार वनस्पति तेलों के प्रकारों, उनके उपयोग और शरीर के लिए लाभों पर विचार करें।

वनस्पति तेलों के फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं। लेकिन उनमें से प्रत्येक के अद्वितीय गुणों के बारे में हर कोई नहीं जानता।

तिल का तेल

तिल का तेल कच्चे या भुने हुए तिल को ठंडे दबाने से प्राप्त किया जाता है। भुने हुए तिल से बना अपरिष्कृत तेल गहरे भूरे रंग का होता है, जिसमें मीठा मीठा स्वाद और तीखी गंध होती है। कच्चे तिल से प्राप्त तेल कम उपयोगी नहीं है - यह हल्के पीले रंग का होता है और इसमें कम स्पष्ट स्वाद और गंध होती है।

बनावट में हल्का और स्वाद में मीठा, तिल का तेल विटामिन, जिंक और विशेष रूप से कैल्शियम से भरपूर होता है। इसलिए, ऑस्टियोपोरोसिस और हृदय रोगों की रोकथाम के लिए इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। तिल का तेल, जिसे "तिल" के रूप में भी जाना जाता है, प्राचीन काल में बहुत लोकप्रिय था और हमेशा इसके उपचार, गैस्ट्रोनॉमिक और कॉस्मेटिक गुणों के लिए मूल्यवान रहा है। चिकित्सा विज्ञान के सिद्धांतों में "अबू-अली-इब्न सिनो (एविसेना) तिल के तेल पर आधारित लगभग सौ व्यंजन देता है। इसका व्यापक रूप से उपयोग भी किया जाता था और अभी भी आयुर्वेदिक व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है। अंत में, लोक चिकित्सा में इस तेल के व्यापक उपयोग के बारे में सभी जानते हैं।

तिल का तेल एक मूल्यवान भोजन और उत्कृष्ट औषधीय उत्पाद है:

• विभिन्न फुफ्फुसीय रोगों, सांस की तकलीफ, अस्थमा, सूखी खांसी के लिए प्रभावी;
• मधुमेह के रोगियों के लिए अनुशंसित;
• प्लेटलेट्स की संख्या बढ़ाता है और रक्त के थक्के में सुधार करता है;
• मोटापे के साथ वजन घटाने को बढ़ावा देता है और शरीर को मजबूत करता है;
• गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता के उपचार में;
• रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है, रुकावटों को खोलता है;
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल शूल, नेफ्रैटिस और पायलोनेफ्राइटिस, गुर्दे की पथरी के साथ मदद करता है;
• एनीमिया, आंतरिक रक्तस्राव, हाइपरथायरायडिज्म के लिए उपयोग किया जाता है;
• एक कृमिनाशक के रूप में उपयोग किया जाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अपरिष्कृत तिल का तेल तलने के लिए उपयुक्त नहीं है, और इसे परोसने से पहले गर्म व्यंजनों में जोड़ने की सिफारिश की जाती है, अधिमानतः एक ठंडा पकवान में। गर्म करने पर इस तेल को बनाने वाले अधिकांश लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।

बिनौले का तेल

इस वनस्पति तेल को स्त्रीलिंग माना जाता है, क्योंकि यह अपने स्वयं के एस्ट्रोजन के उत्पादन में मदद करता है। यह एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट भी है।

अलसी का तेल तब से अपने लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है प्राचीन रूस. इसका आंतरिक रूप से सेवन किया जाता था और त्वचा और बालों की देखभाल के लिए बाहरी रूप से भी इसका उपयोग किया जाता था।

यह गर्भवती महिलाओं के आहार में मौजूद होना चाहिए: अलसी के तेल में ओमेगा -3 असंतृप्त फैटी एसिड (सभी ज्ञात मछली के तेल की तुलना में) की सबसे बड़ी मात्रा आवश्यक है उचित विकासबच्चे का मस्तिष्क। यह भी विश्वसनीय रूप से ज्ञात है कि भोजन में अलसी के तेल के उपयोग से स्ट्रोक का खतरा 40% तक कम हो जाता है।

अलसी के तेल में बड़ी मात्रा में विटामिन ई भी होता है, जो युवाओं और दीर्घायु का विटामिन है, साथ ही विटामिन एफ, जो धमनियों में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकता है, बालों और त्वचा की अच्छी स्थिति के लिए जिम्मेदार होता है। विटामिन एफ संतृप्त वसा को जलाकर वजन घटाने को बढ़ावा देता है। अलसी के तेल में मौजूद विटामिन एफ विटामिन ई के साथ आसानी से इंटरैक्ट करता है।

अलसी के तेल में हमारे शरीर के लिए आवश्यक विटामिन भी होते हैं, जैसे विटामिन ए, जो हमारी त्वचा की कोशिकाओं को फिर से जीवंत करता है, इसे और भी चिकना और मखमली बनाता है, और बालों के विकास को बढ़ावा देता है, साथ ही बी विटामिन, जो नाखून वृद्धि पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, त्वचा का स्वास्थ्य और तंत्रिका तंत्र का संतुलन।

अगर आप सुबह खाली पेट एक चम्मच अलसी के तेल का सेवन करते हैं, तो आपके बाल और भी चमकदार और चमकदार हो जाएंगे और आपकी त्वचा का रंग भी निखर जाएगा।

आप अलसी के तेल से भी हेयर मास्क बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पानी के स्नान में गर्म तेल को सूखे बालों पर लगाया जाना चाहिए, एक फिल्म और एक गर्म तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए, तीन घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर सामान्य तरीके से धोया जाता है। यह मास्क सूखे बालों को कम भंगुर बनाता है, बालों के विकास और चमक को बढ़ावा देता है।

अलसी का तेल खाते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इस उत्पाद का सेवन बिना गर्मी उपचार के किया जाना चाहिए, क्योंकि यह उच्च तापमान के संपर्क में आने पर खराब हो जाता है: एक अप्रिय गंध और गहरा रंग दिखाई देता है। इसलिए सलाद को अलसी के तेल से भरना या उसके शुद्ध रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है।

अलसी का तेल खरीदते समय, यह न भूलें कि आपको इसे रेफ्रिजरेटर में, एक अंधेरे बोतल में स्टोर करने की आवश्यकता है, और इसकी शेल्फ लाइफ सीमित है।

सरसों का तेल

कई सदियों पहले सरसों का तेल केवल शाही दरबार में ही चखा जा सकता था, उन दिनों इसे "शाही विनम्रता" कहा जाता था। सरसों के तेल में बिल्कुल सभी वसा में घुलनशील विटामिन होते हैं, इसमें एक विशिष्ट सुगंध और मसालेदार स्वाद होता है, यह सलाद ड्रेसिंग के लिए एकदम सही है, यह सब्जियों के स्वाद पर जोर देता है। इसके अलावा, इस तरह के ड्रेसिंग वाले सलाद लंबे समय तक ताजगी बनाए रखते हैं। कोई भी पेस्ट्री, जिसमें यह उत्पाद होता है, रसीला हो जाता है और लंबे समय तक बासी नहीं होता है।

अपने आहार और गैस्ट्रोनॉमिक गुणों के संदर्भ में, यह हमारे लोकप्रिय सूरजमुखी से काफी बेहतर है: केवल एक विटामिन डी "शाही विनम्रता" में डेढ़ गुना अधिक होता है। इसमें बहुत सारा विटामिन ए होता है, जो शरीर के विकास को बढ़ावा देता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, विटामिन के और पी, जो केशिकाओं की ताकत और लोच में सुधार करता है, सामान्य रूप से मजबूत करने वाला पदार्थ कैरोटीन। इसके अलावा, सरसों के तेल में विटामिन बी 6 होता है, जो नाइट्रोजन चयापचय और शरीर में अमीनो एसिड के संश्लेषण और टूटने की प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

कई प्राकृतिक चिकित्सक पोषण विशेषज्ञ "शाही विनम्रता" को एक तैयार उपाय मानते हैं। अपने एंटीसेप्टिक और जीवाणुनाशक गुणों के कारण, यह वनस्पति तेल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल, हृदय और सर्दी के इलाज के लिए एकदम सही है। कुछ डॉक्टर सलाह देते हैं कि उनके रोगी रोगनिरोधी के रूप में हर सुबह खाली पेट एक चम्मच सरसों का तेल पिएं।

मक्के का तेल

मकई का तेल हमारे लिए उपलब्ध और परिचित तेलों में सबसे उपयोगी है। विशेष रूप से अच्छा मकई का तेल तलने और स्टू करने के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह कार्सिनोजेन्स नहीं बनाता है, झाग नहीं करता है और जलता नहीं है। इसके लाभकारी गुणों के कारण, आहार उत्पादों और शिशु आहार के उत्पादन में मकई के तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

मकई के तेल के आहार गुणों को निर्धारित करने वाले मुख्य कारक असंतृप्त फैटी एसिड (विटामिन एफ) और विटामिन ई की उच्च सामग्री हैं।

मकई के तेल में बड़ी मात्रा में विटामिन ई मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। इस विटामिन को "युवाओं का विटामिन" भी कहा जाता है, क्योंकि यह एक एंटीऑक्सीडेंट है और शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर, यकृत, आंतों और पित्ताशय की थैली के कामकाज में सुधार करता है। मकई के तेल में विटामिन ई "मादा" और तंत्रिका रोगों के उपचार में अपरिहार्य है।

मकई के तेल में निहित असंतृप्त फैटी एसिड संक्रामक रोगों के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं और शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करते हैं। अपरिष्कृत मकई के तेल का उपयोग लंबे समय से लोक चिकित्सा में माइग्रेन, सामान्य सर्दी और अस्थमा के इलाज के लिए किया जाता रहा है।

जतुन तेल

महान होमर ने जैतून के तेल को "तरल सोना" कहा। जैतून का तेल कब से इस्तेमाल किया जा रहा है प्राचीन मिस्र. जैतून शांति और पवित्रता का प्रतीक रहा है, और हमेशा इसके कई स्वास्थ्य लाभों के लिए मूल्यवान रहा है।

जैतून का तेल सभी वनस्पति तेलों में सबसे स्वास्थ्यप्रद माना जाता है। यह रक्तचाप को सामान्य करता है, हृदय और पाचन अंगों के कामकाज में सुधार करता है। इस बात के प्रमाण हैं कि जैतून के तेल के नियमित उपयोग से स्तन कैंसर का खतरा कई गुना कम हो जाता है। जब बाहरी रूप से लगाया जाता है, तो इसमें कीटाणुनाशक और कायाकल्प करने वाले गुण होते हैं।

अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल सबसे अच्छा है। इसे सलाद में ड्रेसिंग के रूप में शामिल करना सबसे अच्छा है। ऐसे जैतून के तेल में, अम्लता आमतौर पर 1% से अधिक नहीं होती है, और यह माना जाता है कि तेल की अम्लता जितनी कम होगी, इसकी गुणवत्ता उतनी ही अधिक होगी। इससे भी अधिक मूल्यवान जैतून का तेल "कोल्ड प्रेस्ड" (पहला कोल्ड प्रेस) है, हालांकि यह अवधारणा बल्कि मनमाना है - "कोल्ड प्रेसिंग" के दौरान तेल को कुछ हद तक गर्म किया जाता है।

जैतून का तेल तलने के लिए सबसे अच्छे तेलों में से एक है। यह उच्च तापमान पर अपनी संरचना को बरकरार रखता है और जलता नहीं है

(असंतृप्त वसीय अम्लों की कम सामग्री के कारण)। इसलिए प्रेमी पौष्टिक भोजनआप इसे सुरक्षित रूप से सभी प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग कर सकते हैं - फिर से गरम करें, भूनें, तलें - और साथ ही एक सुखद प्राकृतिक सुगंध का आनंद लें।

लेकिन याद रखें कि कुरकुरे क्रस्ट के साथ पकाए गए व्यंजन अब स्वस्थ नहीं हैं। तलने के अलावा, गर्मी उपचार के अन्य तरीके भी हैं, जैसे स्टू करना, पकाना या भाप देना। वे के लिए अधिक उपयुक्त हैं स्वस्थ जीवन शैलीजीवन।

जैतून के तेल का स्वाद समय के साथ बिगड़ता जाता है, इसलिए वर्ष के दौरान उत्पाद की पूरी आपूर्ति का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है।

कद्दू का तेल

इस तेल में बड़ी संख्या में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं: फॉस्फोलिपिड्स, विटामिन बी 1, बी 2, सी, पी, फ्लेवोनोइड्स, असंतृप्त और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - लिनोलेनिक, ओलिक, लिनोलिक, पामिटिक, स्टीयरिक। कद्दू के बीज के तेल में अद्भुत गंध होती है।

इसके उपचार गुणों के लिए, कद्दू के बीज के तेल को लोकप्रिय रूप से "लघु में फार्मेसी" कहा जाता है।

कद्दू के बीज का तेल अक्सर सलाद ड्रेसिंग के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसे गर्म करने की अनुशंसा नहीं की जाती है: इस मामले में, यह अपने उपयोगी गुणों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देता है। कद्दू के बीज के तेल को एक कसकर बंद बोतल में एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करें।

देवदार का तेल

साइबेरियाई देवदार का तेल एक प्राकृतिक उत्पाद है, जो विटामिन ई का एक प्राकृतिक सांद्रण है, और इसमें बड़ी मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड होते हैं जो शरीर में संश्लेषित नहीं होते हैं, लेकिन केवल भोजन से आ सकते हैं।

से पारंपरिक औषधियह ज्ञात है कि देवदार का तेल:

• एक सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव है
• सिंड्रोम के उन्मूलन में योगदान देता है अत्यंत थकावट
• मानव शरीर की मानसिक और शारीरिक क्षमताओं को बढ़ाता है
• शरीर की ताकत को पुनर्स्थापित करता है

पुराने जमाने में साइबेरियन देवदार के तेल को 100 बीमारियों का इलाज कहा जाता था। इसके उपचार गुणों को न केवल लोक द्वारा, बल्कि आधिकारिक चिकित्सा द्वारा भी पहचाना जाता है। किए गए परीक्षणों के परिणाम निम्नलिखित रोगों के उपचार में जटिल चिकित्सा में देवदार के तेल की उच्च दक्षता का संकेत देते हैं:

1. अग्नाशयशोथ, कोलेस्टाइटिस;
2. वैरिकाज़ नसों, ट्रॉफिक अल्सर;
3. ग्रहणी और पेट के पेप्टिक अल्सर;
4. सतही जठरशोथ;
5. गंजापन, भंगुर बाल, नाखून रोकता है;
6. रक्त संरचना में सुधार, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है;
7. लिपिड चयापचय को नियंत्रित करता है, अर्थात। रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
8. विभिन्न त्वचा रोगों, जलन और शीतदंश के लिए प्रभावी।

देवदार के तेल को हमेशा एक नाजुकता माना गया है। यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, इसमें उच्च पोषण और उपचार गुण होते हैं, और यह असामान्य रूप से विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स में समृद्ध होता है। पाइन नट तेल में मानव शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है: पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, प्रोटीन, विटामिन ए, बी, ई, डी, एफ, 14 अमीनो एसिड, 19 ट्रेस तत्व।

स्नान या सौना में मालिश के लिए साइबेरियाई देवदार के तेल का उपयोग त्वचा के कायाकल्प का प्रभाव देता है, इसे दृढ़ और लोचदार बनाता है, और त्वचा रोगों की रोकथाम भी सुनिश्चित करता है।

नारियल का तेल

उष्णकटिबंधीय मूल के इस तेल की एक अनूठी रासायनिक संरचना है। खनन नारियल का तेलखाने योग्य नारियल के मांस से।

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर को वायरस और बैक्टीरिया से बचाता है। यह एंटीबायोटिक्स के अनुकूल होने के लिए वायरस की क्षमता को भी कम करता है!
• अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है, क्योंकि यह वसा के भंडार में बदले बिना चयापचय को गति देता है। यह कई अन्य तेलों के विपरीत, मानव शरीर में वसा के रूप में जमा नहीं होता है।
• चयापचय और थायराइड समारोह को सामान्य करता है।
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, रक्त वाहिकाओं को साफ करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग (पशु मूल के संतृप्त वसा के विपरीत) के जोखिम को कम करता है। वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि नारियल के तेल में मौजूद लॉरिक एसिड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य रखने में मदद करता है।
• पाचन में सुधार करता है और आंत्र सफाई को बढ़ावा देता है।
• कैंसर के खतरे को कम करता है।
• कार्बन श्रृंखला की औसत लंबाई के साथ 10 प्रकार के फैटी एसिड होते हैं। उनमें से प्रत्येक अपने आप में एक पोषक तत्व है, और अन्य खाद्य पदार्थों से विटामिन और खनिजों के अवशोषण में भी सुधार करता है।
• इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और स्वास्थ्य और युवाओं को बनाए रखने और बहाल करने के लिए यह सबसे अच्छा तेल है।

नारियल के तेल में पूरी तरह से अद्वितीय लाभकारी गुण होते हैं:गर्मी उपचार के दौरान, यह मानव शरीर के लिए हानिकारक किसी भी कार्सिनोजेन्स का उत्सर्जन नहीं करता है, जो इसे अन्य तेलों से अलग करता है और इसे विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए अपरिहार्य बनाता है।

नारियल के तेल के उपरोक्त सभी लाभ इसके अंतर्ग्रहण पर लागू होते हैं: नारियल का तेल मीठे व्यंजन और पेस्ट्री के लिए बहुत अच्छा है, इसे अनाज, सब्जी व्यंजन, सलाद और पेय में जोड़ा जा सकता है।

इसके अलावा, नारियल तेल के लाभकारी गुणों का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है:

• बालों की लंबाई के साथ लगाया जाता है, उनकी संरचना को पुनर्स्थापित करता है, भंगुरता और विभाजन समाप्त होता है, अत्यधिक सूखे बालों को मॉइस्चराइज करता है, उन्हें मात्रा और ताकत देता है। केवल अपरिष्कृत (सबसे उपयोगी) नारियल के तेल को खोपड़ी में नहीं रगड़ना चाहिए - इससे जलन हो सकती है।
• मास्क और फेस क्रीम के हिस्से के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या आप बस इसके साथ त्वचा को चिकनाई कर सकते हैं। यह मुंहासों, फुंसियों और विभिन्न त्वचा पर चकत्ते से छुटकारा पाने में मदद करता है। यह शुष्क त्वचा को पूरी तरह से मॉइस्चराइज़ करता है, परतदार धब्बों को समाप्त करता है, त्वचा को कोमल और स्पर्श करने के लिए कोमल बनाता है।
• सबसे अच्छे मालिश उपकरणों में से एक माना जाता है, यह त्वचा को पूरी तरह से गर्म करता है और रक्त परिसंचरण में सुधार करता है।

मूंगफली का मक्खन

आसानी से पचने योग्य वनस्पति प्रोटीन और वसा की उच्च सामग्री के कारण, मूंगफली का मक्खन एक मूल्यवान आहार उत्पाद है और लंबे समय से शाकाहारी पोषण के एक घटक के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

मूंगफली का मक्खन मूंगफली के फल से प्राप्त होता है, जिसे मूंगफली भी कहा जाता है। सबसे उपयोगी अपरिष्कृत मूंगफली का मक्खन है, जो ठंडे दबाव से प्राप्त होता है, और किसी भी रासायनिक प्रसंस्करण के अधीन नहीं होता है। इसमें लाल-भूरा रंग होता है और इसमें मूंगफली का भरपूर स्वाद होता है। अपरिष्कृत मूंगफली का तेल तलने के लिए अनुशंसित नहीं है, क्योंकि गर्म होने पर इसमें जहरीले यौगिक बनते हैं।

इसके विपरीत, परिष्कृत और गंधहीन पीनट बटर में हल्का स्वाद, सुगंध और हल्का पीला रंग होता है। प्रसंस्करण के कारण कुछ उपयोगी गुणों को खोने से, यह उच्च तापमान के लिए अधिक प्रतिरोधी हो जाता है, इसलिए यह तलने के लिए अधिक उपयुक्त है। वहीं मूंगफली के तेल की जरूरत रिफाइंड सूरजमुखी तेल से 2-3 गुना कम होती है। फिर भी, मूंगफली का मक्खन तलने के लिए स्वास्थ्यप्रद नहीं है। आदर्श रूप से स्थानान्तरण उच्च तापमानऔर केवल नारियल तेल के लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।

पीनट बटर को अक्सर मूंगफली को पीसकर बनाया गया पेस्ट भी कहा जाता है। पास्ता मक्खन से स्थिरता और संरचना में भिन्न होता है, लेकिन यह एक स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद भी है, खासकर यदि आप इसे स्वयं पकाते हैं।

मूंगफली का तेल व्यापक रूप से दवा में प्रयोग किया जाता है:

• प्युलुलेंट और खराब उपचार वाले घावों के उपचार में, उसके पास कोई समान नहीं है;
• स्मृति, ध्यान और सुनवाई में सुधार;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• हृदय प्रणाली के रोगों और हेमटोपोइएटिक कार्यों के विकारों में उपचार प्रभाव पड़ता है;
• गुर्दे और पित्ताशय की थैली के काम को सामान्य करता है, जो सबसे अच्छे कोलेरेटिक एजेंटों में से एक है;
• रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है;
• तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है;
• अधिक वजन, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं, यकृत और गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित।

अखरोट का तेल

अखरोट का तेल मूल्यवान स्वाद गुणों वाला एक अत्यधिक पौष्टिक उत्पाद है:

• यह बीमारियों और ऑपरेशनों के बाद ठीक होने की अवधि के दौरान एक उत्कृष्ट पोषण उत्पाद है;
• घावों, दरारों, दीर्घकालिक गैर-चिकित्सा अल्सर के उपचार को बढ़ावा देता है;
• सोरायसिस, एक्जिमा, फुरुनकुलोसिस, वैरिकाज़ नसों के उपचार में प्रभावी;
• वजन घटाने और शरीर के कायाकल्प के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण;
• कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को कम करता है, संवहनी दीवार को मजबूत करता है;
• हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है;
• शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने को बढ़ावा देता है;
• रिकॉर्ड विटामिन ई सामग्री
• दृढ़ता से स्वर और शरीर की सुरक्षा को बढ़ाता है;
• वजन घटाने के लिए महान उपकरण।

सी बकथॉर्न ऑयल

यह एक अद्वितीय उपचार तेल है, जिसे प्राचीन काल में जाना जाता है।

सी बकथॉर्न ऑयल ने अपने असाधारण उपचार गुणों के कारण अपनी प्रसिद्धि प्राप्त की है। इस तेल के अद्वितीय गुणों का व्यापक रूप से लोक और पारंपरिक चिकित्सा में कई रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है।

इस तेल में प्राकृतिक स्वाद और सुगंध होती है। रोकथाम के लिए, इसे किसी भी अन्य वनस्पति तेलों के साथ सलाद में जोड़ने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, समुद्री हिरन का सींग का तेल किसी भी व्यंजन को तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे उन्हें एक असामान्य स्वाद मिलता है और उनके पोषण मूल्य में वृद्धि होती है।

लिटिल सी बकथॉर्न कैरोटीनॉयड, विटामिन: ई, एफ, ए, के, डी और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की एक उच्च सामग्री वाला उत्पाद है। बीटा-कैरोटीन के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है।

समुद्री हिरन का सींग का तेल निम्नलिखित के उपचार में उत्कृष्ट सिद्ध हुआ है:

• पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली की सूजन (पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर की जटिल चिकित्सा में प्रयुक्त);
• स्त्रीरोग संबंधी रोग: ग्रीवा कटाव, कोल्पाइटिस, योनिशोथ, एंडोकेर्विसाइटिस;
• जलन, विकिरण और अल्सरेटिव त्वचा के घाव, बेडसोर, पेट के अल्सर, अन्नप्रणाली के विकिरण कैंसर;
• ऊपरी श्वसन पथ के पुराने रोग: ग्रसनीशोथ, स्वरयंत्रशोथ, साइनसाइटिस;
• आंख के कॉर्निया के अल्सर;
• रोग प्रक्रियामलाशय;
• मसूड़ों की सूजन संबंधी बीमारियां और पीरियोडोंटल बीमारी;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• पपड़ीदार और पिट्रियासिस वर्सिकलर और न्यूरोडर्माेटाइटिस;
• घावों, घर्षणों और अन्य त्वचा के घावों के तेजी से उपचार के लिए। इसी समय, समुद्री हिरन का सींग तेल की एक विशिष्ट विशेषता उपचार की उच्च गुणवत्ता है: घाव की साइट पर किसी भी निशान और निशान की अनुपस्थिति;
• सूरज और विकिरण जलने के बाद त्वचा को बहाल करने के लिए, ऊतकों के निर्माण में तेजी लाने के लिए;
• झुर्रियों के खिलाफ, झाईयों और उम्र के धब्बों के साथ, मुँहासे, जिल्द की सूजन और त्वचा की दरारों के साथ;
• दृष्टि में सुधार;
• रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है।

भांग का तेल

प्राचीन काल से, भांग के बीज का उपयोग पौष्टिक और स्वस्थ भोजन (स्लाव परंपरा में - भांग केक) के रूप में किया जाता रहा है। इसके अलावा, प्राचीन स्लाव लोगों ने उन दिनों स्वादिष्ट और बहुत लोकप्रिय भांग का तेल बनाया और खाया, जिसमें कई, आज लगभग भूल गए, बहुत उपयोगी गुण हैं। यह तेल जैतून, अखरोट और मक्खन के तेल का एक उत्कृष्ट विकल्प है।

द्वारा रासायनिक संरचनाभांग का तेल दूसरों के करीब है बिनौले का तेल, लेकिन इसके विपरीत, इस स्वादिष्ट तेल में एक सूक्ष्म अखरोट जैसा नमकीन स्वाद होता है। अलसी के तेल और हरी पत्तेदार सब्जियों के साथ गांजा का तेल उन कुछ खाद्य उत्पादों में से एक है जिसमें पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, ओमेगा -3 का निष्क्रिय रूप होता है, जिसकी हमारे शरीर को जरूरत होती है।

इसका उपयोग सलाद और अन्य ठंडे और गर्म सब्जी व्यंजन, मैरिनेड और सॉस में ड्रेसिंग के लिए उच्च गुणवत्ता वाले तेल के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग सूप बनाने में भी किया जाता है। गांजा का तेल शरीर द्वारा अपने कच्चे रूप में पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है।

रुचिरा तेल

एवोकैडो तेल ने अपेक्षाकृत हाल ही में लोकप्रियता हासिल की है। इसके 80% फैटी एसिड ओलिक एसिड (ओमेगा-9) हैं। यह बनावट में गाढ़ा होता है, इसमें हल्की अखरोट की सुगंध होती है और अखरोट के स्वाद के साथ सुखद स्वाद होता है।

एवोकैडो तेल तलने के लिए उपयुक्त नहीं है, इसे केवल तैयार व्यंजनों में ही जोड़ा जाना चाहिए।

• इसमें उपयोगी फैटी एसिड (अवरोही क्रम में) का एक पूरा सेट होता है: ओलिक, पामिटिक, लिनोलिक, पामिटोलिक, लिनोलेनिक एसिड, स्टीयरिक। ये स्वस्थ वसा कोलेस्ट्रॉल और वसा चयापचय को नियंत्रित करते हैं, कोशिका प्रजनन में भाग लेते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं, रेडियोन्यूक्लाइड को हटाते हैं और रक्त परिसंचरण को सामान्य करने में मदद करते हैं।
• विटामिन और खनिजों में अत्यधिक समृद्ध, जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं;
• इसमें पुनर्योजी और पुनर्योजी गुण होते हैं, जिसके कारण इसमें उपयोगी फैटी एसिड की एक उच्च सामग्री होती है;
• इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं, विटामिन ए और बी के लिए धन्यवाद;
• रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है, संवहनी लोच में सुधार करता है और रक्त की चिपचिपाहट को कम करता है;
• प्रभावी रूप से रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जिससे हृदय रोगों को रोकने और उनका इलाज करने में मदद मिलती है;
• जोड़ों के लिए अच्छा है। इसका नियमित उपयोग गठिया और गठिया की एक अच्छी रोकथाम है।
• त्वचा और बालों के लिए, एवोकैडो तेल बस अपूरणीय है: इसमें असंतृप्त वसा की सामग्री के कारण उच्च जैविक गतिविधि होती है। प्रभावी रूप से त्वचा और बालों को मॉइस्चराइज और फिर से जीवंत करता है। यह समस्याग्रस्त त्वचा (सूखापन और झड़ना, न्यूरोडर्माेटाइटिस, डर्मेटोसिस, एक्जिमा, सोरायसिस, सेबोर्रहिया) के लिए विशेष रूप से उपयोगी है;
• जीवाणुनाशक और घाव भरने के गुण हैं। इसका उपयोग जलन, शीतदंश और अल्सर के लिए किया जाता है।

सूरजमुखी का तेल

यह एक बहुत ही दुर्लभ मामला है जब मानवता उस व्यक्ति का नाम जानती है जिसने उत्पाद बनाया है, जिसके बिना आज अरबों लोगों के अस्तित्व की कल्पना करना मुश्किल है। यह रूस में, 1829 में, वर्तमान बेलगोरोड क्षेत्र के क्षेत्र में, अलेक्सेवका गांव में हुआ था। सर्फ़ किसान डेनियल बोकारेव ने सूरजमुखी के बीजों में पोषण के लिए उपयोगी तैलीय तरल की एक उच्च सामग्री की खोज की। वह इस एम्बर रंग के बीज से उत्पाद निकालने वाले पहले व्यक्ति थे जिन्हें आज हम सूरजमुखी तेल कहते हैं।

वनस्पति तेलों में से, सूरजमुखी हमारे देश में सबसे लोकप्रिय है। और खपत के मामले में शायद यह क्रीम से आगे है। यह आश्चर्य की बात नहीं है। यह सूरजमुखी है - उत्पादन के लिए कच्चा माल - जो हमारे देश के लगभग सभी क्षेत्रों में कई जलवायु क्षेत्रों में आसानी से उगाया जाता है, और इससे तेल का उत्पादन एक अच्छी तरह से स्थापित और अच्छी तरह से स्थापित प्रक्रिया है।

लेकिन साथ ही, सूरजमुखी का तेल एक अनूठा उत्पाद है जिसकी एक विशिष्ट संरचना होती है और शरीर पर एक निश्चित प्रभाव पड़ता है।

अपरिष्कृत तेल को सबसे उपयोगी माना जाता है, क्योंकि यह सूरजमुखी के बीज के सभी लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखता है। अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल ठंडे और गर्म तरीकों से तैयार किया जाता है। पहली विधि में, कुचल कच्चे माल को यंत्रवत् दबाया जाता है, तेल को फ़िल्टर किया जाता है और आगे कोई प्रसंस्करण नहीं किया जाता है। इस तरह के उत्पाद को सबसे उपयोगी माना जाता है, हालांकि, इसकी शेल्फ लाइफ बहुत कम है। तेल में एक गहरा संतृप्त रंग होता है, एक विशिष्ट सुगंध, तलछट की अनुमति होती है।

अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल का उत्पादन करने का दूसरा तरीका गर्म दबाव है। दबाने से पहले सूरजमुखी के बीजों को गर्म किया जाता है, दबाने के बाद तेल शोधन के भौतिक तरीकों (निपटान, निस्पंदन, सेंट्रीफ्यूजेशन) का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन किसी भी रसायन का उपयोग नहीं किया जाता है। तेल अधिक पारदर्शी हो जाता है, लेकिन यह व्यावहारिक रूप से इसके स्वाद और उपयोगी गुणों को प्रभावित नहीं करता है। अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल का उपयोग तलने के लिए नहीं किया जा सकता है, गर्मी उपचार के दौरान, यह अपने सभी लाभकारी गुणों को खो देता है और शरीर के लिए हानिकारक हो जाता है।

सूरजमुखी के तेल में निहित पोषक तत्वों की मात्रा सूरजमुखी के विकास के स्थान और स्थितियों और प्रसंस्करण की विधि के आधार पर भिन्न हो सकती है। लेकिन किसी भी मामले में, यह उत्पाद विटामिन ई (इस तेल में सबसे अधिक है), ए, डी, एफ, समूह बी, ट्रेस तत्वों, इनुलिन, टैनिन, साथ ही फैटी एसिड में समृद्ध है, जिनमें से अधिकांश असंतृप्त फैटी हैं अम्ल इस वनस्पति तेल को किसी भी तरह से अलग नहीं किया जा सकता है, उपयोगी पदार्थों की संख्या के मामले में, यह कई अन्य लोगों से कम है, हालांकि इसमें इनमें से कई पदार्थ भी शामिल हैं। लेकिन कम कीमत इसे सबसे किफायती दुबले उत्पादों में से एक बनाती है जो निस्संदेह मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। सूरजमुखी के तेल का पूरे शरीर पर एक जटिल लाभकारी प्रभाव पड़ता है (याद रखें कि हम अपरिष्कृत तेल के बारे में बात कर रहे हैं)। असंतृप्त फैटी एसिड का एक परिसर, एक शब्द - विटामिन एफ (यह मानव शरीर में संश्लेषित नहीं होता है) द्वारा संयुक्त, शरीर के लिए सामान्य वसा चयापचय के लिए आवश्यक है। इस विटामिन की पर्याप्त मात्रा के सेवन से, लिपिड चयापचय स्थापित होता है, रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है, वसा चयापचय में सुधार होता है, जिसकी बदौलत सूरजमुखी का तेल अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करता है। सूरजमुखी के तेल का हल्का रेचक प्रभाव होता है, पाचन में सुधार होता है, यकृत और पित्त प्रणाली को उत्तेजित करता है, अर्थात शरीर की प्राकृतिक सफाई की प्रक्रिया को स्थापित करने में मदद करता है। पाचन तंत्र के अच्छे कार्य का पूरे जीव के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और यह दिखने में परिलक्षित होता है।

अगर इसका दुरुपयोग नहीं किया गया तो सूरजमुखी का तेल नुकसान नहीं पहुंचाएगा। शरीर को लाभ पहुंचाने के लिए ठंडे व्यंजनों में 2-3 बड़े चम्मच अपरिष्कृत तेल मिलाना पर्याप्त है।

परिशुद्ध तेल निष्कर्षण द्वारा प्राप्त: बीज लें और उन्हें हेक्सेन से भरें. हेक्सेन गैसोलीन के समान एक कार्बनिक विलायक है। बीजों से तेल निकलने के बाद, हेक्सेन को जल वाष्प के साथ हटा दिया जाता है, और जो बचा रहता है वह क्षार के साथ होता है। फिर प्राप्त किया जाता है, इसे उत्पाद को ब्लीच और दुर्गन्ध करने के लिए वैक्यूम के तहत जल वाष्प के साथ संसाधित किया जाता है। और फिर इसे बोतलबंद और गर्व से तेल कहा जाता है।

यह वनस्पति तेल हानिकारक क्यों है?हां, क्योंकि कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे संसाधित करते हैं, गैसोलीन और अन्य रसायनों के अवशेष अभी भी तेल में निहित हैं। स्वाभाविक रूप से, इस तेल में कोई विटामिन और अन्य लाभ नहीं होते हैं।

यह याद रखने योग्य है कि तेल के एक ही हिस्से को बार-बार गर्म करना कितना हानिकारक है। प्रत्येक तलने के बाद पैन को धोना सुनिश्चित करें! यह भी जरूरी है कि कुछ तेल प्रसंस्करण प्रक्रियाओं के बाद उसमें विदेशी रसायन बने रहें। इसलिए, सलाद बनाने के लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

इस लेख में हम बेस ऑयल के अनोखे गुणों के बारे में बात करेंगे। सबसे महंगी और कुलीन क्रीमों के साथ प्रतिस्पर्धा करता है, केवल कीमत में उन्हें उपज देता है :)। इसके अलावा, 100% प्राकृतिक तेलों में संरक्षक, सुगंध और अन्य जहरीले गिट्टी घटक नहीं होते हैं।

वनस्पति तेलों को आधार और आवश्यक में विभाजित किया जाता है।

आधार तेलजैव रासायनिक मापदंडों के अनुसार त्वचा के समान, जो उन्हें एपिडर्मिस की गहरी परतों में घुसने और वहां हीलिंग पदार्थ पहुंचाने की अनुमति देता है। इसलिए, उन्हें आधार तेल, परिवहन या वाहक तेल भी कहा जाता है।

उनका उपयोग एक स्वतंत्र कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में, और मिश्रण के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है आवश्यक तेलऔर अन्य सामग्री।

बेस ऑयल खरीदना रचना पर ध्यान दें, इसमें सिंथेटिक अशुद्धियाँ, रंजक, संरक्षक नहीं होने चाहिए।

100% शुद्ध वनस्पति तेलों के उत्पादन के लिए, कोल्ड प्रेसिंग विधि का उपयोग किया जाता है और बाद में उच्च तापमान के उपयोग के बिना उच्च गुणवत्ता वाले निस्पंदन का उपयोग किया जाता है। यह विधि तेल के सभी मूल्यवान गुणों को बरकरार रखती है और इसके शेल्फ जीवन को बढ़ाती है।

बेस ऑयल में उनकी संरचना के कारण अद्वितीय पुनर्जनन, विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं: संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, विटामिन, फाइटोस्टेरॉल, फॉस्फोलिपिड।

शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित, तेल रासायनिक प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं और सबसे महत्वपूर्ण जैव रासायनिक और शारीरिक प्रक्रियाओं के प्राकृतिक उत्तेजक होते हैं:

• सेलुलर चयापचय में तेजी लाने;
• त्वचा पोषण में सुधार;
• फाइब्रिनोजेन और कोलेजन के संश्लेषण को बढ़ावा देना;
• लसीका और रक्त परिसंचरण में सुधार;
• त्वचा की टोन में वृद्धि;
• पोषण करते हुए त्वचा को प्रभावी ढंग से साफ करें;
• वसामय ग्रंथियों के स्राव को सामान्य करें।

फैटी एसिड

कई तेलों के अद्वितीय उपचार गुण उनकी संरचना में फैटी एसिड की उपस्थिति के कारण होते हैं, जिन्हें विभाजित किया जाता है संतृप्त और असंतृप्त.

संतृप्त एसिड की उच्च सामग्री के साथ, तेल कमरे के तापमान पर भी ठोस रहेगा। एसिड की मात्रा जितनी कम होगी, तेल उतना ही नरम होगा।

फैटी असंतृप्त एसिडशरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं: वे प्रोस्टाग्लैंडीन के संश्लेषण में चयापचय प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं, जो शरीर के लिए आवश्यक हार्मोन के उत्पादन को नियंत्रित करते हैं। तेल की संरचना में असंतृप्त अम्लों की मात्रा जितनी अधिक होगी, वह उतना ही अधिक तरल होगा।

ओलिक मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, जो मानव शरीर में जैविक झिल्ली के निर्माण के लिए जिम्मेदार है, में विशेष रूप से मूल्यवान गुण हैं। तेल युक्त बड़ी संख्या मेंत्वचा द्वारा आसानी से अवशोषित और अवशोषित हो जाते हैं। जैतून का तेल ओलिक एसिड (85% तक) में सबसे समृद्ध है।

कई असंतृप्त अम्ल हमारे शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं होते हैं और केवल भोजन से या त्वचा के माध्यम से आ सकते हैं। वे कहते हैं आवश्यक फैटी एसिड (ओमेगा 6 और ओमेगा 3)वे त्वचा और पूरे शरीर के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। इनमें लिनोलेइक, लिनोलेनिक, गामा-लिनोलेनिक एसिड, साथ ही उनके डेरिवेटिव शामिल हैं।

आवश्यक अम्लों की कमी से होता है:

• त्वचा की बाधा को नुकसान, परिणामस्वरूप, सूक्ष्मजीव, एलर्जी, हानिकारक पदार्थ आसानी से इसमें घुस जाते हैं, भड़काऊ प्रतिक्रियाएं होती हैं, त्वचा रोग होते हैं;
• ट्रान्ससेपिडर्मल नमी के नुकसान के लिए;
• कैंसर, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और मधुमेह जैसी पुरानी अपक्षयी बीमारियों के लिए;
• मस्तिष्क के बिगड़ने के लिए।

एक आवश्यक एसिड की कमी के लक्षण:त्वचा का छिलना, सूखापन महसूस होना, चिड़चिड़ापन और त्वचा की संवेदनशीलता में वृद्धि, खुजली, लालिमा।

इन अप्रिय लक्षणों को स्थायी रूप से समाप्त करने के लिएआहार और त्वचा की देखभाल में आवश्यक फैटी एसिड युक्त प्राकृतिक वसा और तेलों को शामिल करना आवश्यक है।

आवश्यक फैटी एसिड का सबसे अच्छा स्रोतबोरेज (बोरेज), ब्लैककरंट, एस्पेन (इवनिंग प्रिमरोज़) के तेल माने जाते हैं। गामा लिनोलेनिक एसिड इन तेलों में पाया जाता है

• रुक जाता है,
• हार्मोन के स्तर को सामान्य करता है, तैलीय त्वचा को कम करता है,
• मेलेनिन के गठन को रोकता है, त्वचा को उज्ज्वल करता है।

आंतरिक उपयोग के लिए उपयोगी:

• अलसी का तेल (आवश्यक फैटी एसिड का आवश्यक दैनिक संतुलन एक या दो बड़े चम्मच में निहित है)। तेल का उपयोग करने से पहले, contraindications को पढ़ना सुनिश्चित करें!
• मछली का तेल (सामन, मैकेरल, सामन, सार्डिन, ईल और इतने पर),
• कद्दू के बीज, अलसी, सोयाबीन, गेहूं के बीज, नट्स।

तो, चलिए संक्षेप में बताते हैं और सूचीबद्ध करते हैं

यदि आप आवश्यक फैटी एसिड में कमी कर रहे हैं तो देखने के लिए तेल

तरल तेल:

निम्नलिखित प्रकाशनों में:

• कौन से तेल उपयुक्त हैं।

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सूरजमुखी और जैतून,मकई और मूंगफली, तिल और कद्दू, सरसों और हेज़लनट... आप इस प्रकार के वनस्पति तेल के बारे में कितना जानते हैं? और क्या आपने सब कुछ करने की कोशिश की है?

कुछ समय पहले तक, मैं खुद कई तेलों के अस्तित्व के बारे में नहीं जानता था, जब तक कि मेरी माँ मेरे लिए मूंगफली का मक्खन और कद्दू के बीज का तेल नहीं ले आईं। वह सही थी - यह स्वस्थ और बेहद स्वादिष्ट है!

दुबले-पतले महिला को यह जानना जरूरी है कि तेल में तलना हानिकारक होता है।कई तेल गर्म होने पर अपने गुणों को पूरी तरह से खो देते हैं। चिकित्सा गुणोंऔर कुछ खतरनाक भी हैं। वे बहुत हानिकारक पदार्थों को ऑक्सीकरण और मुक्त करते हैं, जिनमें से तटस्थता में बहुत अधिक ऊर्जा होती है, जो यकृत के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। ऑन्कोलॉजिस्ट ने पाया है कि वसा के बार-बार गर्म होने (उदाहरण के लिए, एक फ्राइंग पैन में डीप-फ्राइड) से तेल में कार्सिनोजेनिक पदार्थों का निर्माण होता है, जो शरीर में ट्यूमर की उपस्थिति को भड़काते हैं।

लेकिन सलाद और तैयार भोजन में वनस्पति तेलों को सॉस या ड्रेसिंग के रूप में शामिल करना न केवल स्वस्थ है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है! इस मामले में, तेल अपने सभी अद्वितीय गुणों को बरकरार रखता है, क्योंकि उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं, इसका अपना "उत्साह" है!

वनस्पति तेल हमारे शरीर के लिए आवश्यक है

हमारे शरीर के ठीक से काम करने के लिए तेल आवश्यक है, क्योंकि इसमें विभिन्न विटामिन और आवश्यक फैटी एसिड होते हैं।

लेकिन यह वनस्पति तेलों के सभी लाभों से दूर है - यह प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है और ठीक करता है। पोषण विशेषज्ञ प्रतिदिन 50 ग्राम असंतृप्त वसा खाने की सलाह देते हैं: तभी हमारा आहार संतुलित होगा।

प्रत्येक वनस्पति तेल की अपनी अनूठी विशेषताएं होती हैं,इसलिए अलग-अलग वैरायटी का स्वाद चखकर आप अपने व्यंजनों को स्वादिष्ट और पौष्टिक बना सकते हैं।

कुछ वनस्पति तेल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं, जबकि अन्य घरेलू बेकिंग के लिए मक्खन का एक बढ़िया विकल्प हैं।

वनस्पति तेलों की कीमत

अधिकांश तेल सस्ते नहीं हैं. सबसे सस्ते प्राकृतिक वनस्पति तेल सूरजमुखी, जैतून, अंगूर के बीज, अलसी और सरसों हैं। सबसे महंगे हैं पाइन नट्स, बादाम, पिस्ता, हेज़लनट ऑयल। यह तेल किसी ऐसे व्यक्ति को उपहार देने के लिए उपयुक्त है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है।

2 के लिए तेल खरीदना लाभदायक है। उदाहरण के लिए, मैं और मेरी मां 2 से खरीदते हैं और विभाजित करते हैं: आप एक बोतल के लिए अधिक भुगतान नहीं करते हैं।

सूरजमुखी तेल "घर का बना यूक्रेनी"	0.5 लीटर	147
अलसी का तेल (डायल-निर्यात)	0.5 लीटर	152
सोयाबीन का तेल	0.5 लीटर	175
मक्के का तेल	0.5 लीटर	269
सरसों का तेल	0.5 लीटर	290
ओलिटालिया अंगूर के बीज का तेल	1 लीटर	310
मूंगफली का मक्खन (डायल-निर्यात)	0.5 लीटर	360
अखरोट का तेल "ब्यूफोर"	0.5 लीटर	385
हेज़लनट तेल "ब्यूफ़ोर"	0.5 लीटर	430
कद्दू के बीज का तेल "पेल्ज़मैन"	0.5 लीटर	415
बादाम का तेल "ब्यूफोर"	0.5 लीटर	530
पिस्ता का तेल "ब्यूफोर"	0.5 लीटर	670
देवदार का तेल (डायल-निर्यात)	0.5 लीटर	1200

वनस्पति तेल उनके गुण (लाभ)

	सूरजमुखी का तेल विटामिन ई का मुख्य स्रोत, जो एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाता है। कोशिकाओं के लिए आवश्यक विटामिन एफ होता है जिगर, रक्त वाहिकाओं और तंत्रिका तंतुओं।तलने, स्टू करने, सलाद ड्रेसिंग के लिए बिल्कुल सही।
जतुन तेल दिल के काम में सुधार करता है।उच्चतम गुणवत्ता कुंवारी (या ठंडा दबाया) तेल में है। के लिए उपयुक्त फास्ट फूडभोजन और सलाद ड्रेसिंग। तलने के लिए आदर्श तापमान 180°C है।
	वनस्पति तेल कद्दू के बीज अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता हैजिंक से भरपूर, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है। स्नैक्स, मांस ड्रेसिंग के लिए उपयुक्त है, लेकिन खाना पकाने के अंत में इसे करना बेहतर है, तेल गर्मी का सामना नहीं करता है।
नारियल वनस्पति तेल यह तेल लॉरिक एसिड से भरपूर होता है, जो मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है।यह 90% संतृप्त वसा है और कैलोरी में बहुत अधिक है। उच्च तापमान पर भी अपने गुणों को बरकरार रखता है। बेकिंग के लिए आदर्श।
	मूंगफली वनस्पति तेल खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।अपने उत्कृष्ट गर्मी प्रतिरोधी गुणों और नाजुक सुगंध के कारण, गहरे तले हुए खाना पकाने के लिए परिष्कृत तेल की सिफारिश की जाती है।
अलसी वनस्पति तेल ओमेगा -3 फैटी एसिड के सबसे अमीर स्रोतों में से एक(60%), जो हृदय और रक्त वाहिकाओं की रक्षा करता है, गुर्दे के कार्य में सुधार करता है, कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करता है। सॉस और सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है।
	चावल का तेल चावल की भूसी के तेल में असंतृप्त फैटी एसिड, विटामिन (ए, पीपी, ई, बी) और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं: गामा-ओरिजनोल, स्क्वालीन (सामान्य त्वचा के कामकाज के लिए आवश्यक) और फेरुलिक एसिड। इसका उपयोग योगदान देता है प्रभावी कोलेस्ट्रॉल कम करनाअन्य वनस्पति तेलों की तुलना में रक्त प्लाज्मा में। तापमान 254 डिग्री सेल्सियस तक सहन करता है। भोजन को कम चिकना बनाता है।
तिल का तेल
	कुकुरमुत्ता का तेल यह दबाने से नहीं, बल्कि प्राप्त होता है जैतून या अंगूर के तेल में ट्रफल्स डालकर।इस तेल का उपयोग पास्ता या रिसोट्टो की तैयारी में व्यंजनों को स्वाद देने के लिए किया जाता है। गर्मी उपचार का सामना नहीं करता है।
अखरोट का तेल इसमें विटामिन ए, ई, सी, बी, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (जस्ता, तांबा, आयोडीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस) शामिल हैं। बुजुर्गों के लिए जरूरी है।मैरिनेड, सलाद ड्रेसिंग, मछली के लिए अपरिहार्य।
	देवदार का तेल फैटी एसिड से भरपूरविटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स। तपेदिक, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, पेट की समस्याओं के लिए अपरिहार्य। व्यंजनों के लिए एक मसाला के रूप में अनुशंसित।
अंगूर के बीज का तेल विटामिन, ट्रेस तत्वों, टैनिन से भरपूर। एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।स्वाद और गंध को बदले बिना उच्च तापमान को सहन करता है। सलाद, मैरिनेड के लिए बढ़िया अतिरिक्त।
	सोया वनस्पति तेल यह मूल्यवान खाद्य तेल उपयोगी सूक्ष्म तत्वों की सामग्री के मामले में वनस्पति तेलों में रिकॉर्ड रखता है। सोया एकमात्र ऐसा पौधा है जो पशु प्रोटीन की जगह ले सकता है। इसका उपयोग सलाद, ठंडी सब्जी और मांस व्यंजन, आलू के साथ व्यंजन के लिए किया जाता है। सोयाबीन के तेल में बहुत ही स्वादिष्ट और रसीले मांस और मछली को तला जाता है। वसायुक्त तेल के साथ सोयाबीन के बीजों से निकाला जाने वाला एक मूल्यवान घटक लेसिथिन है। यह पूरे तंत्रिका तंत्र का मुख्य भोजन है, सबसे महत्वपूर्ण है निर्माण सामग्रीमस्तिष्क के लिए, कोलेस्ट्रॉल और रक्त में फैटी एसिड की एकाग्रता को कम करता है, यकृत और गुर्दे के कार्य में सुधार करता है।
सरसों का वनस्पति तेल कई सदियों पहले सरसों का तेल केवल शाही दरबार में ही चखा जा सकता था,उन दिनों इसे "शाही विनम्रता" कहा जाता था। सरसों के तेल में बिल्कुल सभी वसा में घुलनशील विटामिन होते हैं, इसमें एक विशिष्ट सुगंध और तीखा स्वाद होता है, यह सलाद ड्रेसिंग के लिए एकदम सही है, यह सब्जियों के स्वाद पर जोर देता है। इसके अलावा, इस तरह के ड्रेसिंग वाले सलाद लंबे समय तक ताजगी बनाए रखते हैं। कोई भी पेस्ट्री, जिसमें यह उत्पाद होता है, रसीला हो जाता है और लंबे समय तक बासी नहीं होता है।
	मकई वनस्पति तेल यह तेल विशेष रूप से विटामिन-संरक्षण तकनीक का उपयोग करके मकई के रोगाणु से बनाया गया है। तलने, मांस, मछली और सब्जियां पकाने, बेकिंग, सलाद ड्रेसिंग और डिब्बाबंदी के लिए आदर्श। मकई का तेल एक आहार उत्पाद माना जाता है और यह शिशु आहार के लिए आदर्श है। यह तेल विटामिन ई, बी1, बी2, पीपी, के3, प्रोविटामिन ए से भरपूर होता है। मकई के तेल में निहित पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (ओएमईजीए -6 और ओमेगा -3) संक्रामक रोगों के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं और शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने का पक्ष लेते हैं। शरीर। विटामिन ई की मात्रा के हिसाब से मकई का तेल जैतून के तेल से लगभग 2 गुना बेहतर होता है। मकई का तेल आंतों में किण्वन की प्रक्रिया को खत्म करने में मदद करता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, पित्ताशय की चिकनी मांसपेशियों के स्वर को आराम देता है, पित्त के स्राव को उत्तेजित करता है, इसमें एक एंटीस्पास्मोडिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, मस्तिष्क के कार्य में सुधार होता है।
हेज़लनट वनस्पति तेल फ्रांस में पहली बार तेल प्राप्त किया गया था - पेटू का देश, तब से यह अन्य देशों और यहां तक ​​​​कि अन्य महाद्वीपों में भी प्रसिद्ध और लोकप्रिय हो गया है। हेज़लनट तेल लगातार बहुत लंबे समय तक कितना उपयोगी है, इसके बारे में आप बात कर सकते हैं। यह विटामिन हृदय रोग और कैंसर को रोकने में मदद करता है।. यह प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है और मानव डीएनए की मरम्मत की महत्वपूर्ण प्रक्रिया में शामिल है। इसलिए, ऐसे रोगों के लिए पूर्वसूचना के मामले में हेज़लनट तेल को रोगनिरोधी के रूप में उपयोग करना उपयोगी होता है। तेल किसी भी व्यंजन में एक परिष्कृत स्वाद जोड़ देगा। तेल का उपयोग बेकिंग को हल्का अखरोट का स्वाद और नाजुक स्वाद देगा, और यदि आप इसके साथ मछली खाते हैं, तो इसका स्वाद बस अविस्मरणीय होगा। तैयार व्यंजन हेज़लनट तेल के साथ अनुभवी होते हैं, इस प्रकार इसके लाभकारी गुणों को संरक्षित करते हैं।
	पिस्ता का तेल पिस्ता का तेलयह महत्वपूर्ण शारीरिक और मानसिक तनाव के दौरान और गंभीर बीमारियों के बाद एक उत्कृष्ट पोषण तत्व है। उनके उच्च पोषण मूल्य और मूल्य के कारण, उनका उपयोग कुपोषित रोगियों के पोषण में किया जाता है। आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हल्के हरे रंग के न्यूक्लियोली मस्तिष्क पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जब नियमित रूप से खाया जाता है, तो वे हृदय रोग की संवेदनशीलता को कम करते हैं, उल्लेखनीय रूप से टोन अप करते हैं और मूड में सुधार करते हैं। कम जिगर समारोह के लिए उपयोगी, जिगर में खुले रुकावट, पीलिया के उपचार में मदद, यकृत और गैस्ट्रिक कोलाइटिस के लिए एक एनाल्जेसिक के रूप में। इसका उपयोग एनीमिया के इलाज के लिए किया जाता है, छाती के रोगों में उपयोगी, खांसी के लिए, और तपेदिक विरोधी एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है। उनके पास एक स्फूर्तिदायक, टॉनिक और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव है। धमनी उच्च रक्तचाप, पुरानी रक्ताल्पता, तपेदिक, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी। बताया गया है, पिस्ता में शक्ति बढ़ाने का गुण होता है।
अखरोट का तेल इसमें इम्यूनोमॉड्यूलेटरी है,जीवाणुनाशक, एंटीट्यूमर, पुनर्योजी गुण। यह रोगनिरोधी खुराक में लिया जाता है, आमतौर पर भोजन से पहले कम मात्रा में (बच्चों के लिए कुछ बूंदों से लेकर वयस्कों के लिए एक चम्मच तक)। तेल का चिकित्सीय प्रभावयह उन मामलों में भी प्रकट होता है जहां सीधे नट्स का उपयोग contraindicated है। उदाहरण के लिए सर्दी, ब्रोंकाइटिस, पेट के कुछ रोग, मेवे का सेवन नहीं करना चाहिए। और तेल न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है! इसका उपयोग खाना पकाने में, निवारक उद्देश्यों के लिए, औषधीय प्रयोजनों के लिए और यहां तक ​​कि कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है।
	ऑस्ट्रेलियाई मैकाडामिया अखरोट का तेल मैकाडामिया अखरोट का तेलगर्म व्यंजन पकाने के लिए, तलने के लिए और सलाद ड्रेसिंग के लिए खाए जाते हैं। और टॉन्सिलिटिस, सिरदर्द, माइग्रेन, गठिया और ट्यूमर रोगों के लिए संवेदनशीलता में वृद्धि के साथ वसा के स्रोत के रूप में प्रति दिन 1 बड़ा चम्मच प्रति दिन उपयोग करें। मैकाडामिया- बहुमूल्य पोषक तत्वों का भंडार। यह अखरोट शरीर से कोलेस्ट्रॉल को दूर करने में मदद करता है, यह कैल्शियम और अन्य खनिजों का स्रोत है। यह कार्बोहाइड्रेट में कम है, लेकिन वसा में अपेक्षाकृत अधिक है। वैज्ञानिकों के अनुसार, इन नट्स के तेल के नियमित सेवन से हृदय रोग, कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा कम होता है और यहां तक ​​कि वजन घटाने को बढ़ावा मिलता है।

सभी तेलों की अपनी आकर्षक सुगंध होती है।. पीनट बटर वाली कोई भी ब्रेड जादुई हो जाएगी, कद्दू के बीज या पाइन नट्स के तेल के साथ कोई भी सलाद और सब्जियां तीखी हो जाएंगी। आदर्श विकल्प एक जोड़े के लिए खाना बनाना है, और फिर भोजन को तेल से छिड़कना है।

वनस्पति तेल एक बड़े सुपरमार्केट या ऑनलाइन स्टोर पर खरीदा जा सकता है। मैं हेज़लनट और पिस्ता तेलों की कोशिश करने के लिए उत्सुक हूं, और मैं आपको भी यही कामना करता हूं!

कई लोग आपत्ति करेंगे और कहेंगे कि यह महंगा है।

लेकिन मेरी स्थिति यह है: कभी भी खाने पर पैसे न बख्शें और फिर आपको महंगी दवाओं पर पैसा खर्च करने की जरूरत नहीं पड़ेगी।

अपने स्वास्थ्य पर बचत करना अदूरदर्शी और अनुचित है, स्वास्थ्य प्रकृति का उपहार नहीं है, यह हमारी देखभाल का परिणाम है।

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